Let saltet makrelrulle

Let saltet makrelrulle

Kategori: Gærbrød

ingredienser
makrel	2 stk
salt	1 spsk. skeen
sukker	1 spsk. skeen
hvidløg	4-5 tænder
malet sort peber	1/2 tsk
malet koriander	1 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg havde lidt problemer med at lave mad. Nå, jeg krøllede ikke så hurtigt en rulle med 4 stykker fisk. Der var ikke noget pergament, kun bagepapir, som efter to minutter var spildt ud sikkert. Rullen gled og faldt fra hinanden på cellofan. Efter 10 minutters mislykket brydning rullede jeg hvert stykke fisk i en separat rulle. Jeg begyndte at lave rullen ganske sent, og overførslen af ​​rullen til fryseren faldt klokken 12 om natten. Jeg var nødt til at indstille alarmen, fordi vi er lærker og går i seng klokken 10-11. Klokken 12 ringede vækkeuret, fisken vandrede med succes til fryseren, jeg stod ved vinduet: den længe ventede regn faldt. Det er sent, aften, ja, jeg gik i seng, men der var ingen søvn. Indtil kl. 4 Og klokken 5 bringes hunden ud. Her er en eventyrrulle, men ikke mindre lækker.
• Vask makrel, tarm, fjern hovedet og skær det i fileter, fjern ryggen, ribbenene og finnerne.
• Krydre hver filet med salt, peber, drys let med sukker, malet koriander og finhakket hvidløg.
• Tag et stykke pergamentpapir, spred fileten på det, skinnesiden ned i en overlapning, brug papiret til at rulle det resulterende lag tæt ind i en rulle. Sæt rullen et køligt sted i 4 timer. Sæt det derefter i fryseren. Efter en dag kan du tage den ud af fryseren, skære små plastruller af med en skarp kniv, læg brød på toast og læg resten i fryseren. Hvis du ønsker det, kan du tage det ud af fryseren og afskære det igen og afskære det og afskære det og glem ikke at hælde øl i krusene.

Bemærk

Denne opskrift lever her. 🔗
og kopieres ord for ord her.

Lignende opskrifter

Makrel bagt med citron i en kuplet elektrisk grill (Administrator)

Jamie Olivers asiatiske makrel (Cvetaal)

Makrel fyldt med cremet kaviarpate (Rusalca)

celfh Jeg vil præcisere - Jeg forstod korrekt, at fisken er friskfrossen, ja, er den frisk?

celfh Jeg vil præcisere - Jeg forstod korrekt, at fisken er friskfrossen, ja, er den frisk?

helt korrekt. Og jo større, jo lettere er det at arbejde med det. Først nu er ikke sæsonen for god makrel. Det er bare det, da jeg så opskriften, ville jeg virkelig gøre det enten nu eller aldrig. Så jeg tog hvad der var. Og hvad godt kan der være efter sådan en vild varme? Fisken var naturligvis frossen og optøet et par gange og stadig meget velsmagende. Jeg kan forestille mig, hvor god en rulle fremstillet af en frisk fangst af makrel i høj kvalitet vil være

Og jeg gjorde rollen lidt anderledes i går. Jeg behandlede mine kolleger i dag, de kunne lide det.
Måske vil en anden blive fristet. Makrelforberedelse er den samme. Jeg lagde den spredte fisk på folie. Drys med salt, sort og citron peber, gelatine (undertiden gjort med krydderier til fisk). I stedet for en højderyg lagde jeg en strimmel bacon, revne kogte gulerødder på siderne, fjerdedele af et kogt æg. Pak alt dette tæt i folie (som i opskriften på Chuchelka "dampet kyllingrulle"). Derefter afkøles i kogende vand i 30 minutter under let undertrykkelse i køleskabet.

Nakapustina, kan du fortælle os mere om, hvordan du folder det, langs eller på tværs? Plizzzzzzzz. Jeg vil sige bagefter, at jeg lavede kyllingrulle fra Chuchelka.

Nakapustina, kan du fortælle os mere om, hvordan du folder det, langs eller på tværs? Plizzzzzzzz. Jeg vil sige bagefter, at jeg lavede kyllingrulle fra Chuchelka.

Det er tydeligt foldet sammen. Selvom du lægger fisken i stykker, bliver den som kylling - gelatinen holder alt.

Jeg skrev der i emnet. at en sådan rulle kan være lavet af fisk.

[Gaby]

Gaby, fisken skal rulles sammen

[celfh]

celfh, lavede bare ruller, læg dem i køleskabet. Jeg har et spørgsmål, når jeg serverer, efter afskæring fra fryseren, skal du optø stykkerne?

efter afskæring fra fryseren, afrimning af stykkerne?

De behøver ikke at blive spist med is, og efter afskæring tiner de hurtigt op.

Tak skal du have!

Jeg lavede disse ruller af frisk makrel med gulerødder, røræg og dild. Meget velsmagende.
🔗