Græskar-creme fraiche

Græskar-creme fraiche

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
græskar - 250 gr.
creme fraiche 20% - 350 gr. (selvom 20% var skrevet på krukken, men min creme fraiche var tyk)
mel - 450 gr.
sukker - 250 gr.
vaniljesukker - 1 pakke 8 gr.
smør - 120 gr.
bagepulver - 0,5 tsk.
citronskal - 0,5-1 tsk.
æg - 1 stk.

Madlavningsmetode

• Da mine græskar er dynger, fortsætter jeg temaet græskarbagning
• 1. Græskar (du kan på forhånd) skære i stykker og bage i ovnen eller mikrobølgeovnen eller koge. Mos derefter med en gaffel i kartoffelmos, køligt.
• 2. Mal sukker med æg, tilsæt vaniljesukker. Tilsæt smør (smelt på forhånd og køligt) og creme fraiche. Tilsæt derefter græskarpuré og citronskal.
• 3. Tilsæt bagepulver.
• 4. Hæld mel i den resulterende blanding lidt efter lidt. Ælt dejen (den sidder muligvis lidt fast i dine hænder). Lad dejen hvile i plastfolie.
• 5. Rul dejen ud med en lille mængde mel (bemærk - dejen må ikke klæbe sig til overfladen) ca. 0,5 cm tyk. Skær figurerne ud med forme.
• 6. Sæt de resulterende tal på et smurt bageplade og bag ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune (jeg får 10-13 minutter afhængigt af bagepladens højde).
• Jeg fremhævede forfatterens ord i brunt, og jeg vil fortsætte med at skrive, som det var med mig.
• Forfatteren tilføjede meget mindre græskar til dejen (to dyngede spiseskefulde), så hendes dej var tyk til at rulle ud. Min dej måtte lægges ud med en ske, fordi jeg ville lægge flere græskar
• Bagt ved t-re 180 grader med konvektion i 15 minutter. Drys sukker oven på den anden cookie.
• 
• Lækker, ærligt talt !!!
• 
• Kiksene smager som crumpets. For at gøre det mere smuldrende skal du reducere mængden af ​​græskar og creme fraiche.

Bemærk

En kilde 🔗

[Gasha]

Gasha noget fungerede ikke for mig.
Jeg gjorde det strengt efter din opskrift, æltet med HP, dejen var flydende, jeg begyndte at tilføje i henhold til art. l. mel, men da det kom til 16 st. l. DOUGH var stadig vandig (jeg mener, jeg ville ikke rulle den ud på bordet)
Jeg hældte den på overfladen af ​​bordet støvet med mel, men jeg kunne ikke gøre noget.
Og som du skriver, skal du sprede den med en ske, det samme som jeg gjorde.
Når jeg var bagt, kunne jeg ikke lide smagen af ​​disse småkager, dejen er ru.
Hvad har jeg gjort forkert?

Tanya, jeg ælter altid kagedejen i hånden, og så ser jeg, hvilken konsistens det viser sig at være. Hvis du vil have en køligere dej til at skære med forme, tilføjer jeg mel. Efter alt gav jeg et link til kilden, og her skrev jeg, at forfatteren kun tilføjede 2-3 st. l. græskar, men hun selv anbefalede at lægge flere græskar. Derfor fik hun en kølig dej, der kunne rulles ud på bordet. Min dej viste sig at være tyndere, men jeg kan ikke sige, at den er meget tynd, som i de tidligere græskarkager med chokolade. Jeg spreder den med en ske. Cookies viste sig at være bløde, ligesom crumpets, så jeg dryssede den næste batch med sukker, så der dannedes en skorpe ovenpå. Cookien viste sig at være helt anderledes. Men jeg kunne godt lide den første og anden mulighed.

Jeg gjorde det ved 250 gr. rå græskar, kogte det derefter og æltede i HP.
Hvis jeg slet ikke tilføjede mel og lagde det på et bageplade, ville de bare sløre det

Jeg gjorde det ved 250 gr. rå græskar, kogte det derefter og æltede i HP.
Hvis jeg slet ikke tilføjede mel og lagde det på et bageplade, ville de bare sløre det

Tan, måske var dit græskar mere saftigt end mit ...Efter at have kogt det, lagde du det på en sigte? Jeg skrev, hvordan jeg havde det, jeg vejede endda alt til et gram, det er svært for mig at forstå, hvad der kunne være galt med dig ...

Gasha, jeg åbnede græskaret og trak det derefter ud af gryden med en gaffel.

[Gasha]

Gasha noget fungerede ikke for mig.
Jeg gjorde det strengt efter din opskrift, æltet med HP, dejen var flydende, jeg begyndte at tilføje i henhold til art. l. mel, men da det kom til 16 st. l. DOUGH var stadig vandig (jeg mener, jeg ville ikke rulle den ud på bordet)
Jeg hældte den på overfladen af ​​bordet støvet med mel, men jeg kunne ikke gøre noget.
Og som du skriver, skal du sprede den med en ske, det samme som jeg gjorde.
Når jeg var bagt, kunne jeg ikke lide smagen af ​​disse småkager, dejen er ru.
Hvad har jeg gjort forkert?

Tanya, det forekommer mig, at det enten var nødvendigt at lægge en lille mængde græskar i dejen, som forfatteren af ​​opskriften, eller ikke rapportere mel, men at gøre som jeg gjorde. Prøv din 16 !!! Kunst. l. overfør til briller ... det vil vise sig omkring tre briller, det vil sige, det tog dig omkring et kilo mel. Ikke underligt dejen smagte groft. Mens jeg arbejdede, tænkte jeg ved, hvordan kunne du have lavet en smagløs cookie af sådanne produkter? Når alt kommer til alt er kompositionen simpelthen vidunderlig. Men nu læste jeg dit svar igen, og det forstod jeg. Og hvorfor besluttede du at ælte cookiedegen i HP? Af vane forsøgte du tilsyneladende at bringe ham til en kolobok?

[Gasha]

Gasha undskyld, jeg forstod det ikke, jeg tilføjede 16 spsk. l. X ca. 20 g. = 320 g. mel.
Jeg æltede i HP, det er mere praktisk for mig, MEN jeg forsøgte ikke at bringe det til en kolobok, jeg tænkte i det mindste noget lignende.

Tanya, du skaffede næppe 20 gram med en ske, normalt viser det sig mere ... men selvom 20 ganget med 16. Det vil sige, du tilføjede 320 gram mel til 450 gram, der er angivet i opskriften. 450 + 320 = 770 gram.

Det vil sige, du øger mængden af ​​mel med 1,7 gange og skriver derefter:

noget fungerede ikke for mig. Lavet strengt efter din opskrift

og yderligere:

Når jeg var bagt, kunne jeg ikke lide smagen af ​​disse småkager, dejen er ru. Hvad har jeg gjort forkert?

[Gashun]

Gashun, leveren ser fantastisk ud !!! Især dem med sukker. Får du dem? Så vidt jeg forstår, har du bagt i 2 gange?

Tak, Oksanchik, men jeg tællede dem ikke ... Nå, jeg spillede et spil ... Jeg bagte dem to gange, men i bordovnen er der et mindre bageplade end i det sædvanlige.

[Gasha]

Gasha da du skrev til mig, gik jeg til køkkenet og vejede, fyldte en ske med mel, det viste sig at være omkring 20 gram.

IMHO græskar det er som en svamp, samler vand op. derfor er det bedre for dejen at bage et stykke græskar indtil det er blødt (jeg bager det i mikrobølgeovnen eller måske i ovnen).

Gashenka, tak for opskriften! I går aftes besluttede jeg at bage noget og skåne op fra kulden og samtidig varme mig op nær ovnen.
Valget faldt på din opskrift. Det viste sig meget velsmagende! Hvis der om aftenen er noget tilbage, sender jeg et foto, i går aftes eller rettere sagt om natten, det var ikke længere op til fotosessionen.

Her er de, mine søde sager

[Galyunya]

Galyunya, mange tak for en anden velsmagende godbid!
Der var ikke noget græskar, ingen creme fraiche, men alt var efter opskriften!

Gulerods- og ostemassekager opkaldt efter Hashi

150 gr gulerødspuré
125 g sukker
1 pose vaniljesukker
55 gr blødt smør
1 æg
1 pakke citronskal
100 gr fedtmarked cottage cheese
350 g mel + 2 teskefulde bagepulver

Damp gulerødder, puré med en blender, kølig. Mal hytteost med sukker og smør. Tilsæt æg, citronskal, kartoffelmos, mel og bagepulver. Blande.
Smør hænderne og en ske med vegetabilsk olie. Adskil små portioner dej med en ske, rul dem til kugler og fordel dem på et bageplade foret med bagepapir. Slib kuglerne i flade kager, der er ca. 1 cm tykke, lav ristlignende hak, drys med sukker og bages i en forvarmet ovn ved 200 ° C (konvektion 180 °), indtil de er gyldenbrune.
Udgang - 20 stykker.
Cookies er bløde indeni.

Manden tog en bid af kagen, rullede øjnene, sagde: "Mmmmmmmm ....", - og trak pladen mod sig ... Kagen er forbi!

Piger, hvis ikke for dig !!!!!! Jeg ville ikke prøve sådan en lækker !!!! (Jeg har en ostemasse-græskar)
Mange tak!



Mor medbragte en sprøjte "Kamille" 1987. frigivelse til 2 rubler 80 kop. jeg besluttede vise sig Prøv det!

Det er jeg også vise sig Jeg gør det med en tynd dej, kun fra en pose

Nu er jeg så glad for græskar i kagedejen ... og med chokolade og med creme fraiche og med cottage cheese, og alt er frygtelig lækkert !!!

Duc fra posen er mere praktisk (så jeg har ikke den) - Jeg lagde al dejen på én gang, og så var jeg nødt til det i batcher, og jeg dokumenterede ikke spidsen af ​​en almindelig pose.

Generelt er jeg klar til græskarferien !!!

Denne gang gjorde jeg alt efter opskriften !! Auto RU 🔗

Omela, dit foto med kurven var det sidste halm, der fik mig til at redde græskaret med disse cookies klokken 12 om natten!

og endelig lavede jeg disse - meget velsmagende, kun jeg var nødt til at lægge lidt mindre sukker)

Gasha, her er de
undskyld, hvad er billedet fra telefonen


Jeg har græskar ostemasse, olie blommer. var også mindre
og for 3. batch (min ovn er en mikrobølgeovn), er der så lidt dej tilbage generelt, at jeg lægger den i silikone blomster)))
tak for opskriften !!!!!!!!

tag en rapport! vi laver meget velsmagende småkager mere end én gang, men jeg var nødt til at lægge yderligere 250 gram mel mere end ifølge opskriften, og stadig sløret kagerne lidt. men dejen er den mest ømme
meget velsmagende! Tak skal du have!!

på dette foto, den første cookie med tilsætning af yderligere 250 gram mel, og den anden cookie er lige strengt i henhold til opskriften, besluttede jeg, at den var for flad og derfor tilsatte mel, det påvirkede overhovedet ikke smagen, det er lige så velsmagende og ømt

men faktisk en flok cookies!

Alyonushka, vidunderlige cookies viste sig! Klog pige!