Chokoladekage med ostemasse

[Ostemasse dej:]

Chokoladekage med ostemasse

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Ostemasse dej:
250 g cottage cheese (jeg havde hjemmelavet, fed)
1 æg
50 g kokosflager
50 g sukker
2 spsk. l mel
Chokoladekiks:
5 æg
60 g sukker
60g mørk chokolade (jeg tog Babaevsky bitter)
2 spsk. l mel (med et dias)
2 spsk. Jeg stivelse (med et dias tog jeg majs)
3 spsk. l kakao (med et dias)
1,5 tsk. bagepulver
en knivspids salt
2 spsk. l. creme fraiche 20%
3 spsk. l. mælk

Madlavningsmetode

• Ostemasse dej:
• Gnid cottage cheese gennem en sigte. Tilsæt æg, kokos, sukker og mel. Bland godt.
• Chokoladekiks:
• Jeg tog 5 stykker æg, fordi de var små. Hvis æggene er store, er 4 nok. Der var ingen creme fraiche eller mælk i den originale opskrift, men min dej var for tyk, så jeg var nødt til at rette op på situationen på denne måde.
• 1. Pisk æggeblommer med 30 g sukker, indtil der dannes en blød, cremet masse. (Det var her, der skulle tilsættes creme fraiche og mælk og ikke efter hældning af mel, som jeg gjorde)
• 2. Tilsæt smeltet chokolade og omrør. (Chokolade blev opvarmet i mikrobølgeovnen, eller du kan bruge et vandbad)
• 3. Bland mel, stivelse og kakao. Sigt denne blanding i ægmasse. Tilsæt bagepulver Bland forsigtigt.
• 4. Pisk de hvide med en knivspids salt, og tilsæt gradvis det resterende sukker.
• 5. Indfør de piskede hvide forsigtigt i flere faser i æggeblommen.
• 6. Form kugler af ostemasse med våde hænder. Læg dem på bunden af ​​formen (20-22 cm) i en kort afstand fra hinanden i en cirkel. (min form havde en større diameter, så kagen viste sig at være mindre)
• 7. Hæld chokoladedej over kuglerne. (et meget vigtigt punkt: hæld først dejen over kuglerne med en spiseskefuld, og fyld derefter mellemrummet mellem dem)
• 8. Bag alt sammen i ovnen ved 175⁰Fra 25-30 minutter.
• 9. Cool lidt og dæk med chokolade glasur.
• Glasur:
• 120 ml mælk
• 50 g sukker
• 25 g blommer. olier
• 100 g mørk chokolade
• Mælk, sukker og smør - kog over medium varme, indtil den er fortykket (jeg kogte på svag varme i 10 minutter, omrør konstant, jeg vil ikke sige, at den tykner for meget), og tilsæt derefter smeltet chokolade. Bland hurtigt og hæld direkte på kagen.
• 
• 
• Prøv det! Det er lækkert!
• PS Jeg advarer dig - tærte til chokolade! Men absolut ubehageligt. Med en kop usødet te - mmmmmm ...
• P. P. S. Jeg troede bare, at hvis du deler ostemasse dejen i halvdelen og tilføjer en teskefuld kirsebærsirup til den ene del, så ser kagen på snittet endnu mere spektakulær ud - med gule og lyserøde kugler

Bemærk

En kilde 🔗

Jeg havde travlt med tegneserien

ay-ay-ay ... men det ser ud til, at tegneserien fungerer godt, ikke?

Læg naturligvis bare de krydsede papirstrimler under bunden for ikke at vende kagen. Det er så praktisk at trække disse strimler ud.

ay-ay-ay ... men det ser ud til, at tegneserien fungerer godt, ikke?

Jeg vil ikke forstyrre, men jeg læste anmeldelserne på linket - nogen kogte det i tegneserien og klagede over, at det viste sig at være usmageligt. Det virker tørt. Måske er håndtagene selvfølgelig skæve ...

[Rita]

Rita , kiksene er alle tørre ... men hvis du laver mad som jeg gjorde, tilsat mælk og creme fraiche, bliver det mere fugtigt, og så kan du altid suge kagen med en slags imprægnering. Du kan endda øge andelen af ​​ostemasse dejen med det halve, så vil der være kugler større og kagen bliver saftigere.

I dag besluttede jeg at bage denne spektakulære kage, især da alle i vores familie elsker chokolade.
Det var hvad jeg gjorde
🔗 🔗 🔗

Hytteost er lidt flydende, og kuglerne viste sig at være krøllede, men smagen led ikke af dette.
Gasha, tak for opskriften!

Gasha, tak. Jeg lavede også denne tærte, men desværre er der ikke noget udskåret billede (jeg tog det til naturen i et stort firma), de sagde, at sådan et lækkert billede ikke er nødvendigt. Ooooo meget velsmagende, delt til sidste bid

Jeg bagte en kage med ostemasse kokosnøddeboller. Men ikke ligefrem den i opskriften ... (fordi jeg absolut ikke ved, hvordan jeg skal bage kager, og vi elsker dem fra tid til anden - for ikke at ramme mit ansigt i snavs, lærte jeg at bage "chokolade på kogende vand "Jeg bager det, hvis jeg har brug for en kage).

Ja, bare ikke grine, jeg kunne kun købe blå kokosnød. : rød: Så kagen blev kaldt: "Blackbird æg i chokolade" - og lavede et komplet stænk

[Gashenka,]

Og jeg bagte denne lækre



Jeg lavede den i en lille form - 20 eller 22 cm, jeg ved ikke helt sikkert dens størrelse, jeg besluttede at lave bundchokoladen også - jeg spredte et lag dej, så lagde jeg kuglerne ud. I en sådan diameter, selv når de er stablet tæt på mig, passede alle kuglerne ikke
men meget velsmagende og chokoladeagtig
Gashenka, tak for opskriften

Luchooochek !!! Allerede fanget ånden! Skønhed !!!

Gasha, tak for den lækre originale opskrift.
Jeg har allerede kogt 2 gange, begge gange viste det sig meget velsmagende, cottage cheese var ikke flydende, kuglerne viste sig at være smukke, desværre fungerede det ikke med billedet.

[Belko]

Belko, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at kagen var efter din smag!

[Gasha]

Gasha, Jeg kogte det! Tak skal du have!



De, der endnu ikke har bagt, har mistet meget. Det er lækkert og meget chokoladeagtigt, men ikke klodset.
Shl fandt min mand mig kigge på bogen "The Confectioner's Bible", sagde at han ikke kunne lide denne bog ... hvis dette fortsætter, bliver han snart nødt til at skifte garderobe ...
Han har ikke set mine "bogmærker" her endnu!

Meget velsmagende opskrift, tak, bagt to gange. Sandt nok, anden gang blev produkterne foldet i den forkerte rækkefølge som i opskriften, og det viste sig at være for tæt. Jeg gjorde det ikke kun som en kage, men som et lag i en kage. I det ene tilfælde tog jeg en pakke hvide og gule kokosflager, i det andet - hvide og orange. Det så sjovt ud.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, piger, tak for de smukke rapporter og venlige svar !!!

Ganechka! lavet din kage! så dejligt, så lækkert! tak for opskriften!

Du er min gyldne fod !!!

Wow ... Jeg savnede næsten et mesterværk

Dette mesterværk er allerede hundrede år ved frokosttid! Det er bare, at du ikke har eksisteret i lang tid, Len, så gør det op!

Gal, bagt en tærte.
Ostemasse bolde fungerede ikke. Efter tilsætning af ægget blev ostemassen løbende. Intet hjalp med at fortykke det, det var nødvendigt at hælde det i bunden. Men jeg tilføjede noget semulje der ... Kort sagt fungerede det ikke .... Og kiks er meget god, fluffy. Og beder meget om imprægnering eller spredning som en kage. Så jeg laver en kage af den næste gang med kirsebær. Og tilsæt sukker, jeg kan godt lide meget sød. Tak skal du have!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, men selv uden bolde ser snittet meget imponerende ud! Enig ... Jeg bruger altid rustik klumpet hytteost, med det kuglerne viser sig godt!

Ja, også jeg var ikke flydende, marked. Men selv når jeg laver en ostemasse, hælder jeg den i en skål efter æggene. Jeg ved ikke, hvad der er galt med ham. Og fra butikken, sandsynligvis hele vagten ...
Jeg prøvede aldrig ostemassekuglerne
Og kiks er bare luftig

[Gasha]

Kugler uden kokosflager (godt ... den var ikke der, men jeg ville have en kage), og jeg hældte den ikke med glasur ... Men selv så vidunderlig og lækker, chokolade, til morgenkaffe, kagen viste sig ... Tak, Gashapr. opskrift ...

Til dit helbred, Lorik! Og kagen er god og koen er god !!!

Og mig med kagen. Min form var 26 cm, højden viste sig at være et sted 4 centimeter, ikke nok? Og alligevel, en finporeret kiks, det ser ud til, at der ikke er nogen problemer med bagning og tilberedning af dej, det ved jeg ikke .... Måske har jeg skruet op!

Svetik, meget smuk !!!

[Gasha]

Gasha Tak skal du have! Jeg har gjort lidt alene, sådan skete det.Jeg skar sandheden varm, barnet spurgte meget ...

og her er min tærte. Jeg kan ikke lide slik, men her ville jeg endda hælde lidt kondenseret mælk. Alle, der prøvede det, elskede det! Her er en anmeldelse: "Jeg havde lykken med at prøve det! Kagen viste sig at være fantastisk, som en trøffel! Jeg kan ikke lide meget søde kager, det er hvad jeg har brug for!"
Næste gang vil jeg prøve at lægge et kirsebær eller en banan inde i kuglerne.
Mange tak for opskriften !!!

For dit helbred!