Tips til forbehandling af mad og madlavning

TIPS TIL FORBEHANDLING AF MAD OG TILBEREDNING AF MAD i en komfur med flere komfurer

▪ Tørre grøntsager som ærter og bønner skal blødes i vand i et stykke tid inden kogning.

▪ Frossen mad behøver ikke at blive optøet før madlavning. Ved tilberedning af frossent kød eller stor fisk er tilberedningstiden kun lidt længere.

▪ Supper, der skummer, såsom ærtesuppe, skal først koges med låget fjernet, så skummet kan fjernes og derefter koges under tryk.

▪ Mørkt kød bliver lidt lysere end normalt efter kogning i en trykkoger, da damp vil medføre et let tab af farve. I dette tilfælde afhænger tilberedningstiden af ​​kødstykkets størrelse og kvalitet.

▪ Rengør fisken grundigt. Efter tilberedning krydres med salt og drys med lidt friskpresset citronsaft.

Processen med at tilberede enhver skål i en trykkoger er 3-5 gange hurtigere end i en konventionel gryde.

I stedet for 1,5 time koges kød på 40 minutter, kylling i stedet for 45 minutter - 15 minutter.

Frossen mad kræver ikke optøning, trykkogeren afrimer og tilbereder på samme tid.

Næsten alle fødevarer kan tilberedes i trykkogeren.
Undtagelsen er produkter, der genererer meget skum og stænk under madlavningen. I dette tilfælde er der stor sandsynlighed for, at serviceventilen er tilstoppet. Denne lille gruppe inkluderer:
korn som perlebyg,
havreflager,
knuste ærter,
pasta - nudler, spaghetti osv.

Det tilrådes at lave mad i en trykkoger de fødevarer, der tager meget tid at lave mad i en almindelig gryde, de samme madvarer, der koges hurtigt (fisk, frosne grøntsager) i en trykkoger, kan fordøjes.

Ærtsuppe (hele ærter) efter vandet har kogt i 15 minutter over svag varme med frossent kød.

[Mængde vand til madlavning (ca.)]

Mængde vand til madlavning (ca.)

Røde rødbeder - 0,5 liter pr. 1 kg
Tomater - 0,5 liter pr. 1 kg
Sløjfe - til at dække
Hvidkål - 0,5 liter pr. 1 kg
Blomkål - 0,5 liter pr. 1 kg
Spinat - Til dækning
Skivede kartofler - 0,5 liter pr. 1 kg
Hele kartofler - 0,5 liter pr. 1 kg

Grønne bønner - til at dække
Grønne ærter - Til at dække
Unge bønner - til at dække

River Fish - Efter smag
Kulmule - efter smag
Blæksprutte - Til dækning
Ørred - Efter smag
Muslinger - 1/2 liter

Kødboller - 2 kopper
Rulle - Til dækning
Svinekød - 1/2 liter pr. 1 kg
Kanin - 1 \ 2 liter pr. 1 kg
Oksekød - 1 liter pr. 1 kg
Lam - 1/2 liter pr. 1 kg
Oksekød - 1 liter pr. 1 kg
Svinekød - 1 liter pr. 1 kg
Kalvekød - 1,5 liter pr. 1 kg
Kylling - Til at dække

Madlavning af ærter og bønner

Instruktionerne til brug af trykkogeren forbyder undertiden kogning af ærter og bønner i den, fordi når koges med utilstrækkeligt vand, skummer bønnerne for meget og tilstopper trykkogeventilen. For at undgå blokering af ventilen skal du sørge for, at vandet ikke fylder mere end halvdelen af ​​trykkogeren; til madlavning af splitkorn skal du tage mindst seks og til fuldkorn - tre gange så meget vand.

Dal skal koges over moderat lav varme. Når du tilbereder dahl under tryk, skal du sørge for, at trykkogeren ikke er tilstoppet.
Hvis dette sker, skal du slå multicookeren fra.
Efter et par minutter skal du langsomt åbne ventilen og passe på ikke at skolde dig med dampen. For at reducere skum kan du tilføje en spiseskefuld smør til dalen.Bring dalen til beredskab uden tryk ved at tænde for varmetilstand.

[Administrator]

AdministratorTak for den gode info.
1. Gælder det kun gøgekogere?
2. Hvis det er egnet til trykkogere (råd til at lægge under vand er mere egnet til gryder af komfurtype og ikke til elektriske), så. Måske er det fornuftigt at udpege et separat generelt emne om trykkogere?

[Rina72]

Rina72, Tak skal du have

Dette infa gælder til alle trykkogere!
Men vi har i emnet gøg, vores problemer med, hvordan og hvor meget vi skal tilberede, så vi er nødt til at hente oplysninger fra andre trykkogere (om bord) og tilpasse os denne - der er mange fejl, især for nye brugere

Og hvor ellers at holde disse oplysninger skal du sige

Det er svært at tale om hvad og hvor, når en sådan genopbygning foregår
Da jeg skrev mine spørgsmål, var der også en "trykkoger" sektion.
Jeg ved ikke, om temaerne for LandLife og UNIT trykkogere har overlevet. Nogen kan nu anskaffe andre elektriske trykkogere eller få almindelige trykkogere fra mezzaninen.

Måske er det fornuftigt at oprette et "trykkoger" -emne, hvor man kan give generelle principper, og allerede i de "navngivne" emner for at give links til generel information (godt, du har udviklet et fremragende krydshenvisningssystem) og korrigeret information.

Piger, fortæl mig, tak, kan du lægge frosne grøntsager i en multikoger eller bare friske? Jeg iser det bare i en uge, jeg har et lille barn, og det er så praktisk, jeg tog det ud og gik, alt er renset og skåret!

[Elisssa]

Elisssa Du må helt sikkert! Tilberedningstid for frosne grøntsager er 1 minut.