Frisk kålsuppe til gøg 1054

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kød med ben (jeg har 400 g magert oksekød)	500-700 g.
Vand	2l.
Hvidkål	600 g.
Kartofler medium	2-3stk.
Store gulerødder	1 stk.
Stor løg	1sh.
Laurbærblad	2-3stk.
Tør blanding af persillerod, selleri, pastinak	1 st. l. med et dias
Vegetabilsk olie	1 st. l.
Sort peber	2-3 ærter
salt	smag

Madlavningsmetode

Hak løg og gulerødder, steg med tomatpuré og rødder. Brunningstilstand 3 niveau 3 minutter. Læg den sauterede skål i en separat skål.
Vask kødet, tør det, skær det (ifølge reglerne skal det koges i ét stykke). Hæld koldt vand op til 2L-mærket. Ovntilstand 3 niveau 10 minutter. Når det koger, skal du straks slukke for panden, fjerne skummet, tørre kanterne af panden med et håndklæde. Gå ikke langt fra panden, ellers løber alt væk over kanten !!!!!!!. I virkeligheden vil det tage kortere tid. Indstil derefter Multipovar 110C-tilstand i 5 minutter.
I løbet af denne tid skal du hugge kålen. Skræl og skær kartofler.
Når tiden er gået, tilsæt kartofler og kål til kødet. Multipovar 110C 10 minutter.
Når tiden er gået, salt efter smag. Tilsæt laurbærblade, peberfrugter, hakkede friske tomater (hvis du bruger). Luk låget og lad det varme i 15 minutter.
Serveres med creme fraiche.
Bouillon er let.
Smagen er intens. Nu laver jeg kålsuppe sådan! Og så glad for sig selv !!!
Bekymret for den korrekte forberedelse af de første kurser i Gøg købte jeg bogen \ "Supper \" af L. A. og S. V. Lagutin fra serien \ "The Lagutin Culinary School \" og tilpassede deres opskrift til vores gryde.