Engelsk jul cupcake

Lyudochka! Tak for rådet, men min yngste er syg nu, så jeg har ikke lov til at forlade for tiden. Nå, jeg vil forberede mig mere grundigt til næste år. I år lavede Kroshi kandiserede frugter i henhold til opskriften - lækkert

åh, ja .. min bedstemor er bare på besøg, så jeg skimrede bare i går, ellers var jeg også syg i en uge .. Bliv frisk!

Alle roste denne slange, men nej! Åh, jeg går til astralplanet! (For lærere satte jeg ikke kommaet efter "åh" med vilje)

et foto de ??? Vi sætter ikke skøn i absentia !!

Og jeg blev fristet til at tilberede denne vidunderlige cupcake ... tag den til dine slanke rækker ...
Rosiner; kandiserede frugter - passionsfrugt, papaya, ananas; datoer, svesker; nødder - valnødder, cashewnødder, hasselnødder; kanel, safran, nelliker, muskatnød; appelsinskal og juice, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Gemme !! Hjælp!!!!

Begyndte at male mandler i en kaffekværn. Og det er ikke tørt. Jeg rensede det, tørrede det i en stegepande. Men dette er ikke mel - det er .... Jeg ved ikke ... det er lavt, men fugtigt

Jeg arbejder den anden dag som et egern på aktier .... ryster mine aktier i en bank ....

Gemme! Mandler!
Jeg bager tidligt, så det modner den 25. ... Frugterne bliver gennemblødt om en uge ...
I 1,5 time i ovnen og KUN NU huskede jeg, at jeg havde glemt 75 gram. læg mandelmel! I aftes malede jeg det i kaffekværnen ... så jeg fik det der og blev der!
Nu stak jeg en pind, og den er meget vatteret! Nu er der ingen måde at gemme cupcakes på?

[Lisss]

Lisss Selvfølgelig meget mere. Vi vil allerede bage denne vidunderlige kage for tredje år !!! Frugten er allerede blevet gennemblødt (jo længere de står, jo smagere, efter min mening). Og jeg gennemblødte også tørrede frugter med rom. Jeg gjorde det med cognac, jeg er ikke særlig god. Og med rom sidste år og gennemblødt kagen også med rom. Meget, meget velsmagende !!! Så vi er også i ordnede rækker !!!

Jeg gjorde det også med rom sidste år, men i år besluttede jeg at hælde cognac, jeg kan ikke lide noget endnu. Og alligevel satte jeg 100-50 gram kandiseret ingefær i en blanding af kandiseret ingefær, så jeg tror, ​​det er ikke forgæves

Brug for nogle presserende råd !!

Mine boller blev bagt sikkert i to timer, og nu er de bløde, garvede, og tandstikkeren kommer helt tør ud - skal jeg bage yderligere, eller er det nok?

Cupcakes bages i to liter og en og en halv form

Brug for nogle presserende råd !!

Mine boller blev bagt sikkert i to timer, og nu er de bløde, garvede, og tandstikkeren kommer helt tør ud - skal jeg bage yderligere, eller er det nok?

Cupcakes bages i to liter og en og en halv form

Jeg tilslutter mig spørgsmålet! tandstikkeren er tør, men når du stikker dem med fingeren, er de elastiske, men bløde!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Gemme !! Hjælp!!!!

Begyndte at male mandler i en kaffekværn. Og det er ikke tørt. Jeg rensede det, tørrede det i en stegepande. Men dette er ikke mel - det er .... Jeg ved ikke ... det er lavt, men fugtigt

Moira, Jeg skriver højt, så ingen andre gør det, okay? dette er ikke for dig personligt, det er for alle at se:

Mandler slibes i en blender, slibes ikke i en kaffekværn !!!

hvis du maler i en kaffekværn, klemmer den olien ud af mandlerne og den bliver som en våd. sådan en mandel opfører sig ikke ordentligt i dejen. der skal være tørre små korn, som på mit billede. krummer kan fås kun i blender

Vent, jeg er tilbage

som har små cupcakes i liter dåser - kan fjernes efter 2 timer

[Lisss]

Lisss

Klar med mandler. Jeg tager det i betragtning for fremtiden, men jeg har stadig ikke en blender.
Jeg blandede mandlerne med sukker og malede dem så i en kaffekværn. Det viste sig ok og ikke klæbrig.
Jeg trak alle mine cupcakes ud. Jeg håber, de er bagt. Nu skal jeg smøre den med cognac.

Gemme! Mandler!
Jeg bager tidligt, så det modner den 25. ... Frugterne bliver gennemblødt om en uge ...
I 1,5 time i ovnen og KUN NU huskede jeg, at jeg havde glemt 75 gram. læg mandelmel! I aftes malede jeg det i kaffekværnen ... så jeg fik det der og blev der!
Nu stak jeg en pind, og den er meget vatteret! Nu er der ingen måde at gemme cupcakes på?

Jeg er ked af, men intet kan ændres, mandler spiller melens rolle her, og også takket være det bliver dejen løsere, og selvfølgelig duften og smagen ... selvfølgelig vil du ikke være i stand til at tilføje den til den bagte kage. se, hvad der sker .. bag derefter lidt længere, sandsynligvis ..

Jeg gjorde det også med rom sidste år, men i år besluttede jeg at hælde cognac, jeg kan ikke lide noget endnu. Og alligevel satte jeg 100-50 gram kandiseret ingefær i en blanding af kandiseret ingefær, så jeg tror, ​​det er ikke forgæves

Ifølge opskriften indeholder denne kage bare cognac eller brandy som erstatning. rom vises ikke her. så det bliver alligevel velsmagende, skal du ikke bekymre dig

og for ingefær - når alt kommer til alt, da der tilsættes krydderi her i en af ​​fyldopskrifterne, hvilket betyder, at kandiseret ingefær også skal være i harmoni med den generelle smag, ser det ud til, at alt vil være fint

[Lora0209]

Lora0209, Hvilken skønhed!!! og især imponeret over palmerne på baggrund af fyldet til jul cupcake men hvad med træet, sneen, snemænd ?? ..

pakket det ind i folie, og lige nu kiggede jeg, og der var kondens på det.

Forlade eller tage af?

[Lisss]

Lisss tak beroliget

[Mennesker!]

Mennesker! Det er jul og jul i Afrika (i den forstand at hvor vores folk er, fejrer de der). Også jeg overfører en cupcake til min datter i Californien, selvom de forkæler sig med velsmagende godbidder under palmerne

[Mennesker!]

pakket det i folie, og lige nu kiggede jeg, og der var kondens på det.

Forlade eller tage af?

forlade! alt er i orden, det skal det være

Mennesker! Det er jul og jul i Afrika (i den forstand at hvor vores folk er, fejrer de der). Også jeg overfører en cupcake til min datter i Californien, selvom de forkæler sig med velsmagende godbidder under palmerne

Lyset, aha, er også endnu mere interessant! bare billedet var meget smukt - påfyldningen og palmerne, ehhh ...

Mine første boller svøbes på hylden og venter i vingerne. Resultatet tilfredsstillede mig ikke helt, men det er udelukkende min skyld. Jeg ser mine fejl og for at undgå dem i fremtiden vil jeg rådføre mig med oldtimerne.
Som de siger, gå ikke forbi!

1. Jeg var nødt til at skære en halvdel, men det gjorde det muligt at smage et lille stykke.
Frugtpåfyldningen sank lidt. Når jeg lægger de samme rosiner i bagværk, trækker jeg dem normalt let i mel. og det fordeles jævnt uden at akkumulere i bunden. Skal jeg gøre det samme her? Det gjorde jeg ikke, fordi det ikke var specificeret.
2. Jeg har en fornemmelse af, at jeg har overeksponeret dem. Små cupcakes (1L. Form) taget ud efter to timer ser ikke brændte ud, men meget tæt på den. Hvorfor er det? Jeg holdt temperaturregimet. En større kage (1,5 liters form) brændte generelt fra bunden, selvom den ikke findes bag min ovn. Jeg var nødt til at rense det nedenfra. Jeg forstår, at med så meget frugt tager dejen lang tid at bage. Men ved det ikke. et tørt tandstikker kom ud efter halvanden time.

Rådgive, hvordan du undgår dette i fremtiden.

[Lora0209]

Lora0209, Hvilken skønhed!!! og især imponeret over palmerne på baggrund af fyldet til jul cupcake men hvad med træet, sneen, snemænd ?? ..

Lisssdesværre og måske heldigvis får vi nytår og jul med palmer ... Men ... alle andre attributter undtagen sne er et træ, champagne, Olivier, "engelsk julekage" osv. . VIL VÆRE ...

[Moira]

Moira, viser cupcakeskæreren, det bliver lettere for mig at diskutere dine problemer dengang

disse boller er bagt i lang tid, som de skulle være i overensstemmelse med teknologien. dette er sådan et specifikt wienerbrød - de bages - ældes i en varm ovn - selv efter at den tørre plet er kommet ud. det er så nødvendigt for denne opskrift.de viser sig at være meget rødme, ja - skorpen steges mere på grund af overflod af sukker i dejen. så de ikke brændes, de holdes ved lave T. tænk og juster din bagningstilstand for at opnå lang bagning uden at klæbe .. så kun du kan "være enig" med din ovn .. Jeg oplistede mulighederne i første post - læg formularerne på et bageplade , og i særligt vanskelige tilfælde lægger de en form med en dej på en stak aviser - på denne måde beskytter de bunden.

de er meget mørke, se på Google i billeder til en jul eller engelsk frugtkage - du vil se, hvad det er

[Lora0209]

Lora0209, og "Olivier" har brug for et bassin !!! Emaljeret sne kan skrabes fra fryseren

[Lora0209]

Lora0209, og "Olivier" har brug for et bassin !!! Emaljeret sne kan skrabes fra fryseren

Der er et bassin ... og der er ingen andre retter til Olivier ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss]

Lisss

Moira, viser cupcakeskæreren, det bliver lettere for mig at diskutere dine problemer dengang

Jeg fotograferede alt, begyndende med testen, så så snart jeg kommer hjem, sender jeg et udskåret billede.
Måske var det nødvendigt at lægge bagepladen lavere og ikke helt øverst. Og en ting til: kan du bage en sådan cupcake i glasform?

OKAY! Jeg vil vente!

pigerne bagt i glasform, de syntes at være glade .. Jeg ved det ikke, jeg bager ikke i et glas

[Lisss]

Så jeg kom til billederne. LisssJeg håber virkelig, at de vil hjælpe med at rette op på situationen.

Sådan så frugten og dejen ud:




Sådan er kagen færdiglavet



Nå snittet:



Bunden er brændt.

[Moira]

Moira, gylden, du har en vidunderlig cupcake! den korrekte brune farve, den er skåret jævnt, så vidt jeg kan se - den smuldrer ikke, går ikke i opløsning, smører ikke ud som plasticine (og dette på trods af at mandlerne blev formalet i en kaffekværn og frigivet olie), i henhold til dens fysiske kvaliteter er din cupcake "fem"! ville have været endda 5 plus, men bunden var for stegt .. tilsyneladende var det i dit tilfælde nødvendigt at lægge en anden stak gamle aviser under formen eller en silikonemåtte. fortæl mig, satte du kagepanden på bagepladen under bagning? og hvordan smager du cupcaken?

[Lisss]

Lisss

Tak, selvfølgelig, for en så høj vurdering af min debut))

Som du kan se, er dette en silikoneform på en metalramme. Hun stod på et almindeligt rist (ikke på et bageplade). Jeg lægger aldrig aviser under, uanset hvad jeg bager. Generelt er det første gang, jeg støder på en sådan praksis. Men næste gang bliver det selvfølgelig nødvendigt. Eller læg risten lavere ...

Smagen .. Nå .. På en eller anden måde forventede jeg mere eller noget. Jeg var bekymret for, at der var for mange krydderier, men i den færdige form glattede alt på en eller anden måde ud, og der var lidt krydret smag tilbage. Lad os se, hvordan det bliver efter halvanden måned af eksponeringen. )))))
Jeg ville dekorere med sukkerfondant, men toppen af ​​de små cupcakes viste sig ikke at være for jævn ((

det er nødvendigt at tilføje til opskriften, at det er bydende nødvendigt at lægge en bageplade på et bageplade som en ekstra foring fra varmen, ligesom aviser, hvis et bageplade ikke er nok ..

og du forkæler dem med nogen, jeg bemærkede en mand, mænd reagerede meget positivt på ham, jeg behandler ham også roligt, men nogle af mine venner knirker allerede

Jeg lagde en bagningsklud i bunden, fiskesuppen stikker ud, jeg fortalte os smør, jeg lagde alt i ...

🔗

i ... Jeg fjernede ikke ventilen, indstillede den i 65 minutter, så i anden time fjerner jeg ventilen. Jeg ville lægge avisen ned, turde ikke, pludselig ville den lyse op

Betydeligt så! Mens cha bar et eller andet sted bagte jeg mandlerne, jeg malede mandlerne med en "fod" blender, det viste sig, at dejen ikke er lyserød, fordi der ikke er mørk melasse, jeg sætter karamel. Nu er spørgsmålet: Jeg bager i engangsformer af aluminium, kan jeg lade dem opbevares?

Dejen er opdelt i næsten 4 lige store dele

🔗
nu, 2 timer og 30 minutter.

Den der er i tegneserien for nu bager langsommere der

[I MULTA-OVEN ER MULIG !!!!!!]

I MULTA-OVEN ER MULIG !!!!!!

🔗

Nå, hele flokken:



Sammenligning af nedskæringerne sker efter jul! Bare husk mig

ved en så lav T skulle det ikke tage fyr, nej ..men gå ikke langt .. bare i tilfælde

her har vi brug for en smiley med en ildslukker
slikket rå dej, meget velsmagende, jeg vidste ikke engang, at malede mandler giver en sådan smag

[GOPHER !!]

GOPHER !! du har en gasovn - fortæl mig hvilken slags ild du har brug for at sætte ???

Hvordan er det? du har skrevet 135-140 grader, jeg bagte ved 150, fordi jeg lavede temperaturen lavere og gassen begyndte at "puste", jeg var bange for, at den slukkede helt. Så ilden skal gøres, så den næppe kan gløde.

Piger, tak, gik for at se

Jeg er 2 bagt.

Mil, midten har et tagtag, FORDER RAGEN FALDT PÅ DET, BASTARD. Den stod på den ene side, faldt på den anden

Bagt !!!
Duften er fantastisk
Bravo til forfatteren

[simfira]

simfira, godt klaret! Nå, nu smager du smagen, og så træffer du den endelige dom - at leve eller ikke leve julekagen

og billeder hvor ??

Ja, forresten, i tegneserien på grund af det lukkede rum er lugten sååååå, kære mor!

[Lisss]

Gud, hvordan det lugter ... Tak Lisss, sidste år læste jeg lige og så frem til, men denne gang besluttede jeg ... Nu skal vi være tålmodige ... og ... vent ...

Masha, men hvad angår tæthed, adskiller sig både fra multi og fra ovnen? Hvor kan du lide det mere fra udsigten?

[Lora0209]

Lora0209, åh, hvor sødt! ...

giraf, sig mig, et tegneserilignende look er på en eller anden måde løsere, chtoli, det ser ud, ikke? som om det er blødere og mere luksuriøst, ikke?

Soldater rejser sig !!!! Byg op !!

ved hvad jeg skriger noget ?? Jeg er ved det!

den, der bager en cupcake i morgen, lad ham lægge den på køkkenbordet i en skål - 6 stykker æg i en skal og 82% smør 350g. indtil morgenen opvarmes de til rummet om morgenen og starter!

så kom et spørgsmål fra Tatyanka - hvordan man finder ud af æggens vægt, fordi de har brug for at adskille æggeblommen fra proteinet! Jeg rapporterer i det væsentlige - skallen vejer, som erfaringen viser, 7-8 gram, derfor tæller vi - 6 æg x 50 g + 6 skaller x 8 g = 348 g æg i skallen. hvis der er mere - ikke skræmmende, sked de overskydende æg ud med en ske. det er bedre end ikke nok.

Nå, i morgen flyver vi!