Ostemasse boller med frugt

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Mel	300 g
Bagepulver	2 te. skeer
Hytteost (fedtindhold betyder ikke noget)	150 g
Æg	1 styk
Vegetabilsk olie	50 ml
Mælk	50 ml
Vaniljesukker	1 pose

Madlavningsmetode

fyldning
300 gr blommer
1-2 bord. skeer syltetøjssirup
4 bord. skeer af semulje
sukker efter smag
Vask blommer, tør dem grundigt, fjern frøene, skær dem i meget små terninger. Fold den i en skål, drys sukker efter smag (du kan tilføje en skefuld Amaretto, cognac eller rom) og sæt den til side for at juice blommer. Tøm saften grundigt, bland blommer med 3 spsk. skeer af semulje.
Bland mel med bagepulver, tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen hurtigt. Drys arbejdsfladen let med mel og rul dejen til en firkant på 30x30 cm. Drys dejen med semulje (1 spsk) og smør den med en tynd sirup fra syltetøj. I dette tilfælde blandes semulje med marmelade, og det er alt, hvad vi har brug for.
Spred den tilberedte påfyldning jævnt ovenpå.
Rul dejen med en rulle fra begge sider til midten, pres rullen, skær den i 12 dele (jeg skærer med en dejskraber, men du kan følge rådene luchok
skåret med en grov tråd). Anbring boller på et bageplade foret med bagepapir. Bages i en forvarmet ovn ved T 180 ° (konvektion 160 °) i ca. 20-25 minutter. Træk de færdige boller sammen med papiret på gitteret og dæk med glasur.
glasur
Fortynd 200 gram pulveriseret sukker med mælk (likør) indtil konsistensen af tyk creme fraiche.