Brød med ostemasse (brødmaskine)

Brød med ostemasse (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
1. Hvedemel (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Surmælk + 1 æg	300 ml
3. Sukker	1,5 spsk. l.
4. Salt	1,5 tsk.
5. Gær	1,5 tsk.
6. Rastolie (oliven)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Tilstand "Basic", størrelse medium, let skorpe, bogmærke afhængigt af HP-modellen, jeg bagt på PANASONIC 255.

Bemærk

Ofte forbliver surmælk på gården, før der kun var et resultat - på toilettet. Må ikke tømmes! På basis af dette produkt (fordelene for maven og hele kroppen er enorme) opnås det smukkeste hvide brød. Her er opskriften.
Store hvide brød kom ud.

Oca Fotos

Mange tak for opskriften på et vidunderligt brød
Nu ved jeg, hvad jeg skal gøre med yoghurt, ellers bliver min mælk ofte sur, og jeg ved ikke, hvor jeg skal justere den.
Sådan kom brød ud

[Milla]

Milla , velkommen til vores forum!
Godt brød til dig!

Der er mange opskrifter på brød baseret på "sur" mælk på forummet, det er endda specielt "ældet", gæret til dette, hvilket gør brødbagning meget bedre.
Se på indholdsfortegnelsen i afsnittet om gærbrød

Jeg har opbevaret denne opskrift i lang tid, men prøvede den kun i går.
Brødet viste sig at være bare perfekt! Jeg var endnu engang overbevist om, at yoghurt har en unik "løfte" -kvalitet.
Ifølge mine observationer vil ostemasse give odds til kartoffel bouillon og valle og kefir og gæret bagt mælk og mineralvand (jeg bruger aktivt alle disse produkter, når jeg bager brød).
Brødet viste sig at være stort-porøst (som jeg virkelig kan lide), luftigt. bud. I højden, bare en lille smule tilbage før kyset med låget, rødmodig, godt, bare smuk.
Jeg skrev det ned i mine yndlingsopskrifter, jeg vil helt sikkert bage det igen!

Nysgerrig, meget nysgerrig. Jeg lægger dette brød om natten. Jeg viste ved et uheld en liter sur mælk, sur i køleskabet i fire dage. Én ting er god - det betyder levende mælk! Kun på det viser det sig at fermentere yoghurt, nu prøver vi at ælte brødet Om morgenen vil jeg afmelde mig.
Her er det smukt, glat, tøvede kun på den ene side. Bagt af 400 g mel, 280 g surmælk, 1,5 spsk. l. sukker og 1 tsk. gær - generelt set fra det, der blev fundet i bunden. Det smagte for "mælkeagtigt", mere som et brød. Tak for opskriften!

Jeg prøvede det på yoghurt, meget velsmagende.
Men det sker, at hun ikke er det, men der er kefir. kan udskiftes?

[Frosya]

Frosya, selvfølgelig kan du! Se bare på mængden af ​​mel og bolle, når du ælter.

[Frosya]

Frosya, selvfølgelig kan du! Se bare på mængden af ​​mel og bolle, når du ælter.

Øh! Kolobok opførte sig dårligt. Linden er konstant på den ene side af skibet, og rundt om kniven smøres den med en tyktflydende blanding.
Han bager allerede. Jeg ved det ikke, det fungerer muligvis ikke.
Er steget over skibets niveau. 42 minutter tilbage til slutningen

[Frosya]

Frosya, lad os vente til slutningen af ​​bagningen, og så beslutter vi. Men jeg tror, ​​jeg kender resultatet.

Jeg trak den ud. Det viste sig ikke at være rå, da jeg var bange.
Men den samme fejl i bunden - et stykke brød er revet ud, hvor er kniven. Og mel på siderne af bunden.
Nå, jeg trak den ud af beholderen, da den var helt kold, så siderne var lidt våde nedenunder, som om de sved.


Jeg valgte en mørk skorpe. Og det blev gult.

Det er ikke første gang, jeg forbereder det. Sandt nok justerede han proportionerne: 310 ml. ostemasse (1 + 1/4 kop 250 ml), 1 æg, 10 - 20 gr. smør, 1000 ml. mel, 2 tsk. gær, salt - 1,75 tsk, sukker - 2 spsk. l.) Ved signalet fra brødmaskinen (dejen er allerede godt blandet) tilføjede jeg lidt rosiner.
Det viste sig at være et frodigt, meget velsmagende brød.
P.S. Hvis du bruger 250 ml. yoghurt men 2 æg, smagen er helt anderledes, men slet ikke værre.

Mælkens sure, jeg besluttede at prøve denne opskrift, indtil bolle ikke er særlig god, men jeg vil ikke røre ved den, jeg vil vente på resultatet h
Jeg håber brødet bliver vellykket)
Efter den anden æltning blev bollen korrekt. Brødet var en succes! Tak for opskriften !!!

Tak for opskriften! Brødet er meget velsmagende.
Her er en fotoreportage

Brødet er super lækkert !!! Jeg tog surmælken fra butikken, Makfa mel, bagt strengt efter opskriften. Nu vil jeg kun bage med yoghurt.

Tak skal du have! Jeg holdt heller ikke styr på mælkens holdbarhed)
Lav ghee smør efter opskriften. Det steg meget godt, endda for meget efter min smag.

Og dette på trods af at melet var af generel formål, på billedet ved siden af ​​er der et andet brød, hvis det)

Næste gang jeg prøver at reducere gæren og tilsætte rugmel 100 gram, afmelder jeg mig på baggrund af resultaterne)
Ja, timeren var i yderligere +4 timer, indstillet til morgenen.