Ugra

[Chuchelka]

Ugra

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kød med ben	500 gram
Gulerod	500 gram
Pæreløg	2 mellemstore løg
Hvidløg	hoved
Varm rød peber	pod
Vegetabilsk olie	100 g
Fedt hale fedt	50 gram
Zira	1-1,5 tsk
Salt	smag
Grønt løg
Hvedemel	400 gr.
Æg	4 ting

Madlavningsmetode

• Nå, oversat til menneske - den samme pilaf, men i stedet for ris - nudler. Generelt madlavning nudler ... madlavning nudler ... MEN KORT, NOODLES, SELV DET LÆRTE jeg at lave !!! Det er sandt, først efter overtagelsen af ​​Morphy Richards ...
• Forfatteren - Dunduk - er en kulinarisk specialist. Og han fortæller om ålen her:
• 
• Nudler - af Chuchelka... Det er 400 gr. mel + 4 æg - ælt (jeg ælter en Morphy Richard-høstmaskine med en krog), derefter på Titania nudelskærer til den mindste og tør derefter i Alaska-tørretumbleren.
• Lad os indse det, denne teknologi er grundlæggende forskellig fra Dunduks teknologi ... Men det er detaljer.
• Hun hældte olie og opvarmede det øjeblik, hvor et stykke ... et stykke ... et stykke løg bliver rødt i løbet af få minutter:
• 
• Så kastede hun en fed hale ind:
• 
• Og stegte det til crusty. Jeg kan generelt lide den stegte fede hale. Det viser sig, at der ligger noget imellem en mort og bacon ... Kun stykkerne skal gøres små, ellers bliver det for fedt indeni.
• 
• Hun tog den fede hale ud (hældte 100 gram og spiste den med en fedt hale) og kastede knoglerne ind:
• 
• Og stegt indtil gyldenbrun:
• 
• Så tilføjede jeg en bue:
• 
• Og ... godt, jeg overcooked det ... Jeg skulle have bremset tidligere! Men det er igen detaljer ...
• 
• Derefter kød indtil gyldenbrun:
• 
• Næste - gulerødder:
• 
• Hæld derefter kogende vand. Mit niveau fungerede ikke. Jeg var nødt til at tilføje mere. Og så til sidst knurrede nudlerne på mine tænder. Jeg tror mindst tre fingre ... eller endnu mere ...
• Og det lykkes ... det lykkes ... ZIRVAK !!! (åh, ja, hvor smart jeg er ...). Sæson zirvak. Nå, spidskommen er et must, også salt ... og så ... hvem er på hvilken måde. Jeg satte ikke chili peber i (jeg var bange for at det ville falde fra hinanden og ødelægge alt), så jeg stablede grøn peber, rosenpeber, peberfrugt, allehånde, hvid ... Kan du huske grænsefladen til mit køleskab? Zirvak skal saltes. Generelt, Dunduk salt nudler når madlavning, og vi ... Khimichka sagde ikke til salt, ja, jeg salter ikke ... Hvem er der imod os med Khimichka? Det er rigtigt, ingen! Så vi har usaltede nudler.
• Zirvak kogte i tredive minutter.
• 
• Så satte jeg nudlerne på toppen.
• 
• Jeg vidste, at det var umuligt at blande sig, men ... det var for smertefuldt til, at jeg kunne skilles ad ... Derfor blandede jeg det efter ti minutter ... Nå, så begyndte jeg at fylde vandet op ... På jagt efter staten al dente nudler.

[Hårnål]

Hårnål Jeg synes, det er meget velsmagende, jeg vil helt sikkert prøve det, jeg noterede mig

Hun tog den fede hale ud (hældte 100 gram og spiste den med en fedt hale)

Dette er den rigtige tilgang til det centralasiatiske køkken. Direkte efter råd fra Stalik Khankishiev

... og Dunduk!

Hvad fortalte jeg dig? Jeg har hukommelsestab for denne kendsgerning ...

[Khimichka]

Khimichka, dette er ikke hukommelsestab ... Det er bare, at du ikke har sagt noget her endnu !!!