Hvedebrød med kefir i en brødmaskine

Hvedebrød med kefir i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kefir	300 ml
(hvis væske, så lidt mere og omvendt)
Hvedemel	550 g
Brunt sukker (honning er mulig)	1,5 spsk. l.
Salt	2 tsk
Vegetabilsk olie (oliven eller majs)	50 g
Tørgær	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Vi lægger alle ingredienserne i skålen til brødmaskinen i henhold til instruktionerne.
• Under den første æltning følger vi "kolobok", hvis det er nødvendigt at tilføje kefir, skal du forsigtigt tilføje en spiseskefuld. Vægten af ​​brødet er 750 g (jeg indstiller vægten til 1000 g, og skorpen er mørk - derfor viste det sig sandsynligvis at være så stegt). Afhængigt af kefir kan det blive surt. Du kan tilføje en pose vaniljesukker. Som du vil.

Madlavningsprogram:

Brødbagtilstand 1.

Bemærk

Beundre og sig ikke, at der ikke er nogen smuk skorpe i vores brødproducent.

Lignende opskrifter

Rughvede brød med kefir eller infusion af kombucha med svesker (i en brødmaskine) (MariV)

Hvede-rugbrød på kefir i en brødmaskine (Evgeniy)

Hvede brød på kefir med æg (brød maker) (Katena)

Tatyanushka, tak for opskriften. Sur ville ikke skade. Jeg bagte i går uden valle i vand, tilsæt tør kvas - 2 spsk. Det viste sig at være meget velsmagende og mørkt brød. Jeg satte 1 glas rugmel og 1 glas 1 klasse hvede, meget velsmagende brød viste sig også og stegte godt. De stoppede med at tage butikken, og jeg var allerede bekymret - min mand ville ikke spise mine første kreationer. Tak skal du have!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Meget smukt brød og slet ikke let skorpe, virkelig!

Tatyanushka, tak for opskriften ...

og glem ikke at trykke på "tak" -knappen, en sådan tak vil øge forfatterens omdømme

Spis til dit helbred. Jeg er glad for, at du også gjorde det. Takket være dette brød troede min mand også på mine kreationer.

Tak Tatyanushka !!!! Jeg lærer stadig bare, og din hjælp er praktisk !!!!!

Jeg lærer bare også. Jeg har kun HP i et par måneder. Mange tak, fordi du valgte min opskrift. Det er meget vigtigt for mig.

Jeg bagte dit brød, det viste sig at være meget velsmagende

Desværre er skorpen ikke så stegt på grund af den dårlige forsegling af låget på brødmaskinen, men dette påvirkede ikke smagen af ​​brødet.
Tak for opskriften!

Jeg lærer bare også. Jeg har kun HP i et par måneder. Mange tak, fordi du valgte min opskrift. Det er meget vigtigt for mig.

Hvilken gær brugte du til opskriften? og hvad er fedtindholdet i kefir?
Af en eller anden grund ønskede vi ikke, at dejen skulle klæbe sammen, når vi æltede. Jeg måtte tilføje kefir ... nu venter vi på resultatet :)

Tatyanushka, mange tak for opskriften!
Brødet viste sig at være meget velsmagende! Men .. af natur ændrede jeg det lidt.
Mel - 550 (ingen ændring)
Honning - 1 spsk. l. (hængt 45 gr)
Kefir - 300 ml (under æltningen måtte jeg tilføje 2 spsk. L.)
Salt - 2 tsk (ingen ændring)
Olivenolie - 50 ml (uændret)
Presset gær, dvs. frisk - 15 gr
Malt - 8 g (jeg kan godt lide mørkt brød, jeg smider ofte malt)
P.S. Jeg får ikke fat i at smide et foto ...

Fantastisk opskrift. Jeg bagte med presset gær, alt var efter opskriften, bolle var bare uanstændigt vejledende, brødet steg godt, bagt jævnt, skåret godt, smuldret moderat.
Respekt for forfatteren og "+".

Det er dejligt, at du fik brødet og tak for at du valgte min opskrift.
Nu er jeg vendt tilbage til arbejde fra barselsorloven, og der er ikke tid til Internettet. Jeg undskylder på forhånd, hvis jeg ikke kan svare. Og på bekostning af gær er SAF-øjebliksgær og kefir de mest almindelige. Prøv, eksperimenter, så får du succes.God appetit, alle sammen.

Kefir-brød er altid en win-win-mulighed.
For ikke at opdrætte emner vil jeg give min egen opskrift med layout til Panasonic

hurtigvirkende gær 1,5 tsk. (Jeg prøvede Levure-Minute - makedonsk i en vakuumpakke, jeg kunne godt lide det mere end SAF-øjeblikket, og prisen i Magnet er 4,60 rubler.)
granuleret sukker - 2 spsk. l.
salt - 1 tsk.
mel - 450 g. (Jeg tager også en billig en - Kursk Yubileinaya eller Lukhovitskaya 29,70 rubler til 2 kg)
semulje - 50 g. (for at øge gluten, hvis mel er usikkert, eller bare for at øge gluten)
kefir 200-250 ml (i en målekop)
vand 70-120 ml (op til 320 ml i samme glas, omrør med kefir)
solsikkeolie 2 spsk. l.

Mode - grundlæggende (4 timer med nivellering)
Størrelse - L
Skorpe - medium

2 tidligere gange hvilede brødene af denne opskrift deres hoveder på taget

PS hvis det ikke er almindeligt at medbringe varemærker på forummet, så lad moderatoren rette mig

Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve!

Jeg takkede brødet ... det viste sig godt ... der vil ikke være nogen billeder, men tillid til ordet, og farven og krummen er lige hvad du har brug for ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, god morgen! Bragte dig tak meget, meget !!!!!!! I går forsøgte jeg at bage "hvedebrød med kefir i en brødmaskine" i Redik. Jeg reducerede ingredienserne nøjagtigt med halvdelen, "dej" -programmet, LG-155-brødproducenten, en hel cyklus, til sidst tog bollen ud, satte den i en skål smurt med smør på "yoghurt" -programmet i 40 minutter. I løbet af denne tid er dejen fordoblet i volumen, tog den ud, let krøllet den, læg den tilbage i skålen på "bagning" -tilstand i 1 time. Efter 30 minutter åbnede jeg den, vendte den om. I slutningen af ​​programmet tog jeg en smuk, duftende og rødmodig baby ud med en sprød skorpe, den er skåret vidunderligt, smuldrer inden for normale grænser, jeg kunne virkelig godt lide det. Det er en skam, at der endnu ikke er nogen måde at indsætte et foto på.

Mange tak, bogmærke.