Leverpostei

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
oksekødlever	500-750 gr
gulerod	2 stk
pære løg	2 stk
smør	1 stk

Madlavningsmetode

for fem år siden lavede vi ofte leverpostej derhjemme - meget let at tilberede og meget velsmagende! Jeg kan ikke huske det nøjagtige antal komponenter nu, så jeg angiver ca.
skær leveren (terninger ca. 3-4 cm i størrelse), gulerødder i skiver (ikke små!), løg også i terninger, som en lever. skån ikke gulerødder og løg, med dem er patéen mere velsmagende og øm
steg let løg, gulerødder og lever, bogstaveligt talt i et par minutter, ellers bliver leveren sej, tilsæt vand (du kan blande det med mælk eller fløde - som du vil) og lad det simre i en halv time. AFLØB IKKE !!! hold leveren dækket af væske og kontroller for beredskab med en gaffel. nu overfører vi alt (med en minimal mængde væske) i en stor skål, tilsæt smør (blødgjort), salt efter smag og knæk med en blender. hvis det virker lidt tykt, skal du tilføje den resterende væske efter slukning. læg i en praktisk skål og læg i køleskabet i et par timer. meget velsmagende pate, efterlader altid med et brag !!!
vi stuvede i en gryde, men nu vil jeg prøve at gøre det i en multikooker - jeg vil straks rapportere
God appetit!

Bemærk

Gin Billeder

Kosha

Hurra!
En anden opskrift fra leveren!
Tak skal du have!

MariV

Ja, ja - meget velsmagende, jeg blev undervist af min sauna-ven, hun hedder Larisa, en gående kogebog.
Hun rådede til at sautere løgene i olivenolie, tilsæt et kogt æg, muskatnød og cognac. Alt andet er det samme som forfatteren af dette indlæg.
Let at gøre, hurtigt! Du kan også lave mad fra kyllingelever.

Gin

Patéen viste sig at være storslået. Meget blid, saftig. Alt er som det skal være! Og det er meget let at gøre. Jeg måtte bortskaffe et stykke okselever og kyllingelever. Stewed med creme fraiche. Mmmm !!!
Jeg fik meget - lidt mere end en liter volumen. Men jeg har stærk mistanke om, at det ikke bliver forældet

Leverpostei

Julia V.

Jeg laver også altid en sådan pate, især da vi har leveren fra vores andekyllinger, køber vi ikke pølser i butikken - i stedet for den en pate til en sandwich. Kun jeg afbryder lever-løg-gulerodsmassen med en blender og rører derefter det bløde smør ind med en spatel.
Hvis du gryder leveren i en tegneserie, er der meget juice tilbage.

Gin

Julia V., Jeg kogte i en langsom komfur flere gange i går, så jeg var for doven til at vaske skålen igen i en dyb stegepande. Som et resultat forblev der meget lidt væske ...

Julia V.

Allerede før udseendet af MB stødte hun også altid i en gryde, og væsken fordampede godt. Denne pate hæver hæmoglobin, velsmagende og sund