Falafel - kikærtekugler

Falafel - kikærtekugler

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Tørre kikærter	250 g
Bulgur gryn (Hvede gryn, du kan tage mel)	3 spsk. l.
Stor løg	1 stk.
Hvidløg	5 tænder
En flok persille, en flok koriander (Jeg har persille og tørret selleri )
Stødt spidskommen	3 spsk. l.
Jordkoriander (tilføjede ikke)	1 spsk. l.
Bagepulver	1 tsk
Salt	1 tsk
Malet sort peber	0,25 tsk
cayennepeber	0,25 tsk
Karry pulver, (hverken peber eller karry tilsat)	1 tsk
Vegetabilsk olie til dybt fedt

Madlavningsmetode

• Sæt kikærterne i blød i flere timer. Tøm derefter vandet, skyl og hug det i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg og urter. Tilsæt 3 spsk rent vand, tilsæt bulgur, salt og peber, og lad det stå, indtil hvedegrøden svulmer op i 15-20 minutter. [jeg] (faktisk var det nødvendigt at fylde hveden tidligere, lige ned i vandet, hvor kikærterne blev våde ..) [/ i].
• Stick kugler med våde hænder.
• Opvarm olien kraftigt i en gryde, reducer derefter varmen og steg falafel indtil den er gyldenbrun.
• Tør på et papirhåndklæde, så glasset er olie.
• Serveres varm eller afkølet, helst med et tandstikker eller gaffel til kanapeer i hver kugle. Det er meget velsmagende at suge i saucer: tkemali, ketchup, mayonnaise ... lækker med oliven og grøntsagssalater.
• Jeg lavede en halv portion - det er ret meget.

Jeg lavede en falafel.
Sandt nok uden persille og hvidløg, så børnene spiser sådanne "koteletter". Det viste sig at være meget velsmagende, men jeg troede, at jeg lavede dem til nytårsbordet, men det viste sig at være en snack før frokost. Manden og børnene kom til køkkenet og spiste forresten alle koteletterne. Jeg gennemblødte flere kikærter, jeg vil ikke vende tilbage fra mine planer om at lave denne skål til nytår.

Denne ret har et vanskeligt øjeblik at forberede - dette er mellem stegepanden og spisebordet. De forsvinder normalt på dette tidspunkt.

[Kubisk]

Lækker!
Kubisk mange tak for opskriften!
Mine bolde "flød" virkelig lidt. Sandsynligvis tilføjet en masse væske.
Sådan en falafel i faste er vidunderligt! Næste gang prøver jeg at lave en sauce til hende af hjemmelavet yoghurt med friske urter, f.eks. Med mynte.
Bulgur erstattede med semulje og tilsatte ikke sodavand. Forresten, hvorfor har hun måske brug for her?

[Kubisk]

Kubisk, vidunderlig falafel! Sådan skal det se ud

Oplys landsbyen, tak. Hvad er kikærter

Oplys landsbyen, tak. Hvad er kikærter

Det kaldes også kikærter. Er det klarere?

Det faktum, at dette er fra bælgfrugterfamilien, fandt jeg på en eller anden måde ud af mig selv.
Men vi så kun ærter, bønner og linser til salg.
Hvordan ser denne møtrik ud? Måske kan det erstattes med oprindelige ærter eller linser?
Denne falafel ser meget appetitlig ud. Hvis du prøver fra vores og ikke fra tyrkisk.

Kikærter ser sådan ud. Du kan købe det på markedet fra Usbekere eller Tadsjikere (?). Du kan selvfølgelig lave mad fra andre bælgfrugter - men smagen bliver anderledes. Fra ærter - det er grovere, der er et højere proteinindhold.
P.S. Du er fra Hviderusland - så køber du næppe kikærter på markedet ...

Måske kan det erstattes med oprindelige ærter eller linser?
Denne falafel ser meget appetitlig ud. Hvis du prøver fra vores og ikke fra tyrkisk.

Faktisk kan du prøve at lave det med regelmæssige gule tørre ærter. Nogle gør. Nogle af vores falafelbutikker sælger falafel og ærter.

Tak skal du have. Jeg vil prøve at finde.

[tararuk]

tararuk I Kiev optrådte kikærter næsten overalt. Og på markederne (hvor krydderier sælges) og i supermarkeder. Der er også linser. Men jeg fandt ikke bulguren.

I dag prøvede jeg falafelki for første gang. Det var skræmmende af rå kikærter.Men så huskede jeg, at vidunderlige donuts og flade kager er lavet af kikærmel og besluttede at prøve det.
Her er:
Tak for opskriften

Er ærteremel velegnet, i hvilke proportioner? Som jeg vil introducere min blender, hugge ærter dårlig.

Og jeg laver konstant falafel af ærter, da vores kikærter er for dyre. Soaked ærter er bløde nok, formales til kartoffelmos uden problemer