Brød "italiensk" (brød maker)

[Program]

Brød "italiensk" (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	210 // 300 ml
Olivenolie	1 // 1 1/2 st. l.
Hvedemel	2 1/2 // 3 1/2 kopper
Gær	1 // 1 1/2 tsk
Sukker	1 // 1 1/2 st. l.
Salt	1 1/2 // 2 tsk
Solsikkefrø	1/4 // 1/3 kop

Madlavningsmetode

• Vi sætter ingredienserne i den rigtige rækkefølge. Jeg foretrækker rækkefølgen i opskriften.
• Olivenolie kan erstattes med solsikkeolie. Og jeg udfylder det normalt ikke med en måleske (det er en skam at blive snavset), men med en almindelig stålsked. Den, jeg bruger, er mindre end målt. Derfor for eksempel i stedet for 1 s. l. (målt) Jeg hælder to ufuldstændige sædvanlige.
• Frø efter smag. Mere eller mindre kan være. Og du kan slet ikke sætte det.
• Gær ved hjælp af SAF-moment.
• Falcon mel.
• Program

• Mode

  lille.

  onsdag

• Tempo.

  Varighed

  Start

  Varighed

  Start

• 1

  Forrige varme

  35

  0

  3:44

  0

  3:53

• 2

  Bland 1

  3

  3:44

  3

  3:53

• 3

  Bland 2

  15

  3:41

  15

  3:50

• 4

  Stigning 1

  30

  55

  3:26

  55

  3:35

• 5

  Udbening 1

  20

  2:31

  20

  2:40

• 6

  Stigning 2

  30

  40

  2:31

  40

  2:40

• 7

  Udbenning 2

  10

  1:51

  10

  2:00

• 8

  Stigning 3

  30

  55

  1:51

  55

  2:00

• 9

  Bageriprodukter

  110

  56

  0:56

  65

  1:05

• 10

  Ost. varme

  70

  60

  0:00

  60

  0:00

• Faktisk, som du måske har gættet, er der to programmer: et til et lille brød og et til et stort brød.
• Og også viser kolonnen "start" starttiderne for det tilsvarende trin ved komfurindikatoren. Det er praktisk at navigere efter dem i madlavningsprocessen, især når man "fejler" en opskrift og et program.
• Bagetiden er baseret på en gennemsnitlig skorpestegning.

Bemærk

Brødet viser sig at være moderat "svampet", det vil sige som et godt industrielt brød.
Dette er mit yndlingsbrød til min familie.
Praktisk at "oplade" om natten.

Leara Billeder

Lignende opskrifter

Italiensk hvedebrød (brødmaskine) (Lola)

Italiensk dejbrød i ovnen (Omela)

Italiensk brød i en brødproducent (Administrator)

prøvede dette brød - meget værdig !!!!!

Beklager, i opskriften angiver du temperaturen i nogle tilstande. Jeg forsøgte at indstille dette program på 125 S komfuret, men ingen steder fandt jeg en mulighed for at indstille temperaturen, instruktionerne siger heller ikke om dette. Hvordan det gøres?

Beklager, i opskriften angiver du temperaturen i nogle tilstande. Jeg forsøgte at indstille dette program på 125 S komfuret, men ingen steder fandt jeg en mulighed for at indstille temperaturen, instruktionerne sagde heller ikke om dette. Hvordan det gøres?

Ak. Denne ovn tillader ikke direkte programmering af temperaturen. Men hvis du ser på tabellen over standardtilstande, kan du se, at temperaturerne for forskellige tilstande er forskellige. Derfor konklusionen: Hvis du tager den tilsvarende standard som basis for dit program, kan du påvirke temperaturen i dit program noget.
Ikke meget fleksibel, men stadig bedre end ingenting.

Tak for det lækre brød !!!!
Jeg var meget bange for at programmere, det virkede så svært, men takket være den detaljerede beskrivelse viste det sig. I det tredje brød på et par dage bad den, der prøvede det, om at bage det, når vi besøgte dem. Så brødet er helt rigtigt.
Den eneste skam er, at der er en opskrift på denne komfur, og måske en anden bagt noget ved hjælp af programmering?

Wow! Tak for opskriften, jeg prøver. Jeg har allerede trykt det, jeg bager det!
Jeg programmerede min komfur til rugbrød. Desværre er der ingen sådan tilstand i vores komfur. Et eller andet sted på forumet læste jeg, hvordan "grundlæggende" tilstand adskiller sig fra "rug" og kopierede en omhyggeligt skrevet opskrift af nogen. Nå, det er sådan, SAPetrovich skrev til os.
Faktum er, at det viser sig, at rug ikke kan lide udbening, han skal straks stå op og bage. Pigerne blev sat i "dej" -tilstand og derefter efter fuld hævning i "bagning" -tilstand. Og jeg programmerede min ovn til "rug" i henhold til layoutet, og jeg begyndte at få bare mesterværker! Jeg ælter rug og hvedemel i halvdelen, malt, panifarin, agram surdej, koriander - alt er "som i de bedste huse" Og til "rug" -programmet satte jeg alene. Super!!!

Ændrede opskriften her lidt:
- Vand - 270-300 ml
- olivenolie - 2 spsk. l.
- hvedemel - 500 g
- salt - 2 tsk.
- sukker - 1,5 spsk. l.
- solsikkefrø - 0,5 kopper (240 ml)
- gær - 1,5 tsk.

Gæren startedes separat med 50 ml vand og 0,5 tsk.Sahara.
Stegte frø i en stegepande (ingen olie).
Jeg var nødt til at sætte programmet på pause og hjælpe med at blande sig med frøene, fordi de var spredt i hjørnerne.
Jeg tilføjede også lidt (bogstaveligt talt en halv knivspids) oregano, merian, basilikum og noget der kaldes jomfrujord på bulgarsk))
Jeg tilføjede lidt mel i processen, da dejen var klæbrig.
Efter udbeningen måtte jeg også lægge bollen, fordi den viste sig at være revet ((
Brødet gik godt i starten af ​​bagningen. Inden jeg startede, smurte jeg det med et pisket æg.
Øgede tiden for den anden batch, et eller andet sted op til 30 minutter.
Bagningstiden skulle øges til 75 minutter.
Programmet er grundlæggende.
Brødet viste sig at være køligt, lidt salt, men saltholdigheden matcher godt med frøens smag.
Indtil videre har jeg kun smagt et stykke "kysse". Lad os se, hvilken smag der bliver i morgen.