Brødmager UNOLD 8600 - bagning af brød

[Brødmager UNOLD 8600 - bagning af brød]

Brødmager UNOLD 8600 - bagning af brød

Hurtigt brød: 1t 40m (SCHNELL)
====================
Hvidt mel - 500 gr
Rugmel - 100 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Saf moment gær - 7 g


Primær: 3 timer (BASIS, STII)
====================
Hvidt mel - 500 gr
Rugmel - 100 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Saf moment gær - 5 g


Primær: 3 timer (BASIS, STII)
====================
Hvidt mel - 300 gr
Rugmel - 300 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Saf moment gær - 5 g

Hurtigt (SCHNELL) program til UNOLD 8600 i 30 min. kortere end UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
UNOLD Backmeister 68415 producerer den rigtige størrelse og form af brødet.

Denne enhed har et toplåg, der låses, når du bager brød.
Du kan ikke åbne den.

Hvidt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvidt mel - 600 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Gær Petrunya - 7 g
+ mørk skorpe

Med Petrunia er brødet mere "almindelig form".

Hvidt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvidt mel - 300 gr
Rugmel - 300 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Gær Petrunya - 7 g
+ mørk skorpe

kan nogen fortælle mig, hvor jeg kan finde instruktioner på russisk til denne komfur (unold 8600) Jeg vil være meget taknemmelig

Der er ingen instruktioner på russisk, da UNOLD ikke leveres til Rusland.
Instruktionerne fra UNOLD 8600 er næsten de samme som Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Her kan du finde den delvist oversatte fra 68415:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Officielt websted:
🔗

Sandsynligvis til modeller
UNOLD 8600 og Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
passe:
----------------------------------
Brødmager: BIELMEIER BHG 397

Nej: BIELMEIER Knethaken 039.702 - 4,95 euro
Skovl: BIELMEIER Backform 039.701 - 19,95 euro
🔗
🔗
---------------------------------------------
Brødproducent: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

Nej: DOMO Knethaken - 10,90 euro
Artikelnummer: 1675999

Skovl: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Artikelnummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
----------------------------------------------
Brødmager: RIVIERA & BAR QD782A

Skovl: 500592140 DOMENA CUVE COMPLETE - 28,73 €
Nej: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 euro
🔗

Sandsynligvis DOMENA: 🔗

Hvidt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvidt mel - 400 gr
Rugmel - 200 gr
Vand - 375 ml
Salt, sukker - 1 time / l
Gærsaf - Levure 7 gr (pakke til 100 gr, købt i MAGNET)
+ mørk skorpe

Brødet steg ikke. Gæren er forkert.

og du behøver ikke at ælte dejen, hvis jeg forstår rigtigt, skal hun ælte sig selv?

Brødproducenterne fremstiller selv dejen af ​​mel.

åh hvordan
fortæl mig venligst mere detaljeret som en uerfaren nybegynderbager, hvor jeg skal starte
og fortæl mig, hvordan denne jernspand kommer ud derfra

åh hvordan
men fortæl mig mere detaljeret som en uerfaren, uerfarlig bager, hvor jeg skal starte
og fortæl mig, hvordan denne jernspand kommer ud derfra

Fra dette #

Hvidt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII) + mørk skorpe
========================================
Hvidt mel - 450 gr
Rugmel - 250 gr
Vand - 450 ml
Salt, sukker - 1 h / l med et dias
Gær Petrunya - 8 g

Sandsynligvis for UNOLD 8600 og Backmeister 68415 TOP EDITION
passe:

Morphy Richards Bread Kneading Paddle Knife 48260 48261 48280 - 2,63 GBP
Varenummer: 48260002
Kompatible Morphy Richards-modeller:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Kenwood BM200 BM258 Bread Maker Kneading Blade Knife 661579

RUSSELL HOBBS 4460 4462 Breadmaker KNEADING PADDLE Knife
Passer til MODELLER FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Breadmaker KNEADING BLADE XBM1129S (B1) kniv
Passer til modeller: XBM1129S

🔗
🔗

Bagespand:
Morphy Richards Essentials Breadmaker Bagepande - 16,99 GBP
Varenummer: 48280001 eller 48260001
Kompatible Morphy Richards-modeller: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Jeg bestilte og modtog 2 bageware fra Tyskland.
DOMO-formular. Artikelnummer: B39 49
Formen passer til min UNOLD 8600 og Backmeister 68415.
De koster 1300 rubler / stykke. Pakkens vægt er 1,5 kg.
Købt på ebay fra denne sælger 🔗
Jeg kunne ikke finde det billigere. 1 stk - 16,90 euro.
Sælgeren kunne sende direkte til Den Russiske Føderation (22 euro), men via en kurertjeneste.
Jeg besluttede at bestille gennem en mellemmand, da jeg allerede har en negativ oplevelse med kurertjenesten + told.

hvordan man ved, hvornår man skal vælge en kniv, og hvordan er det lettere at gøre det?

Jeg tager kniven ud, når brødet er bagt.
Men du kan tage det ud tidligere, efter at bageren har givet et signal.
(skal læses i instruktionerne)

Jeg nærmer mig snart en rekord på 50 kg forkælet mad. Jeg har aldrig fået godt brød endnu. Godt hævet, uden huller i "taget", lugtfri af gær, smuk, ikke for tør.

Her er det sidste eksperiment. Jeg købte en elektronisk vægt og håbede på et mirakel.


Brødopskrift til en brødproducent. Med rosiner (tørrede frugter). Jeg valgte størrelsen - et lille brød.
Du kan dræbe dem!

[newmartiny]

newmartiny , Jeg kan råde dig til ikke at bruge opskrifterne fra instruktionerne, men at tage de dokumenterede fra vores forum. Jeg har din Yunolds tvilling, Binaton 2170. Hun bager fremragende brød.
P.S. Åh nej, undskyld, jeg tog fejl. Jeg troede, du skrev om Unold multicooker-brødproducenten, men kun HP diskuteres her. Men ikke desto mindre forbliver det første råd gyldigt.

Tak skal du have!
I den nærmeste fremtid vil jeg følge dit råd.
Hvad er den bedste opskrift at starte med?

Jeg var allerede begyndt at tvivle på denne model af en brødmaskine, jeg tog en fra en nabo, og den anden blev præsenteret for mig. og ingen af ​​dem producerede brød.

Tak skal du have!
I den nærmeste fremtid vil jeg følge dit råd.
Hvad er den bedste opskrift at starte med?

Bedre ikke fra sort. Og ikke fra den hurtige tilstand, men fra den vigtigste. Tag enhver enklere hvede. Jeg kan forsikre dig om, at alt vil ordne sig!

Jeg ledte efter den enkleste opskrift, og jeg fandt ikke noget, men jeg fandt dette tilbud.

Jeg mener, at du først skal gå til afsnittet Baggrundsindhold og komme grundigt ned på det.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Jeg kiggede på links og emner.
Vand som en del af dejen
Teknologi og biokemi af RYE-brød
Bageguide i 1913
Den kemiske del af dejdannelsen
Jeg vil ikke kende teknologi og biokemi. Og endnu mere, den kemiske del passer ikke ind i mit hoved. Det er for kompliceret.

Fik jeg mig hovedpine og ikke en assistent?

[melkaja]

Jeg købte en færdiglavet blanding og besluttede at prøve igen.
Her er blandingen.

Og brød.

Jeg slukkede den mørkeste skorpe, men den mørkede slet ikke. Eller skulle toppen ikke blive mørkere?


Bunden blev bagt godt, men der var et grimt hul fra omrøreren.

Jeg har ikke smagt det endnu.
Sæt den anden mulighed i henhold til opskriften melkaja

[melkaja]

Når der sker noget utroligt, så siger vi - vi skal sætte en stopper for røret.
Så det er her, jeg allerede klatrede!
Første gang jeg fik NORMAL brød!
Opskrift fra melkaja
vand eller mælk 300 ml
margarine eller smør 1 1/2 spsk. l
salt 1 tsk
sukker 1 spsk. l
mel 540 g Dejen var for klæbrig. Jeg tilføjede mere og overdrev det.
tørre rystelser 1-1 1/2 tsk
2 æg
program basis1
Og her er resultatet!
Taget er smukt farvet. Ikke helt fladt, men ikke den mislykkede rædsel!

Bunden er smuk og uden hul fra omrøreren.

Med mel overdrev jeg det lidt. Jeg skulle have tilføjet, men halvdelen af ​​det, jeg drak. Denne halvdel forblev på siden af ​​min brød.
Jeg rensede det lidt af, men ikke helt. Jeg venter på, at denne skønhed køler af.

[newmartiny]

newmartiny

skær brødet forsigtigt. At dømme efter billedet er din mixer bagt i brød. Uden et "omrørerhul" på sålen - ja, slet ikke noget)) Dette er et træk ved brød fra en brødmaskine))

[dopleta]

Opskrift dopleta
160 g vand
60 g kefir (eller yoghurt eller ethvert gæret mejeriprodukt)
1 spsk. l. rast. smør eller smeltet smør
1 tsk... salt
1 ufuldstændig kunst. l. sah. sand
320 g psh. mel
1,5 tsk. Tørgær

Programmet er grundlæggende, brødet er lille, skorpefarven er medium.
Resultat


Igen fungerede et fladt tag ikke.

[melkaja, dopleta]

piger, melkaja, dopleta!
Ifølge begge opskrifter tygges brødskorpen ikke på den anden dag. Er det sådan, det skal være?
Efter at være trukket ud af spanden blev den drysset med vand og pakket ind i et linnedhåndklæde.
Hvad kan du ellers gøre?

Princippet, tror jeg, vil gælde for alle HP:
tag kun brødet ud af CP og skovlen, når temperaturen når "grebet" - det vil sige, når du kan tage det hele med dine bare hænder uden at blive brændt.

1. Skorpen blødgør, og scapulaen forbliver i spanden.
2. Skorpen mister ikke for meget fugt, som i en fuldstændig "luft" -afkøling (fra en helt varm tilstand).
3. Skorpen har tid til at tørre, før den er fuldstændig afkølet.

[newmartiny]

newmartiny, at få et fladt tag vil helt sikkert komme med erfaring, når du "mærker" din komfur, du "mærker" fugtigheden af ​​mel og udadtil bestemmer kvaliteten af ​​bolle. Afhængigt af dette kræver hver opskrift mere finjustering. Især kan taget kollapse, hvis melet / væsken ikke er i balance, i dit tilfælde var du nødt til at tilføje lidt mel (forresten duplikerede du min opskrift forkert - jeg har ikke 60, men 160 gram vand).

[newmartiny]

newmartiny, hvordan har du det?

[Rina]

Rina
Jeg vil sige halvt og halvt.
Jeg bagte den to gange mere og gik derefter til at reparere rummet. Og brødproducenten er skubbet så langt, at jeg ikke engang tænker at finde det endnu.

Men de to gange var ikke de værste. Taget mislykkedes. Ikke konveks, men konkav igen.

faktum er, at jeg har en Yunold-hybrid (en brødproducent med en multikoger), og der fandt jeg "sourteig" -programmet - sur dej. Korrektur 9 timer! Hele programmet er 12:23! Opskriften fra bogen fungerede ikke - surdej var hjemmelavet, et eller andet sted i proportionerne "dansede" det ikke rigtig. Jeg troede, at en af ​​ungdommene pludselig allerede havde mestret et lignende program

[Rina]

Rina

Men de to gange var ikke de værste. Taget mislykkedes. Ikke konveks, men konkav igen.

Når du genoptager leg med ovnen, skal du tilføje lidt mere mel - normalt falder taget af, når der er for meget fugt.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Hvem har Yunold - er der et program der SAURTEIG (surdej eller surdejdej) i mere end 12 timer? Hvis der er, er der nogen, der bager noget på dette program?

kan nogen bage pizza i ovnen? afmeld hvordan det var

[SAURTEIG]

Guysaaa! Hvem har Yunold - er der et program der SAURTEIG (surdej eller surdejdej) i mere end 12 timer? Hvis der er, er der nogen, der bager noget på dette program?

Jeg har ikke sådan et program

Såååå ... Jeg føler, at jeg bliver nødt til at prøve at mestre dette program alene ... Og til dette enten dyrke en surdej eller bruge et minimum af levende gær.

Brødmakeren begyndte at knirke kraftigt under æltning.
Hverken mig eller min far kunne demontere det fuldstændigt.
Men det lykkedes ham at smøre indersiden med en sprøjte fyldt med olie.
Efter smøring bad min far mig om at gå i tomgang uden brød,
så overskydende olie brænder ud.
Jeg startede programmet i 1 time og 40 m uden en bagespand.
Som et resultat, plasten, hvorfra det øverste vindue er fremstillet
smeltede og blev ikke gennemsigtige, men hvide.
Nu er intet synligt gennem vinduet ovenfra.
UDEN BAGEGRÆDE KAN DENNE BRØDMAGER IKKE TÆNDES.

Jeg bestilte en Bomann BBA 566 brødproducent (Tyskland) til pårørende - 2760 rubler.
w w w.u l m a r t.r u / varer / 571711
Det ligner en klon af en slags UNOLD ovn.

Bomann BBA 566 har samme skovl og omrører som UNOLD 8600.
Instruktioner på russisk: 🔗

[kefal]

Gud, hvor meget pine! kefal, , held og lykke!

Bland Khlebburg Borodinsky Moskva i UNOLD 8600.
Gær - 5 gr.
Grundprogram: 3 timer (BASIS, STII)
(instruktionerne kræver det "hurtige" program)
Brød til 600 gr.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Rustik hvedebrødblanding med klid i UNOLD 8600.
Gær - 5 gr.
Grundprogram: 3 timer (BASIS, STII)

🔗
🔗
🔗

Jeg har UNOLD model 68615, stort set alt fungerer. Opskrifterne blev først brugt af mine pårørende, cupcaken fungerede ikke. Det var som en mursten i densitet. Hjælp opskrifter fra Internettet, fra venner.



Dildbrød, BASIS-tilstand, størrelse I
Fra det færdigblandede kornbrød



Meget godt løgbrød viser sig, smagere og mere aromatisk, efter min smag med rå løg.

[multigrain engelsk]

Bland Khlebburg multigrain engelsk (60 rubler).
Gær - 6 gr.
Program Basic: 3 timer (BASIS, STII) medium skorpe.
🔗
🔗
🔗
Brødets vægt viste sig 523 gram.

[Morphy Richards Breadmaker Bageplade 48280001]

Jeg købte et par bagespande i England til min uudviklede 8600:
Morphy Richards Breadmaker Bageplade 48280001
De tager ikke fejl, de passer. 2 stk = 40 GBP = 1200 rubler / stk. med forsendelse.

Hej allesammen! Sig mig, hvad er belægningen på spanden af ​​disse brødproducenter?

teflon

Hej allesammen! Jeg har også dette "mirakel", nu ved jeg ikke hvad jeg skal gøre med det ... Jeg kiggede på billedet her .. hvad kan jeg sige .. Hvis dette er den første komfur, synes folk tilsyneladende at det skulle være så - dårligt resultatet, den faldne top, mel på siderne osv. Jeg havde en Panasonic før denne, jeg læste en masse reklamer og købte en unold af den nyeste model ... nogle opskrifter er tilbage, intet sker uden dans og en tamburin, så falder taget, så fra -dejens stejlhed omrøres ikke. Hvad jeg ikke gjorde! Forestil dig, at du smider alt i Panasonic i henhold til opskriften og .... ALT! I enhver rækkefølge! Det fungerer altid! og brødet der er ikke det samme, det bages og nås, men her er det fint porøst, som om det er hurtigt brød. Jeg tænkte, kun jeg har en, men her på billederne af alle Vi kan ikke forstå, hvad det afhænger af, princippet er det samme for alle. Den eneste forskel er belægningen på skålen, Panasonic skålen er glat, men her er den ru og spatlen er kort, det er min pointe. Men det er en skam, forbandet det!