Skaft i saltlage (Gøg 1054)

Skaft i saltlage (Gøg 1054)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Skaft i saltlage

Madlavningsmetode

• Kun saltlage blev reduceret til 1 glas og tilsat 0,5 glas øl. Der er ikke behov for mere væske, skaftet giver meget juice.
• Multi Cook-tilstand, da denne opskrift kræver en trykkogefunktion, tilberedningstid 1 time og 30 minutter. Tilberedningstemperaturen ændrede sig ikke (som standard er programmet indstillet til 110 grader).

[Fugleskræmsel !!!]

Fugleskræmsel !!!Rulka-otpad, men jeg kan med tillid sige, at 45 minutter er nok !!! Vi laver det ofte, mens det altid viser sig fra is.

Jeg har lavet madlavning i en komfur i mange år (Kuko adskiller sig kun ved, at den er elektrisk), og jeg har nogle præferencer såvel som en vis erfaring. Så efter min mening og smag vil kødet koge godt om 45 minutter. Det vil sige, det bliver helt blødt og velsmagende, dette er en kendsgerning. Men så der er et skaft, det vil sige, smelter i munden og går i opløsning, opvarmes godt til et par marinade (der er ikke så meget væske til skaftet, det maksimale skaft nedsænkes i det af en tredjedel, normalt endnu mindre, så madlavning af kød ovenfra går et par) - der kræves mere tid.

I en almindelig trykkoger åbner jeg også i løbet af denne tid og vender den om, så den ligger på den anden side i marinaden, og huden er meget gelatinøs, så med en lang madlavning på den ene side kan den holde sig stærkt til bunden.

[Chuchelka]

Nå, jeg er lidt uheldig: Jeg har lavet knoglen i lang tid, men jeg rapporterer først nu. Men bedre sent end aldrig.
Knuckle opskrift tog HER, Jeg kom til denne side ved et uheld .... Og her ikke en eneste anmeldelse. Jeg besluttede at rette op på situationen, især da skålen er det værd.
Så jeg har allerede lavet en knoge ifølge denne opskrift i to år. Meget velsmagende. Før det lavede jeg slet ingen knogler, jeg kunne ikke lide det, men så opdagede jeg det selv. Hvor mange tak til Natasha - Chuchelka... Piger, du kan fortælle meget, men det er bedre at lave mad og prøve. Dette er noget. Når du har kogt en gang, kan du ikke længere stoppe og koge ham / hende regelmæssigt. Og ingen diæter vil forstyrre dette, der vil være en hviledag fra diæterne.
Natasha, tak for opskriften.

Og jeg satte det langsomt, satte det højt klokken 11, klokken 17 spiste vi et skaft, der smelter i munden. Jeg gjorde det med syltet agurkegurke og baltika-øl nr. 9 - vi sælger ikke øl før kl. 11 Jeg ved ikke, hvilke freaks jeg skal sige og hældte den, som veninden havde medbragt.
Tak for opskriften.

Jomfruen, ja, forklar mere detaljeret
Vi tager en sylteagurk - hvilken er bedre fra syltede agurker eller syltet med eddike? så øl der og i denne vidunderlige blanding brygger eller steger vi langsomt knoene. Faktisk spiser jeg det aldrig, og jeg har heller aldrig kogt det, men nu læste jeg det og blev helt fascineret af det. Og som en ven vil jeg godt lide det så meget, at jeg så vil lave mad hele tiden

Knuckle opskrift tog HER,

Nu forstår jeg alt, undskyld

Dette kogte jeg langsomt. Jomfruer er lavet i en trykkoger.

Mens der ikke var nogen MDV, kogte jeg i en komfur (Sovdepovskaya) trykkoger - jeg havde ikke en moderne SCV. Så købte jeg DVA og begyndte at lave mad i den. Men jeg tager pickle fra en tomat, og jeg tilføjer ikke altid øl. Efterlader en kno - OTPAD.
Fugleskræmsel,

Natasha, hver gang jeg laver en knæk i henhold til denne opskrift, og jeg bliver ikke træt af at takke dig. Den bedste opskrift og smag for skaft. ... Tak for sådan en fantastisk madlavningsmetode.

Jeg spiser sjældent svinekød, jeg har ikke spist en knogle i meget lang tid, men det er umuligt at glemme smagen)).

Forresten, hvis du har en sylteagurk fra tomater, men for nu er der ingen steder at fastgøre den, er den bedste vej ud at fryse den.Hæld i beholdere og endda plastikposer og i fryseren. Og det viser sig ofte, at saltlage og kød ikke kan konvergere på nogen måde på et tidspunkt i tid og rum. Det vil sige, der er ingen sylteagurk, så det rigtige kød. Så - frys. Kun i pakker er det nødvendigt at tø det senere, fordi emballagens film "fastspændes" af den frosne saltlage. Og det falder ud af beholderne som en briket. Jeg iser det bestemt. Fra agurker - sammen med lurvede agurker (hvis der er et par tilbage) - er dette et halvfabrikat til syltede agurker. Fra tomater - altid i beholdere i forskellige størrelser for at tilføje et eller andet sted (i kød under stewing, i kålsuppe). Hvis der stadig er et par tomater tilbage, skal du fjerne skindet, piske kartoffelmos med saltlage og fryse. Kort sagt - sådan et værdifuldt og parfumeret produkt bør ikke spildes !!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og jeg har stadig en syltede agurk fra kål (hurtig hældning med varm marinade), kan jeg bruge den til denne opskrift?

Varmkålmarinade svarer efter min mening til tomatmarinade (lignende? Du prøvede det, i modsætning til mig))). Jeg tror du kan.

Tak for tipet, i mange år har jeg kogt knoglen, men jeg marinerede den som en grill, nogle gange med øl eller med hvidvin, men jeg kunne ikke engang forestille mig det med dug, her er en mørk :-) :-) :-) Jeg fyldte også kaotisk fed hvidløg og gulerodspinde, hvis du ønsker det, kan du også bruge greener i en færdiglavet form, når den skæres ud, ser den smuk ud til forfatteren

Tak for tipet, i mange år har jeg kogt knoglen, men jeg marinerede den som en grill, nogle gange med øl eller med hvidvin, men jeg kunne ikke engang forestille mig det med dug, her er en mørk :-) :-) :-) Jeg fyldte også kaotisk hvidløgsfed og gulerodspinde, hvis du ønsker det, kan du også bruge greener i en færdiglavet form, når det skæres ud, ser det smukt ud til forfatteren

Jeg har ingen skæring i færdig form: den falder bare kaotisk fra hinanden))).

Jeg bærer også min tak.
Picklen var agurk fra let saltede agurker, let øl kom på tværs, hældte bukkehorn til en bunke og lagde skaftet på en pude med dildstilke.
En og en halv time senere var den klar, men ikke smuldret / gastryk komfur /, tilføjede yderligere 40 minutter - den falder ikke fra hinanden, men allerede nøjagtigt hvad jeg ønskede.
Og jeg er nødt til at tilføje salt - jeg lagde ikke salt, jeg håbede på en saltlage.

Damn, jeg har bare en tegneserie. Hvilken indstilling ville du lave mad? Knoglen var så appetitvækkende i butikken og picklen "sidder fast" ...

[alena40]

alena40,

På enhver med lang slukning / sløvhed. 4 timer, så prøv.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Natasha, hvordan ville du tilberede din regel hos Shteba?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Natasha, hvordan ville du tilberede din regel hos Shteba?

Hør, hvad er forskellen i hvilken komfur? Det vigtigste er at have en trykkoger! Og hvis ikke en trykkoger, er der brug for mere tid.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Nå, Natasha, i Kukushka har du både tid og pres, og vigtigst af alt er temperaturen indstillet. Kort sagt, jeg tror, ​​at madlavning i Shteba på kød 0,7 1,5 timer. Det er tilbage at få pickle og skaft

Her sætter jeg det, indtil vi venter i 4 timer ...

Damer, jeg, en byboer, har ingen sylteagurk fra hjemmelavede syltede tomater. Og agurker. Men de blev behandlet med tomater syltet i en krukke (ambassadør uden eddike) og de samme agurker. Vil denne pickle gå?
Og hvordan kan du udskifte det uden at miste smag, hvis der slet ikke er sådanne sylteagurk?
TAK SKAL DU HAVE!

[Lena]

Lena, vil gå, og hvordan det vil gå, tøv ikke engang - det viser sig at være så lækkert, du kan ikke rive dine ører af

Irina, tak!
Når disse bier allerede er ankommet (e), weekenden til at købe en kno!)))