Æltemaskiner

[LysOdessa]

Hurra, hurra, hurra - i går mestrede jeg det italienske brød. Reduktion ved hjælp af rådgivning LysOdessa og Viki vand op til 300 g. og erstatte en fjerdedel af melet med marokkansk semola - brødet kom bare fantastisk ud (selvom mange her allerede beundrede det, så der er ikke noget at tilføje). I electrolux tog batchen 18 minutter, i slutningen var jeg endda bange for, at jeg havde overdrevet det. Jeg tog ikke et billede, fordi testen kom ud 900g, som "standardstørrelse", men membranen var bare perfekt ..

Piger er på en eller anden måde mærkelige, hvorfor BOSCH ikke blander en lille smule dej godt, jeg har sådan et mirakel
en 4,5 l skål ælter enhver mængde godt, og italieneren fra MISHI er godt æltet med en spatel.

Nå, Bosch har en skål på 6,5 liter. og alle så kløgtigt buede, kun en krog til blanding, og dejen på italiensk er stadig måske 500g ...

Deyrdre, nu er alt klart, tak Flower

Det er en skam, at jeg købte det af hensyn til ælderen, resten var fint med mig i den gamle mejetærsker.

Det er min fornøjelse. Ja, dejen (hvis lidt) kan generelt æltes i 4. model, kun i lang tid, selvom det for rug ikke er særlig nyttigt for rug ... Hvis du vil se mixeren kl. tanya1962 dette er den europæiske analog af køkkenhjælp - du kan skrive dette navn i søgningen på YouTube, der er mange klip der. Det ser ud til, at dette (i betydningen GASTRO QF-3470 og ikke køkkenhjælp) er et meget godt valg for sin pris.

Jeg læste hele tråden, men spørgsmålet forblev. Jeg taler om magt! Alt, hvad jeg har brug for fra mejetærskeren, er ælderen. Alt andet har jeg separat. 600 W og 1400 W Påvirker kraften dejen æltning, og hvordan?
Jeg ved ikke, om jeg udtrykte det tydeligt, hvordan jeg kunne. Jeg blev syg med dette brød og bolle. Og hvilken model skal du vælge?

Glad, jeg havde de samme spørgsmål, min ælter har en effekt fra 600 til 1000 W, den har 6 hastigheder, jeg ælter dejen med 2 hastigheder, dybest set og ved 3 hvis dejen er flydende (som italiensk fra Misha), så jeg tror, ​​hvis du køber en dejblander med en kapacitet på 600 Denne kraft er nok for dig. På bekostning af modellen skal du selv beslutte, personligt, at jeg allerede var tilbøjelig til Kenwood, men min datter løste dette problem for mig, og jeg er meget tilfreds.

Lykkelig! Hvor er du fra, at du har sådan en rabat hos Foxtrot? Er det til alt udstyr eller til en ælter? Jeg er fra Kiev, så vi har ligesom 10%, og så skal du købe en gave til rabatbeløbet

Tanya 1962 fortæl mig venligst, hvad er den maksimale mængde mel, som din dejblander er designet til?

min møtrik er designet til 1,5 kg mel.

Natawa
Jeg er fra Rivne, rabatter er ikke til alt udstyr, selektivt, en slags forfremmelse er kun 3 dage, og kun fra 9 til 12, men i dag så jeg og rørte ved Kenwood KM 010, voooooooooot dette er en bil !!!!!!!!!! !! nu vil jeg have det, selvfølgelig er det meget dyrere .................

[Lisss]

Kontrakten er dyrere end penge - inden jeg rejser, spreder jeg den til Lisss fotos af dej æltning i 430 g. mel og 50 g kartofler. Den første - efter 5 minutters æltning, men dejen var meget tæt, måtte jeg skubbe den et par gange med en spatel (da den bevægelige del er en spand, ikke en mixer, er det meget let at stikke hænder og fremmedlegemer indeni uden at slukke). Den anden efter autolyse og yderligere 3 minutters æltning er den endelige version.
Lisss, stor anmodning, kunne du, hvis ikke svært, forsøge at fastgøre terningskæreren fra din 5530 til den 6. Bosch, pludselig vil den stå oven på plastringen? Det ville være godt, hvis ja. Tak på forhånd

[Deyrdre]

Deyrdretak for billederne, en fremragende dejblander, en drøm ...

Lisss, stor anmodning, kan du, hvis ikke svært, forsøge at fastgøre terningskæreren fra din 5530 til den 6. Bosch, pludselig vil den stå oven på plastringen?

Det vil jeg meget gerne, men jeg har en model uden en terningskærer - det er 5529 med den. Jeg vil købe separat, men de er stadig dyre hos os - halvdelen af ​​selve mejetærskeren, så jeg venter på, at den falder i pris, og hvordan den falder i pris - jeg måler den straks den 6. Bosch, og jeg rapporterer til dig

Jeg tvivler kun på, at det vil - der er monteringen en tynd lang stift, og i 6-ke - sådan en tyk fastgørelse ...

Absolut slet ikke

Det vil jeg meget gerne, men jeg har en model uden en terningskærer - det er 5529 med den. Jeg ønsker at købe separat, men de er stadig dyre hos os - halvdelen af ​​selve mejetærskeren, så jeg venter på, at den falder i pris, og hvordan den falder i pris - jeg måler straks den på den 6. Bosch, og jeg rapporterer til dig

Åh undskyld . Så holder jeg næverne, så prisen snart falder. Og så har vi dem ikke, som vi ikke gør - aldrig vil. Noget kan bestilles i servicecentret fra kataloget over tyske reservedele, kun i Tyskland er der heller ikke sådan noget.

Jeg tvivler kun på, at det vil - der er monteringen en tynd lang stift, og i 6-ke er der sådan en tyk fastgørelse ...

Øh, det ser ud til, at producenten har forudset alt, det er en skam (fra siden så det ud til, at fastgørelsessystemerne var ens ..) Alligevel dør håb sidst. Mange tak

Jeg rehabiliterer min Bosch dejblander.
I går æltede jeg boghvedebrød på en vidunderlig måde
Her er batchresultatet:

Her er resultatet af brødet:

Hvem har brug for en opskrift her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Jeg er så ked af, at jeg ikke vidste om eksistensen af ​​et så vidunderligt sted før. Herregud, hvor meget tid har jeg mistet!
Gennemse siderne, læsning af forskellige emner, meget interessante emner med opskrifter, tip, kom jeg i brand for at købe en brødmaskine, valget faldt på Panasonic 255. Efter at have læst alle udtalelser, der allerede er i dette emne, tror jeg det stadig kan være bedre at købe en god mejetærsker - dejblander og ovn i ovnen, som før? Giv råd under hensyntagen til dine mange års erfaring. Hvad ville du gøre nu, hvis du lige begyndte at bage? Selvfølgelig, hvis midlerne tillod det, ville jeg købe alt på én gang. Og nu har jeg et valg, eller - eller.

Jeg ville købe en ælter nu. Min mand kan ikke lide brød fra HP. Komfuret ælter kun, men jeg bager i ovnen.

En god Margit-høstmaskine er dyr, men en brødproducent er stadig billigere, du kan ælte dejen i en brødmaskine og derefter bage i ovnen og til sidst købe en mejetærsker.

En god Margit-høstmaskine er dyr, men en brødproducent er stadig billigere, du kan ælte dejen i en brødmaskine og derefter bage i ovnen og til sidst købe en mejetærsker.

Jeg kan se ... Og alligevel, hvis du ignorerer priserne?

Margit er nu svært for mig at træffe et valg, jeg har både en brødmaskine og en æltemaskine. Hver dag laver jeg brøddej i en brødmaskine, og jeg har en ælter til visse brød, som jeg kun laver i weekenden.

Jeg kan se ... Og alligevel, hvis du ignorerer priserne?

Hvis du for eksempel ikke er opmærksom på priserne, kan jeg virkelig godt lide Kenwood-kombinationen med et sæt knive til slag og æltning af dej, sådanne solide og stærke pisker og en kniv og mange forskellige hastigheder.

For eksempel kan jeg virkelig godt lide Kenwood-kombinationen med et sæt knive til at slå og ælte dej, så solide og stærke pisker og en kniv og mange forskellige hastigheder.

Og hvilken model kan du se på linket?
Betyder det, at det er bedre at få en god ælter og bage i ovnen?
Jeg har ikke hørt din mening, administrator!

Jeg tror, ​​jeg fandt, model Kenwood Major KM023,
Professionel maskine. Men Kenwood KMX-55 ville være mere egnet til mig, intet mere, bare en ælter, og prisen er rimelig.

I princippet er jeg meget tilfreds med min Bosch, købt til 6600 rubler. - en kombination med funktionen af ​​æltning af dej med en krog (foto på forrige side). Brødmakeren er nu i spisekammeret. Jeg laver æltning i Boch, kvaliteten af ​​æltning er bedre, du kan ælte mere dej end i HP. Jeg stoppede helt med at bruge skalaerne, jeg måler vandet med et glas og melet - som sjælen beder om det, alt efter øje har der aldrig været punkteringer. Jeg bager både surdej og gær.
Det eneste, jeg bruger, er en spand fra HP til bagning i ovnen (jeg har endnu ikke fundet en passende beholder). Brødet hæver sig 3-4 gange.
På samme tid fugter jeg ikke, sprøjter ikke, dækker ikke. Brødet er meget luftigt med en tynd sprød skorpe.
Så nu er det utvetydigt - HP ville ikke købe.

[Kseny]

Ksenyog hvor længe ælter du gærdejen? Og så siger instruktionerne til Bosch (jeg har 46R1) 6 minutter, men det ser ud til, at dette ikke er nok

6 minutter er bestemt ikke nok. Jeg kender ikke tidspunktet, jeg ser på madens elasticitet, nogle gange ælter jeg den i cirka 20 minutter. Jeg foretrækker en tyndere dej (for at gøre den blødere).

6 minutter er bestemt ikke nok.

og i min omkring gær er der skrevet fra 1,5 kg mel plus ingredienser i 2-5 minutter.
efter min mening afhænger det ikke af tid, men af ​​hastigheden og kvaliteten af ​​blandingen

Det forekommer mig, at 2-5 minutter er meget lidt på enhver hastighed, gluten vil normalt ikke have tid til at udvikle sig. Min æltning udføres optimalt ved 2. hastighed, hvis du gør mere, vil det bare pølse.

Ja, jeg blev begejstret. Jeg læste det ikke omhyggeligt. Det viser sig, at alt er meget mere kompliceret:

og i min omkring gær er der skrevet fra 1,5 kg mel plus ingredienser i 2-5 minutter.
efter min mening afhænger det ikke af tid, men af ​​hastigheden og kvaliteten af ​​blandingen

Optaget - ja! Men dejen viser sig at være af dårlig kvalitet til brød, ikke æltet, der er endnu ingen gluten.
Det er optimalt at ælte indtil glat og elasticitet opnås og der dannes en bolle - og det tager cirka 15 minutter i tide.

Tak for svarene. Lige inden det æltede jeg i en brødmaskine, og der æltede den i op til en halv time. Og så læste jeg instruktionerne og spekulerede på, hvordan gluten kunne udvikle sig på 5 minutter. For nylig bager jeg stadig brød i ovnen, og så dukkede mejetærskeren op relativt billigt, så jeg besluttede at finde ud af dette problem. Jeg tror, ​​han kan fjerne brødproducenten og ælte mejetærsker. Men korrektur af dejen i brødproducenten er praktisk - jeg opgav den og glemte den i to timer

[Margit]

Jeg har ønsket en god ælter i så længe og på samme tid ælter jeg nogle gange i begge HP'er på samme tid, lader hveden være korrektur i HP, lad rug stå i ovnen, så den ikke trækkes igen senere, og jeg kan ikke huske sidste gang, jeg bagte i HP.

Men jeg kan stadig ikke vælge en dejblander, så er det ikke rigtigt, så er det, sandsynligvis fordi jeg ikke rigtig har brug for det, og æltning i HP er ret velegnet, især med korrektur og programmering, ellers ville jeg have købt det for længe siden ...

Og til prisen - 2 HP sammen kostede mig mindre end en god mixer.

Men jeg vil stadig - stille, praktisk, godt ælte alle slags dej uden unødvendige vedhæftede filer.

Den model, jeg fandt Margithvilken Kenwood KMX-55 - Jeg kunne godt lide det, dette lodrette håndtag i skålen er meget mere behageligt. En anden ville være at finde flere anmeldelser på det ...

Men korrektur af dejen i brødproducenten er praktisk - jeg opgav den og glemte den i to timer

Det forekommer mig, at korrektur i ovnen ikke er værre. Jeg sætter den i ovnen med lyset tændt og indstiller timeren og tænder derefter bagningen. (Nå, måske en ekstra bevægelse kun i sammenligning med HP).

Lige før det æltede jeg en brødmaskine og æltede derefter i en halv time. Og så læste jeg instruktionerne og spekulerede på, hvordan gluten kan udvikle sig på 5 minutter

Jeg kan godt lide at blande en foodprocessor på 1 minut uhøflig dej (i betydningen ikke blandet) og lad den stå i 15-30 minutter til autolyse, og derefter opnås en dej med udviklet gluten hurtigere

Jeg kan godt lide at blande en foodprocessor på 1 minut uhøflig dej (i betydningen ikke blandet) og lad den stå i 15-30 minutter til autolyse, og derefter opnås en dej med udviklet gluten hurtigere

i form af virkelig i 5 minutter efter autolyse vil det vise sig? i det mindste hvede?

Jeg har en mor 4756
efter 20-30 minutters autolyse på 6 minutter - normal hvededej, almindeligt bogumila mel.
Og rug, tilgiv mig, jeg ælter generelt med en ske - der er ikke meget gluten i det, hvad der kan udvikles der i modsætning til hvede-rug.
Jeg læste et eller andet sted. at dejen med høj luftfugtighed og med et højt indhold af ikke-hvedemel foreslås fremstillet i to trin
ælt dejen fra hvede (fugt 65 procent), udvikl gluten, og tilsæt derefter det manglende vand og andet mel ved hjælp af den bløde dyse, men jeg har ikke den bløde dyse

Jeg læste et eller andet sted.at dejen med høj luftfugtighed og med et højt indhold af ikke-hvedemel foreslås fremstillet i to trin
ælt dejen fra hvede (fugt 65 procent), udvikl gluten, og tilsæt derefter det manglende vand og andet mel ved hjælp af den bløde dyse, men jeg har ikke den bløde dyse

taty, tak for ideen, jeg spekulerer bare på, hvilken slags dyse er dette, måske kan du undvære den?

et eller andet sted er der et foto i denne tråd, indtil jeg fandt det ...
måske kan du uden det, prøv

[JEG VÆLGER MIN GAVE TIL NÅR-VÆR DENNE !!!]

Piger er på en eller anden måde underligt, hvorfor BOSCH ikke blander en lille smule dej godt, jeg har sådan et mirakel

en 4,5 l skål ælter enhver mængde godt, og italieneren fra MISHI er godt æltet med en spatel.

JEG VÆLGER MIN GAVE TIL NÅR-VÆR DENNE !!!

Dette dyr vil ælte dejen på dumplings, nudler og chak-chak, bedre end min SD-255? Jeg vil ikke have en høstmaskine, jeg vil have et dyr, der ælter enhver dej.

Der er ikke noget sådant dyr i Khimki Metro.

Hårnål

[sigøjner]

sigøjner, han står som en dukkemaskine !!! For at købe det skal jeg først være Rockefellers kone og derefter hans enke ...

[Tanya1962]

Den ælter, der har Tanya1962 koster omkring 6000 rubler. Og jeg så også en dejblander i Expert, det ser ud til, Krups, også omkring 6000 rubler. Hvis de ikke ælter bedre end min SD-255, så gider jeg ikke. Og hvis det er bedre? Hvordan ved du det?

Forresten er KitchenAid i Israel ligesom mange andre firmaer som Kenwood ..
Hårnål, hvor er det Røde Hav, kan vi? så på samme tid vil du købe en gave til dig selv

min ven købte denne - hun er ikke glad .. bolle er ikke færdig ..

Det Røde Hav er dit. Du vil i det mindste sige, hvad du skal dividere / multiplicere disse krokosider med linket for at få dollars ... Ellers vil jeg vende skærmen om ...

divideret med ca. 3,5-3,7. Moms vil blive returneret til dig ved grænsen

[sigøjner]

divideret med ca. 3,5-3,7.

sigøjner, hvis du deler det på denne måde, hvilken slags valuta får du - rubler eller dollars?

[Hårnål]

... min ven købte denne - hun er ikke glad .. bolle bliver ikke lavet ..

Vent et øjeblik! Gingerbread mand er ikke nødvendig her. Dejen er anderledes i konsistens for brød i ovnen, mere flydende.

Hårnål, maskinen er bestemt mere kraftfuld end en brødproducent. Æle dejen til dumplings-nudler - sang.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Jeg, bare i tilfælde af, vil afklare. GASTRO QF-3470 ælter dejen til nudler, dumplings og chak-chak uden den belastning, som SD-255 har under den samme proces?

Hårnålen er den eneste ulempe ved GASTRO er meget støjende som en traktor.

Åh, hårnål, jeg taler om Kenwood. Hun så et foto af en sigøjner og bar mig væk! Forresten fungerer det også som en traktor. Og hoppe på bordet.

[Freken Bock]

Freken Bock, Jeg troede også, at basaren handler om forskellige ...

Tanya1962! Jeg skrev om traktoren, men om æltning ... du skrev allerede for at skrive, men på en eller anden måde usikker ...

Jeg laver ikke en hårnål til dumplings, men jeg laver dej til brød hver dag i en dejblander, det blander sig godt, jeg tror, ​​jeg ælter dumplingsdejen, den er kraftig.

[tanya1962]

Piger, kære, der er ikke mere styrke til mine damer mere Jeg sidder og læser allerede, og mens jeg stod, læste jeg - alt blev følelsesløst, mine øjne - i en bunge Fortæl mig, hvilken kraft der er ønskelig for en dejblander til at ælte dej til tærter, kager, ælte hakket kød - generelt til en deletant, ikke til en fan af kølige og komplicerede blandinger
tanya1962 , hvor på Internettet er det muligt at se på din høje model, kan jeg ikke finde noget på nogen måde?
Og jeg forstår stadig ikke, hvilken model Boshik har Kseney
Piger, hjælp mig med at beslutte, tak

divideret med ca. 3,5-3,7. Moms vil blive returneret til dig ved grænsen

Må jeg torturere dig lidt. I den nærmeste fremtid skal venner til Israel og en så fantastisk pris for Kitchen Aid at jeg ikke kan modstå at bestille denne drøm på 10 kg. Fortæl mig, i hvilket momsbeløb, ja, det kan også blive uforskammet og finde ud af, at rabatter på helligdage sker?