Likør "Kalina rød"

[TAGE]

Likør "Kalina rød"

Kategori: Blanke

ingredienser
Viburnum røde bær	1,5 kg.

Madlavningsmetode

• Jeg fortæller ...)))
  
• Selv sidste efterår forsøgte den gamle mand at overtale mig til at købe frisk viburnum på markedet, han fortalte mig, hvad det er velsmagende og sundt bær ... Enten fra hans historier om nytten af ​​vilde bær, eller den gamle mand fortrød i kulden ... Jeg købte bærene fra ham))
  
• 
  
• Hun bragte den ind, ordnede den, lagde den i en krukke, fyldte den med sukker, satte den i køleskabet til infusion, for du skal drikke denne søde drik i et glas hver dag.
  
• Vi ventede på en sød drink, drak et par gange og glemte sikkert dåsen - denne gammeldags drink fulgte ikke med.
  
• Selvom vi skal hylde - drikken viste sig at være meget velsmagende!
  
• 
  
• Og om sommeren tog jeg en krukke bær ud og begyndte at spekulere på, hvad jeg skulle gøre yderligere med dem, hvis de ikke gik i aktion, og tilsyneladende ikke ville gå i form af en helbredende drink))
  
• 
  
• Beslutningen kom af sig selv, da der var en dåse vodka-kirsebær i nærheden af ​​batteriet.
  
• 
  
• TAGE…
  
• Viburnum røde bær - 1,5 kg.
  
• Sukker - 500 gram eller mere efter smag
  
• Vodka - dæk bærene faktisk
  
• Stjerneanis - 2-3 fedter
  
• Pink peberkorn - 1 tsk.
  
• 
  
• DET GØR VI…
  
• - Vi renser bærene fra grene, lægger dem i en krukke, dækker dem med sukker og efterlader dem et stykke tid, så bærene er helt dækket af deres egen juice. Rør forsigtigt fra tid til anden, så sukkeret smelter helt. Hvis bærene står længe (som i mit eksempel), smelter sukkeret af sig selv.
  
• - hæld den resulterende juice i en flaske og tilsæt vodka så meget som saften med sukker viste sig. Jeg fik 1 liter sirup og tilsatte 1 liter vodka. Tilsæt stjerneanis og lyserød peber.
  
• - de resterende bær i krukken kan også genpåfyldes med vodka for at dække dem helt.
  
• - tilfør drikken i ca. 1,5-2 måneder.
  
• - omrør drikken regelmæssigt.
  
• 
  
• Vi filtrerer den færdige drik i flasker og sender den til opbevaring, hvis denne spiritus overhovedet opbevares hos dig))
  
• Men jo længere drikken tilføres, jo smagere bliver den.
  
• 
  
• Forresten er likøren fra de genhældte viburnumbær også meget velsmagende og ikke meget forskellig fra det primære sirupafløb
  
• 
  
• 
  

Bemærk

LAD OS PRØVE…
Jeg har ikke drukket sådan lækker hjemmelavet likør i lang tid
Der er ingen bitterhed af vilde bær af viburnum. Smagen er sød og sur og aromatisk.

jeg fløj

Jeg skal på besøg, jeg tager en flaske spiritus med mig, jeg er sikker på, at ingen vil gætte, hvilke bær spiritussen insisterede på - det ligner slet ikke viburnum

I år vil jeg målrettet købe viburnum bær og lægge denne drink

Kog med glæde og god appetit!

En interessant idé, det vigtigste er, at til tiden vil jeg helt sikkert bruge denne opskrift, og sandsynligvis er jeg ikke den eneste. Jeg tror, ​​at tage denne opskrift som basis, du kan lave mange lækre ting

Romchik, var viburnumet forfrosset eller ej?

Nej, helt frisk, fra en busk

Og hvad kan erstatte lyserød peber og stjerneanis? Jeg har en viburnum med sukker i køleskabet siden sidste år.

Piger, hvilken slags dyr er dette - stjerneanis? Jeg hørte det ved øret, men så det ikke i mine øjne, og hvor kan jeg få det?

Piger, hvilken slags dyr er dette - stjerneanis? Jeg hørte det ved øret, men så det ikke i mine øjne, og hvor kan jeg få det?

Kald ham anis

[Stjerneanis krydderi (stjerneanis)]

Stjerneanis krydderi (stjerneanis)



Badian er en favorit blandt konditorer. Brugt som krydderi er det den tørrede frugt af det stedsegrønne tropiske træ Illicium verum fra familien Illiciaceae, hjemmehørende i Sydøstasien. Lingvister er tilbøjelige til at tro, at "stjerneanis" lånes fra tatarisk, hvor bhajan er anis.
Stjerneanis krydderi er et stærkt ildelugtende grovkornet pulver, dels gulbrunt, dels rødbrun. Badian har en lidt sød, lidt bitter smag, der ligner anis, men uden sukker.
Krydderiet af stjerneanis bruges i vid udstrækning i konfektureindustrien: kager, tærter, honningkager, gelé, buddinger, korn, frugtretter, konserves, sbitni, likører, tinkturer ... med hvilke færdige produkter vil være duftende. Eller stjerneanis tilsættes 5 minutter før skålen er klar og får lov til at brygge under låget.
Badian har en meget nyttig egenskab - det forlænger holdbarheden af ​​produkter. Perfekt kombineret med kirsebær hjælper stjerneanis i kirsebærsyltetøj det til ikke at blive sukker før 3 år. Derfor bruges stjerneanis også til konservering, for eksempel fremstilles marinader med den.
I retter med svinekød eller oksekød, i gulasch, fiskesupper og marinader. Anvendes i hel eller i stykker. Skallen indeholder mere smag end frøene. I det slaviske køkken anvendes stjerneanis til fremstilling af melprodukter.

Og hvad kan erstatte lyserød peber og stjerneanis? Jeg har en viburnum med sukker i køleskabet siden sidste år.

Åh jeg ved det ikke! Sandsynligvis krydderier med kanel eller honningkager. Men aromaen af ​​disse krydderier er mere efter min smag, den er ikke påtrængende og giver en meget behagelig og delikat aroma til drinks.
Pink peberkorn og stjerneanis sælges frit på Usbekere, der sælger krydderier i små kopper.

Admin, tak. Jeg prøver at kigge efter krydderier.

Tak for informationen, i morgen prøver jeg at søge

Kan du ikke mose bærene med sukker med det samme?

Kan du ikke mose bærene med sukker med det samme?

Det er muligt, men så frigøres meget masse, det er sværere at filtrere.
Og sådan går den reneste drik. Og jeg ønsker ikke at bruge vand og derved fortynde bærens naturlige juice

Bærens skræl er tyndt, saften kommer godt ud så

Jeg var allerede dækket af sukker

Jeg var allerede dækket af sukker

Nå, hvad så! Vi venter på dine indtryk! Håber du kan lide det

Og det sidste spørgsmål, jeg har jordanis, hvor meget skal jeg hælde? eller er det ikke det?
, nej, ikke malet, disse er frø som dild, hæld?

[Badian]

Dette krydderi kaldes Badian eller Anis zvezdachny.

Så du skal kun tage 2 skarpe tænder fra denne stjerne.

Jeg har ikke stjerner, jeg giver dig lidt anis

[Administrator]

Administratorog tilsæt spiritus ved hvilken temperatur? efterlade i køleskabet eller på bordet? Og det andet spørgsmål: Efter det første afløb, hæld bare bærene med vodka, tilsæt ikke sukker?

Jeg gjorde det for længe siden (17 år siden), jeg husker, at det viste sig at være meget velsmagende og aromatisk - tyktflydende. Og da jeg tilføjede vodka til den bladagtige bærkompot, fik jeg straks en gelélignende gennemsigtig væske. Så var der tanker om, at det var kirsebærbladene, der gav denne gelé. Jeg vil gentage. Først nu er spørgsmålet: hvad hvis du udskifter kirsebærbladene med solbærblade (kirsebær er langt væk og rips - nu går jeg ud på gaden og henter resterne). Og så der den samme friskfrosne duftende solbær? Måske har nogen allerede eksperimenteret?

Jeg undskylder, jeg sendte et lidt forkert emne. Bliver bedre https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Der er ingen bitterhed af vilde bær af viburnum. Smagen er sød og sur og aromatisk.

Tatiana, god aften!
Din konsultation er meget nødvendig!
Jeg sætter to krukker viburnum, den ene er viburnum + honning, den anden er viburnum + sukker. De har stået i to uger. Der er meget sirup. Jeg prøvede sirupen, men den smager bitter.
Er det min bær så forkert, eller forsvinder bitterheden over tid, eller efter at jeg har blandet den med vodka?

[Lena]

Lena, to uger værd, det er ikke nok! Sirupen er endnu ikke modnet og infunderet. Jeg havde det i et par måneder, indtil de begyndte at drikke.
Og det kan også afhænge af bærene, hvis en bitter bær fanges, og dette sker.
Men det er bedre at lade Kalina brygge længere.

Tak skal du have!
Og så begyndte jeg at bekymre mig.
Så du skal bare være tålmodig.
Nå det er nødvendigt, så det er nødvendigt, jeg skjuler krukkerne væk og venter.

Nå det er nødvendigt, så det er nødvendigt, jeg skjuler krukkerne væk og venter.

In-in, sæt dem på balkonen i kulden - og glem! Det er lettere at vente, når de er ude af syne

Jeg prøvede sirupen, men den smager bitter.

Tatyana, jeg havde gæster, vi smagte spiritus ...
Vi smagte det med lidenskab! De sagde, det var meget velsmagende.
Jeg fik også prøve lidt.
Ingen bitterhed forblev i syne, lys smag og aroma af viburnum, tæt, tyktflydende. Ægte spiritus!
Mange tak!

In-in, læg dem på balkonen i kulden - og glem! Det er lettere at vente, når de er ude af syne

Og dette råd kom godt med!

Ååh, og min viburnum er presset ud, men jeg glemte denne opskrift! Tak allesammen!

Ingen bitterhed forblev i syne, lys smag og aroma af viburnum, tæt, tyktflydende. Ægte spiritus!
Mange tak!

Hvad sagde jeg? Hun sagde, at der ikke ville være bitterhed i syne
Og gæsterne var tilfredse

Piger drikker til sundhed - sundt med behageligt

Og gæsterne var tilfredse

Meget tilfreds!
De tog endda en halv liter likør med sig!

Vi tog også en prøve i dag, lækker. Pigen på arbejde sagde først, at hun følte anis, og hun ville have fjernet den, men hun nægtede ikke selv spiritus. Jeg har frosset viburnum, så jeg tror, ​​jeg har brug for at gøre mere af det. Og der skal gøres mere næste år, det er helt sikkert. Admin, tak

[Ksenia]

Ksenia, for dit helbred! Velsmagende og sundt!

Købt i dag viburnum vil gøre din likør Tanya.
I dag prøvede jeg Kalina for første gang i mit liv ...

Vi skal prøve med krydderier, stjerneanis - jeg respekterer !! Tak skal du have)

Og hvilken slags viburnum har du brug for - bløde eller hårde bær?

Er der forskel? Jeg udfylder dem der er hjemme, det vil sige på markedet hos de gamle mennesker - jeg har ingen andre bær

Der er forskel. Hvad man skal rive. Nu eller vent

Kalina, efter infusion med sukker, har ikke en bitter smag - IKKE HAR IKKE! Dejlig sød drink
Og hvis ja, hvad er forskellen, så riv den nu eller efter det kolde vejr

Tanya, kontakt mig venligst. : undskyld: Sidste år satte jeg viburnum i, men ikke efter din opskrift, men satte bare lidt mere end halvdelen af ​​en 3-liters dåse viburnum, tilsat sukker, hældt vodka. Da jeg huskede nærmere 8. marts (et halvt år er gået) blev tinkturen grøn !!!!!! Selvom smagen ikke blev reflekteret på nogen måde, drak de ikke Spørgsmål: Hvad er der galt? tak skal du have

[Olgita]

Olgita, Det havde jeg ikke
Måske var der ikke nok sukker, eller tinkturen var varm. Måske var vodkaen vidunderlig, det ved jeg ikke

Jeg dækkede meget viburnum med sukker - og insisterede på sirupen, indtil sukkeret var helt opløst i flere måneder.
Og hældte den færdige sirup med vodka.

Tanya, jeg viser dig i morgen. Der gik tilsyneladende noget galt. Men det er produktionsomkostninger. Overtake og det er det

Tanya, jeg ved ikke, hvordan jeg skal indsætte billedet korrekt, undskyld. Men dette skete seks måneder efter forberedelsen.

Nå, nu vil der være noget at fejre på!
Olya, hvordan smager drikken?

Tanya, ja, lækker ... men farven ... den er grøn og ikke gennemsigtig, men det er efter seks måneders stående. Før det var det smukt, rubin. Nu har vi lige prøvet det, året er i denne farve. Ikke hotz efter farve. Selvom produktets kvalitet ikke har ændret sig.

[Olya]

Olya, Det havde jeg ikke
Selv efter en lang ældning og derefter under opbevaring er drikken altid rød og gennemsigtig

Jeg ved ikke, hvad jeg skal sige

Tanya, jeg kender ikke mig selv. Dette er første gang. Om solbærknopper-grene vidste jeg, at de blev overskyede og miste farve. Men dette?! Noget! Lad det stå stille og se, hvad der sker. Hoveddelen er allerede overgået. Jeg efterlod en flaske for at se, hvad der vil ske.

Jeg samlede viburnum, hældte den i en saftflaske og fyldte den med fortyndet alkohol. Nu tror jeg, hvad der vil ske? Jeg laver bare kirsebær og glemmer dem i seks måneder.

Tatyana, mange tak for opskriften! Både familie og venner kunne godt lide spiritus! Vi elsker generelt viburnum, og dens lugt forårsager ikke negativitet! Som barn husker jeg, at min bedstemor dampede en viburnum i ovnen med honning. Generelt drak alle det rent. Der var kun bær, der blev udfyldt igen. Drik af dem og fotograferet. Og jeg spiste rød peber! Det er så duftende og slet ikke varmt! Nu vil jeg fremstille spiritus hvert år!

[Jeanne]

Jeanne, til hele familiens sundhed! Fem til udførelse!
Meget flot farve, omend en sekundær fyldning

[Administrator]

Administrator, Tanyush, insistere på et køligt, mørkt sted? Jeg var meget interesseret i spiritus, men jeg så viburnum på markedet ...

[Kate]

Kate, hvis det bare er en drink ikke alkohol, så i køleskabet.
Hvis vi med vodka holder det bare i køkkenet, havde jeg en dåse på gulvet nær balkonen, dækket med et håndklæde.