Tyrkiet koteletter med tomat og ost

Tyrkiet koteletter med tomat og ost

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Tyrkiet filet
tomat
ost
salt peber
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• I dag havde jeg en idé om at tilberede Chuchelkins creme fraiche. Desuden læste jeg tidligt om morgenen Gashas barnebarns entusiastiske anmeldelse. Og som du ved, taler sandheden gennem en babys mund. Lækker, skal gøres. Men tilsyneladende, da Chuchelka kaldte hendes emne en kulinarisk detektiv, mente hun kulinariske sysler, operationel efterforskning ... og hvad mere er der i detektiver?
  
• I 3 dage har hele forumet ledt efter eddike, der er mange mistænkte, men der er kun en virkelig Solntsevo-Modena, og selv da er ikke alle i hænderne på ...
  
• Og nu en ostintrige med italienske rødder. Og ikke den første friskhed, mugne, men blå blod.
  
• Men tilbage til koteletterne. Hvad er der i disse koteletter? Og jeg har sådanne koteletter. Nå, som det var, men ikke helt det samme. Heres, det er spørgsmålet. Og ikke under alle omstændigheder, men tør. Faktisk burde der virkelig ikke være et spørgsmål. Sherry er vores ungdoms drik. Og det blev solgt i enhver butik til en latterlig pris. Vi drak det på pladsen i officerernes hus. Det kender jeg, at barndommen for længst er væk, men at tør sherry blev tilbage med barndommen, lærte jeg kun i dag. Sælgeren i butikken kravlede langs hylderne i lang tid, og for at hun slet ikke skulle gå tabt, begyndte hun vedvarende at give mig befæstet sherry og beviste med iver at tør sherry ikke findes i naturen. I en anden butik fløj en pige lykkeligt op til mig med en flaske tør sherry, men ... til prisen for et lille fly. Og da hun blev bedt om at finde en flaske til mindst $ 10-15, krøllede pigen læberne og svarede, at de ikke sælger billige vine. Åh hvordan!
  
• På en eller anden måde fungerede Chuchelkas koteletter ikke for mig i dag. Og jeg besluttede i værste fald bare at stege kalkunbrystet som koteletter. Men uheldig, så uheldig. Der blev ikke fundet et eneste æg derhjemme. Derfor skar jeg brystet i portioner, omhyggeligt mørt, saltet, stegt peber i olivenolie næsten indtil det er kogt, så læg hakkede tomater ovenpå og drysset med revet ost. Hun dækkede gryden med et låg og holdt den på lav varme, indtil osten smeltede. Og det viste sig at være helt vidunderligt, at kødet var uden panering: tomatsaften blev absorberet i kødet, og det var meget velsmagende og saftigt!