Hele hvede-havregryn

Hele hvede-havregryn

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hele korn hvedemel	300 g
Havremel	100 g
Æble bouillon	280 ml
Salt	1 tsk
Sirup	1 spsk. l.
Vegetabilsk olie	0,5 spsk. l.
Levende gær	10 g
sesamfrø	1 spsk. l.
Hørfrø	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Æltning, hævning 40 min, formning, hævning 30 min (i en varm og fugtig ovn)

Tid til forberedelse:

20 minutter

Madlavningsprogram:

bagning ved 190 * C.

Bemærk

Meget sarte boller viste sig, bløde med en tynd sprød skorpe med en delikat smag.
Havregryn føles ikke, men det blødgør den påtrængende smag af fuldkornsmel og gør dejen blødere.

Lignende opskrifter

Delikate hvide boller (marishka)

Boller "Delikat" (baseret på Creme patissiere) (Vride)

Middagsruller (Omela)

[Kubisk]

Kubisk
Olenka, ja, sååå smukke boller !!! Ol, er æblebuljongen som "kompot men uden sukker"? Og hvad giver han i testen?

[Lille]

LilleJeg tror, ​​at et æble i enhver form (pektin) øger spiring af dejen.
Jeg tilføjer tørt æblepulver - jeg købte mig i Peki, revet æble, undertiden æblejuice.

På samme tid har den en sødlig smag (jeg tilsætter ikke længere sukker) og en behagelig aroma.

I går aftes bagt jeg et selv-syrnet fuldkornsbrød, tilsat æblepulver og 100 g æblesaft. I morges var der en så delikat aroma fra brødet, som om jeg tilføjede noget frugtsmag

[Kubisk]

Tak piger - boller viste sig at være rigtig velsmagende, så jeg skynder mig at dele!

Kubisk
Ol, er æblebuljongen som "kompot men uden sukker"? Og hvad giver han i testen?

Præcis - bouillon er som en kompott uden sukker. Da jeg er en dame for langt hjemmefra, når jeg tilbereder noget fra æbler (marmelade, kartoffelmos), smider jeg ikke kernerne og skrælen væk, men fylder det med lidt vand og koger det (nu gør jeg det i min Unite). Nå, eller læg den i en pose og i fryseren, og kog den derefter - når der er tid og meget er samlet.
Jeg bruger bouillon på forskellige måder: Jeg koger sirup til marmelade på den - der er ikke brug for gelé, der er så meget pektin i æblets skræl og frø, at syltetøjsgeléen selv. Jelly, marmelade - uanset hvor der er vand i henhold til opskriften, kan du (og bør) udskifte det, jeg kan virkelig godt lide det.

I hans dej (især denne, som i sig selv er tung) - alt er som Alexandra skriver. Jeg er bange for, at uden æblekomponenten i disse ruller skulle jeg lægge gluten.
Du kan tilføje det overalt ... Selv til kvass !!!

Og hvis i stedet for æblecider bouillon, tilføj en opløsning af æblecidereddike (en spiseskefuld pr. 200 g vand)?
Eller måske en æbletørret bouillon?
Eller vil der ikke være den ønskede effekt?
Tak skal du have.

P.S. Boller er meget smukke og vigtigst nyttige
Jeg ville give disse børn i skole i stedet for hvide bordruller ...
Men hvor skal man få så meget æble bouillon?

Men hvor skal man få så meget æble bouillon?

Kog æbleskind. Bager du tærter med æbler? Kog skindene og kernerne, pakk bouillon i 280 ml og frys.

[fra æbletørring]

Kog æbleskind. Bager du tærter med æbler? Kog skindene og kernerne, pakk bouillon i 280 ml og frys.

Nej, vi bager ikke tærter, men vi spiser æbler, så jeg begynder at plukke skindene
EN fra æbletørring nøjagtigt den rigtige bouillon fungerer ikke?

Jeg tørrer meget!