Timer bagværk

[forsinket start]

om forsinket start :
Nå falder vi i søvn kl. 21, alt ifølge manualen ... gærmel-salt-sukker-tørt. mælk - væsker ... tænd forsinket start, så brødet er klar kl. 7 om morgenen ...
spørgsmål:
1. en så lang interaktion mellem gær og resten ikke vil føre til en forringelse af brødets kvalitet?
Når alt kommer til alt, vil væsken hurtigt trænge ind i gæren, så vil alt dette "blandede" "deponeres" for Nth gang (her vil processen med blanding, æltning, hævning eller bagning blive kunstigt forsinket ???), og hvad vil en sådan tilstand af blandede ingredienser føre til?
Vil alt være okay?
2. Er det muligt at begynde at spise brød med det samme, eller vil bagning være forbi med 7 og bliver nødt til at vente 30 minutter-1 time?
Hvis du er nødt til at vente, hvor lang tid kan du så forvente, så du kan spise med det samme og lade brødet køle af inde i ovnen? Er dette generelt muligt, og vil alt være i orden med kvaliteten af ​​brødet (når det køler ned i brødproducenten)?
Dvs. Jeg vil ikke vente 1 time (fordi der ikke er tid), men specielt at stå op om morgenen 1 time tidligere bare for at tage brødet ud kl. 6 om morgenen og spise det kl. 7 om morgenen - på en eller anden måde vil jeg ikke!

Hvordan fungerer timer æltning korrekt? Æder dejen med det samme, eller står den og venter på sin tid?

Ovnen begynder at ælte efter nedtællingen af ​​forsinkelsestiden ...
Jeg forsøgte at tænde den med en forsinkelse ... den stod sådan og ventede. Jeg var bare bange for, at melet blev vådt i ventetiden og gæren sammen med det. Og slukket for denne tilstand ...

ja, jeg har den samme historie, men jeg slukkede den ikke, jeg spekulerede på, hvad der ville ske næste gang, i sidste ende viste det sig at være en brødklump, tull, kort sagt, men også de grubs i normal tilstand - det viste sig godt, jeg troede, at jeg havde noget med regimet timer ... hvis de alle fungerer sådan, er det bare skrald og ikke en timer ...

Jeg tog en chance i dag eller rettere i går. efter at have svaret i denne tråd ...
Og hun tog en chance med rug)))) Jeg er træt af at stå op om natten og lægge brød om morgenen))
Det viste sig STOR !!!!!
Brød og æltes normalt og bages godt. Et problem, taget kom fladt ud .. men min skyld. sandsynligvis. et eller andet sted i opskriften ikke så meget sat.
Min mand løb om natten for at se, hvordan brødet var der)))))))) så om natten sov jeg ikke igen, men lyttede til udsendelsen om modning af dejen))
Så du kan prøve !!!
Her er hvad jeg gjorde meget omhyggeligt, så det hældte mel på væsken ... Først hældte jeg olie på væsken, så en film skulle dukke op, og hældte derefter forsigtigt melet op, så det ikke sank og ikke blev vådt ... og så gæren rltlm i melet godt til saaaamy toppen :)
Held og lykke!!!!

Tak for rådet)) ... Jeg prøver i morgen
... hvordan det hele ser ud, om natten løb vi også til brødproducenten igen den første uge med brug af komfuret)))
Hvilken model af komfur har du? Vi har - Philips 9040

Tak for rådet)) ... Jeg prøver i morgen
... hvordan det hele ser ud, om natten løb vi også til brødproducenten igen den første uge med brug af komfuret)))
Hvilken model af komfur har du? Vi har - Philips 9040

Zhezh, vil du ikke grine ???
Vi har også Philips ... kun 9020)))))))))))))

Det viste sig at være en kølig komfur .. Vi skyndte os mellem ski som mors og Mulka's. som fars ... Som et resultat stødte jeg på denne Filia .. og min mand sprang som en sindssyg på nytårsaften for at købe et "legetøj" til mig)))
Jeg var meget glad !! I betragtning af at jeg ikke har en ovn lige nu, men jeg elsker bare at lave mad ..)))

Jeg vil udtrykke min personlige mening:

på punkt 1 - alt vil være fint, skal du ikke bekymre dig. Hvorfor har vi ellers brug for en komfur?

ifølge punkt 2 - ak, det er bedre at pakke det op, læg det på et stativ eller en kop (så fugt kommer ud nedenfra) - og vent og længere (op til 6 timer). Når brødet køler af, fortsætter det bagningsprocessen, og der er ingen grund til at skynde det, og den overskydende fugt forlader. Men hvis du virkelig vil, kan du skrælle skorpen af ​​(jeg gør det nogle gange).

Men det er let at håndtere - lad brødet fra i går til morgenen - og afslut det.

Det er dårligt at efterlade færdigt brød inde i ovnen i mere end 1 time - overskydende fugt vil klatre gennem toppen, og brødet fryser. Men prøv det - måske i henhold til din teknologi kan du holde det længere.

I gamle dage var der fra frisk varmt brød tilfælde af tarmvolvulus!

🔗

vi skyndte os også mellem de tre modeller af LV, som olie og yoghurt gør, Panasonic - som har en dispenser og temperaturudligning, og vores Philips vandt Philips, jeg kan også lide det, men det er en skam, at der ikke er nogen dispenser, temperaturudligning og yoghurt ved ikke hvordan, men jeg vil også gerne have et sæt spande i forskellige former ... generelt er der ingen grænse for perfektion og vores ønskeseddel
... forresten købte vi også vores komfur til nytår som en familiegave, alle er glade

Og et andet spørgsmål. Sådan programmeres ovnen. I eksemplet siger instruktionerne, at hvis klokken er 20.00 nu, og du vil have den klar kl. 7.00, skal du indstille 11 timer. Dette starter kl. 4, hvis programcyklussen er 3 timer. Eller noget andet. Forklar tekanden, hvis ikke svært!

Det er rigtigt, hun begynder at ælte klokken 4-00, og klokken 7-00 er brødet klar, hvis programmet varer 3 timer: wow: Og du kan sove sødt, vågn kun op af lugten af ​​bagt brød

Indstil tidsintervallet på timeren fra det øjeblik du gør det, indtil brødet er klar. Fra kl. 20.00 til 7 om morgenen klokken 11, og de skal installeres. Hvis du f.eks. Lige nu, kl. 21-30, lægger brødet kl. 7 om morgenen, skal du indstille 9 timer og 30 minutter.

Tak skal du have!

Lad os kontrollere. Hvis jeg kl. 23.50 vil være klar klokken 10 om morgenen, så sætter jeg den 10.10

[Gorodovoi]

Lad os kontrollere. Hvis jeg kl. 23.50 vil være klar klokken 10 om morgenen, så sætter jeg den 10.10

Sid ned, Gorodovoi, 5!

VÆRTERIER OG HJÆLP MIG! VIL INDSætte timeren til natten, at kl. 6:00 var klar