Brødmager Delfa

[bageri Delfa]

Kære medarbejdere og elskere af hjemmelavet bagning!
Ifølge mine rave anmeldelser om brød fra min Panasik købte min søster min mors DR bageri Delfa, men brødet fungerer ikke
Jeg vil gerne hjælpe dem!
Hvem var / er bekendt med dette mærke? Speciel tak for deling af gennemprøvede opskrifter!

Hvem var / er bekendt med dette mærke?

Så vidt jeg husker, har SoNya68 og IRR Delphi.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
Prøv at konsultere dem om specifikke spørgsmål.

Tak for tip!

Elizabeth! Jeg tror, ​​jeg kan hjælpe dig. Skriv bare Delphi-modellen (der er to af dem: en til 750g-900g, den anden 900g-1500g)
Jeg lærte at bage brød takket være dette forum. For tre år siden købte vi Moulinex 5004. For et år siden brød skovlen ned - stiften faldt ud under omrøreren. Bestilt i tjenesten til 300 UAH. Og så dukkede nye Delfochki op i butikken. Toppen er sort, siderne er lavet af rustfrit stål. Nu annoncerer de for den samme nye Mulineshka. Skovlen til to blandere er nøjagtig den samme som i Mulieszka. Og .... for 480 UAH. Power - 850. Den eneste ulempe er, at skorpen er for stegt. Men hvis du tilpasser dig (mindre fedt og sukker og lægger en svag skorpe på), får du et meget sødt brød. Ved dacha, hvor spændingen i netværket er svag, er skorpen meget lettere. Men det er altid bagt uden punkteringer. Nu har jeg to brødmaskiner "nu er jeg blevet dobbelt så glad!" Jeg kan bage brød og ælte dejen på samme tid.
Den 8. marts fik min mor det samme. Siden da har han konstant bagt i det - uden punktering.
Tre flere slægtninge erhvervet efter vores anbefaling, alle er glade. Alle bruger opskrifter fra bogen fra Mulieszka.
En anden model af Delphi er en lille hvid. Flere bekendte købte dette for 380 UAH. Ingen klager.
Held og lykke!
Du kan kontakte mig når som helst.

fortæl mig venligst, hvor jeg kan få instruktioner til alaska bm 2000 på russisk eller ukrainsk, ellers er der kun betalte links til andre sprog på internettet

En anden analog af Alaska, Delfa 938, er blevet solgt i Ukraine i flere år.





og i sammenhængen

[vand]

Det var "fransk" fra instruktionerne til LG HB 205 CJ brødproducenten, kun jeg satte en mindre mængde gær og sukker (der er mere sukker og gær i LV-opskrifter end i Delphi-Alaska-opskrifter):

brød 680-700gr. (en kop LV-brødmaskine - 230 ml.)

vand - 1 kop og 2 spiseskefulde

Hvedemel - 3 kopper

salt (Jeg kastede lavt havjodiseret) - 1,5 tsk

sukker - 2 spsk (ellers sødes 3 skeer fra opskriftbogen virkelig brødet)

gær - 1,5 tsk

Ilægning i en spand: først væske, derefter mel, separat sukker, salt i hjørnerne og gær i midten i en depression.
Medium skorpe, fransk tilstand.

Endnu en gang gentager jeg, at brødet i Delph-Alaska viste sig at være smagere end i min LV bevist problemfri tre års arbejde

Nu bragte jeg kureren bestilt af Delfa og tog den med til en gave. Ekstern undersøgelse skuffede ikke. Med deres egne penge blev alt gjort ganske effektivt og forsvarligt.
Jeg kører det et stykke tid, så jeg objektivt og objektivt kan sammenligne kvaliteten af ​​brød i dyr og billig bomuld.

Jeg har allerede sammenlignet Delfa og Panas. Delfe respekt, han gør alt godt. På programmet "Sødt" brænder skorpen i påskekager ikke, hvilket jeg kun drømmer om i Panas. Sandt nok er der intet "Hurtigt" program .. eller rettere er der, men det er til sodavand uden korrektur. Generelt en normal ovn .. Selvom det stadig virker vagt for mig, at det i Panas er bedre blandet, og påskekagerne er smagere .. eller det virker bare

I min Alaska viser muffins og påskekager af en eller anden grund at være lave, tunge. Men de er ret bagt og porøse.Lækker. Men i ovnen to eller tre gange højere.

Mere gær eller væske skal opvarmes.

I går prøvede jeg Sweet Bread-programmet, resultatet var ganske tilfredsstillende - smørkagen blev vinket under selve vinduet, det ville være nødvendigt ikke at bruge 500 g mel, men at lave en mindre mængde.

Crumb struktur, smag - helt på niveauet.

Selvom det stadig vagt forekommer mig, at det er bedre blandet i Panas, og påskekagerne er smagere .. eller det virker bare

Det ser ikke ud til. Ved æltning "pølser" Panas virkelig mere seriøst og mere kraftigt, det udvikler gluten, så trådene strækker sig, og overfladen er dækket af en jævn film. Delfa ælter ikke dejen i sammenligning med ham; et perfekt fladt tag fungerer ikke.

Kulich prøvede det - helt på niveauet. Hvis tegnebogen ikke er meget, og du vil bage hjemmelavet brød, retfærdiggør Delfa sine omkostninger fuldstændigt.

Hvad mere? .. Ja, skovlen er meget tyndvægget og spinkel, med Panas er der selvfølgelig ingen sammenligning. I går bankede katten næsten denne legetøjsspand - jeg bankede den ud af bordet Nå, i det mindste faldt den på den bløde, og så - bulken kan næppe mærkes, men hvis noget var sværere, ville khana være fuld

Her er påskekagen, hvis du ikke finder fejl med meget, så er den helt på niveauet. Forresten er taget uden en enkelt revne, men let på grund af tagets "propping"))

Næsten omkring bemærkede jeg også, at i Panas en bolle med en perfekt flad overflade, og Delphi forbliver lidt ujævn. Men den lette skorpe af påskekager i Delph er frem for alt ros. Jeg slukker altid Panas før, så den ikke brænder

[Zest]

Mere gær eller væske skal opvarmes.

Hvilken gær er der i en muffin?

ZestNå, du har påskekage, den er fantastisk!

Tilsyneladende er trods alt Delfa og Alaska ikke den samme ting. Alaska-skovlen er holdbar, god kvalitet, belægningen er fremragende. Sandt nok viser min honningkager mand sig at være anderledes, men endda rund, slet ikke en sjældenhed, men snarere en frekvens! Og taget er fladt, strakt over brødet - det samme.

[RolandS]

RolandSNå, du, forbandede det, leder ikke efter nemme måder, jeg vil endda sige at lede efter vanskelige! Men hvad med stiften til scapulaen, som du lægger kagens "hoved" på? Men hvad taler jeg om? Nå dette er et færdigt hul til et lys !!!

Hej kære bagere!
I går i går var vores familie glade for HP Alaska 2600. Vejen til at vælge en model var vanskelig og tornet. Jeg har dog en person i mit liv, der lægger i husholdningsapparater. Han anbefalede også dette mærke.
For den tredje dag nu har jeg læst dine indlæg i denne tråd, og jeg kan se, hvordan fra elskere af begyndere, der beundrer auto-tilstande, er du vokset til professionelle bagere, der holder op med deres bagemetoder.
Indtil videre er mit hoved fuld af forvirring, fra gram, syrer, "spil" med programmer.
Jeg håber ved hjælp af forummet at mestre denne videnskab og forkæle min mand (som drømte mere om denne enhed end mig)) med lækkert brød, boller og boller.
I går producerede de deres første brød! Der er ulemper, men fra det faktum at det er vores allerførste, er det lækkert og smukt til vantro!))

Men her er det, der overraskede mig. Ifølge en vens opskrift skulle brødet have vist sig ikke for smuldret, mere elastisk. At observere alle proportionerne i hendes opskrift var slutresultatet af brødet efter min mening imidlertid for smuldret. Måske er det melet ... Måske andre ingredienser ... Måske noget andet.
Derefter bagte vi straks en creme fraiche med programmet Sweet Bread. Whisper, drømmen om en teelsker med godbidder)))

Ops, mens bagning og læsning blev emnet flyttet til Delphi ... Hvorfor?

Hvilken gær er der i en muffin?

Gæren rører ved kagerne.
De fleste opskrifter er endda luftkager.

Ops, mens bagning og læsning blev emnet flyttet til Delphi ... Hvorfor?

Tilsyneladende blev din besked tilfældigt fanget, da de overførte meddelelser om Delfa. De vender tilbage, tror jeg, tilbage :)

Nej, disse er ikke moderatorer, jeg kom her ved hjælp af det angivne link))) (((
Undskyld
Kære moderatorer, hvis mit indlæg er ude af sted her, skal du slette det, og jeg vil offentliggøre det igen i det rigtige emne.

Bare rolig, ingen grund til at slette, lad alle beundre dine værker

Hvorfor er der en cupcake på Sweet Bread-programmet? Der er også en korrektur, der er unødvendig for en cupcake ..Til en kage har du brug for et ælte + bagningsprogram, det er en slags "hurtigt brød".

Hvorfor er der en cupcake på Sweet Bread-programmet?

For at være ærlig ved jeg ikke, hvorfor jeg pludselig besluttede at bage i netop dette program. Desuden er der et specielt program "Keks" i ovnen.
Først tændte jeg for det, jeg havde brug for, og derefter skiftede jeg af intuition til en anden, efter at have læst programmets egenskaber og tænkt, at det ville være bedre.
Næste gang vil jeg prøve i Keksa.
Eksperimenter, eksperimenter))) ...

[Zest]

Hvilken gær er der i en muffin?

ZestNå, du har påskekage, den er fantastisk!

Tilsyneladende er trods alt Delfa og Alaska ikke den samme ting. Alaska-skovlen er holdbar, god kvalitet, belægningen er fremragende.

vi gennemfører et undersøgelseseksperiment))

Vejede en Delfa-spand uden en mixer - 384 g.
Hvor meget er Alaska-skovlens nettovægt?

[RolandS]

Hvorfor er der en cupcake på Sweet Bread-programmet? Der er også en korrektur, der er unødvendig for en cupcake. For en cupcake har du brug for et ælte + bagningsprogram, det er en slags "hurtig brød".

Der er et specielt program for boller i Alaska, dog som i Delphi.

Upps, kom ikke til det punkt, at dette allerede er blevet diskuteret))

RolandS

nej, jeg er måske ikke i stand til at bage med sådanne underhuggere))

Hvor meget koster Alaska-skovlens nettovægt?

Jeg fik 393 g.

I dag prøvede jeg det franske program, bagte det smerteligt velkendte Fr. på surdej. Sammenlignet med Panasonics - ikke så høje og luftige. Imidlertid må jeg retfærdigt sige, at jeg af vane kastede alt lige ud af køleskabet, og levende gær var helt fra nul ...

Og endnu en stor MEN !!! Jeg vil ikke sige, at dette er en mangel på brød fra Delphi. Endelig holdt jeg bomuldsbrød i mine hænder, som du let kan skære i sandwicher og let smøre med smør, og klumpen bøjes ikke - det hænger ikke sammen og mister støtte ... denne overdrevne bomuldslufthed undertiden "lider" i Panasonic.

Jeg fik 393 g.

Nå, ni gram kan næppe spille en særlig rolle))

Har du nogensinde set en spand fra Panas?)) Vejede den for interesse, også uden omrører, - 682 g. Det var netop i sammenligning med en sådan vægtighed, at spanden fra Delphi syntes at være en legetøjs-letvægt)))

Endelig holdt jeg bomuldsbrød i mine hænder, som du sikkert kan skære i sandwich og let sprede med smør

Er det mere detaljeret muligt, hvordan man opnår dette, så han, det vil sige en klump, var sådan?

Zest
Fortæl mig, hvor du kan se tilstande og tid for denne komfur, jeg finder den ikke på forummet

Er det mere detaljeret muligt, hvordan man opnår dette, så han, det vil sige en klump, var sådan?

hvordan? Luftig eller tæt-resistent?

så selve brødet kommer sådan ud afhængigt af komfuret))

I Panasonic - vadd luft, let krøllet, men fra Delphi fik jeg endda en kage med pålidelige vægge, den er roligt skåret i stykker, den falder ikke))

Jeg sammenlignede brød fra to ovne))

Det samme er i kenwood, fordi det ælter i lang tid, knuses tungt og ikke er særlig stor tredje stigning

Tætsikker)))
I princippet kan jeg ikke sige noget, den første bjælke kom okay, men alligevel vil jeg gerne have, at den smuldrer mindre. Så jeg leder efter hemmeligheden bag elasticitet)))

Zest
Fortæl mig, hvor du kan se tilstande og tid for denne komfur, jeg finder den ikke på forummet

Jeg downloadede instruktionen til Morphy Richards fra den 10. side af emnet om Alaska, hvor sigøjneren gav et link (åh, hvor forvirrende alt er). Det blev sagt, at Alaska er en Morphy-klon, og Delfa er en Alaska-klon))

I instruktionerne med beskrivelsen af ​​prog er alt det samme. Jeg begyndte at sammenligne tabellen for æltning-æltningens varighed, i Fr. der er uoverensstemmelser i et par minutter. Og den oprindelige instruktion er lammet, i det falder selv rækkefølgen af ​​programmer med dem, der er tilgængelige på selve komfuret ikke sammen

tak skal du have
Jeg prøver at finde ud af det.
p s
Programmerne er meget jævne: der er tid efter den første batch, hvilket er godt.
Og ved den sidste opstigning er der mange muligheder fra 45 minutter til 70 ...
Samt i Kenwood 1 time efter bagning og bagning separat der

Tætsikker)))
I princippet kan jeg ikke sige noget, den første bjælke kom okay, men alligevel vil jeg gerne have, at den smuldrer mindre. Så jeg leder efter hemmeligheden bag elasticitet)))

Nå, bomuldsbrød smuldrer altid meget mere end fra ovnen. Dette skal tages som et aksiom.
Gemmer i denne henseende sin egen surdej eller tilsætningen af ​​et par spiseskefulde olie. Surdej hjælper meget mere))

..

bare tilsætning af syre hjælper også - æblecider (naturlig!) eddike (ca. 20 ml pr. 500 g mel), der erstatter en del af vandet med tilstrækkelig sur valle, endda bare ascorbinsyre (i sidstnævnte tilfælde ved jeg ikke om proportionerne).

..

og hvad var der?)) Jeg havde ikke tid til at læse

tak skal du have

Programmerne er meget jævne: der er tid efter den første batch, hvilket er godt.
Og ved den sidste opstigning er der mange muligheder fra 45 minutter til 70 ...
Samt i Kenwood 1 time efter bagning og bagning separat der

Ja, jeg kunne også godt lide programmet og deres "komposition".
Mens jeg virkelig ikke kan lide manglen på underrutiner til de enkelte programmer

Men dejen passer mig, men der er ikke nok hurtigt brød. Den ultrahurtige, som på mindre end en time er meget pinlig ...

Men dejen passer mig, men der er ikke nok hurtigt brød. Den ultrahurtige, som på mindre end en time er meget pinlig ...

Jeg brugte Quick to gange på tre år med at eje en brødproducent ...
som for mig - så ikke at spise det overhovedet, det ville være bedre, hvis de også lægger i Pelmeni eller Pizza

Om dejen - Jeg mente manglen på mulighed for bare at få dejen på programmet Fullkorn, Fransk, Sød ... nej, jeg kan selvfølgelig slå den fra tidligere ... men det ville være bedre, shob boulo

Jeg forstod dejen, men i 3 år bruger jeg ikke andre end hovedtesten, sådan er det

Jeg forstod dejen, men i 3 år bruger jeg ikke andre end hovedtesten, sådan er det

og prøv disse producenter til at behage os

Og jeg laver separat dej i bomuld til boller og fransk til dovne croissanter))

God dag. Jeg prøver at finde ud af en ny virksomhed for mig. Det skete så, at jeg den 8. marts gav min mor en Delphi 938 brødmaskine, men jeg skal selv beherske den. Du kan ikke sige nogen instruktion. På internettet fandt jeg Rolsen 938 med instruktioner - en komplet tvilling af Delfa 938. Måske sammenlignede nogen eller brugte opskriften? Jeg forstår ikke, hvordan man oversætter en målekop til gram (eller alle kopper er ens)? Tak skal du have.

[Delph]

Delph,
Denne instruktion fungerer for dig fra side 121:
🔗

Der er omtrentlige genberegninger af mængden af ​​mel og anden bulk i gram, se i søgningen.
Kun denne genberegning er omtrentlig, det hele afhænger af melet, dets fugtindhold osv. Her bruger mange (også jeg) køkkenvægte.

For det første skal du ikke bage i henhold til instruktionerne, men læs dette emne her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR tak for rådet. Jeg købte en lille producent af hvidt brød "Delfa". Jeg tager dig med til en gave i weekenden.

God eftermiddag,

fortæl, ejerne af Delfa 938 (jeg ledte efter hendes instruktioner, men fandt ikke, men
Jeg fandt en lignende HP Rolsen 938, læs hendes manual). Programmet / funktionen "Crust" er angivet der.
Hvordan fungerer denne funktion i praksis? Er der en bestemt tid programmeret, eller kan du selv indstille skorpebagningstiden?
Jeg mener bare, du kan på en eller anden måde tilpasse denne funktion til at udføre funktionen "bagning" (som i andre xn)?

Piger, fortæl mig, tak. Jeg købte Delfa i Ukraine (selv fra Hviderusland), begyndte at bage klassisk fransk (strengt efter opskriften i instruktionerne. Dejen faldt ud. Hvorfor? Hele lejligheden lugter ikke af brød, men af ​​sur gær ... Hvad gjorde jeg forkert? Jeg fulgte nøje instruktionerne og opskrift, og i drift ... åbnede ikke døren. Først fungerede alt fint ...

God eftermiddag,

fortæl, ejerne af Delfa 938 (jeg ledte efter hendes instruktioner, men fandt ikke, men
Jeg fandt en lignende HP Rolsen 938, læs hendes manual). Programmet / funktionen "Crust" er angivet der.
Hvordan fungerer denne funktion i praksis? Er der programmeret en bestemt tid, eller kan du selv indstille tidspunktet for bagning af skorpen?
Jeg mener bare, du kan på en eller anden måde tilpasse denne funktion til at udføre funktionen "bagning" (som i andre xn)?

kan du igen? først

Jeg ser ud til at begynde at forstå. Skorpefunktionen kan indstilles i programmet på samme måde som størrelsen af ​​et brød er indstillet. Tryk på programmet - det vigtigste (for eksempel), derefter brødets størrelse og derefter skorpen. Normalt forlænger den mørkeste skorpe programmet med ca. 5-10 minutter. Separat indstilling af skorpefunktionen og desuden tilpasning af den til bagning fungerer ikke. Hvorfor? Der er et separat program til bagning. 12 nummer. Eller taler du om din Rollsen (modtog ikke underretninger fra emnet, ring til et sent svar)

[Lilje]

Piger, fortæl mig, tak. Jeg købte Delfa i Ukraine (selv fra Hviderusland), begyndte at bage klassisk fransk (strengt efter opskriften i instruktionerne. Dejen er faldet ud. Hvorfor? Hele lejligheden lugter ikke af brød, men af ​​sur gær ... Hvad gjorde jeg forkert? Jeg fulgte nøje instruktionerne og opskrift, og i drift. åbnede ikke døren. Først var alt i orden ...

Lilje, alle lyver kalendere ... bages ikke fra instruktionerne, bages i henhold til opskrifter fra forummet og læs det grundlæggende ved æltningmorbær... Og velkommen til forummet

[IRR]

IRR, tak for svaret))

faktisk var jeg bare interesseret i HP Delfa (jeg tænkte på at købe den). Og bare instruktionerne til det kunne ikke findes og måtte se efter instruktioner til analoger.
I øjeblikket er xn blevet købt i lang tid. Jeg bager. Meget glad. Dit forum har været en meget kraftig købsaccelerator (opskrifter og diskussioner)

I øjeblikket er xn blevet købt i lang tid. Jeg bager. Meget glad. Dit forum har været en meget kraftig købsaccelerator (opskrifter og diskussioner)

Hej, jeg vælger den første HP. Vi har brug for en lille komfur for at sige det. Valget faldt på Daewoo DI-3200S (analog DELFA DBM 938). Men emnet, hvor det diskuteres, ser ud til at være død. Fortæl mig, hvordan fungerer denne komfur? Har du problemer med bagning? Kan jeg bage rug eller fuldkorn? På forhånd tak for dine svar.