Tatarisk tærte bialesh

Tatarisk tærte bialesh

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Tatarisk

ingredienser
mel	450 g
mælk	230 ml
æg	1 stk
salt	1 tsk
olie rast	1,5 spsk
surdej	1 des l
magert lam eller svinekød	300 g
rå løg (med mandarin)	1
rå kartofler	2-3 stk

Madlavningsmetode

• Ælt dejen med surdej i "pelmeni" -tilstand. Efter æltning satte vi os i hvile i 20 minutter.
• Forbered påfyldningen: enten finhak kødet eller gennem et stort rist i en kødkværn. Hak løg og kartofler fint. Bland med hakket kød, salt og peber - efter smag.
• Adskil et lille stykke fra dejen - til låget. Rul resten af ​​dejen ud, ganske tyndt, læg den i en dyb gryde (støbejern), så kanterne hænger ned ca. 8 cm. Læg hakket kød i denne dejpose; Vi samler dejen med en samling og lukker toppen med et låg fra et adskilt stykke dej. Vi fastgør alt godt med håndtag; læg den på ovnens midterste hylde, 180 T, i 40 minutter.

Madlavningsprogram:

I HP - dumplings; i Kaiser-ovnen - termocirkulation.

Bemærk

Vi spiser omhyggeligt - først åbner vi toplåget, scoop indholdet ud med skeer og afslut derefter skorpen.

I lang tid i vores familie har vi forberedt en lignende kage, og jeg lærte dens navn for første gang!

Wow, hvad en smuk mand! Kan tegneserien klare det?

Der ville være en tegneserie ... hun kan klare alt!

Jeg tror, ​​at denne kage ikke fungerer i en tegneserie - på grund af teknologien til at klemme dejen.

Kan gær i stedet for surdej?

Kan!

Nej, Ol ... Jeg er ikke i stand til dette ... Det lykkes mig ikke ... men det er selvfølgelig så sejt ... en brødpande, der er kød i den ... her, forbandet Clinton ... jeg tror ... Jeg modner ... bogmærke det!

Hvad fungerer ikke? Alle lykkes, men det gør hun ikke?

Og mine hænder vokser fra det forkerte sted ... men man kan endelig brydes, men med titaniumindsatser
men!. hvis alle lykkes, er vi nødt til at prøve ... men ikke i dag ... nu har jeg din cupcake Stolichniy ... det er helt sikkert, jeg vil have det ... men besh, pesh ... Jeg glemte hvordan ... kort sagt en to-dages dej til Jeg lægger dit brød ...

På en enkel måde skal du - dej, og det er det!

Denne ænderte er stadig meget god! Kød kan placeres med knogler. Og i midten er et hul med en halv centimeter i diameter ønskeligt - overskydende fugt skal komme ud.

[Vinokurova]

Og jeg gør det med kylling, kartofler og løg. Kylling er ikke filet.
Vinokurova, Dette er meget lettere end du tror !! Jeg gør det i en dyb stegepande eller en dybere pande. Du ruller det meste af dejen ud og lægger den i en form. Jeg smører først min støbejernspande med olie. Du dækker bogstaveligt talt panden med dej. Dine dejkanter hænger over kanten. Derefter al påfyldning. Jeg lægger stadig i smørterningerne. Ovenfor er en lille cirkel dej. Nu tager du det, der hang, og som et nederdel samler du det i folder - dikkedarer og fastgør det med en lille cirkel. Og det er alt. Det ordner sig !! Ved du, hvad der er den bedste del af kagen? Bunddej !! Det er både ristet og gennemblødt i juice !! Lækker!! Først lægger du kylling eller kød med kartofler på en tallerken og ved siden af ​​segmenter af dejen.

Tilføjet torsdag den 18. august 2016 23:48

Jeg tror, ​​at denne kage ikke fungerer i en tegneserie - på grund af teknologien til at klemme dejen.

Og det ser ud til, at smagen af ​​netop denne kage vil lide i tegneserien ..

[Olya]

smuk tærte
og et hul i låget er ikke nødvendigt? Eller er dejen næsten kedelig, så den ikke rives? eller fordi det ikke rives, fordi det er en ret høj tærte?

Olya, hvad er formens højde? gryden er ikke stor, ikke?

[MariV]

Jeg personligt laver ikke et hul i kyllingekagen. Jeg lægger en masse fyld. Med et dias. Derefter lægger hun sig lidt ned.Jeg laver kun et hul, hvis jeg for eksempel ser, at jeg har hakket oksekød, og det er tørt. Så lægger jeg smørret i terninger og efterlader et hul for at hælde lidt bouillon i det senere. hvordan MariV, gør, jeg aner ikke. Men jeg kan ikke se nogen huller på dette billede. Og jeg bruger ikke specielle formularer. Dyb støbejern stegepande. Tilgiv mig for at komme ind med min mening.

[Irsha]

Irsha, Ira, dette er en meget lille stegepande. Dybden er 4,5 cm. Den har også et låg. Jeg laver ikke huller i dejen, alt bager godt i ovnen, væsken fordamper ikke overalt.

Valerka, Jeg har heller ingen idé om, hvordan du tilbereder denne skål. Hvis du offentliggør din version på forummet, vil jeg læse den med interesse og sørge for at efterlade mine kommentarer.

Dybde - 4,5 cm.

Jeg har også denne type
aha - det er praktisk at bage sådanne høje tærter med en stor påfyldning

[Irsha]

Irsha, Ira, min diameter er 18 cm. Et sådant mini støbejern.

Vidunderlig størrelse, universel

min er nøjagtigt en stegepande, også en hårdtarbejdende, mens den sammen med nye elektriske hjælpere hviler i et firma med andre tykvæggede mennesker

Hvor meget tør gær kan du tilføje? Jeg er ikke særlig god med surdej endnu ... 😯

[MariV]

For tatarisk balish kan dejen være alt, ikke nødvendigvis gærdej. De laver det med creme fraiche, mayonnaise, kefir, generelt, deres yndlingsdej.
Og tilgiv mig, men der kan ikke være svinekød i en rent tatarisk balish, normalt er den lavet af oksekød, lam, and, og kødet kan ikke rulles gennem en kødkværn. Undskyld for min kommentar, jeg mente ikke at fornærme, madlavningsmuligheder er mulige, det vigtigste er ideen.
MariV, kagen er lækker, tak for at minde mig om det.

[Farida]

Faridahvilke klager, alt er korrekt, hvis det er korrekt - muslimsk køkken, halal, intet svinekød! Men vi spiser næsten ikke fårekød, det er derfor, opskriften siger "enten eller ..."

Piger, hvis ikke surdej, hvad skal man så gøre? Hvor meget gær og er der brug for dej?