Æltemaskiner

[Æltemaskiner]

Æltemaskiner

Her er hvad jeg fandt på internettet, se, læse og bedømme.

Ideen er denne - i disse maskiner æltes dejen ikke kun med en krog, men falder også af med den anden ekstra kniv.

Bosch Universal Plus-mixer ** SPECIAL **
Electrolux Assistent DLX-mixer (Magic Mill)

Administrator, hvor dejlig! Og hvad er skålens volumen? Jeg ser-der er også en dobbelt piskeris til cremen?

Jeg kan ikke sige noget, al information "lavet i otteda", jeg oversatte teksten, jeg gav links til sider.

Jeg kan ikke sige noget om Bosch, men jeg kiggede meget nøje på Electrolux, da jeg hentede det. En fremragende fødevareprocessor Dette er præcis, hvad Lyudmila (mariana-aga) bruger. Hun skrev, at han æltede dejen som en gud. Kun på en eller anden måde fungerede det ikke for mig med hans køb. Det er umuligt at købe hos os, kun langt i udlandet ... og tåben kommer ikke lille ud og ikke let, og prisen er ikke barnlig og kun på bestilling. Dumt at købe uden at føle mig levende. Desuden, hvem reparerer, hvis der sker noget? Selvom de siger, at de praktisk talt ikke går i stykker.
En kop der til 7 liter. Sandsynligvis meget godt for dem, der laver mad meget. Men min mand rejste sig op og sagde, at han ikke ville se en sådan spand med modbydeligt design i køkkenet. Jeg var nødt til at se efter en kompromismulighed))

Og jeg blev forelsket i den første i Bosch. Hvad er det? Ifølge linkene åbner kun det andet, og det første sænkes ned i min sjæl. Generelt er jeg en stor fan af Bosch, og jeg ser nøje på deres teknik, men jeg har endnu ikke set et sådant mirakel.

Hvis Electrolux er en fuldgyldig fødevareprocessor med alle mulige funktioner, er Boschs muligheder begrænset til æltning af dej, piskning og en yderligere 1,5 liters mixer. Blanding maks. op til 2 kg mel. Det koster omkring 260 euro i Tyskland. Selvom du skal se, kan du måske også købe forskellige vedhæftede filer til det også? ..

Generelt, se i søgemaskinerne Bosch MUM fødevareprocessorer, de er af en lang række modeller, kapaciteter og skålvolumener. Det er også til salg i Rusland.

Jeg har en BOSCH MUM 4756 med en stor metalskål og en æltekrog - det passer mig. Brøddej blandes meget godt.

Og min MUM 47. er en sej ting! Kraftfuld og pæn. Det er meget praktisk, at du f.eks. Kan fremstille hakket kød og derefter blande det med resten af ​​ingredienserne. Desuden er det meget forsigtigt og pænt. Pisken i den (som krogen, som der næsten ikke er nogen alternativer til) - går langs en interessant bane, som giver dig mulighed for at samle næsten al dejen fra både væggene og midten. Der er ingen urenheder.

Og min MUM 47 er en sej ting! Der er ingen urenheder.

Jeg er ikke helt enig med dig

Når jeg ælter dejen, er den først tynd og tykner derefter under påvirkning af æltningen.
Men nogle gange er du nødt til at fjerne dejen fra skålens vægge med en silikonspatel, da æltekniven ikke helt når skålens vægge og holder sig til dem, hvilket ikke er godt at ælte.

Derfor kiggede jeg på æltemaskinen, for ud over æltekniven er der en ekstra rulle (skraber) i den, som fjerner den klæbrige dej fra skålens vægge, og så blandes det hele.
Glutentråde dannes ved omhyggelig æltning, drejning i en skål, og ikke når mel, der bare er fugtet med en væske, hviler.

Min mening

Bedre æltedej.

For resten, en god høstmaskine og hakket kød blandes godt, jeg er enig i dette, jeg gør det selv ofte

Hvordan kan du lide den nye Boshik? Blandeskålen i det er hvad du har brug for!

Jeg så ham bo i butikken. Anstændig bil.Meget lig Kenwood 10-20, visuel forskel i farve og materiale i sagen, Kenwood ser mere solid ud. Selvom jeg ikke synes, de er meget forskellige med hensyn til ydeevne. Stålkassen af ​​Kenwood var mere velegnet til mig under køkkenet, og jeg ville uden tvivl have overvejet denne Bosch.
men generelt, hvis jeg endelig mister tankerne, så tager jeg mig selv en anden Boshik med en dejdump, som på det øverste billede ... og jeg har ikke brug for andet fra teknologi ... sandsynligvis

Forresten fandt jeg Boshik til salg i ukrainske internetbutikker. Sikkert også i Rusland. Du skal se BOSCH MUM6N11-modellen.

[Fødevareprocessor Bosch MUM6N11]

Jeg fandt også BOSHIK
Fødevareprocessor Bosch MUM6N11


Effekt 800 W.
Hastigheder 4
Tilbehør - værktøjskniv, dejfastgørelse, vispefestning, makuleringsskive
Skålblender.
Beskyttelse mod overbelastning er
Skål - plastik

Fødevareprocessor Bosch MUM6N21



Effekt 1000 W.
Skålkapacitet 6,2 l
Blender er, volumen 1,5 l
Hastighedskontrol: 4
Tilbehør - værktøjskniv, dejfastgørelse, vispefestning, makuleringsskive
Beskyttelse mod overbelastning er
Skåludførelse: rustfrit stål. stål

Jeg kunne godt lide den anden mere, skålen er af metal, kraften er stor, kapaciteten er "klumpet"

Jeg kunne godt lide den anden mere, skålen er af metal, kraften er stor, kapaciteten er "klumpet"

Uh-huh, utvivlsomt bedre ... kun hvis jeg i den nærmeste fremtid begynder at tale om at købe en anden mejetærsker, så tvivler min mand endelig på min tilstrækkelighed, men han vil virkelig ... Jeg siger ikke noget til ham, når han er for 1001. gang køber noget affald til at indstille bilen

Jeg har også tænkt på min egen "tilstrækkelighed".
Hvor skal BOSH 47 kombineres med den samme skål, kun med en anden kniv.

Resumé: det er nødvendigt at reducere trafikken på Internettet og ikke klatre på andre websteder for at undgå at søge efter noget andet og derved skabe problemer for dig selv og dine kære.

Jeg kiggede på den anden - de har samme ydeevne, de beregnes for 2 kg mel (4 kg færdig dej) ... De adskiller sig kun i skålens materiale og styrke. Selvfølgelig ville metal være mere passende for mig ... Du skal bare finde ud af, hvad du muligvis har brug for straks at ælte dej fra 2 kg mel

Jeg forstod, at "tilstrækkelighed" gik en tur til side, og mens den er væk, er vi allerede modne til at købe

Vi er alle teknisk besat, og tilstrækkelighed kommer sjældent her.

[Zest]

Fødevareprocessor Bosch MUM6N21

piger, brugte nogen det? hvordan han ælter, så fortæl os det. Jeg vil ændre min Bosch MUM4756EU til denne, udelukkende til æltning af dej. skriv hvad du synes om ham, det vil jeg

Zest, og hvem købte du efter at have tænkt på Electrolux? hvordan er dine indtryk?

mens jeg kiggede over internettet på jagt efter hvad jeg skulle vælge - stødte jeg på denne video:
det viser Bosch 6N i aktion (ikke 21, men den forrige 800 watt model). Jeg var interesseret i muligheden for at piske og ælte små mængder ingredienser (til brød, der vejer 750-800 g). videoen overbeviste mig

og her - æltning af en lille mængde dej i Boch (4 kopper mel)
Jeg tror, ​​jeg vil bo på bosha ...

kære medlemmer af forummet)) Jeg får mere end en PM-besked om valget af en æltemand, så jeg besluttede at svare på forummet. Jeg håber, du forstår mig og ikke bliver fornærmet, fordi jeg ikke svarer hver enkelt individuelt.
Selvfølgelig, med det oprindelige valg, blev jeg meget forført af Electrolux. Desuden havde jeg ingen problemer med at købe det, på trods af at det ikke var til salg hos os.
Men ved nærmere undersøgelse opstod sådanne begrænsende øjeblikke:
- når du bruger forskellige tilbehør, er det nødvendigt at dreje enheden fra side til side, hvilket betyder, at der er behov for ekstra plads på siderne - foran og bag enheden - jeg har det ikke;
- udseendet er ikke særlig tilfredsstillende
- en meget stor skålkapacitet (overdreven til normal hjemmebrug (efter min mening);
- manglende reparation af garanti (hvis du køber i fjerne lande).

Af disse grunde nægtede jeg at købe det.

Boshi så også på det. Men ... efter min amatørlige mening ...når de undersøger, ser, rører, tabte de til Kenwood. Hun stoppede ved det.

Den blev revet i lang tid mellem 10 og 20. Forskellen er i skålens kapacitet og, hvis jeg ikke har glemt det, i en eller anden ubetydelig kraft. Jeg regnede ud, hvor meget jeg kunne bage på samme tid i min ovn og kom til den konklusion, at jeg slet ikke havde brug for den 20..

Og så fik Kenwood-chef 10.

Men ... nogle gange når jeg ælter dejen med en masse klid, får jeg det indtryk, at han ikke blander dem jævnt, snarere i en spiral. Så der er ingen perfektion i verden)) Hvad angår piskning af proteiner, ostemasse fløde, æltning af kiks - jeg havde ikke engang mistanke om, at en sådan upåklagelig kvalitet kunne opnås))

Held og lykke med dit valg! Jeg ville være glad, hvis jeg i det mindste hjalp noget.

Alligevel er det en skam, som ingen kan sammenligne - Kenwood 10 eller 20 og Bosch MUM6N21
Frygtelig spekulerer på, om Bosch ælter bedre end Kenwood eller ej

Hvorfor være ked af det?

Lav en anmodning på Internettet, og få en sammenligningstabel for Kenwood, og sammenlign derefter med Boschik.

[julifera]

Alligevel er det en skam, som ingen kan sammenligne - Kenwood 10 eller 20 og Bosch MUM6N21

julifera , Jeg kan heller ikke sammenligne med Kenwood, men jeg kan fortælle dig om Boch 6N21 - jeg købte den, jeg er meget tilfreds med den. æltede påskekager - udbytte - 5 kg dej, æltet perfekt - indtil gluten udvikler sig godt, hele massen på 15 minutter ved den laveste hastighed. der er en 6-liters skål i den, og de skriver, at det maksimale er 4 kg, men jeg havde brug for mere - jeg skubbede den, og inden jeg æltede dejen på rugbrød, bager jeg små 400-500 g brød, min elsker frisk brød. æltet perfekt, æltekrogen er så arrangeret i det, at uanset hvor meget dej det tager, det tager godt.

Jeg kiggede på kenwoods i butikken - de skal holdes på bordet, de er som en symaskine, kun ret høje. og boshi er ikke så høje, de kan gemmes i en kasse. Jeg har ikke plads på bordet, det betyder også noget for mig.

her. hvis du vil vide det - spørg - jeg svarer

[Lisss]

Lisss, mange tak for svaret!

Det er dejligt, at han ælter en lille mængde dej godt.
Bliver dejen på væggene, hvis rug f.eks. Er klæbrig, eller fanger alt i sig selv i sidste ende?
At dømme efter videoen fra Internettet - væggene er rene, men dette er hvede

Eller hvis du slår smør og sukker med piskeris, for eksempel 200 gram - vil der være meget på væggene?

[julifera]

julifera æltekrogen er sådan, at den trækker alt til midten (selvom det er helt vildt i form, og jeg kunne ikke tro, at det ville fange med klæbrig hvede-rug (jeg æltede ukrainsk) - der var ikke noget på væggene, alt kom til midten.

hvad angår piskning af smør med sukker - jeg har ikke pisket det endnu, men bare i morgen skal jeg gøre sådan piskning, en lille mængde ingredienser - hvis intet forstyrrer, sender jeg et foto til dig

[julifera]

julifera undskyld, jeg skrev ikke - jeg havde kun brug for 61 g olie til testcremen, så jeg dækkede ikke 6-liters skålen med et tyndt lag olie, så snart jeg slog noget - jeg lægger det ud!

Intet, jeg venter

Knæder dejen også godt på boller?

hvad mener du med cupcakedej? hvad er det?

hvad mener du med cupcakedej? hvad er det?

let løbende, og piskeriserne er allerede stramme
Sandsynligvis det samme, sådan dej er lavet i Boch og ikke æltekroge

ja, du kan ikke tage det med en krog, det dræner. piskere skal klare sig godt, synes jeg.

Jeg er med en rapport om at piske 114 g smør i en 6-liters skål, rapporten er faktisk trist

inden du tænder:



efter tænding:



og dette er efter tilsætning af 100 g sukker:



sukker og smør samlet i et nederdel og ikke fastgjort til bunden

generelt skød jeg dette smør i en skål med en spatel og slog det med en håndblander. Konklusionen er denne: han kan ikke ælte små mængder olie, udtværing og løfter ikke.

på samme tid pisker de hvide godt, jeg piskede 3 stykker - fremragende.

Piger, jeg er bestemt ikke speciel, men smør og sukker kan være bedre i en blender, det er også i denne enhed

Jeg var nødt til at piske smørret i et skum til en smørkiks. så interfererer komponenterne med det igen (æg, mel, mælk).og i en blender - knivene blev overophedet og smeltede.

hmm, det tænkte jeg ikke på. Men hvad med cocktails - varmer de også op?

[Lisss]

Jeg er med en rapport om at piske 114 g smør i en 6-liters skål, rapporten er faktisk trist
på samme tid pisker de hvide godt, jeg piskede 3 stykker - fremragende.

Lisss, mange tak, det ved jeg.

Jeg har længe ønsket denne model, det ser ud til, at den er på andenpladsen i kvaliteten af ​​dejen efter Electrolux (jeg mener udstyr til almindelige brugere, ikke professionelle)
Men jeg beslutter ikke, at jeg kun har brug for det til testen og ikke mere, for alt andet ser det ud til, at alle tilpasningerne allerede er der.
Jeg troede måske, at han ville tage olien, som jeg ikke kan lide at gå i hånden med ...

Og en anden smuk lille anmodning - du kan tage et billede af skålen uden vedhæftede filer, jeg kan bare ikke forestille mig, hvad den er i midten, når du tager vedhæftede filer af for at hælde ud, for eksempel dej.
Hvorfor plager jeg så meget - fordi jeg endnu ikke har set det i live i vores butikker, hvis jeg tager det, vil jeg bestille på Internettet

indtil videre, ja, det har vist sig bedst i æltning og piskning af proteiner. med smør - oops, selvom jeg husker, at min tidligere 4756 heller ikke piskede smør, jeg smurte det også - manuelt arbejde er bedst ...

tag et billede - ikke noget problem, jeg elsker ham meget, så det er en fornøjelse for mig at fotografere ham, forresten, jeg fandt heller ikke ham i live i butikkerne, jeg drog konklusioner fra videoen.

her uden vedhæftede filer:



der i bunden, f.eks. en rille, og stiger til midten. her er et nærbillede:



og nu med en serviet, så bøjningen ses bedre

[Lisss]

Lisss for billeder

Er det problematisk at udskifte dyserne i opslæmningen, de vil ikke strømme ud i det indre hul i en time? på samme sted, ligesom skelettet er hvidt, forskelligt for ælderen og for corollas

Alt kan ske, jeg troede for eksempel, at æltekrogen ville klare, men det viser sig, at du har brug for at piske

[julifera]

julifera , der er sådan en ting, der stikker ud af dette hul i midten - alle vedhæftede filer klæber sig til det.



dyseskift er ikke problematisk, dejen når ikke hullet. Jeg havde allerede dette - så piskeris, så satte krogen i dejen. men hvad der forstyrrer mere er, hvis du hælder dej fra skålen i formen, så skal du også rense den centrale søjle med en spatel, ikke kun fjerne dejen fra væggene. det er rundt, det er ikke særlig praktisk. men silikonspatlen er ok. bare ekstra bevægelser skal udføres.

[Lisss]

hvad der forstyrrer mere er, hvis du hælder dejen fra skålen i formen, så skal du også rense den centrale søjle med en spatel og ikke kun fjerne dejen fra væggene. det er rundt, det er ikke særlig praktisk. men silikonspatlen er ok. bare ekstra bevægelser skal udføres.

Dette generer mig slet ikke, som de siger - det er bagateller, jeg vil vænne mig til det på en eller anden måde

Alt nåede mig, drevet og skålen er lavet i overensstemmelse med princippet om en ælter fra Yumz mejetærskeren Mriya.

Tak til dig Lisss, endelig besluttet, er pengene stadig tilbage

altid tak. forresten strimler den bedre end 4756, der er praktisk talt intet underskudt affald tilbage. selvom dysen er installeret lidt underligt - direkte på sengen er den ikke fastgjort af noget, men den skærer godt, den falder ikke, men denne dyse købes separat, 800 UAH i vores Kiev ...

Jeg så en video om Electrolux ... Først var jeg meget glad, og så ... Jeg tror ikke, at en kødkværn + en saftpresser + en mixer og så videre, det vil sige ti i en, jeg har brug for. Af disse ti er sandsynligvis kun en æltemaskine nødvendig. Og selv da jeg indså, at høstmaskinerne ikke kan sætte på korrektur, indså jeg, at jeg havde sparet en masse penge !!!
Skønt ... hvis jeg havde et køkken på 20 meter ...

Hvem mindede her om tilstrækkeligheden? Jeg har nu en 6. mor fra Boshevsky med næsten alle dyser, og jeg vil have en electrolux-assistent døende. Fra mit synspunkt er MUM6 god til store volumener og er bedre til at blande sig end piskning. Under alle omstændigheder er det ikke muligt at bringe 2 proteiner til skum, og cremen opnås også bedre med tyndere fælge (han har også en trådtykkelse på ca. 1 mm ved kanten).Skålens form er igen meget bandura. Sandt nok er der en aftagelig, hvor omrørerne er fastgjort direkte til bunden, men det er normalt doven at klatre bag den og ændre den. Og min skraber ikke altid alt fra væggene til renlighed, nogle gange har du brug for hjælp.
Her er blenderen i dette sæt - maskinen er et udyr, ingen klager, godt, bortset fra at "ørerne" ved låget faldt af med det samme, men det blev ikke værre. Kødkværnen er fremragende, og saftpresseren til den er bare et mirakel for gazpacho - hvad lægen bestilte. Hvad ellers ... Ah, en stor mølle med stenmøllesten er ikke særlig praktisk, du er uendelig nødt til at tage af og sætte på denne fjols og hælde resultaterne af slibning i en anden beholder, hvis du har brug for at male mindre. Jeg bruger ikke en makuleringsmaskine, fordi Borner-riveren kommer hurtigere ud og mindre affald.
Måske købte nogen stadig en assistent og talte om hans indtryk? (Ulemper, ulemper, tak! Ellers bliver du nødt til at købe)

Ja, jeg er enig i små volumener - jeg købte en manuel Bosch-mixer 450 watt - og jeg slog små volumener i den. Selvom jeg slår de hvide i en fødevareprocessor, skal jeg fjerne proteinskummet fra væggene. det er nødvendigt straks ved 4. hastighed - så viser det sig.

og æltede en lille smule dej godt - lavet af 350 g, æltet perfekt. men store mængder er selvfølgelig hans oprindelige element

Jeg tager den fjerde hastighed til efterretning. Og det rasede mig stadig utroligt - altid i bunden forblev ubesejret med et kvart æg (og jeg er en grådig person). For en lille dej havde jeg sandsynligvis ikke tålmodighed nok. Så snart jeg ser, at alt er smurt på væggene og bunden og ikke forstyrrer, synes det lettere at afslutte det med håndtag.

ja, jeg er stadig en grådig person - silikonepaddler til folk som mig opfandt, sønnen sværger nu, at der ikke er noget at slikke efter hende

og en lille smule dej - ja, du skal selvfølgelig vente, ælter længere end en stor, men ælter godt, hund

ja, jeg er stadig en grådig person - silikonepaddler til folk som mig opfandt, sønnen sværger nu, at der ikke er noget at slikke efter hende

Oh yeah! Silikonspatlen er vores vigtigste værktøj, jeg har to
I dag gjorde jeg med tålmodighed Pan Extraordinarie fra Reinhard og observerede blandetiderne i den store Boch. Wow! For første gang så jeg, hvad en "test på membranen" i virkeligheden er - dejen strakte sig til absolut gennemsigtighed. (Selvom væggene skulle skrabes igen) Det vil jeg, jeg bruger det nu oftere

[Deyrdre]

Deyrdre, vil du grine - jeg har 4 af dem, en enorm, to mellemstore - sværere til rugdej og blødere for alt andet og rive en lille af de små målebriller og kopper ud

og hvis du ikke er meget stresset, kan du lægge dette brød ud i en separat temko - jeg er interesseret ...

Ja, Bosch 6, selvom den er enorm, men ælder godt, jeg er meget tilfreds med den. undskyld, jeg kunne ikke tage et billede af dejen til tærterne - godt, et mirakel, hvor godt jeg æltede

[Deyrdre]

Deyrdre, vil du grine - jeg har 4 af dem, en enorm, to mellemstore - sværere for rugdej og blødere for alt andet og en lille af de små målebriller og kopper, der skal rives

Nej, jeg griner ikke, men misunder. Wow, til måling af briller!

og hvis du ikke er meget stresset, kan du lægge dette brød ud i en separat temko - jeg er interesseret ...

Um ... Jeg er slet ikke spændt, men alt dette er allerede lagt på "madlavningen". Her er det eneste, jeg kunne ikke fotografere øjeblikket med membranen, for når hænderne i testen ikke kunne holde spejlet nar. Hvis det er nødvendigt, kan jeg derefter duplikere temaet på "brød maker".

[Deyrdre]

Deyrdre, kiggede, hvad en interessant! kun min søde spiser ikke engang almindeligt bordbrød, de betragter det som sødt, men starteren fra ovnen, det er derfor, jeg købte en mejetærsker med æltedej

[Deyrdre]

Deyrdre , på vores hjemmeside forbudt give direkte eksterne links til andre websteder.

Og du behøver ikke kopiere noget, vi viser kun vores egne opskrifter.

Det er nok at angive et indirekte link til et andet websted, der skal besøge det og kopiere opskriften til deres computer.

Jeg råder dig til at læse reglerne for opførsel på forummet igen og ikke overtræde dem.

[Deyrdre]

Deyrdre , på vores hjemmeside forbudt give direkte eksterne links til andre websteder.

Og du behøver ikke kopiere noget, vi viser kun vores egne opskrifter.

Det er nok at angive et indirekte link til et andet websted, der skal besøge det og kopiere opskriften til deres computer.

Jeg råder dig til at læse reglerne for opførsel på forummet igen og ikke overtræde dem.

Ups, jeg er opmærksom på min skyld, mål, grad, dybde ... Jeg tager det ikke længere.

Deyrdre, du sætter et link, bare gør det ikke "aktivt" med denne BB-kode, som det ser ud til at blive kaldt

Opskrift skrevet af Vallejo:
To sider længere - mine resultater (hvis nogen pludselig er interesserede)