Kaffe. Tilsætningsstoffer (typer, sorter, producenter)

Fra et bestemt tidspunkt skiftede jeg til koffeinfri kaffe, men jeg ser det kun i afdelingerne efter vægt, og kvaliteten af ​​det passer mig ikke helt, hvis nogen er i emnet koffeinfri kaffe i bønner, hvilke mærker der er, hvilke der skal tages, og hvilke der virkelig findes i Kædebutikker?

Min mand overtalte mig til helt at opgive koffeinfri kaffe efter at have læst, at på trods af producentens påstande om, at koffein kun kan vaskes ud med vand, anvendes der faktisk kemiske præparater. Og at brugen af ​​sådan kaffe fører til en forringelse af nogle indikatorer, især blodsukker.
Jeg ved ikke, hvor korrekte disse oplysninger er, men jeg begyndte lige at drikke mindre kaffe i mængde, men normalt med koffein.

Min mand overtalte mig til helt at opgive koffeinfri kaffe efter at have læst, at på trods af producentens påstande om, at koffein kun kan vaskes ud med vand, anvendes der faktisk kemiske præparater. Og at brugen af ​​sådan kaffe fører til en forringelse af nogle indikatorer, især blodsukker.
Jeg ved ikke, hvor korrekte disse oplysninger er, men jeg begyndte lige at drikke mindre kaffe i mængde, men normalt med koffein.

Jeg vil tage højde for, og hvordan kan du i dette tilfælde blødgøre effekten af ​​koffein, eller kan du vælge nogle bløde sorter med en lav stege, vågner det på en eller anden måde op for at påvirke koffeinens intensitet?

[Yantar-s]

... hvordan kan du blødgøre effekten af ​​koffein, eller kan du vælge nogle milde sorter med en lav stege, som på en eller anden måde vågner op for at påvirke koffeinens intensitet?

Yantar-s
Hvilken slags kaffe drikker du øjeblikkeligt fra en kaffemaskine, fra en tyrker? Der er mange muligheder. Hvad bekymrer dig, smerter i hjertet, øget ophidselse og nervøsitet? Faktum er, at korrekt brygget en eller to kopper kaffe om dagen ikke vil skade dit helbred. Det anbefales ikke at drikke instant kaffe, lang kaffe. Og jeg ved på min egen "hud", at det er virkelig dårligt for hjertet. Jeg tåler heller ikke tyrkisk kaffe, jeg tror, ​​fordi det er rig kaffe, og dette er næsten lungo-kaffe, fordi alle ekstrakterne af kaffebønner, både gode og dårlige, går i drikken. En kop kaffe indeholder mindre koffein end nogen kop te, hvad enten den er sort eller grøn.
Lavsteget kaffe er virkelig meget blødere, prøv det.

[Yantar-s]

Yantar-s
Hvilken slags kaffe drikker du øjeblikkeligt fra en kaffemaskine, fra en tyrker? Der er mange muligheder. Hvad bekymrer dig, smerter i hjertet, øget ophidselse og nervøsitet? Faktum er, at korrekt brygget en eller to kopper kaffe om dagen ikke vil skade dit helbred. Det anbefales ikke at drikke instant kaffe, lang kaffe. Og jeg ved på min egen "hud", at det er virkelig dårligt for hjertet. Jeg tåler heller ikke tyrkisk kaffe, jeg tror, ​​fordi det er rig kaffe, og det er næsten lungo-kaffe, fordi alle ekstrakterne af kaffebønner, både gode og dårlige, går i drikken. En kop kaffe indeholder mindre koffein end nogen kop te, hvad enten den er sort eller grøn.
Lavsteget kaffe er virkelig meget blødere, prøv det.

Nu af og til, enten afaffrit opløseligt eller en slags kornfri affedtet Nadine, og før jeg så Lavazza i korn, kan jeg ikke huske nøjagtigt hvilken, min ven og jeg købte en halv kilos pakke til stænger i en blå pakke, efter at hjertetrykket begyndte at springe, men generelt elsker Kenya wienerbrød. Jeg troede, at cappuccino med mælk ikke vil slå presset? Ja, jeg har brygget længe i en geyser-kaffemaskine, jeg har flere af dem, andre muligheder er slet ikke mine.

hvis du tror, ​​hvad Nespresso-firmaets konsulenter siger, hvor mine kolleger og jeg køber kapsler kornkaffe til en kaffemaskine med samme navn og drikker på arbejdspladsen - graden af ​​stegning har intet at gøre med mængden af ​​koffein. På grund af det bliver kaffen mere bitter og i sammenligning med en anden med samme mængde kaffe giver den en rigere smag under brygning, som de kalder kaffestyrke. Og sortens nederste koffeinfri have intensiv, lungo (til en stor kop) og almindelig - de adskiller sig i smag og styrke, men på samme tid er alle koffeinfri
mælk, hvis du tror på en række publikationer, giver tab af nogle salte, der er vanskelige at fjerne fra kroppen, så hvis du bekymrer dig om dit helbred. så drik bare mindre intens kaffe (mindre i mængden af ​​bryg til mængden af ​​vand) og mindre generelt, men uden mælk. Jeg drikker en cappuccino en gang om dagen, en eller to gange en espresso og gider ikke, jeg følger presset under alle omstændigheder.

[mælkebøtte]

mælkebøtte
Tillykke! Lad det servere dig lang og lækker kaffe!
Jeg har næsten den samme bil, i princippet er alle Delongees ens, den eneste forskel er i det eksterne design, som inkluderer yderligere faciliteter. I otte måneder var jeg slet ikke skuffet over kaffemaskinen, tværtimod.
Mælk piskes meget let, og i første omgang kunne jeg slet ikke lære dette, nu spekulerer jeg bare på, hvorfor det vigtigste er at bruge den rigtige mælk, jeg holder endelig op med at eksperimentere, nu bruger jeg kun Parmalat og en kold (bedre is) mælkekande.
Held og lykke!

Margit, du er bare smart. Jeg ved, at frisk stegning er bedst. og du skal tage de grønne ting, MEN hvordan får du det til at stege? Jeg har aldrig købt det via internettet, og jeg ved ikke hvordan. Og priserne er næsten 2 gange billigere, men det ser ud til, at jeg sender pengene, men varerne sendes ikke.

[mælkebøtte]

mælkebøtte
Jeg skrev links til butikken til dig personligt. Jeg kunne virkelig godt lide butikens service, de arbejder tydeligt og effektivt med stor respekt for klienten. Varerne vil bestemt blive sendt, tøv ikke engang!
Jeg steger i støbejern 4 liter. sfærisk gryde. I en kedel steges den meget bedre og mere jævnt end i en stegepande, IMHO. Ristning tager kun 20-25 minutter, en masse skaller, men jeg fandt en vej ud, efter afslutningen af ​​stegningen, jeg dækker kedlen med kornene med et rundt dørslag af metalnet, og gennem det samler jeg skaller med en støvsuger. Kornene forbliver på plads - hele skallen flyver ind i røret. Jeg steger indtil anden knas, måske er dette et træk ved stegning i en kedel, men efter den første knas er kornene endnu ikke helt stegt, så jeg tager dem ikke af varmen før. Da jeg prøvede hjemmebagt kaffe for første gang, troede jeg, at sådan en smag simpelthen ikke eksisterer! I smagen kan du mærke chokolade, vanilje, en slags frugtagtige noter, jeg kan ikke engang forklare med ord, det skal prøves!

Margit, tak for ideen om at samle skaller, ellers har jeg allerede ristet kaffe i 15 år, men jeg kunne ikke tænke på, hvordan jeg skulle slippe af med skaller uden tung affald.

[P.S.]

Jeg har ristet kaffe i 15 år

Jeg har aldrig gjort dette i mit liv, jeg vil sige mere, med store vanskeligheder kan jeg forestille mig, hvordan dette kan gøres derhjemme ...

P.S. Jeg husker et sted, hvor jeg så en video om ristning af kaffe i HP ... Det, jeg så, var imponerende !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, men kan du finde ud af, hvor du køber grøn kaffe? Og hvilke sorter?

[Margit]

Margit- Ritochka, hvad betyder det "steg til det andet sprække"- hvilken slags dyr er dette"sprække"

[Møtrik, Margit]

Møtrik, Margit, og hvilken slags biler har du ??? Jeg er moden til at købe .... FFFFSEEE! Jeg må give min mand noget til DR ... til mig selv ...

[Margit]

Margit- Ritochka, hvad betyder det "steg til det andet sprække"- hvilken slags dyr er dette"sprække"

Irsk, når vi steger solsikkefrø, begynder frøene på et tidspunkt at briste - skyde, det samme sker med kaffebønner, denne lyd kaldes crack. Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at temperaturen inde i kornene når den maksimale temperatur, og dampen, der bryder frøskallen, giver denne lyd.

Møtrik, Margit, og hvilken slags biler har du ??? Jeg er moden til køb ....FFFFSEEE! Jeg må give min mand noget til DR ... til mig selv ...

Irina er en kat
Vi har forskellige maskiner med en møtrik, omend fra samme firma. Jeg ved ikke engang, hvilken jeg skal rådgive ... Sandsynligvis er hovedkriteriet prisen. Det hele afhænger af det beløb, du vælger at købe en kaffemaskine til. Hvis op til hundrede tusind, ville det efter min mening være det bedste valg, tror jeg, den nye Prima Donna fra DeLonghi eller Accademia Gaggia.

Tanyusha, jeg slutter mig til Alexandra's spørgsmål; At købe og stege grøn kaffe i 15 år er respektabel.

Alexandra, det kan komme til nytte, bare i tilfælde. Her er et link, hvor jeg købte kaffe for første gang. Jeg kunne godt lide tjenesten på højeste niveau, som i Europa (sandsynligvis)!

🔗

Jeg har aldrig købt det i denne butik, men sortimentet er imponerende!

🔗

[Margit]

Margit
Mange tak for tipene

Jeg fandt også en reference
🔗

Det er vigtigt for mig at finde ud af første hånd, hvor det er bedre at købe, og hvilke sorter der er bedst at tage, hvis jeg kan lide sorter som Julius Meln Grande Espresso og Lavazza rød pakke
- det vil sige ikke bitter, ikke sur og medium styrke

Jeg forstår stadig ikke helt ristningsalgoritmen - i ovnen eller på komfuret, med eller uden låg, med eller uden dampinjektion, der betragtes som en "anden revne" Om den første synes at være klar, første gang huden knækkede som om den havde skudt; og det andet ser det ud for mig umiddelbart efter ham det andet korn ??? eller første gang alle skød, og derefter gik den anden runde for at skyde tilbage ???

Måske en separat Temka om ristning af grøn kaffe med en guru i spidsen ???

[Alexandra]

Alexandra
Jeg tror, ​​at hver producent har sine egne blandinger, og hver af dem har sit eget navn.
Hvilke slags kaffe blandingerne er lavet af, kendes kun af dem, da de siger, at dette er deres know-how (jeg mener dine foretrukne kaffesorter). Både surhed og bitterhed afhænger af steken, ikke kun typen af ​​kaffe. Afrikanske sorter er meget gode. Jeg skrev kun tre sorter ud, disse er Etiopien Mocha, Kenya AA og Nicaragua. Alle er lækre. Jeg har ingen særlig erfaring med ristning. Jeg steger på komfuret uden låg, revnen starter i mit tilfælde 13-17 minutter, varer et minut, derefter stilhed og igen efter 3-5 minutter. Men for at være ærlig er tiden altid anderledes, det er forståeligt, det er ikke en liste, der frites, men en person. Jeg handler ved intuition, så formindskes jeg, så tilføjer jeg ild; efter den første knase falder jeg markant og forsøger at strække tiden til den anden knase, derefter tilføje igen og så videre, indtil kaffen bliver jævnt og smukt en matbrun farve, men ikke overcook. Rør kontinuerligt uden at efterlade et eneste trin. På samme tid skal du ikke glemme, at kornene straks skal overføres til en kold skål efter afslutningen af ​​stegningen, jeg hælder dem hurtigt i en anden gryde og rør indtil den er afkølet. Da jeg steger lidt, 100 gram hver, tager det lidt tid til alt. Når jeg steger, prøver jeg at holde det inden for 20-25 minutter. Første gang jeg ristede i en time !!! Men ikke overcooked!
Alexandra, er der en roaster i din profil? Stegte du kaffe med den?
Ja, det ville være rart at oprette et nyt tema, men hvilken slags guru mener du? Forhåbentlig ikke min ydmyge person. Der er mange ting, jeg ikke ved, jeg kan tage fejl på mange måder, jeg lærer hvert minut i mit liv alt, hvad der kan læres. Om meget, herunder om kaffemaskiner, lærte jeg og blev interesseret ganske nylig på vores forum, jeg hørte først om lavazza-kaffe fra dig i emnet om tiramisu fra Chuchelka. Men jeg har en meget respekteret person i tankerne, han er også registreret her. Kyndig, intelligent, taktfuld og højtuddannet person. Det ville være dejligt, hvis han var enig! Jeg prøver at skrive til ham!

[Margit]

Margit, mange tak for den detaljerede historie!

Jeg navngav guruen Tanyushaovervældet af 15 års erfaring i denne kreative proces

Og du er min første lærer
Jeg har en almindelig stege til stegning med et kvartsvarmer oven på russisk produktion i begyndelsen af ​​90'erne. Jeg synes ikke, det er velegnet til kaffe, afstanden mellem lampen og bagepladen er lille, det er umuligt at røre på samme tid
Jeg gætter på, at kaffebrænderen er en helt anden maskine ...

Jeg er ikke en guru, men jeg begyndte at stege pigerne af fortvivlelse, for i begyndelsen af ​​90'erne var der ingen anden kaffe i butikken.Jeg køber altid Alexandra i en butik Coffee Cantata, selvom der altid er en slags nicaraguansk kaffe. Jeg opbevarer min grønne kaffe i fryseren i en godt forseglet pose. Jeg køber kun frisk ristet kaffe i koffein.

[Tanyusha]

Tanyusha, argumenter ikke - du er Guru

Også jeg i slutningen af ​​80'erne - begyndelsen af ​​90'erne købte og ristede af fortvivlelse denne meget grønne kaffe og injicerede endda damp som anbefalet dengang. Men jeg fik ikke andet end bare en tolerant smag, og så snart ristet kaffe dukkede op igen, vendte jeg tilbage til den.

Og at stege i 15 år, når der er et alternativ til at købe selv friskstegt - dette er ikke længere af fortvivlelse, men af ​​dygtighed!

Nå, piger - jeg bestilte 3 typer vintergrøn (Kenya AA var ikke der)
Venter ...

[Alexandra]

Nå, piger - jeg bestilte 3 typer vintergrøn (Kenya AA var ikke der)
Venter ...

Alexandra Bøde! Tillykke! Prøv disse sorter, så vises Kenya, og du vil prøve andre. Hvis du vil blande sorter, er de allerede stegte og i enhver proportion til din smag. Jeg gentager mig selv, men jeg vil sige det igen. Efter ristning skal du afkøle kornene så hurtigt som muligt, da forbrændingsreaktionen finder sted inde i kornene, selv efter du har fjernet opvasken fra ilden. De bruger endda vandsprøjtning, selvom jeg ikke gjorde det.
Jeg udsætter pre-retterne, hvori jeg køler kornene, for frost, det viser sig superhurtig afkøling. Et privat hus har sine fordele.

[Margit]

Margit, Tak skal du have

Jeg tænkte at holde en skål eller dørslag i fryseren

Jeg var nødt til at bestille en møllesten kaffekværn et andet sted, ellers begyndte min at nægte at tænde i nogen tid.
Jeg ved ikke, hvad de vil bringe før
Jeg ved, hvordan jeg skal lede efter min egen pleje

Godt i Moskva .... tider og levering. Og i Stavropol-territoriet ... hvordan vil det se ud?

mens jeg prøver Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Anmeldelserne er ikke dårlige.

Nå, inden ferien er "tidspunkter og levering" fantastisk

Fra Julius Meiln kan jeg godt lide Grand Espresso, men i forbindelse med sabotagen af ​​min kaffekværn købte jeg for nylig jord i 250 g pakker

Kaffeelskere, fortæl mig pliz, er det værd at købe løs kaffe i kaffe- og tebutikker (hvor de sælger den i gram)? Eller er det bedre i pakker? Jeg vil bare virkelig prøve det, men jeg er bange for, at det ikke er, hvad de skriver på etiketterne og datoen for stegning. Og hvad med forskellige varianter kan jeg bruge i CM?

For at være ærlig er det naturligt, at ingen husker kaffepakkens åbningsdato i sådanne kaffehuse ... Vi drak ikke meget kaffe .... før bilen .....
Instruktionerne siger, at du ikke kan bruge den aromatiserede, jeg brugte den. Men da tiden for brug af denne køkkenartikel er lille, vil jeg ikke sige noget om dette. For mig selv købte jeg lige "Irish Cream" - likør, brandy, rom, et par flere likører ... og fra tid til anden drypper jeg ned i en kop - effekten er ikke mindre behagelig. Først ville jeg købe kaffesirup og skiftede derefter mening ...

Kaffeelskere, fortæl mig pliz, er det værd at købe løs kaffe i kaffe- og tebutikker (hvor de sælger den i gram)? Eller er det bedre i pakker? Jeg vil bare virkelig prøve det, men jeg er bange for, at det ikke er, hvad de skriver på etiketterne og datoen for stegning. Og hvad med forskellige varianter kan jeg bruge i CM?

Aromatiseret er ikke tilladt periode. Dæk CM. Er det risikoen værd?

[Margit, Tanyusha]

Piger, Margit, Tanyusha
Jeg vil rapportere. Min kaffe- og kaffekværn ankom.
Jeg forkælet den første del af etiopisk mokka. Efter min mening omrørte hun for nidkært og reducerede derved temperaturen. Skallet skiltes aldrig ud, der var ingen revner, det stoppede bare med at stege, når kornene blev mørke meget. De holdt fast i modsætning til den færdige kaffe, jeg sammenlignede med (espresso bragt fra Wien)
Den anden del, Nicaragua, var mere heldig. Skallen begyndte straks at adskille sig, og begge revner var, men jeg lavede det under.
Jeg besluttede at bruge den tredje grønne - jeg læste, at der drikkes grøn kaffe til vægttab.Usædvanlig urtesmag med nøddeagtig og kaffeagtig smag, og den malede kaffe er blødere og ligner knuste nødder

Generelt blev ideen født til at bruge grøn kaffe i slik - jeg tilsatte malet grøn kaffe til den hvide trøffel og brygget i mælk og bare
For at være ærlig var jeg mere heldig her ...


Grøn samling: Trøffel "Grøn kaffe og lime"

[Mælkebøtte]

Godt i Moskva .... tider og levering. Og i Stavropol-territoriet ... hvordan vil det se ud?

mens jeg prøver Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Anmeldelserne er ikke dårlige.

Mælkebøtte, Jeg bestilte kaffe i en Moskva-onlinebutik. Pakken ankom om en uge.

Og Lavazza-kaffe kan købes på METRO.

Alexandra, med dit initiativ!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tak skal du have!

Kan jeg bede dig om at foretage en debriefing, hvad gjorde jeg forkert?
Opvarmet på den største brænder (dobbelt) med en skillevæg i en støbejernsfyr (hun fortryder ikke Creuset). Omrøres konstant med en spatel, anden gang hvert par minutter. Første gang mørkede kornene stærkt uden revner. Anden gang, efter den anden revne, slukkede hun den og afkølede den i en skål fjernet fra fryseren.

[Margit, Tanyusha]

Piger, Margit, Tanyusha
Jeg vil rapportere. Min kaffe- og kaffekværn ankom.
Jeg forkælet den første del af etiopisk mokka. Efter min mening omrørte hun for nidkært og reducerede derved temperaturen. Skallet skiltes aldrig ud, der var ingen revner, det stoppede bare med at stege, når kornene blev mørke meget. De holdt fast i modsætning til den færdige kaffe, jeg sammenlignede med (espresso bragt fra Wien)
Den anden del, Nicaragua, var mere heldig. Skallen begyndte straks at adskille sig, og begge revner var, men jeg lavede det under.

Alexandra, jeg kunne ikke forstå, hvordan du ristede bønnerne. Hvilken temperatur var, hældt kaffe på varmt støbejern eller koldt, hvor mange minutter de stegte.
Jeg ristede det første parti ud af uerfaring i en time, det er meget, men bønnernes udseende var godt og smagte godt. Endnu smagere end den købte Lavazza. Selvom fyrene på Prokof sagde, at en sådan ristning mister kaffekroppen, forsvinder surheden, men i det hele taget rosede de den. De rådede til at stege mere dristigt og ikke være bange for at tilberede kornene. Du var sandsynligvis bange for at tilberede det, så jeg tror, ​​du var ikke færdig med stegningen. Lad der være så mange revner, som du vil, det vigtigste er at lære og finde den gyldne middelværdi, når kornene bliver nøjagtigt, som du vil stege dem, når du rister. Hvis der er et ønske og mulighed, er det selvfølgelig bedre at købe en ægte brænder end at lide under ristning på komfuret. En god liste over Gene Cafe, der er ikke så mange produceret til hjemmebrug, og denne liste, som jeg forstår det, betragtes som meget god. Der er også I-Roast-listen, hvilket også er ret godt, og det er også billigere.

[Margit]

Margit, Tak for hjælpen!

Min familie har allerede forbudt listen - jeg ville købe en billigere i en eller anden oversøisk onlinebutik, de afskrækkede mig - jeg drikker kaffe derhjemme 1-2 gange om ugen, resten af ​​tiden - 1 kop (sjældent to) på arbejde Nespresso

Jeg stegte den første portion i 45 minutter, startende med varmt, men ikke varmt og ikke meget varmt støbejern. Hun skiftede ilden vilkårligt uden megen succes.
Den anden umiddelbart efter den første, det vil sige, støbejernskogepladen blev koldt opvarmet i ca. 25-30 minutter
Ilden var ret stærk i starten, svag efter den første revne

Feriehilsner!

[Margit]

Margit, Tak for hjælpen!

Min familie har allerede forbudt listen - jeg ville købe en billigere i en oversøisk onlinebutik, de frarådede mig - jeg drikker kaffe derhjemme 1-2 gange om ugen, resten af ​​tiden - 1 kop (sjældent to) på arbejde Nespresso

Jeg stegte den første portion i 45 minutter, startende med varmt, men ikke varmt og ikke meget varmt støbejern. Hun skiftede ilden vilkårligt uden megen succes.
Den anden umiddelbart efter den første, det vil sige, støbejernskogepladen blev opvarmet koldt, ca. 25-30 minutter
Ilden var ret stærk i starten, efter den første revne var den svag

Feriehilsner!

Godt nytår, Alexandra og alle de piger og drenge, der læser dette emne !!
Alexandra, jeg er overrasket, drikker du kaffe derhjemme 1-2 gange om ugen, og besluttede at lave hjemmestegning? Dette er bare en ekstra byrde for dig
Jeg tror, ​​at din fejl ved stegning er, at du har skruet ned for varmen meget, varmen burde have været jævn, og kun nogle gange, når temperaturen stiger, skal du skrue ned for varmen og derefter skrue den op igen. Fra intens omrøring vil kaffen kun stege mere jævnt, det vigtigste er at overholde temperaturregimet. Jeg føler på en eller anden måde temperaturens ensartethed og derfor vender jeg ned og vender ilden op i tide. Jeg vil virkelig købe en liste, men med oversøiske butikker er jeg stadig på dig. Jeg ristede kaffe startende med en kold kedel og forvarmede en. Jeg kunne godt lide smagen mere end den kaffe, der blev hældt og ristet i en kold gryde. Det er bedre at stege små portioner i starten, 50 gram er nok, stegningen bliver hurtigere og mere jævnt. Held og lykke, Alexandra, vær ikke modløs, det lykkes dig også at stege, det er slet ikke svært, som det ser ud til i starten.

[Margit]

Margit, tak for nytårshilsnerne og for debriefing
Jeg er forsker af natur, så det betyder ikke noget, at jeg sjældent drikker - det var interessant at smage kaffen bedre. end Lavazza
Nå, men jeg prøvede grøn kaffe med en helt usædvanlig smag. Og i slik kunne ingen gætte, hvilken slags smag det var - det er tydeligt ukendt og meget usædvanligt
Efter et stykke tid vil jeg sandsynligvis prøve igen, især da der er mange fridage i vente. Det er en skam at brænde en dyr fransk støbejernskogepande, jeg tager noget enklere, og jeg vil være mere sikker på at eksperimentere med temperaturen

Kaffeelskere, spørgsmålet opstod pludselig: hvordan opbevarer du kaffebønner, dem der bruges? Jeg har dem i en købt taske med et klip og stativ, men på en eller anden måde blev jeg træt af at åbne, udfolde, pakke ind, lukke, og jeg besluttede at købe en glasbeholder til ham. Og mængden af ​​kaffe er synlig. Og det virker mere praktisk for mig. Men alligevel besluttede jeg at spørge dig, måske har du bedre ideer?

Jeg spekulerer på, hvorfor alle ikke vil købe kaffe i udlandet? anbefale: 🔗
Nogle baggrundsoplysninger:
Vi ser på en pose kaffe, som regel er følgende oplysninger angivet på dem:

1. Oprindelsesland
For eksempel "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Undertiden indikerer navnet det bjergrige område, hvor plantagen er placeret: "Guatemala Antigua SHB" eller "Sumatra Lintong".

2. Grad af stegning
Der er 4 mest almindelige stege niveauer for kaffebønner. Til tilberedning af espresso er beregnet: "Wiener", "fransk" og "italiensk" stege.

Karakteristika for de mest almindelige sorter i verden.

BRASILIEN: medium styrke, moderat sur, iltet.

COLOMBIAN: meget stærk, med en rig smag, let vinsmag.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromatisk, stærk, hjertelig.

ETIOPISK Arabica Harrar: usædvanlig, meget aromatisk, vinagtig.

GUATEMALAN Antigua SHB: meget sur, røgfyldt, meget aromatisk.

INDIAN Arabica Mysore: aromatisk, ikke særlig stærk, let sur, saftig sød og ikke krydret.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromatisk, lavstyrke, saftig-sød, mild vinsmag.

JAWAN: stærk, rig, sur, røgfyldt.

KENYAN Kenia AA: sur, tør, med en vinagtig eftersmag, meget stærk.

KONIAN: middel styrke, mild vinsmag, sødlig, aromatisk, efter at have drukket den krydrede smag forbliver.

MEXICAN: aromatisk, svag, let sur.

SUMATRI: tør og ret stærk, let sur, saftig-sød med en rig smag.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: krydret, vinagtig, sur, medium styrke, rig på smag.

Yemenitisk Arabien Mocca: Efter at have drukket bevarer munden en chokoladesmag, syrlig, krydret.

Piger, endelig i dag stegte jeg det. Samles i en uge. Stegt i en støbejerns stegepande. Det hele tog 40 minutter. Flisen er elektrisk, så det er ikke muligt at reducere / øge temperaturen jævnt, eller forbrænder eller ikke puster, kalver ikke. Hele lejligheden er i en døs.Der er ikke så meget skaller, det blev frigjort fra det ved hjælp af en sigte fra IKEA, jeg skubbede det bare frem og tilbage - bekvemt. Jeg prøvede det med en støvsuger - det sugede ikke noget fra mig. Så indså jeg bare, at du kan sprænge det med en hårtørrer. Jeg lugter det - det lugter ikke. Kort sagt var jeg ked af det. Så mange kropsbevægelser og til hvad ??? Jeg hældte den i en krukke med et hul til at trække vejret og lukkede den i 12 timer. Men kløe at gøre det samme .. gik for at lugte ... paaaaahnet !!!! Men ikke som butikken, mere subtil. Jeg forstår ikke, hvorfor butikken har sådan en lugt ?? Generelt. vi smager i morgen. Jeg vil gerne lide det. Selvom jeg forstår, at jeg kunne have overcooked ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Og prøv, fej det, og lugt det derefter - et stof

Lena, prøv boom i morgen !!! De hviler indtil videre !!

Engang i den fjerne og sultne 90'ere var min mand for at overleve engageret i videresalg af kaffe. Vi boede derefter på et hostel i Uzhgorod. Landet er kaffe, alle drikker kavichka. Nå, min mand og en ven købte 10 poser kaffe i Kiev (robusta, arabica). Og jeg bad om at give mig grøn kaffe (i Sovjetunionens dage blev den solgt i en købmand til 25 rubler). Jeg købte den og bragte den tilbage. Jeg steger det i det fælles køkken, og så kommer hele to-etagers vandrerhjemmet til os for kaffe - der var sådan en aroma, at det afbrød hele vandrerhjemmets atmosfære. Efter aftensmaden sætter vi os ned, nipper til en duftende drink, og så begyndte jeg at have en uforståelig aktivitet - enten skrubbede jeg køkkenet om natten og så på de fælles korridorer, om foråret gravede jeg blomsterbede foran vandrerhjemmet, og jeg tænker, hvorfor skulle det syes op?
Så hvis du efter at have drukket friskristet kaffe pludselig zafe, for eksempel hele lejligheden, så ved det - det er han

Mistelten, den ægte aroma af kaffe vises på 3. dag, og det tilrådes at brygge det først efter 4-5 dage, så lugten bliver en fuld buket. Selvom lugten begynder at vises på den lurke i morgen, men stadig ganske svag, selvfølgelig. Og alligevel tænder jeg på el-komfuret på to brændere på én gang, lader varmen være svagere på den ene og stærkere på den anden, og jeg omarrangerer gryden, når det er nødvendigt at reducere varmen.

[Hrithik]

Hrithik, med to brændere er problematisk. Men af ​​hensyn til en sådan ting kan du finde ud af barrikaderne !! Og jeg lavede panden ned og satte den derefter tilbage. Min stegepande er ikke skrøbelig, støbejern 28 cm. Nej, måske ikke noget, jeg vil tilpasse mig .. Og om aromaen, noget jeg har klar, fløj denne infa ud, som ikke straks bliver. Jeg husker, hvad jeg skal lave mad ikke med det samme, men ikke om aromaen.

Så hvis du efter at have drukket friskristet kaffe pludselig zafe, for eksempel hele lejligheden, så ved det - det er han

Nu, hvis det ville have haft en sådan effekt på hendes mand !!!

[Omela]

Omela, vi venter - fra at teste kaffe

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, du er en helt !!! Jeg er stadig nødt til at sparke og sparke mig selv til dette ... Jeg venter sammen med resten af ​​pigerne på at tage en prøve og dine indtryk !!!

Piger, det siger jeg dig. I dag besluttede vi at lade det modne.

Jeg spekulerer på, hvorfor alle ikke vil købe kaffe i udlandet? anbefale: 🔗

Jeg køber ofte kaffe kl 🔗
fordele:
- økologisk kaffe
- liberale priser
- levering til Rusland
- valget er bredt nok

+ chokolade-kakao der er generelt fantastisk

undskyld, jeg udfyldte en tom besked, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg sletter den

undskyld, jeg udfyldte en tom besked, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg sletter den

Du kan ikke slette, kun redigere. Men der er en vej ud, lad meddelelsen være tom - moderatorerne sletter den.