Kaffesnak

ksyusha, kaffe kan brygges i mikrobølgeovnen. Jeg gør det på denne måde: Jeg hælder kaffe og vand i en kop med et volumen på ca. 250 ml. Jeg satte mikrobølgeeffekt 900-programmet i mikrobølgeovnen i 2 minutter. sukker skal tilsættes efter tilberedningen. tiden øges afhængigt af antallet af kopper. Du vil til sidst tilpasse dig dine doser med hensyn til tid og magt. Således besluttede jeg mit ønske om at købe en kaffemaskine.

[Funtik]

Funtikespresso er forskellig fra bare kogt kaffe, men tak for tipet alligevel. I den nærmeste fremtid vil en kaffemaskine bestemt ikke vises i vores hus, da køkkenet er meget lille, og der ikke er nogen steder at sætte noget nyt ...

mere om at lave kaffe. Måske skrev jeg allerede? Men da vi taler ... tager jeg en STOR (350 ml) kop og hælder halvdelen af ​​vandet. Jeg sætter det i mikrobølgeovnen (med en effekt på 1 kW i 1 min. 40 s), når vandet begynder at koge med en kilde (da koppen er stor, og kun halvdelen af ​​vandet sprøjter den ikke ud), tager jeg den ud og hælder straks en skefuld kaffe og rør den. Det viser sig, at kaffen bare koger. Jeg tilføjer ikke sukker, fordi jeg kan lide kaffe uden sukker, men hvis jeg virkelig vil have noget sødt, tilføjer jeg det, når jeg har rørt kaffen. Det viser sig ikke værre end i en kaffemaskine.

Nej, se, hvordan de forkæler vores laster og svagheder !!! Og bælg og kapsler (jeg vidste det ikke! Tak!) Og korn og jorden og kaffemaskiner. og kaffemaskiner og tyrkere. og fransk presse ..... Bare drik !!!
Men uanset hvad du siger - surr! Jeg er som i den annonce: indtil jeg drikker kaffe - ikke en mand! Og hvis det pludselig slutter pludselig, er dette, jeg vil rapportere til dig, et ægte SCRAP! Min mand griner bare af mig: hvad, rystede hendes kaffe? Jeg trøster mig med dem. at jeg ikke ryger ... og ikke drikker ... Men kaffe er et must for mig!

[Yana,]

Yana,

Og pisker din Aerochino cappuccinator + pasteuriseret mælk?
Jeg er fræk. I går kom Prostokvashino Osobnoe meget godt ud, og i dag tog hun den samme ting til arbejde, men 2,5% - bare ikke skum, en varm mælk. Ved frokosttid købte jeg 2 pakker - russisk pasteuriseret fedtfri - igen ved, og det viste sig kun fra 1,8% superpasteuriseret parmalat.
I et manuelt hus banker jeg normalt en 0% superpasteuriseret Valio uden problemer, men det var det ikke.
Måske gå til steriliseret? Instruktionerne siger tydeligt kun pasteuriseret, men da det viste sig, er mælk forskellig for mælk

[musyanya]

musyanya, undskyld mig for at komme her med mit råd: du KAN IKKE bruge aromatiseret kaffe i kaffemaskiner, det deaktiverer maskinerne.
Tillykke med dit køb !!! Og de af gæsterne, der vil fortælle dig, at dette er den mest dumme ting i verden - du ved, dette er sort misundelse (testet empirisk)

[musyanya]

musyanya, min første espressomaskine var som din.
Jeg var meget glad - denne kaffemaskine lavede vidunderlig kaffe!

Kosharik , kan du lære mere om farerne ved aromatiseret kaffe.
Og så ved du, jeg grubler nogle gange i sådanne ting.

Og de af gæsterne, der vil fortælle dig, at dette er den mest dumme ting i verden - du ved, dette er sort misundelse (testet empirisk)

Nemlig! Der er altid nogle misundelige mennesker, der stræber efter at sætte deres "flue i salven i en tønde honning". Det er en skam, at sådanne mennesker ofte findes blandt dem, som vi betragter som venner.
Undskyld for offtopic

[Caprice]

Jeg vil ikke sige noget om skaden ved selve den aromatiserede kaffe, da den ikke er i emnet. Min personlige mening er, at kaffe skal være naturlig. Og hvis du vil have tilsætningsstoffer, kan du tilføje det senere (for eksempel kan jeg lide at hælde en bailey om morgenen i humør)
Men for maskinen er dette den værste fjende på grund af det faktum, at der påføres aromaer på kornene, der dannes en klæbrig film på kornet, der holder fast i maskinens enheder og deaktiverer dem. (Jeg har en kaffemaskine i fuld cyklus, for hende er den generelt fatal).
Og alligevel er fjenden for maskinens møllesten sten, der er fanget i kornet.
Forresten kan de give gode råd her: 🔗
Caprice (må moderatorerne tilgive os): Jeg har en ven, der sidder derhjemme og fodrer sin mand, der tjener meget gode penge, med en rollton. Og nu, da jeg endelig fik mit eget køkken (godt og de medfølgende apparater), tager hun ikke sin mand til os, hun er bange

[Kosharik]

KosharikUndskyld, jeg ved ikke, hvem den samme Rolton er, som din ven føder sin succesrige mand med. At dømme efter tonen er dette noget fra fastfood-serien? Jeg tror, ​​at hvis han bruger dette produkt, så er der to muligheder: enten fodres han på siden (og måske ikke kun fodres), eller så er han så beskeden (hvilket sandsynligvis ikke er for en velhavende person), at han er tilfreds med det. Under alle omstændigheder er dette deres problem
Jeg er tavs, tavs! Ikke mere offtopic

Og nu om emnet: elskere af aromatiseret kaffe kan male det til deres kaffemaskiner lige i butikken, som allerede nævnt ovenfor

[Yana,]

Yana,

Og pisker din Aerochino cappuccinator + pasteuriseret mælk?

AlexandraJeg har den samme Aerochino som du har på arbejde. Jeg så Aerochino + i det nye katalog.
Da jeg købte min enhed, sagde konsulenten i butikken, at det er bedre at piske steriliseret mælk. Men jeg har piskning: både pasteuriseret og steriliseret. Instruktionerne siger, at mælken skal være kold. Jeg har selv bemærket, at mælk fra køleskabet pisker bedre end ved stuetemperatur. For nylig har jeg brugt den kolde "Funny Milkman" 3,5%, og der er ingen problemer. Prøv at køle mælk inden brug. Jeg tror, ​​at alt vil ordne sig for dig.

Dette er den slags skum, som min Aerochino fremstiller.

[Yana,]

Yana,

Tak for svaret.
Alle tre kartoner mælk var direkte fra køleskabet

Så jeg tror, ​​de fortalte dig virkelig, i modsætning til instruktionerne, at det er bedre at piske steriliseret (i mit tilfælde ultrapasteuriseret, hvilket er tættere på steriliseret) end pasteuriseret mælk. Og alligevel ser det ud til, at Prostokvashin har en anden kvalitet. Jeg piskede det ikke altid op manuelt heller ...

Men når det piskes, er skummet tykt og frodigt, dejligt syn. Og det er dejligt, at du ikke behøver at måle - du hælder bare alt i en standard cappuccino-kop, og inden det lægger du en portion espresso der ...

[Alexandra]

Og alligevel ser det ud til, at Prostokvashin har en anden kvalitet. Jeg piskede det ikke altid op manuelt heller ...

Alexandra, Det tror jeg også. Selv mælkeskum fra forskellige mærker opnås i Aerochino enten tykkere eller løsere.

Kosharik, tak for den nyttige information! :) Jeg tager ikke sådan kaffe mere (de gav mig den smagfulde i en lille mængde til testning (og malede den der), jeg kunne lide det mindst af alt. Jeg elsker også ægte, naturlig. Især i dag købte jeg en normal kaffekværn (jeg er meget glad , forskellen med en kaffekværn af knivtype er enorm, men fra en manuel med møllesten lykkedes det min callus at skrælle af på min finger), nu tager jeg alt i bønner uden aromatisering.)
Skummet på cappuccinoen piskes også interessant - fra frisk åbnet mælk - fantastisk, og den næste dag fra den pakke er den allerede lidt værre, men stadig så lækker !!! Manden har endnu ikke indrømmet, at kaffe smager bedre fra en kaffemaskine, men det er ikke muligt at få cappuccino fra en tyrker, og han kan bestemt lide det nu. Og duften af ​​frisk kaffe og friskbagt brød - hvad kunne være bedre ??? Jeg er henrykt!

Musyanya, tillykke med købet af en kaffekværn! nu bliver kaffen endnu smagere
Og med mælk har jeg de samme problemer. Jo længere det forbliver i køleskabet, jo værre pisker det. Derfor, mælk, der allerede er "affald", lader jeg brød og pandekager på (de er altid velkomne derhjemme).
Og på ingen måde kan jeg finde mælk, der giver et 100% positivt resultat (alt er som normalt: gæsterne kom - mælken pisker ikke). Vaunted parmalat - ville slet ikke piske.
Jeg tager kun mælk med et fedtindhold på 6%, et mere forudsigeligt resultat, selvom du ifølge reglerne ikke har brug for fedtere end 3,2%.
Forresten siger profferne, at du skal være opmærksom på mængden af ​​protein i mælk (indikatoren skal være mindre end 3,0 g). Jeg har ikke testet det empirisk endnu.
Også når jeg går ind i lejligheden, mærker jeg straks lugten af ​​kaffe og brød. Du kommer hjem - og hele dagens problemer aftager langt, langt væk.

Kosharik, og du kommer også træt hjem, drak kaffe, og der kommer ny styrke et eller andet sted, og med te har jeg ikke bemærket dette i lang tid, selvom jeg forsøgte at gøre alt, som Pokhlebkin skrev i sin bog om te!
Kosharik, tak for tillykke !!!

Der er gået flere dage siden købet. Vi drikker kaffe hver dag, cremen bliver bedre (jeg nyder stadig cappuccino, jeg prøver også at trække på skum (men dette er latte-kunst)). Jeg har ikke fundet nogen mangler endnu, jeg er meget tilfreds med alt. Alle gæster er også glade (y) med normal kaffe (sammenlignet med hvad de drak på en café og i en restaurant. Hjemmelavet vinder!).

Uanset hvor meget jeg prøvede kaffe fra forskellige kaffemaskiner, kan jeg stadig lide kaffe fra en tyrker))

Måske er det sådan ... Men jeg kan også godt lide processen med at lave kaffe i en tyrkisk)))

Min har allerede accepteret opvaskemaskinen))

Og jeg gik bare og købte det samme med en kaffemaskine: det tog en halv lang tid, hvordan han kan lide at brygge kaffe i cezve, indtil jeg købte en kaffemaskine

Og jeg gik bare og købte det samme med en kaffemaskine: det tog en halv lang tid, hvordan han kan lide at lave kaffe i cezve, indtil jeg købte en kaffemaskine

Og min halvdel brygger bare kaffe til mig ret ofte))) han kan også lide en tyrker ... det er en slags kaffemaskine ...... livløs eller noget ..

Elena74, vores kaffeleverandører ved endnu mindre end din. Vi sælger hovedsagelig aromatiseret kaffe (død til slibemaskiner og espressomaskiner, viser det sig), og sælgere mener, at dette er den ægte superfoodkaffe. Min ven sælger det samme, men de bestiller ikke anden kaffe, det er dyrt og ikke rentabelt for dem. Jeg tror, ​​at de fleste af vores mennesker ikke specielt tænker på indviklingen ved at lave kaffe, hvilket er hvad de drikker. Hvem ville have vidst, at du er nødt til at gå rundt og læse en masse sider, og ikke alle har Internettet. Men jeg kan også godt lide det enorme felt til at eksperimentere med kaffe, jeg forestillede mig ikke engang, at kaffe fra den samme pakke kunne tilberedes på forskellige måder.
Jeg håber, at Kenwood-problemet løses sikkert!

[Elena74,]

Elena74,

Jeg har for nylig fået en Saeco Nina Bar
Og også, ligesom din - halvdelen af ​​vandholderen er tilbage, begge med en stærk stampning og med en svag, og min kaffekværn har den rigtige møllesten, og jeg prøvede specielle slags espressomuld i vakuumpakker. Og skummet er ikke så tykt som min Nespresso-kapsel på arbejde.

Jeg begyndte at lede efter oplysninger på Internettet, og det var det, jeg fandt:

Kaffemaskiner fra forskellige producenter har deres egne "proprietære" designfunktioner, vedhæftede filer og cappuccino-systemer. Lad os dvæle ved dem mere detaljeret.

SAECO kaffemaskiner
SAECO CREMA-hornet har et specielt design, der giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om valget af maling og graden af ​​komprimering af kaffen i hornet og uden en barista's professionelle færdigheder til at brygge en fremragende espressokaffe. Hemmeligheden er, at en membran og en O-ring presses ind i hornet, hvilket skaber det nødvendige tryk for at forberede en espresso.

Så vi har tilsyneladende ikke noget at bekymre os om

[🔗]

Og jeg kom forbi for at deltage i en samtale om en våd pille. Jeg får også lidt vand på toppen, hvis du lægger kaffe i en portion, hvis ikke ram. Hvis der er en dobbelt portion kaffe, er der meget mindre vand. Men jeg læste, at det skulle være sådan. Den tørre tablet opnås kun i kaffemaskiner.

Og her er et andet sted 🔗 Der er svar på ethvert spørgsmål.

Underligt ... I min gamle kaffemaskine var der under normal formaling ingen våd tablet, den var altid tør.Og med den nye kender jeg slet ikke disse problemer: kapsler

Julemanden gav mig også en kaffemaskine under juletræet - Saeco Spidem Trevi Chiara, selvom det er simpelt, brygger det kaffe, dvs. generelt hvis vi går ud fra det faktum, at vi hovedsageligt brugte instantkaffe, så efter at have prøvet kaffe fra maskinen, Meget tilfreds.

Vi har haft en Saeco Super Idea De Luxe kaffemaskine i flere år. Kaffeens galne mand var glad hele denne tid, indtil vi tog til Italien i efterår, hvor espresso hældes i en fingerbøl i hvert hjørne. Efter denne espresso kan du efter min mening løbe rundt i hele Rom flere gange i en cirkel og ikke lægge mærke til det. Vi vendte tilbage og forsøgte at få noget lignende fra vores kaffemaskine, men til ingen nytte. Det eneste, der lignede var en billig kaffe købt i et romersk supermarked i en pakke uden specielle identifikationsmærker, kaldet "Espresso Bar". På pakken stod det, at det var Arabica, og det var alt, vi fandt ikke noget om graden af ​​ristning der, selvom jeg formoder, at det bare var denne ristning. Generelt leder vi nu uden held i Skt. Petersborg efter noget, der ligner italiensk espresso. Selvom det er muligt, at du ikke får dette i vores kaffemaskine ... Måske nogen ved, hvad hemmeligheden er?

Serafima og du prøver at købe grøn kaffe og stege den, aromaen og smagen er simpelthen fantastisk.

Ristretto er 25-30 ml kaffe brygget med en fuld holder

tanya1962, tak for rådet. Sandt nok har jeg aldrig set grøn kaffe til salg, men jeg tror, ​​at hvis du sætter et mål, kan du finde det.

Jeg er opmærksom på ristretto. Men det samme, uanset hvor lidt du hælder, den smag, vi leder efter, viser sig ikke.
Italiensk espresso hældes i små 2 cm kopper, praktisk taget til en slurk. Men efter den slurk er effekten stærkere end den ristretto, der serveres i vores kaffebarer. Og dette er ikke en eksklusiv smagt af os ét sted, men som jeg forstår det, den sædvanlige kaffe til dem. Vi blev hældt sådan i Rom, Venedig og i små byer. Jeg tror, ​​det er stadig et spørgsmål om stegning, selvom jeg er bange for, at det også er udstyr.

Seraphima, ja, du skulle ikke være gået til Italien !!!!! : Det er her roden til problemet kommer fra !!!! Jeg ville have drukket min kaffe og ikke søgt efter princippet "Jeg vil have noget, jeg ved ikke hvad" jeg sjov, selvfølgelig ...
Om drikkens styrke. Når mine gæster kommer, beder de om netop sådan en "3% løsning" af kaffe. Og hvad jeg gør for mig selv kaldes "ikke kaffe, men permanent hårfarve." Min datter drak af min kop, og hendes næse blødte ... Mor sværger, at jeg vil "plante mit hjerte" Så virkelig, alle vælger selv.
Forresten i emnet. Hvad kan mor sige om hjertet? Er der nogen modargumenter til fordel for STÆRK kaffe?

Hvis du drikker krakket kaffe, skal du holde øje med dit blodtryk. Kaffe er god under reduceret tryk, som en tonic. De knirker også, at stærk kaffe er årsagen til åreforkalkning og noget. andre kroniske sygdomme. Et par kopper om dagen er dybest set en harmløs dosis (jeg mener espresso). Ristretto kan stamme selv en erfaren kaffeelsker på grund af koncentrationen. Selvom det er mere duftende og aromatisk end bare espresso. De toniske egenskaber ved kaffe har en stærkere effekt på mænd end på kvinder.

Kage, det ser ud som om du har ret, du var forgæves. Min mand betragtes som den mest lækre espresso til Italien - Lavazza i en sort pakke, tilberedt i vores kaffemaskine. Og nu lider han af den anden.
Med hensyn til den stærke kaffe havde min svigerfar en hjerteoperation (bypass) for halvandet år siden. Jeg troede, at lægerne ville forbyde ham at komme tæt på kaffe, men de sagde ikke noget særligt om det, skønt min mand spurgte specifikt, fordi min svigerfar drikker meget stærk kaffe. Det var fantastisk for mig.
Og manden drikker selv flere "dynamit" -kopper om dagen. Men han har virkelig konstant lavt blodtryk og uden kaffe er han ikke sig selv. Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal forholde mig til dette. Jeg er glad for, at i det mindste ikke Nescafe

Jeg har lavt blodtryk, så jeg kan ikke undvære en kop stærk kaffe om morgenen.
Serafima i Moskva har et netværk af specialbutikker "Cantata" kun den har grøn kaffe af Maragogip Nicaragua-mærket til salg, Serafima, se, måske har DU i Skt. Petersborg også et sådant netværk af butikker.

Koffein med en hastighed på 1 kop espresso om dagen forbedrer stofskiftet og fremmer vægttab. Men allerede startende fra 2 kopper eller mere begynder mængden af ​​koffein at påvirke insulinresistensen negativt, hvilket fører til metaboliske lidelser, til øget blodsukker og vægtøgning - husk Balzac ...

[tanya1962]

tanya1962

Og dette er tilsyneladende også grunden til, at en kop om dagen er nok ...

resten kan tages koffeinfri.

Forresten drikker jeg for første gang i mit liv koffeinfri, der ikke skelnes fra den sædvanlige smag, fra min Nespresso-kaffemaskine. Der er færdige kapsler med koffeinfri kaffe af 3 typer - almindelig, stærk og til en forstørret kop på 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Ganske anstændig kvalitet.

Men bælgene til carob-kaffemaskinen skuffede. Dekaf af modbydelig smag ...

Jeg drikker 1 kop om dagen, men det er fordi hvis jeg drikker mere, fungerer leveren ikke korrekt.

På samme måde ... men med det formål at tabe sig er reaktionen meget positiv, kun det er en skam for leveren - det passer på en eller anden måde ikke til hende, og grænsen for tålmodighed kan hurtigt komme.

Piger, i dag for første gang fik jeg ikke en cappuccino i en "mariehøne" ... Jeg synder på mælk ... alt andet er det samme som altid, men jeg tog denne mælk for første gang, Parmalat ultra-pasteuriseret 0,5% ... Skum først fluffede op som sædvanlig og slog sig derefter ned med lynets hastighed, som om hun slet ikke eksisterede ...

[Lille bitte,]

Lille bitte,

Som med mælk noget denne gang nahimichi
Normalt har Parmalat nok protein til piskning (skummet afhænger af det, vi diskuterede dette)

[Alexandra]

Alexandra
I morgen åbner jeg til eksperimentelle formål en anden pakke, også 0,5% fedt, kun af et andet mærke. Jeg får se, hvad der sker, og afmeld ...

[Alexandra]

Alexandra
I morgen åbner jeg til eksperimentelle formål en anden pakke, også 0,5% fedt, kun af et andet mærke. Jeg får se, hvad der sker, og afmelde mig ...

Smuldre, ødelæg ikke posen med mælk, "mariehøns" kan ikke piske vand med spor af mælk, før det er luftigt og stærkt.

[Leska]

Leska
Marish, tror du, at skummet ikke kom ud på grund af det lave fedtindhold i mælken?

Det ser ud til, at jeg har skyld i parmalat ... Deres fløde pisker ikke altid normalt.

Jeg tager Valio lav-lactose 0,5% eller lactosefri 1,5% - det bliver altid forvirret

[Alexandra]

Alexandra
Piskes Valio i skum i "mariehønset"? Jeg prøvede engang Valio malolactose 0% fedt, på en eller anden måde kunne jeg ikke lide det, jeg bryggede kaffe uden sukker, men med denne mælk blev kaffen sød, det samme skete med kakao ... min datter prøvede ren mælk og sagde det det føles som om det er med sukker, det vil sige i sin rene form, det vil også klare ... Jeg forsøgte at bruge Savushkin Product mælk i en ko til fremstilling af cappuccino, 1,5% fedtindhold, et dejligt skum, på den forrige side sendte jeg et foto af en cappuccino tilberedt som en gang på denne mælk ...
Piger - "koavlere", fortæl os hvem og hvilken slags mælk bruger til at fremstille cappuccino i "ko"? Måske havde nogen allerede punkteringer med et bestemt mælkemærke?

Et af problemerne ved piskning af cappuccino-skum er det lave proteinniveau i vores mælk (det var ikke min idé - sagde smarte mennesker).
Jeg tager Valio 3,5% fedt (proteinindhold 3,2 g.) De har også mælk med et lavere fedtindhold - jeg synes det generelt er ideelt.
Parmalat er også meget rost (jeg har været opmærksom - mange kaffebarer arbejder på det). Men resultaterne med Valio passer mig bedre.

Lille protein skal helst være 3 mg pr. 100 g mælk. Men nu tager jeg mælk med 2,8 protein til cappuccino (næsten al mælk, vi har med denne mængde protein), og det giver en smuk skum. Jeg angiver ikke producenten, fordi du selv forstår hvorfor.

[Qween]

Qween
Anechka, mælken, som skummet ikke kom ud med i går, indeholder 2,8 mg. protein (løb ud for at se), i dag åbnede jeg en ny pakke mælk med 1,5% fedtindhold, proteinindholdet er det samme - 2,8 mg., skummet viste sig at være fremragende som altid! Er Parmalat virkelig kemi? Selvom ... jeg husker, at jeg med Parmalats 1,5% også kogte det på en eller anden måde, skummet var fremragende ... kun jeg kender ikke proteinindholdet i den mælk, jeg gider ikke at se ... på en eller anden måde var det unødvendigt ...

[GalinkaMalinka]

Jeg skrev og skrev, men Internettet overtog og gik ud.
Lille, jeg plejede også at købe mælk og forsøge at lave skum ud af det med damp. Skummet opnås i store bobler, men så snart du lægger det på bordet, er der intet skum med det samme. Nu ved jeg allerede, hvilken slags mælk jeg skal tage. Og du bliver vant til det, du finder "din".

GalinkaMalinka , Jeg kan godt lide disse glaskopper, som de er på din kaffemaskine. Charme

Og hvad er pointen med forskellig maling af kaffe?
Jeg valgte en medium slibning til en sådan størrelse, så der ikke dannes nogen kaffeaflejringer i bunden af ​​koppen, og det er det.
Jeg tager fejl? værd at eksperimentere?