Engelsk jul cupcake

Hej! Svar, der har erfaring!

Jeg svarer, bogen siger, at du skal opbevare kagen et køligt sted, tæt pakket. Det er nok at fugte med cognac en gang om måneden, men holdbarheden er skrevet: op til tre måneder.

[Lyulek]

Lyulek, folk bagt i teflonformer, se på den anden side af dette emne der er et foto. Spørgsmålet er, hvordan det fjernes fra formularen, hvis ikke aftageligt, med papir er det lettere.

Mange tak!
Jeg kiggede på den anden side, som Chuchelka bagt uden papir, kun reducerede bagetiden til 2 timer, og det prøver jeg at gøre i morgen. Jeg gider ikke med papir.

Lil, sidste år bagte jeg halvanden portioner i silikoneforme. Lægge ikke noget. Der var ingen problemer.

Jeg bager i morgen.

Med silikone er det klart, at de ved almindelig bagning bager dejen mindre end jernform (Teflon).

Jeg er bare bekymret: bliver siderne ikke for varme? Jeg har allerede forberedt en tyk silikonemåtte: Jeg lægger formularerne på den.

Hej! Svar, der har erfaring!

Og jeg vil svare. Jeg læste hele emnet, og så skrev gammeldags piger i cupcaken for ca. 2 år siden, at det indpakkede år er gemt. Men - uden mastik, marsipan og andre dekorationer. Læg det bare i papir og i en dåse

Jeg svarer, bogen siger, at du skal opbevare kagen et køligt sted, tæt pakket. Det er nok at fugte med cognac en gang om måneden, men holdbarheden er skrevet: op til tre måneder.

Lena, tak. Så hvad bliver vi opdrættet om - om bryllupsdag cupcake? Og en gang om måneden - så du stadig kan overleve, er den vigtigste påmindelse i telefonen at sætte

Og jeg vil svare. Jeg læste hele emnet, og så skrev gammeldags piger i cupcaken for ca. 2 år siden, at det indpakkede år er gemt. Men - uden mastik, marsipan og andre dekorationer. Læg det bare i papir og i en dåse

Ja, og drik noget brandy en gang om måneden. Julia, tak, jeg læste også alt i januar sidste år, ventede næppe på, at november skulle deltage i en fælles sag, men i løbet af denne tid glemte jeg nogle detaljer, jeg bliver nødt til at gennemgå 2-årige beskeder.
Lad os vente, måske svarer en anden ...

Lena, tak. Så hvad bliver vi opdrættet om - om bryllupsdag cupcake? Og en gang om måneden - så du stadig kan overleve, er den vigtigste påmindelse i telefonen at sætte

Sveta, om de opdrættes eller ej, ved jeg ikke. Skrev det, der står i bogen af ​​Janice Murfitt. Selv holdt det ikke så længe, ​​der var ikke behov

Godmorgen, katten vækkede mig kl.5.30 i dag, indtil kl.6.00 Jeg sad stille, og så gik jeg til køkkenet og: pige_coocking: generelt - mine cupcakes var allerede fyldt i ovnen med mere fyld (jeg vejede 1,4 kg tørt, når jeg blev gennemblødt, og tog ikke hensyn til cognac og juice), satte 1,4 kg i dejen. Glad bagning alle sammen!

[N @ T @,]

Godmorgen, katten vækkede mig kl.5.30 i dag, indtil kl.6.00 Jeg sad stille, og så gik jeg til køkkenet og: pige_coocking: generelt - mine cupcakes var allerede fyldt i ovnen med mere fyld (jeg vejede 1,4 kg tørt, når jeg blev iblødsat, og tog ikke hensyn til cognac og juice), satte 1,4 kg i dejen. Glad bagning alle sammen!

N @ T @,hvilken fin fyr du er, men jeg skal bare begynde at bage en cupcake, nu forbereder jeg bare alt, hvad jeg gør det samme med frugt som du gør, læg 1, 400 i dejen

Lena, om 15 minutter vil jeg allerede være klar til at kontrollere lugten, det er det værd - du vil downloade det Sandt, efter 1,5 timers bagning pakket jeg formene ikke med folie, men med bånd til bagning fra Wilton gennemblødt i vand

Lena, om 15 minutter vil jeg allerede være klar til at kontrollere lugten, det er det værd - du vil downloade det Sandt, efter 1,5 timers bagning pakket jeg formene ikke med folie, men med bånd til bagning fra Wilton gennemblødt i vand

Jeg har ikke sådanne bånd, så lige inden bagning pakker jeg formene ind med pergament, og alt bliver fint

[Skinne]

Skinne, men hvorfor holde det Bages til fødslen, og så til jubilæet. Du tror, ​​de vil holde det i et år

Situationen mindede mig om en børnerim (min oldemor fortalte min mor, og min mor fortalte mig det som barn. Nu ved jeg hvad.) Så her er et rim -
I morgen er det søndag.
Bedstemor vil bage donuts.
Og det vil vise sig og salve,
Og rens det tilbage!

Situationen mindede mig om en børnerim (min oldemor fortalte min mor, og min mor fortalte mig det som barn. Nu ved jeg hvad.) Så her er et rim -
I morgen er det søndag.
Bedstemor vil bage donuts.
Og det vil vise sig og salve,
Og rens det tilbage!

nøjagtigt om os.

mine cupcakes blev opbevaret i mere end seks måneder ... Jeg gav dem ud ved meget specielle lejligheder ... og bagte dem i almindelige papirformer til kager. Alt var normalt, ingen tørrede ud og var ikke dækket af en tyk skorpe))))

Og jeg sætter tør påfyldning 1300-1400, jeg kan godt lide at få mere

Jeg har allerede skudt i form af bagt. Vejet frugt - 2 kg. Jeg tællede dejen til 500 g. smør, resten er proportional (selvom jeg stak det ind og glemte at lægge 100 gram sukker, blev sklerose tilbage i glasset) - det viste sig 2100. Opdelt i tre former - to 18x7x6cm og en 29x11x7cm. De mindre inkluderede 900 g hver og de større 2200. Jeg påførte lidt mere end 3/4 hver. Vægt efter bagning - to 840 g og en 2080, det virker lidt tungt, vægttab er mindre end 10%, måske ikke bagt? selvom splinteren var tør.
Bagning er helt en anden historie. Jeg formodede, at ovnen viste forkert, men så meget ... Tidligere var det på en eller anden måde ikke kritisk. Kort sagt, ved 140 * stod dejen i 3 timer - så ud, ganske bleg og rå, tilsat op til 150 - endnu en time, de mindre er klar, tog ud, smørede, pakket den op. Jeg tilføjede temperaturen til 160 og holdt den store kage i endnu en time - splinteren er tør og springer under min finger. Jeg smurte den ind, pakket den sammen i ovnen for at køle ned.

Piger, om opbevaring af cupcake, hvis det naturligvis stadig er relevant. Denne gang havde jeg en løgn i nøjagtigt et år. Det sidste stykke, manden gærede forleden. Efter jul mættede jeg ikke kagen med noget. Ligesom sidste gang jeg blev fuld før jul, lå jeg der hele denne tid. Indpakket - et lag bagepapir, et lag folie, to poser. Ingen skorpe, ikke tør. Alt er fint.

Jeg har cupcakes i ovnen nu, og det viste sig også tre stykker. Men mit problem er, at ovnen er gas og ikke viser temperaturen. Så jeg sidder og ser på, det ser ud til, at jeg bare ikke har 140 grader, for :) det rødmer meget godt, og det tager cirka 1,5 timer at bage kagen, jeg vendte ilden ned så meget som muligt mindre, jeg ser hvad der sker ...

, skru ned gassen, så pilen er 1. Og for fremtiden er det bedre at købe et termometer til ovnen. Jeg købte det fra Lily på lageret, jeg har brugt det i 2,5 år, uden det er det svært at gætte temperaturen.

Jeg afviste det, jeg planlagde ikke engang at bage denne kage, så jeg købte heller ikke et termometer. Jeg skifter heller ikke komfur, for om sommeren flytter jeg til et nyt hus, der kommer nyt udstyr. Derfor vil jeg bage ved "øjet". Jeg er ikke den første, ikke den sidste.

[Sveta]

Hej! Svar, der har erfaring!

Sveta, Jeg læste tidligere i de foregående år, jeg mestrede ikke alle 170 ulige sider, selvfølgelig, Alexandra, hvis jeg ikke tager fejl, er hun stadig i spidsen for sund kost, holdt kagen i over et år. Sandt nok bagte hun forskellige, og hun ændrede denne opskrift for sig selv. Hun holdt det i lang tid.

[Sveta_]

Piger, jeg gennemblødte 1 400 tør fyld + cognac, juice = det blev omkring 1700. Skal jeg tage det hele eller veje 1 400, det vil sige, at der er lidt mere tilbage?
Og i ovnen, når den er bagt, skal du sætte den, indtil den køler af. Bliver du varm der? Mine blæser straks al den varme luft ud - den køler af sig selv, så snart jeg slukker for den. Kan jeg placere dem i nærheden af ​​batteriet?
Sveta_ Smukke kom ud. Noget i mit gasrum fungerer?

Piger, hjælp mig med at beslutte, hvad jeg skal bage en kage (jeg bager den tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år gammel) med et hul i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm). Jeg er forvirret af dette hul ... Nogen brugte en sådan form?

Hun sluttede sig til de "engelske kvinder", og hun bager sine jule cupcakes for første gang i dag.
Og nu har jeg gjort noget med teknologi. De små blev bagt lidt tidligere, jeg trak dem ud og som sædvanlig ud af formene og på risten ... Og først da jeg begyndte at tage de store ud, gik det op for mig, at jeg var nødt til at lægge cognacen lige i formen og lade den stå til morgen. Tror du, at en sådan tilbagetog ikke er kritisk?

Og mine "engelskmænd" sidder i ovnen, der er stadig en time tilbage. Fyldningerne kom ud i 1750, æltede alt. Ifølge forfatterens opskrift er proportioner op til 1: 1,5 acceptable. Jeg håber ikke for meget. Det er sandsynligvis ikke forgæves, at denne mængde ingredienser er angivet

Piger, hjælp mig med at beslutte, hvad jeg skal bage en kage (jeg bager den tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år gammel) med et hul i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm). Jeg er forvirret af dette hul ... Nogen brugte en sådan form?

Jeg bagte sidste år i en lignende form. Den bager hurtigere, ser spektakulær ud og er let at skære. Så vær ikke flov.

Jeg rapporterer - jeg bagte det, pakket det ned til afkøling, farven er mørk, jeg var bange for at de ville brænde, men alt er fint Nu er det sværeste at vente, når du kan prøve

Jeg gør mig klar til at bage .. gør mig mentalt klar til i morgen! Det eneste, jeg ikke rigtig forstod, var, at vægten af ​​fyldet, jeg havde, var 1400 .. og i opskriften er mængden af ​​dej (jeg mener, færdiglavet med smør osv.) Også nøjagtigt 1400?

Tak for svaret. Så har jeg et par spørgsmål til dig:
- Linjerede du formen med papir eller smurte den bare med olie?
- hvor mange portioner fik du?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, se på hvad Lyuda skriver i sin første besked, hvor opskriften vises.

... En uge før kagen bages, tilberedes frugtpåfyldningen, forholdet mellem dej og fyldning i denne kage er 1: 1.

Jeg bagte sidste år i en lignende form. Den bager hurtigere, ser spektakulær ud og er let at skære. Så vær ikke flov.

Hvor meget hurtigere fik du det?

[1434 + x]

og i opskriften er mængden af ​​dej (jeg mener færdiglavet med smør osv.) også nøjagtigt 1400?

se på opskriften

blødt smør 82% fedt 350 g
sukker 350 g
melasse (kan erstattes med mørk honning) 3 spsk. l.
æg (50 g hvert æg uden skal) 6 stk
mel (sigt) 350 g
malede mandler 75 g
bagepulver 1 spsk l. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
hvor x er vægten af ​​honning
dejenes vægt er ca. 1500

Forresten, for dem, der er i tvivl, læg al fyldet på grund af vægten af ​​saften og brandy, dejen er heller ikke nøjagtigt 1400 viser sig ... selvom det virkelig smager og farve her. Jeg sætter det hele

Piger, og jeg skød tilbage. Der er mine cupcakes, smagen til hele gulvet. En nabo kom endda ind og sagde, at du spiller magi her.
Sandt nok, jeg fik en jamb, jeg ved ikke, hvordan det vil ende. Jeg har melasse fra sidste år, tilsyneladende hærdet fra alderen. Generelt faldt jeg ned i det piskede smør som et klæbrig, tyktflydende stykke. På en eller anden måde distribuerede jeg det med en mixer, men hvad bliver resultatet - åh, bayus, bayus, bayus.

Sidste år havde jeg 1400 fyld uden cognac og juice, jeg lagde alt i dejen. Store cupcakes viste sig.

Sidste år havde jeg 1400 fyld uden cognac og juice, jeg lagde alt i dejen. Store cupcakes viste sig.

Jeg er enig, du kan ikke forkæle grød med smør

Piger, og jeg skød tilbage. Der er mine cupcakes, smagen til hele gulvet.

Og hvor er du? Kan jeg pakke dem med et tæppe, så de køler af langsommere?

Åh, piger, noget er skræmmende, jeg ved ikke, hvordan jeg skal bage. Det er hvor mange timer, men jeg kommer ikke hjem fra arbejde før 18, og jeg har ikke tid til at komme på arbejde.

Tilsvarende skal alt forberedes på forhånd.

Piger, hjælp mig med at beslutte, hvad jeg skal bage en kage (jeg bager den tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år gammel) med et hul i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm).Jeg er forvirret af dette hul ... Nogen brugte en sådan form?

Jeg bagte i tre silikone liter forme med et ærme, bare til hele dejen, bagt i 2,5 timer ved en temperatur på 170-160 gr. (det fungerede ikke mindre), så jeg pakket hver form i folie. Og med et "hul", ja, det bager hurtigere.

Hvor meget hurtigere fik du det?

I en halv time et eller andet sted ... Under alle omstændigheder kontrollerer jeg altid kagens parathed med en splinter - det afhænger stadig af ovnen.

- Linjerede du formen med papir eller smurte den bare med olie?
- hvor mange portioner fik du?

Smurt med olie og drysset med mel. Ikke foret med papir.
Jeg lavede takststykket (fra opskriften). Volumenet "fyldning + dej" var lige nok til hele formen.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, se på hvad Lyuda skriver i sin første besked, hvor opskriften vises.

Ja, det forstod jeg allerede. Fyldet er gennemblødt. I går stegte jeg mandler og skar endnu mindre nødder. Jeg mener, er dejenes vægt nok. Nu forstår jeg allerede. Tak skal du have. I dag er det X time !!!! Sandheden er, at jeg ikke ved endnu, hvad jeg vil bage i. I sandsynligvis en stor form.

Åh, piger, noget er skræmmende, jeg ved ikke, hvordan jeg skal bage. Det er hvor mange timer, men jeg kommer ikke hjem fra arbejde før 18, og jeg har ikke tid til at komme på arbejde.

Anastasia, rolig. Den egentlige forberedelse af kagen bruger ikke meget tid. Det tager endda længere tid for mig at forberede mig: kassér påfyldningen, tag maden ud, tilbered formene, bland tørre ingredienser, del æggene. Og så - en gang, en gang, og alt er hurtigt. Du kan f.eks. Dumpe fyldet i et dørslag og lægge æg og smør om morgenen. Du kan også forberede formularerne om morgenen.
Og om aftenen - lav en kage og lad den køle af i ovnen. Og om morgenen for at blive våd.
Jeg arbejder også, og jeg kommer heller ikke hjem for tidligt.
Forresten, vi er naboer, jeg er også fra venstre bred

Du kan for eksempel dumpe fyldet i et dørslag og lægge æg og smør om morgenen.

hvorfor skal fyldet kastes i et dørslag? der er absolut ingen væske der.
Få smør og æg på forhånd, ja. Luda skrev om dette

Smør og æg skal have stuetemperatur. Lad dem være på bordet i 2 timer, før du begynder at arbejde med dem. Jeg lægger normalt smør og æg på vindueskarmen dagen før for at ælte dejen om morgenen. Hvis ingredienserne er koldere, kan dejen splittes.

hvorfor skal fyldet kastes i et dørslag? der er absolut ingen væske der.
Få smør og æg på forhånd, ja. Luda skrev om dette

Jeg har noget væske, så jeg smider det væk.

Også skudt i går. Alligevel er elektriske ovne og gasovne som himmel og jord. Sidste år brændte det i 2 timer, og så blev alt brændt, aviserne stank. Selvom boller stadig var lækre. Og i går .. Ikke bagværk, men en ferie! Jeg lagde silikone måtter under formene og en palle med 2 kort under gitteret med formene. Jeg indstiller temperaturen med celler under æggene (bare i tilfælde), og det er det: Jeg sidder på termometeret og ser og observerer processen. Resultatet er fremragende. Det er en skam, at fotik døde. Måske kan du tage et billede efter udsmykningen inden ferien. Mange tak til forfatteren af ​​opskriften.

Piger !!! det er i min ovn !!!! står og lugter ... dump hoved .... undskyld ..... allerede 1 time 5 minutter. om 10 minutter skal jeg pakke det i folie. Kun alle, sandsynligvis, havde jeg mere påfyldning. Jeg kastede resterne i fryseren ... måske finder jeg en tråd - hvor jeg skal anvende ... en slags honningkager .... øh ........ generelt er det fantastisk, hvordan ... men hvad er selve processen !!! Kan du forestille dig, hvor mange dejlige, venlige og smukke mennesker denne cupcake nu har forenet sig !!! selvom engelsk! hvor mange kvinder fra Ukraine og Rusland og andre byer !!!! generelt er dette sandsynligvis det mest positive produkt !! efter min mening!!!

Og i går bagte jeg allerede, savnede, pakket ... Lugten var, men til hvem fortæller jeg dette. Vi er alle i samme båd

Vi begyndte at snee i dag ... Sandt med regn, men det lugter rigtig vinter Snart begynder ferien

Jeg bagte også jule cupcakes i går. frastødt af påfyldningens vægt. Jeg fik nøjagtigt 2100 g. Derfor øgede jeg alt med 1,5 gange.

Det viste sig 3 mellemstore runde cupcakes og 2 små (til gudebørn).
Bagt i teflonkageformer.

Flyvningen gik godt, selvom jeg åbenbart overeksponerede cupcakes i ovnen, måtte jeg bage en halv time mindre. Og jeg besluttede at spille det sikkert. Det viste sig at være mørkt. Eller måske skulle det være?
I dag, gennemblødning af cupcakes med cognac og pakket dem i dvale i 1,5 måneder, prøvede jeg krummerne: Jeg var meget tilfreds.

Vi prøver det til jul. Måske kan jeg tage et billede

Nu pakkede jeg det ind og gennemboret det med en pind - det syntes for mig, at det var tørt ... men jeg holder det i en time. han kunne ikke bage det på halvanden time

Nu pakkede jeg det ind og gennemboret det med en pind - det syntes for mig, at det var tørt ... men jeg holder det i en time. han kunne ikke bage det på halvanden time

Så jeg troede det i går og forgæves!

Det var nødvendigt om halvanden time at få det ud, når stokken forblev tør. Og efter to timer fik jeg det lige, han var allerede helt mørk.

ja, efter en halv del stikker jeg igen)))))))))))))))

og komme ud af ovnen? eller skal han køle ned der ?? svar pzhst !!!