Oksekød med svesker i en multikoger Panasonic SR-TMH10

Nå, her er resultatet af din opskrift med kartofler ifølge min opskrift
Denne middag viste sig at være meget tilfredsstillende, hverken jeg eller min mand mestrede den fuldstændigt!

Forresten vil jeg også tilføje .. saften viser sig virkelig meget .. til en sådan (tør) sideskål som boghvede, pasta, ris - denne saft bliver en STOR sauce!

Hej piger! Jeg begyndte også lidt at lave mad og forvirrede straks. I de første 2 timers stewing kogte det ikke engang! Jeg har 1,5 kg elg i små terninger, stykker af 3 sød peberfrugter, en tomat, løg, krydderier og tomatjuice med 3k1 vand, lidt olie i bunden. Sandsynligvis skulle væsken opvarmes separat til kog? Eller er det bedre at starte med suppe i stedet for at stege? Jeg må straks sige, at for stegning til elg er annulleret, fordi smagen er værre af dette, du skal straks gryderet med vand eller i sauce. MV Visonte 601.

Undskyld, hvis jeg skrev det forkerte sted igen, er der ingen i Viscount's emne, men jeg har ikke fundet ud af, hvor ellers.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , spis for godt helbred !!!! Glad for at du kunne lide det !!!

lesyara desværre kender jeg ikke regimerne i MV Viscount. Derfor kan jeg ikke sige, hvordan en tilstand adskiller sig fra en anden. For at fremskynde processen kan du selvfølgelig hælde kogende vand.

Spørgsmål om CF kan stilles her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, fortæl mig venligst - behøver du ikke tilføje noget vand? Jeg slagter som en kylling, kun uden svesker - så der er ikke brug for vand (væske i den forstand) - kød med løg i sig selv afgiver nok juice, plus micra tillader ikke væsken at fordampe meget ... Jeg har købt grisene, jeg vil syle dem om aftenen og om morgenen smid MV - til middag
Her er jeg en uopmærksom rype - jeg læser den bare mere omhyggeligt - lige der et helt kilogram løg! Dette betyder, at der ikke er behov for yderligere væske! Alle, rapporterer fredag

[Tatyana]

Tatyana, det er rigtigt, ingen væske er nødvendig.

[Mistelten]

Mistelten, sig mig, hvis du simrer i 10 timer, har du heller ikke brug for vand?

simre i 10 timer, er der heller ikke brug for vand?

hvorfor så meget?

i en langsom komfur på sløvhed, først en lav temperatur, bare natten over, ja, med 8

så at hælde eller ej?

Hvis den er sløv i 10 timer, er det sandsynligvis ikke nødvendigt at marinere - alt vil blive marineret der.

så at hælde eller ej?

Selvom der ikke er nogen forfatter, svarer jeg - hæld ikke. Der vil alligevel være nok væske

Piger, der er ikke brug for vand. Der vil faktisk være meget væske.

Tak, jeg gik for at sige det, jeg fortæller dig det i morgen

Og jeg lavede virkelig meget væske, men det er lækkert. Tomila i 8 timer. Næste gang prøver jeg at slukke. Svesker med kød går godt, tak Omelochka for opskriften!

[inucya]

inucya , glad for at du kunne lide det !! Jeg laver alle slags kød med svesker, alt bliver lækkert !!

Og jeg lavede virkelig meget væske, men det er lækkert. Tomila i 8 timer. Næste gang prøver jeg at slukke.

Og hvordan er kød på sløvhed? Blød eller ej? Marineret på forhånd?

[hrushka]

hrushka, et halvt år er endnu ikke gået, og jeg svarede, ikke meget blød, jeg troede, det ville være blødere, men velsmagende. Syltet efter opskriften.

[hrushka]

hrushka, et halvt år er endnu ikke gået, og jeg svarede, ikke meget blød, jeg troede, det ville være blødere, men velsmagende. Syltet efter opskriften.

Og jeg har ikke travlt. Hvis det ikke er meget blødt, så laver jeg mad i en trykkoger. inucya

s. fra. Jeg har lige kogt gelékød på tynge i 10 timer, så den hjemmelavede kylling var som plastik, men oksekødet er virkelig intet

Fadet mindede mig meget om offentlig catering-oksekød i sursød sauce i spisestuen på køkkenfabrikken i Kirov stormagasin. Den blev serveret med kogte kartofler og altid med svesker. Jeg husker stadig smagen. Og siden da er der gået omkring 50 år.

[Omela]

Omela, mange tak for opskriften, i går satte jeg mig for at marinere oksekødet, i eftermiddag kastede min søn kødet i tegneserien, kom hjem fra arbejde, og vi venter allerede på sådan et lækkert kød
Nu vil jeg ofte lave en sådan godbid

[Oksana]

Oksana, glad for at du kunne lide!

[Omela, ved hjælp af din opskrift lærte jeg diskret min familie at oksekød. Nu spiser de og siger, hvor mørt kødet er. Tak skal du have!!!]

Omela, ved hjælp af din opskrift lærte jeg diskret min familie at oksekød. Nu spiser de og siger, hvor mørt kødet er. Tak skal du have!!!

Hvorfor det skiller sig ud ved jeg ikke, hvad jeg klikkede på, eller hvad jeg skulle klikke på, men det vil understrege, at det var lækkert

[Natasha]

Natasha, glad for at du kunne lide. Jeg elsker også kombinationen af ​​oksekød med svesker.

For nylig prøvede jeg opskriften - den viste sig fantastisk og lækker!

Nu vil jeg gøre det analogt med svinekød, fordi du skal kigge efter ungt kalvekød, men oksekød som sådan respekteres ikke særlig hjemme (som det viste sig senere) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, glad for at du kunne lide det. Selvfølgelig eksperimentere!

Jeg laver ofte slagtekroppen med svesker. Denne gang prøvede jeg at marinere, som i denne opskrift, og tilføjede koriander. Det viste sig lækkert. mand og søn spiste først med kartofler, derefter bare med brød. Og jeg, naiv, tænkte nok til i morgen tak for opskriften

[Kasanko]

Kasanko, glad for at familien kunne lide det !!

[Omela]

Omela, Mange tak! For første gang i mange forsøg (for at være ærlig troede jeg allerede, at oksekød aldrig ville være velsmagende) viste det sig yummy. Manden lader mig ikke engang tage billeder. Vi bliver nødt til at sende billedet senere. Fremstillet i Oursson 5015. Fantastisk! Intet fedt osv. sådan en sauce ... og der er absolut ingen løgslugt, aromaen er ubeskrivelig! tak skal du have

Fik lov til at fotografere.

[Lilje]

Lilje, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!! Hej mand!

Hvordan laver man denne skål i ovnen? Jeg har gas.

[tascha]

tascha, læg i en varmebestandig gryde med låg til at simre, tiden bestemmes lokalt. Det eneste er, at du bliver nødt til at hælde lidt vand.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, ser en sveske ud i en færdiglavet skål? Er han overhovedet synlig?
Under ingen omstændigheder skal jeg blive anerkendt. eller fang stykkerne og tag alt for dig selv eller gør noget for at skjule det.

[Vika]

Vikahvordan ser det ud? Du kan se på billedet.) Du kan formale det med en blender. skal derefter sprede sig i saucen.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Jeg har allerede kogt denne skål flere gange. Altid fantastisk! og ingen gættede om svesker
mange tak for den vidunderlige opskrift!

[Vika]

og ingen gættede om svesker

Vika, bøde!

Noget jeg laver forkert igen. Sandsynligvis er hovedårsagen en afvigelse fra opskriften, nemlig at jeg halverede den i alle proportioner.
Marineret (dog i stedet for salt, som anbefalet her, tilføjede jeg sojasovs).
Den stod i marinaden i en dag.
Jeg lagde det i en skål, tændte "quenching" - 125 ° C og 2 timer.
Efter cirka 30 minutter gik jeg op, besluttede at åbne låget, kigge - og det var næsten tørt i skålen og begyndte at brænde ...
Jeg reducerede det til 120 °, derefter til 115 °, tilsatte kogende vand for næsten at dække alt kødet.
Og nu har jeg gået op i en time og hældt et lille, et halvt glas, et glas i. Tre eller fire gange allerede tilføjet ...
Halvanden time senere trak jeg et stykke ud og prøvede det. Kødet er hidtil lidt hårdt, men velsmagende. Og jeg tror, ​​det når slutningen af ​​2 timer til tilstand.

Men hvad er bagholdet? Lad os sige, at vandet i en halv portion bare er for lidt og ikke nok i to timer. Men når alt kommer til alt tilføjede jeg næsten en liter - det kan ikke være, at halvdelen af ​​dosis indeholder så meget væske ...
Eller måske opretholder Panasonic på en eller anden måde temperaturen ved slukning? Eller er det bare lavere?
Jeg har Marta MT-1937 - hvis jeg forstår det rigtigt, indstilles temperaturen for hele tilberedningstiden uden ændringer.
Fortæl mig hvad jeg laver forkert ...

"quenching" - 125 ° С

med 125 * - ikke stuet, men allerede stegt

slukning - højst 100 *

Tilføjet tirsdag 16. aug 2016 20:07

påfyldt kogende vand

begynd at lave mad, t er meget højere end 100 *

tilsætning af vand øger tilberedningstiden

når der sys (koges) uden vand og fedt = der bruges juice af selve kødet, begynder det at koge indefra, derfor er det blødt hele vejen igennem

Tilføjet tirsdag 16. august 2016 20:10

Og nu har jeg gået op i en time og hældt et lille, et halvt glas, et glas i. Tre eller fire gange allerede tilføjet ...

konstant tilføje vand, reducere kødets udvendige temperatur, og det koges ikke engang ordentligt

indstil tilstanden * slukning * næste gang = hvis du manuelt justerer - så 95 grader * = og det vil være som i en langsom komfur - smuldre i din egen juice
og selve programmet * slukker * der er

[Irsha]

Irsha, Tak skal du have!
Lev et århundrede, lær et århundrede, ryd op i en gryde (det handler selvfølgelig om mig selv).
Her er hvad der er i mine multicooker-instruktioner:
Simmer 105 ° C i 2 timer og 30 minutter.
Quenching 125 ° C i 2 timer.

Jeg kom ind i instruktionerne til Panasonic, som mistelten brugte. Vent, vent. Det er slet ikke skrevet om temperaturen.
Klatrede ind i emnet om multicooker Admin, Marta MT-1889. Der er et tegn:
Koger 95 ° C, 2 timer.
Quenching 100 ° C, 45 minutter.

Tænk over det ...

Nå, godt, godt, alt er allerede forberedt, men jeg har ikke gjort det endnu! Jeg elsker svesker, selv i kompot! Lad os gøre det med kød nu !!!

tascha, læg i en varmebestandig gryde med låg til at simre, du bestemmer tiden lokalt. Det eneste er, at du bliver nødt til at hælde lidt vand.)

hvilken temperatur skal indstilles?
Sandsynligvis to timer at lave mad også?