Kaffesnak

[Margit]

Og tegningerne udføres så hurtigt og nemt, at det ser ud til, at alle allerede ved, hvordan man gør det. Jeg troede, du også kunne gøre det. Jeg vil prøve at fotografere alle mine "mesterværker" og vise dem her.

Margit, og jeg vil gerne se, eller bedre endnu, lære. Mesterværker i studiet !!!

Margit, hvor ofte har du brug for at rense olierne? Og hvordan rengøres det? Og når du churn mælk, så fjerne den tykke spids? Jeg har ikke købt en kande endnu. : girl_cray: Jeg kan ikke finde det.

[mælkebøtte]

mælkebøtte
Der er kander her:

[Ritochka]

Ritochka - hvad en god fyr du er: bravo: Hvor smuk jeg aldrig gjorde det. Jeg læste en masse information, så videoen - det ser ud til at alt ikke er så kompliceret, men hvordan man gør det - der kommer intet ud af det. Se - min bil kan selv fremstille skum, der er også en fransk presse, og der er en særlig piskeris. hæld piskeris på et mælkebatteri. mælk i en kop med kaffe og i en vinkel og lige - den drukner, dukker derefter op med en eller anden slags rod og i den ende Mælk og kaffe er udmattet nemeryannom, selv var beruset til bedøvelse, nu kan jeg ikke engang se på denne ting: skør: Men ser på din kreativitet, vil jeg stadig prøve Hvis det ikke er svært for dig - beskriv hele processen i detaljer, hvordan du pisker, hvad du pisker ind, hvor længe du pisker, hvordan du hælder, hvordan et sådant mønster opnås osv.

Irsk, jeg vil prøve at skyde en video af, hvordan jeg pisker, og hvordan jeg anvender den enkleste tegning.
På dette billede, med sirup, tegnede jeg cirkler, startende fra midten og uden at løfte mine hænder bringer jeg cirklerne til kanten af ​​koppen. Derefter med et tandstikker (jeg har en Latte-art-pen, nu forstår jeg, at det er absolut unødvendigt, du kan klare det fint med en metalkrog), startende fra kanten af ​​koppen, træk en strimmel til midten og så flere gange efter hver strimmel tørrer en "blyant" med et serviet. Derefter på samme måde, men allerede fra midten af ​​koppen til kanten, midt i de færdige strimler, og en sådan blomst opnås. Du kan improvisere, som du vil, det viser sig altid usædvanligt og smukt. Vi har kun tre kopper kaffe om dagen, min mand drikker to, og jeg maler altid en cappuccino om morgenen.
Jeg prøvede også en roset, det viser sig svagt, jeg synes, det er et spørgsmål om praksis, en kop om dagen er ikke nok til kunst.

Rituel, tak. Selv om morgenen ville jeg spørge dig om videoen, men jeg skammede mig for at genere dig. Hvilken slags sirup har du? Måske kan du også vise et billede - i morgen planlægger jeg at gå til metroen, samtidig ser jeg det

Margit, jeg ser frem til videoen.

se venligst på metrokanderne

Jeg har kander (og vi sælger dem ikke i metroen, jeg ledte efter dem der ad gangen), jeg har generelt ALT til kaffe, se bare mine hænder vokser ikke derfra Men jeg glemte - jeg har ingen sirup, der må være nogle specielt behov

Mælkebøtte, hvordan har du det med at piske mælken op? Jeg lavede en video, men ikke særlig godt. Bag kulisserne løb også hendes mands stemme, tv'ets højttaler og i slutningen op. Forvirring!
Jeg besluttede kun at vise Irina - en møtrik og fjernede den hurtigt fra YoTube. Men jeg vil bestemt holde mit løfte, jeg vil prøve at skyde bedre og sætte videoen her, i emnet.
Og dette er morgen cappuccino:

Ritochka - Jeg øvede også i dag, jeg opvarmede mælken i en kande på komfuret indtil 55 *, den blev pisket som normalt, men længere tid end den kolde, den hældte i den første kop, fordi noget allerede var synligt i videoen, skummet var godt, billedet var Jeg gjorde det ikke med sirup, fordi jeg ikke kan drikke kaffe endnu, men det er en skam at oversætte produktet, men jeg forstod princippet Og du har bare et mesterværk, hvilken skønhed

Stjerner i chok .....

Margit BEKRÆFT, AT JEG IKKE har set VIDEOEN. Mælken blev kun pisket et par gange, og sådan kommer skummet ud og kaffe med mælk under. Drak cappuccino op til halsen.Jeg begyndte at kunne lide espresso. Men jeg prøver stadig igen. Fortæl mig, at kanden er vigtig i denne forretning? Hvilken slags kaffe (mærke) drikker du? Hvilket grind sætter du?

[zvezda]

Irina, jeg er sikker på, at du vil få succes!
Det er bedre at varme mælk til 65 * C, smagen bliver mere cremet, men ikke mere end 70 * C. Ønsker du havde panarello. Jeg synes, det er bedre at varme mælk i en fransk presses glasflaske i en mikron og derefter hælde den i en varm kande opvarmet med kogende vand og - fortsæt, storm latte-kunsten. Prøv det, jeg venter på dine tegninger.

zvezda Tak skal du have!

mælkebøtte : blomster: Jeg kan tage fejl, men jeg tror, ​​det er nødvendigt med en kande. Ikke nødvendigvis dyre, billige kinesiske vil gøre, hvis du finder det.
Vi drak alle slags kaffe, først dyre slags. Efterhånden blev det klart, at dyr kaffe ikke nødvendigvis er god kaffe. God kaffe er kaffe, der er så friskristet som muligt og indeholder så lidt robusta som muligt. Selv elite slags ristet kaffe mister al deres smag og aroma en uge efter åbning af pakken, og efter to vil du ikke drikke sådan kaffe. I butikken skal du sørge for at se på datoen for stegning og ikke købe store poser, hvis du ikke forventer at drikke en uge. Nu drikker vi mest kaffe, som jeg steger selv. Jeg skrev 3 kg grøn Arabica-kaffe ud i en af ​​onlinebutikkerne. Og i dag i Metro så vi Paulig kaffe ristet fra 5. december. Købte det bare hvis du uventet løber tør for ristet hjemmelavet kaffe. Malingen blev sat i begyndelsen til 1, hvor kaffekværnen kørte, dvs. uden bønner, og ændrede den ikke mere. Det ser ud til at have besvaret alle dine spørgsmål!

Foto af grøn og ristet kaffe og endnu en kop kaffe.

[Margit]

Margit, Jeg undskylder for påtrængende, men jeg vil gerne se en video om at lave skumtegninger.

[tatjanka]

tatjanka , skrev i en personlig.

[tatjanka]

tatjanka , skrev i en personlig.

skriv mig personligt

Tinka_tinka Vi drak ikke meget kaffe .... før bilen ... En lignende situation. Nu sidder vi fast i hele familien. Det er dog dyrt. Jeg troede for min elskede, at jeg købte KM: girl_manikur:, og her er der mange freeloadere.

I de sidste to uger ... det er ikke dyrt ... Jeg er forkølet ... Jeg drikker ikke kaffe ... især med spiritus ... eh ... piller .. hjul .. .. Og jeg købte stadig den aromatiserede højst 50-100 g pr. Måned ..... før ... Men nu køber jeg den ikke. Mere og mere i te ... med hindbær specialiserer jeg mig ... men min mand ... køber kaffe i meget større mængder end før kaffemaskinen ... Han tilbereder latte og makyatto og bare med cognac (jeg dykkede likør ....) ... Et andet øjeblik .... hvis med en likør, så får kaffe fra en kaffemaskine mig ikke til at skynde mig i 3-4 timer i ekstrem tilstand, og uden det - rædsel ... adrenalin skyder sådan ... og Jeg har ikke lyst til at spise hele dagen efter en sådan drink - hvilket ikke er særlig godt for mig. bekvemt ...

Teen_tinka Et andet øjeblik ... hvis det er med en likør, så får kaffe fra en kaffemaskine mig ikke til at haste i 3-4 timer på ekstrem måde og uden det - rædsel ... adrenalin skyder sådan ... og jeg vil ikke spise hele dagen efter sådan en drink - hvilket ikke er særlig godt for mig. bekvemt ..

Undskyld, jeg forstod ikke helt Efter hvilken kaffe jeg ikke har lyst til at spise (jeg er på evige diæter). Hvilket mærke er spiritus?

[Teen_tinka]

.. Endnu et øjeblik .... hvis med en likør, så får kaffe fra en kaffemaskine mig ikke til at haste i 3-4 timer på ekstrem, og uden det - rædsel ... adrenalin skyder sådan .... og jeg vil ikke spise hele dagen efter sådan en drink - som ikke er særlig god for mig. bekvemt ...

Teen_tinka
Dette skyldes, at alkohol er en koffeinantagonist. Det er som: ild - vand, calcium - magnesium osv. I dette tilfælde anbefales det i første omgang at drikke svag kaffe, over tid vil afhængighed og modstandsdygtighed over for koffein udvikle sig, så kan du drikke stærkere kaffe. Kaffe nedsætter appetitten, så det anbefales, at du drikker kaffe efter måltiderne. I Italien er dette en selvfølge. Der drikker de kaffe efter hvert måltid, og kaffe med mælk kun om morgenen under morgenmaden. At drikke kaffe med mælk på andre tidspunkter af dagen er dårlig form.
Og om sirupper.Specielle kaffesirup indeholder stivelse, der holder fast på skummetmælks overflade (latte). Stivelsesfri sirup er enkle sirupper og bruges i stedet for sukker.
Lækker kaffe til alle!

[Margit]

Efter kaffe - jeg har "røde tyrer i hovedet og benene" .. Og desuden, hvis jeg drikker klokken 14 ... har jeg bestemt ikke aftensmad ... og det er skadeligt for fordøjelseskanalen ... Jeg tvinger mig selv til at spise ...
Margit , tak for mini-udflugt til kaffe. Jeg kan absolut ikke drikke stærk, hverken med mælk eller uden ... i mit liv opfatter jeg ikke en meget kaffedrik på den måde. Og om morgenen kan jeg ikke hælde det i mig selv ... men efter 14 eller 17 nogle gange ... så meget som jeg vil ... godt, jeg er ikke italiensk ... men jeg er bange for at drikke om natten ... Selvom paradokset : Jeg har en reaktion på 2 \ 3 instantkaffe .. hvis "byaka" efter 15-20 minutter er der udslæt i panden ... rød ... a la mæslinger .... men på normal korn ... nogen. ... alt er normalt ... Og efter øjeblikket vil jeg sove - i det mindste skubbe det ...

mælkebøtte , Og likør Baileys "Irish cream" .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Dette skyldes, at alkohol er en koffeinantagonist. Det er som: ild - vand, calcium - magnesium osv. I dette tilfælde anbefales det i første omgang at drikke svag kaffe, over tid vil afhængighed og modstandsdygtighed over for koffein udvikle sig, så kan du drikke stærkere kaffe. Kaffe nedsætter appetitten, så det anbefales, at du drikker kaffe efter måltiderne. I Italien er dette en selvfølge. Der drikker de kaffe efter hvert måltid, og kaffe med mælk kun om morgenen under morgenmaden. At drikke kaffe med mælk på andre tidspunkter af dagen er dårlig form.
Og om sirupper. Specielle kaffesirup indeholder stivelse, der holder fast på skummetmælks overflade (latte). Stivelsesfri sirup er enkle sirupper og bruges i stedet for sukker.
Lækker kaffe til alle!

Margit, men fortæl mig pliz, og hvor køber du sirup? I hvilken afdeling skal du kigge efter dem? Og generelt, hvordan ser selve pakken ud? Kan jeg gå forbi og vende næsen uden at vide, at det er for mig og Nana?

[Teen_tinka]

... et paradoks: Jeg har en reaktion på 2/3 instantkaffe .. hvis der efter 15-20 minutter er udslæt i panden ... rød ... a la mæslinger .... men til normal, korn. .. enhver .... alt er normalt ... Og efter øjeblikket vil jeg sove - i det mindste skubbe det ...

Teen_tinka
Dette er ikke et paradoks, men en normal reaktion fra en normal organisme. Og elskere af instantkaffe vil stadig ikke indrømme, at sådan kaffe er fuld af kemikalier og fortsætter med at drikke.
I Marininas romaner er Kamenskaya bare en stor mand, hun spiser næppe, kun drikker instant kaffe og løser gåder.

Margit, men fortæl mig pliz, og hvor køber du sirup? I hvilken afdeling skal du kigge efter dem? Og generelt, hvordan ser selve pakken ud? Kan jeg gå forbi og vende næsen uden at vide, at det er for mig og Nana?

tatjanka
I dette emnet har et svar på dit spørgsmål.

God dag! Hjælp alle i emnet!
Jeg købte kornkaffe. Det lugter bare bedøvende !!! Men efter formaling (i en almindelig kaffekværn) er der næsten ingen lugt, og når man laver mad i en drypkaffemaskine, er der overhovedet en smag. Hvad laver jeg forkert?

Fred være med jer bagere!

Hvilken slags duft producerer de ikke nu, selv med lugten af ​​en flodhest

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har en lignende sag, hvis ikke mærkelig, efter at jeg begyndte at male denne kaffe i en manuel kaffekværn, begyndte lugten og smagen at manifestere sig bedre, men stadig lugter den stærkere fra kassen, hvilket er naturligt, der er stadig mange bønner og lugten er mere koncentreret.

Jeg er overhovedet ikke en kaffeelsker, men jeg har en ægtefælle .....)))))) Alle penge kan bruges på kaffe. I butikken køber han praktisk talt ikke kun hvis hans "specialordre" er overstået, så står vi foran hylderne i meget, meget lang tid ... vi lugter gennem ventilen, raslende korn og en række andre manipulationer. Manden får kaffe fra Tyrkiet, kun et mærke i grønne poser. Jeg drikker nogle gange en kop af denne cremede vanvid, men ærligt bemærker jeg, at den er lækker, duftende, og det er det! Han undersøger også undertiden bønnerne: hvis en lige strimmel i midten af ​​kornet er robusta, er kaffe af dårlig kvalitet, i Arabica er denne strimmel bølget.

Hvad laver jeg forkert?

Det er ikke dig. Denne kaffe er ikke kaffe.Det skete også flere gange. Hvad kan jeg sige, måske er det mel med duften af ​​kaffe.
Robusta giver styrke. Arabica har mindre styrke, men aromaen ...

Mand får kaffe fra Tyrkiet

Hvilken så? Kan jeg få en pose fotos?

kaffe fra kalkun

Ja, hvis det er muligt, et foto af emballagen. Jeg kan ikke lide tyrkisk kaffe, men jeg har aldrig set den i grøn kaffe.

Jeg købte kornkaffe.

måske er det mel med duften af ​​kaffe

Hvordan er det? Nooo, korn alligevel. Og hvor kommer sådanne antagelser fra? allerede bange
og hvis du laver mel, hvad vil der ske?

Jeg købte også for nylig kornkaffe, så det lugter slet ikke. Og der er ingen smag.

Hvordan er det?

Jeg kender ikke teknologien)))
Når jeg stødte på (jeg næsten droppede bilen.
Håndværkere laver .. Farvestoffer, smag.
Kornene er matte, i forskellige størrelser med lige striber. Det var længe siden, jeg husker ikke længere detaljerne. Og de rasler matte.

fundet

Forfalsket kaffe
I dag er det meget vanskeligt at købe kornkaffe af høj kvalitet. En sjælden gourmet, der bor i Rusland, vil kunne skelne smagen af ​​ægte kaffe fra den, hvortil der fx tilsættes 10% af falsk kaffe. Det ser ud til, at kaffebønner næsten ikke kan forfalskes. Men der er håndværkere, der ved hjælp af mel, stivelse, vand, farvestof og kaffesmag kan fremstille kaffebønner, som efter ristning visuelt ikke adskiller sig fra virkelige. Nogle "avancerede" forfalskere fremstiller falske korn af plast. Når alt kommer til alt vil ingen overveje sedimentet i bunden af ​​koppen, som forbliver efter brygget kaffe. En uerfaren kaffe elsker kan fange en falsk, hvis han smider kornet i koldt vand. På grund af farvestoffet får vandet en lysebrun farve, og ægte kaffe vil ikke farve vandet. Derudover synker forfalsket kaffe, mens ægte kaffe forbliver på vandoverfladen.

Piger, rapporterer jeg - jeg kastede det i vandet:
- vandet forbliver klart
- korn flyder ovenfra
Hvad er der tilbage - ekstremt lav kvalitet kaffe? Det er en skam ... lugten - gør dig selv ondt!

[Svetlana]

Svetlana, og alligevel, prøv en anden slibemetode, det kan hjælpe ...

I dag er det meget vanskeligt at købe kornkaffe af høj kvalitet.

Jeg ved ikke, hvornår denne artikel blev skrevet, men det er jeg uenig i. Hvem skrev dette? Hvad de bare ikke skriver på internettet.
Jeg køber kaffe hele tiden. Aldrig mødt en falsk

Aldrig mødt en falsk

Ja, jeg er den samme, jeg er ikke så kræsen i kaffe, men jeg foretrækker fransk emballage, og gudskelov, jeg stødte aldrig på en dårlig. Og den indenlandske, her var det en gang, og så skiftede jeg møllen, og smagen tilfredse mig. Og så er proficouk-kaffekværnen tilsyneladende for kraftig, jeg ved ikke, hvorfor der er sådan en forskel, jeg male denne kaffe med en manuel mølle, og du kan mærke aromaen, jeg male med en elektrisk kaffekværn, der er ikke sådan aroma

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg tror, ​​at kornene brænder, når du maler på et kraftigt. IMHO

Svetochka, jeg tror det samme, men jeg købte en "rød orange" smag, ja, jeg elsker denne slags kaffe Og tilsyneladende fordamper smagen ved høj effekt

Fred være med jer bagere!

Jeg kan ikke huske, hvor jeg nævnte
Min ven arbejdede i et par år på en kaffekværn Levende kaffe, ja, der blev sprøjtet et korn fra en spraydåse på et korn fejet langs bunden
og det viste sig - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, måske, men ved du hvad en ting ... det var da de plejede at lave mad på en elektrisk geyser-kaffemaskine (som de skrev til mig, percolatoren blev kaldt), duften gik over hele lejligheden! Og nu står du ved siden af ​​mig, og du kan ikke lugte det! Og kaffekværnen fra de dage i vores hus ... alt sammen knust, men fungerer stadig!
Jeg prøver at stjæle en møllesten fra en ven, som jeg købte til hende på Ali

[vatruska]

vatruska, og i hvilken emballage var kaffen? I et vakuum? Er udtrykket udløbet?

[$ vetLana]

$ vetLana, kaffe JARDIN, emballage til 1 kg, (det fremhæves især på emballagen - specielt for at bevare friskhed og kvalitet!), produktionstid - 12/2017, holdbarhed - 06/2019.

Jardine tog det i lang tid, da han først dukkede op, tog den blødeste jeg kunne se - nr. 3. Men det var for 5-7 år siden, for min smag forværredes det, eller måske ændrede mine smagspræferencer, jeg følte mig meget bitter, og jeg skiftede helt til fransk, de gør mig ikke bitter. I princippet kan jeg drikke finsk, den letteste ristede, italienske og tyske bruges slet ikke.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatog en bid på handlingen ...

Fred være med jer bagere!
Allerede i omkring fem år har vi drukket kaffe af en bestemt type, nogle gange støder vi på pakker med lidt stegte efter vores smag, men vi drikker og gider ikke, hvor meget vi betaler 400 rubler pr. Kilo

[Anatoly]

Anatoly, Hvilken derefter?

Fred være med jer bagere!
Jeg tager et billede i morgen--

Nooo, korn alligevel. Og hvor kommer sådanne antagelser fra? allerede bange
Men hvis du laver mel, hvad vil der ske?

Hvad er couscous gryn? Dette er hvedemel behandlet på en speciel måde og rullet i små korn, og når alt kommer til alt koger de slet ikke under madlavningen

Tilsyneladende kan te og kaffe behandles på samme måde.
Når alt kommer til alt, sælger jeg te med små og store fliser, rullede ærter og så videre ... når du hælder det med kogende vand, opløses det til pulver.

Efterhånden skiftede jeg til en let stege, eller rettere svinefedt, for at købe wiensk kaffesteg, men på alle pakker siger de det, så tager jeg medium eller let stegt. Jeg kunne godt lide Jardine, nu er hun stoppet.

Jeg betragter mig selv som en ekstrem kaffemisbruger, jeg drikker kun te om aftenen, og det er fordi jeg prøver at udelukke kaffe efter en arbejdsdag. Og jeg drikker ikke med mælkecreme, men med en cirkel citron og en halv teskefuld sukker. Her er sådan en hændelse af smagspræferencer. I vores joint venture tilbyder de friskbrændte enkeltvarianter, som også brygges i caféer. Lækker!