Bagning i Panasonic SD-257

... Fortæl mig. tak ... jeg har lige købt en sd-257 ... bagt et par vellykkede brød ... varmbagt kulich ... der prøvede det i henhold til opskriften "Kulich [‘ RAISIN (MED RAISIN] ’]" i instruktionerne, er det godt? Forvirret af manglen på mælk eller vand ... det ser ud til, at dette ikke vil røre ... TAK på forhånd)))

Se besked nr. 897

... Fortæl mig. tak ... jeg har lige købt en sd-257 ... bagt et par vellykkede brød ... varmbagt kulich ... der prøvede det i henhold til opskriften "Kulich [‘ RAISIN (MED RAISIN] ’]" i instruktionerne, er det godt? Forvirret af manglen på mælk eller vand ... det ser ud til, at dette ikke vil røre ... TAK på forhånd)))

du skal grave i emnerne om 254/255 modeller. Denne kage blev bagt, der er væske på grund af smør og æg.

[Rina]

... Fortæl mig. tak ... Jeg har lige købt en sd-257 ... et par succesrige brød bagt ... hottsa bagt kulich ... der prøvede det i henhold til opskriften "Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] ’]" i instruktionerne, er det godt? Forvirret af manglen på mælk eller vand ... det ser ud til, at denne forretning ikke vil røre ... TAK på forhånd)))

Jeg har bagt denne kage Rina lige der flydende på bekostning af æg, selvom det slet ikke ligner kage, gennemsnittet mellem brød og godt, meget blød kage, men med rosiner.

[opskrift]

hvor man kan se opskrift sådan en kage uden vand?
smid linket tak

"Hvis der slet ikke kommer noget ud, skal du endelig læse instruktionerne!" (fra)

Denne opskrift findes i instruktionerne til Panas.

Hvordan kan jeg finde en opskrift på påskekage. Jeg lavede kulich fra instruktionerne til brødproducenten, det viser sig ikke sødt. Kan nogen dele en gennemprøvet opskrift og helst uden mælk.

[ZalmaN]

ZalmaN , her er mange opskrifter på kager -
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , her er mange opskrifter på kager -
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Jeg kiggede derhen, men jeg kunne ikke finde det til Panasonic.

Selvom jeg fandt det nu. Forresten din opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Jeg gør det, afmeld dig.

[ZalmaN]

ZalmaN, disse er egnede (alt i rækkefølge fra den første side af emnet, også på de næste sider):

Paraskina pasca
Wiener dejkage i KHP
Smørkage
Fremragende påske fra Elena Bo
Påskekage ifølge Pokhlebkin
Let æblekage i HP
Lækker påskekage

PS: Nå, du har fundet ud af det selv. Men jeg skrev allerede, så jeg vil sende svaret.

Tak Qween. Jeg lavede en sådan pasta i dag (ændret opskrift fra en brødmaskine.

Selvfølgelig skal pastaen stadig være dekoreret med glasur.

I går lavede jeg netop sådan en pasta med cottage cheese i en Panasonic 257 brødproducent.
Jeg satte spanden i rækkefølge:
3 tsk tør Lviv-gær
500 gr mel
150 g sukker
60 gr mayonnaise
100 gr babyost (se foto)
100 g æble revet på et groft rivejern
1/2 pose vanillin
200 g vand
rosiner i dispenseren.
Grundlæggende tilstand "Rosin bagværk". XL størrelse. Medium skorpe (skal sandsynligvis være let).
Som et resultat glædede han sin kone med sukker, fik smagen af ​​cottage cheese, som det skulle være i klassiske pasques.


Det fungerede ikke at dekorere, fordi de straks spiste det: lol:

Her er tre påskekager:
fra bund til top Paraskina Påske, ostemasse, Kulich med appelsinjuice. Alle opskrifter fra dette forum.
Tilberedt natten over og dag. Jeg kan virkelig godt lide komfuret. Sandt nok, uden mælk, kun orange.

Her er tre påskekager til at begynde med, selvom jeg næppe kan forestille mig en kage uden mælk:
Paraskina Påske, hytteostkage, Kulich med appelsinjuice. Alle opskrifter fra dette forum.
Tilberedt natten over og dag. Jeg kan virkelig godt lide komfuret.

Hej allesammen! Glædelig påske allesammen!

fyre fortæl mig, hvem der har bagt kagen i henhold til opskrifterne fra bogen til sd-257 panasonic brødmaskine !!! Mor gjorde alt inden for gram ifølge opskriften, kagen viste sig at være høj, alle luftig, men alle var udbrændte. Kan nogen komme på tværs af dette, hvad kan problemet være?!?!

I opskriftsbogen til påskekage er skorpen ikke valgt, så min mor trykkede ikke på nogen "skorpe" -tilstand!

Hej allesammen! Glædelig påske allesammen!

fyre fortæl mig, hvem der har bagt kagen i henhold til opskrifterne fra bogen til sd-257 panasonic brødmaskine !!! Mor gjorde alt til det nærmeste gram ifølge opskriften, kagen viste sig at være høj, alt luftig, men alle sider var udbrændte. Kan nogen komme på tværs af dette, hvad kan problemet være?!?!

I opskriftsbogen til påskekage er skorpen ikke valgt, så min mor trykkede ikke på nogen "skorpe" -tilstand!

Kristus er opstået. Med Kristi opstandelse !!!
Jeg bager kager i grundlæggende tilstand med rosiner. Der kan du også justere skorpen, men det er, hvis du vil have alt på maskinen.
Tilstande adskiller sig kun i opstigningstid. Bagetiden er den samme. Og jeg lægger normalt mere sukker på. Jeg anbefaler æltning separat og bagning separat med skorpekontrol og et termometer. Det er sikrere på denne måde.
Alt det bedste.

til rig sød dej er det bedre at indstille en lille størrelse og en let skorpe. Nogle gange er du endda nødt til at slukke den 5-10 minutter tidligere, men så er det bydende nødvendigt at lade kagen ligge i spanden i en halv time, i det mindste så den "modner".

[udtænkning2]

udtænkning2,
2. Forsøg at tage brødet ud af spanden ikke straks, men mindst en time efter afslutningen af ​​bagningen, eller endnu bedre, når temperaturen på spanden og brødet bliver "greb", det vil sige, du kan tage spanden med dine bare hænder. Brødet sveder let, skorpen blødgør, spatlen forbliver på skaftet. Skorpen tørrer ud, mens brødet køler af.

Hej jeg er ny!
Rina, fortæl mig, tak, har du brug for at slukke for x / n (det vil sige, du skal trykke på stop)? Når alt kommer til alt, hvis du ikke slukker for det, fortsætter det med at opretholde temperaturen ..

"Opretholdelse af temperaturen" efter bagning er en meget lav varme, der kan ignoreres. Jeg lægger undertiden brødet på ovnen omkring midnat, det bages 4-5 om morgenen, og jeg står op kl. 8, det vil sige, jeg kan ikke slukke for ovnen umiddelbart efter afslutningen af ​​bagningen

God eftermiddag, kære medlemmer af forummet, jeg har et spørgsmål fra nybegyndere.

Vi købte for nylig en SD-257 brødproducent. Vi besluttede at lave rugbrød og straks opstod følgende spørgsmål. Vi vil tilføje nødder osv. Til rugbrødet - ingredienserne til dispenseren. Men rugbrødsprogrammet tillader ikke brugen af ​​en dispenser, og alle opskrifter (skrevet i opskriftbogen til en brødproducent), der bruger en dispenser, indebærer kun anvendelse af hvedemel, det vil sige rugbrød kan ikke fremstilles.

Spørgsmålet er dette:

Sådan tilføjes nøddeagtige ingredienser til rugbrød. Skal dette gøres manuelt og indlæse dem sammen med alt andet? Eller du er nødt til at vælge programmet med rosiner (rosin), men til hvidt brød skal du indstille spatlen til rugmel og ilægning af rugmel. Men vil brødproducenten bage brødet korrekt, som det kræves for rugbrød?

Jeg håber på et svar.
Mange tak.

Tilsæt manuelt under blanding

Jeg bager Zavarnaya ud fra instruktionerne.
Som et resultat fik vi et brød, der vejede 1.050 g. Udad skæv og skæv.

Prøv ikke at brygge malten, men læg den tør i mel. Jeg siger det med tillid, fordi jeg har prøvet det mange gange med vanillecreme - skævt brød. Og med tørt - klassisk! I Panasonic er rug godt ifølge Admin-opskrifter (på øl osv.). For 250 g hvedemel + 150 g rug - 290 ml væske, 1,5 tsk. panifarina, 1 tsk. agram, 1,5-2 spsk. l rast. olie, 1,5 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker, 1,5 tsk. gær, krydderier efter smag. Pepperkagemanden er ikke særlig cool. Ifølge denne opskrift får jeg altid et smukt brød med et konveks tag på rugprogrammet

Jeg bekræfter maltet. I princippet brygger jeg det aldrig. Engang læste jeg information fra en teknolog om, at malt indeholder visse enzymer, der simpelthen dræbes af kogende vand.

Og i dag prøvede jeg først på Panasonic min gamle yndlingsopskrift fra Elena Bo - rughvede "Det er meget simpelt" (jeg plejede at bage det i Klatronic). Efter at have læst de modstridende råd på forummet om valg af et regime for rug i Panasonic-257, besluttede jeg at fortsætte med at teste "Rye" -programmet, men gjorde det modsatte: mel i vand (gær ovenpå, i et hul). Det viste sig klassisk smukt og velsmagende. Jeg tror, ​​at jeg ikke vil eksperimentere med programmer til rugbrød og vil fokusere på "Rug".Jeg prøver også ren rug - vil det fungere?

Fortæl mig venligst hvorfor brødet smuldrer? En gang (alt!) Det viste sig som det skulle, en meget elastisk krumme. Og alle de andre gange - det smuldrer, selvom jeg gjorde alt på samme måde, melet af samme batch.
Rustik opskrift:
120 g rugmel "Garnets", 200 g mel af 1. klasse "Red Izba", 160 g fuldkorns "Garnets"
2 spsk. l. mælkepulver
330 ml vand
1,5 tsk. salt
1 spsk. l. honning
0,75-1 spsk. l. maltosemelasse
1 st. l. oliven raffin. olier
1 time l. malt
Hele kornindstilling, almindelig padle, størrelse L
Brødproducent Panasonic 257
Jeg forsøgte at snyde c / n, øge tiden til korrektur, sætte frossent kød i den ikke-tilsluttede c / n bid i 10 sekunder og tændte det straks. Resultatet blev ikke påvirket på nogen måde, det viste sig endnu værre efter min mening. Jeg forsøgte at brygge malt - det påvirkede ikke, jeg udskiftede melasse helt med honning op til 1,5 spsk. l. - intet resultat.

[Onega]

Onega Jeg bager cirka i henhold til denne opskrift i mere end et år hver anden dag
option (120/240/120, vand 330, det er på forummet) alt er i orden!
Efter afkøling lægger jeg brødet i en PE-pose, hvor jeg opbevarer det, skorpen blødgør og bliver mindre smuldret Krummen er meget elastisk. Og her tilføjer jeg også panifarin 1st. l

[sazalexter]

sazalexter
Tak for svaret! Jeg opbevarer også brød i en pose. Men hvorfor det smuldrer kraftigt, kan jeg ikke forstå. Jeg tilføjer ikke panifarin, dejen hæver perfekt uden den.

[Onega]

Onega Gluten (dets fravær) påvirker i høj grad smuldringen af ​​brød.
Surdej eller dejbrød vil være endnu mere plastisk.
Ja, og nu bager jeg på sukker uden honning og melasse

[Onega]

Onega, prøv at udskifte en spiseskefuld vand med en spiseskefuld æblecidereddike (naturligt gæret).

sazalexter, Rina
Tak for rådet, jeg prøver at erstatte det med æblecidereddike.
sazalexter, hvorfor opgav du honning og melasse, hvis ikke en hemmelighed, kan du finde ud af det? Og så lagde jeg bare op med melasse)

[Onega]

Onega Nogle mennesker i familien er allergiske over for honning, og melasse er simpelthen forbi, og det er ikke praktisk at gå efter den

Kære forumbrugere! I cirka 2 år har jeg bagt surdejsbrød i ovnen. Bevæbnet med en støbejernspande, en bagesten og alle mulige andre gadgets. Vi køber slet ikke brød i butikken. Sidste sommer, hver gang jeg varmede gasovnen op med rædsel (indtil den tydeligvis ikke er varm). For tre dage siden købte jeg en Panasonic SD-257 til at bage brød om sommeren, når temperaturen er høj. Jeg tester det i aktiv tilstand.
Jeg får alt brødet med en meget lys top. Hvad kan det være på grund af? Hjælp, pliz, rådgivning. Jeg forstår, at brødet fra brødmaskinen ikke er det samme som fra ovnen, men stadig

Hej allesammen. Der er et problem, når du bager noget brød, der er altid en smag af gær, mængden observeres i henhold til opskriften, vi bruger tør saf-levure gær (vi tog forskellige muligheder), hjælp mig hvordan man undgår dette i fremtiden ...

bzabello, skift gær til Saf-Moment (pas på forfalskninger). Franske 500gr er meget gode. Saf-Instant og Nevada emballage.

elly1, det har jeg, når melet ikke er af meget høj kvalitet. Men så er brødet ikke højt.

[Elena Bo, Tak skal du have. Jeg har allerede bemærket, at toppen er lys, hvis brødet ikke hæver sig meget godt. Vi køber mel på en møller i landsbyen (noget mellem første og anden klasse), jeg klager ikke over det. Jeg fortsætter med at eksperimentere med surdej. Jeg tror, ​​jeg har fundet omtrent den korrekte andel: for at ovnen fungerer automatisk uden indblanding (franskbrød, 6 timer), skal halvdelen af ​​melet fra opskriften være i surdej.]

Elena Bo, Tak skal du have. Jeg har allerede bemærket, at toppen er lys, hvis brødet ikke hæver sig meget godt. Vi køber mel på en møller i landsbyen (noget mellem første og anden klasse), jeg klager ikke over det. Jeg fortsætter med at eksperimentere med surdej. Jeg tror, ​​jeg har fundet omtrent den korrekte andel: for at ovnen fungerer automatisk uden indblanding (franskbrød, 6 timer), skal halvdelen af ​​melet fra opskriften være i surdej.

Tak for rådet, lad os prøve ...

[en lille målt]

Hej allesammen. Der er et problem, når du bager noget brød, der er altid en smag af gær, mængden observeres i henhold til opskriften, vi bruger tør saf-levure gær (vi tog forskellige muligheder), hjælp mig hvordan man undgår dette i fremtiden ...

prøv at bage brød på en svampemåde. princippet er her:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
pointen er, at du kan bruge alt en lille målt en skefuld gær. dette er 2 gange mindre end normalt antydes i opskrifter.dette forbedrer smagen af ​​brødet kraftigt.

Beklager, hvis dette spørgsmål allerede er blevet drøftet, men der er ikke tid til at genlæse alle siderne.
Jeg kan ikke lide, hvordan brød fremstilles i henhold til opskriften "Brød med klid" rugtilstand. Brødet er velsmagende, men taget er sunket, fugtigt inde og forkæler hurtigt. Der er en mistanke om, at der er for meget vand i opskriften.
Hvordan får man brød i henhold til denne opskrift?

AnnyF, reducer mængden af ​​vand og følg kolobok-reglen

[en lille målt]

prøv at bage brød på en svampemåde. princippet er her:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
pointen er, at du kan bruge alt en lille målt en skefuld gær. dette er 2 gange mindre end normalt antydes i opskrifter. dette forbedrer smagen af ​​brødet kraftigt.

Jeg kan godt lide at bage brød på svampemåden, og jeg bager også rughvede (400 g / 150 g) på samme måde, jeg lægger også 1 tsk gær i alt

Mange tak, vi prøver det snart.

Jeg bagte mit første brød i dag, det ser ud til at være normalt, kun skorpen faldt lidt, måske fordi jeg efter æltning fjernede spatlen, mens den køler ned, ved jeg ikke hvordan jeg skal indsætte et foto?

Jeg bagte mit første brød i dag, det ser ud til at være normalt, kun skorpen faldt lidt, måske fordi jeg efter æltning fjernede spatlen, mens den køler ned, ved jeg ikke hvordan jeg skal indsætte et foto?

Lad os gå og læse her:

Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Afskedsord og ønsker om et NYT BAGERI https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Sådan indsættes et foto i din besked. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Jeg bagte mit første brød i dag, det ser ud til at være normalt, kun skorpen faldt lidt, måske fordi jeg efter æltning fjernede spatlen, mens den køler ned, ved jeg ikke hvordan jeg skal indsætte et foto?

Her satte jeg ind, hvor svært alt er, i klassekammerater og mail ru er alt simpelt. men her er det vanskeligt ...

Jeg bagte mit første brød i dag, det virker normalt, kun skorpen faldt lidt, måske fordi jeg efter æltning fjernede spatlen, mens den køler af

Fantastisk brød for første gang. Fra det faktum, at spatlen efter æltning blev fjernet, kan brødet ikke falde af .. Hvis balancen mellem mel, vand og gær observeres, falder taget ikke ... Så accepter tillykke med det første brød og yderligere succes med bagning.

Tak, inde i brødet er luftigt og bagt, og meget velsmagende, jeg lægger lidt mindre salt end normen, fordi vi ikke kan lide meget salt, de skriver, at på grund af dette kan det falde, jeg målte også mel med facetterede briller, mens der ikke er nogen skalaer, og så er alt i orden, papason taxaer ...

Jeg lægger salt lidt mindre end normen, da vi ikke kan lide meget salt, skriver de, at det på grund af dette kan falde, ...

Nej, bliv ikke forvirret ... på grund af salt falder det måske ikke, men simpelthen hæves dårligt ... da salt er et konserveringsmiddel, hæmmer det væksten af ​​gær, hvis du selvfølgelig siger det meget ...

Tak, inde i brødet er luftigt og bagt, og meget velsmagende, jeg lægger lidt mindre salt end normen, fordi vi ikke kan lide meget salt, de skriver, at på grund af dette kan det falde, jeg målte også mel med facetterede briller, mens der ikke er nogen skalaer, og så er alt i orden, papason taxaer ...

Læs om SALTs og andre ingrediensers indflydelse på dejen her Hovedkomponenter af brøddej og deres virkning på dejen https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0