Målekop i Moulinex 5004

Generelt er der en påfyldning i køkkenet i form af Muli 5004, men indtil videre er der ikke kommet noget mirakuløst ... Danse med tamburin og squats hjælper ikke.

Der er et spørgsmål til dem, der bager i henhold til opskriftsbogen og måler det med en standardmålebæger fra Moulinex, som er inkluderet ...

Hvis du ser på glasset, er der skrevet omkring to tredjedele 1 og lige over 1 1/2 CUP. Så vidt jeg forstår, hvis du hælder mel i mest 1 1/2 vil det være et og et halvt glas ifølge opskriften? Eller i alle opskrifterne, når de skriver 3 glas, skal du virkelig hælde tre fulde glas og derefter en anden halvdel? Og hvordan måler man så halvdelen, hvis den ikke er cylindrisk, men trapesformet?

De lavede bare brød tre gange, alle tre gange var dejen flydende. Det er lettere med vand - du kan måle milliliter der nøjagtigt.

Skal alle brødopskrifter producere en bolle, der ikke klæber til væggene?

Jeg bruger NEVADA-gær.

Melet ser ud til at være godt.

Foreslår opskriftbogen at måle mel med et glas?
Ikke i gram?

Jeg kan ikke sige noget om et glas til Moulinex ...

Må ikke genopfinde hjulet, mål mel i gram. Hvis der ikke er nogen skala (endnu), skal du bruge milliliter-gram-omdannelsen (en standard CUP-kop, der er nævnt i opskrifter, er normalt 240 ml, hvilket er ca. 150 g mel).

I hvert fald skal du læse dette: #

Og også dette:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Hvis noget ikke er klart, så tøv ikke med at spørge, vi prøver at hjælpe !!

Jeg havde bare ikke tid til at købe en god skala - jeg måler den med briller ...

Generelt blev der lige efter at have analyseret bogen fundet en fejl ...

På side 42 hedder det i opskriften på "Hvede- og rugbrød":
Varmt vand 500 ml
Salt 2 tsk
Hvedemel 350 gram (1 1/4 kopper).
Rugmel 350 gram (1 1/4 kopper).
Gær 3/4 tsk

På side 60 i opskriften "Overs style rugbrød"
Varmt vand 600 ml
Salt 2 tsk
Hvedemel 200 gram (1 kop).
Rugmel 500 gram (2 1/2 kopper).
Gær 1 tsk
Som du kan se, for den samme mængde mel i forskellige opskrifter, er forskellen i vand 100 ml, selvom lidt mindre gær ...

men hvis måleinstrumentet Moulinex er 200 gram, så er en fjerdedel 50 gram,
hvordan fik de så 350 gram fra 1 og en kvart kop i den første opskrift?

det er alt - jeg venter på skalaerne .... selv instruktionerne kan ikke skrives normalt

I hvert fald skal du læse dette: #

Og også dette:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Hvis noget ikke er klart, så tøv ikke med at spørge, vi prøver at hjælpe !!

tak - jeg har allerede læst det - faktisk opstod der spørgsmål - da det overalt viser sig, at dejen skal være som en ikke-klæbrig bolle, men den spreder sig ...

Jeg ville bare ikke tilføje mel - det ser ud til, at alt er i overensstemmelse med "opskriften", og det gør jeg også

Fordi forskellige mel tager forskellige mængder vand, tager især rug meget vand. En honningkager mand lavet af rugmel er ikke det samme som fra hvedemel - læs om rugbrød.

Følg de links, der er angivet i emnet Bagning af brød i en brødmaskine, de er ikke forgæves angivet der.

Grundlæggende er et "standard" glas et 250 ml glas. med divisioner.

Et sådant glas kan købes frit hos husholdningerne. butik. I et glas 250 ml. der er ca. 150 gram hvede og 130 gram rugmel.

Hvis du har et andet volumen glas - gør din andel til din "standard" 250 ml.

se her - mel tager vand anderledes.

Interaktion mellem forskellige typer mel med væske
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Er der milliliter på glasset? Må være!! Derfor kan du tælle.

Men hvis der selvfølgelig er tålmodighed, er det bedre at vente på skalaerne.

Om bolle: Enkelt hvedebrød har ingen klæbrig bolle, så du skal tilføje mel, indtil du får det ideelle

For boller, påskekager - en bolle er anderledes: klæbrig eller slet ikke en bolle, men en "orm"

Der er en separat historie om rug ... men alt på én gang er måske meget, væn dig gradvist til det.

[kun fokusere på tilstanden af ​​kolobok]

Jeg ville bare ikke tilføje mel - det ser ud til, at alt er i overensstemmelse med "opskriften", og det gør jeg også

Der kan være skrivefejl og fejl i opskrifter - kun fokusere på tilstanden af ​​kolobok når du bager hvede eller hvede-rugbrød med en lille mængde rugmel - op til 40 vægtprocent hvedemel.

I Mula er glasset fyldt henholdsvis under 390 ml under kniven. det er meget større end et standardglas ... Og du gjorde tilsyneladende en standardfejl - når du måler mel ml - er ikke lig med gram: som administrator allerede har bemærket dig
Og så er der for meget vand i opskrifterne, du kan reducere det med 40-50 ml og se bag bollen

så godt - jeg forveksler ikke ml med gram, det er klart, at der er forskel ...

men det faktum, at der er meget vand, er jeg enig - generelt i morgen vil jeg købe en skala til patam, ellers oversættelse af produkter ...

Det er godt, at du ikke bliver forvirret, du vil blive meget overrasket - dette er den mest almindelige fejl ved bogmærkning af produkter.

Generelt, efter at have købt vægten, blev den lavet i henhold til opskriften fra hvidbrødbogen.

Super - alle er glade

Vi vil nu eksperimentere yderligere

Opskriftsbogen, der følger med brødproducenten, siger tydeligt på sidste side, at ingredienserne skal vejes, mens dejen tilberedes! Jeg bruger en målekop til kun at måle væsken til brød (vand, valle, mælk osv.), Og alt er ok.