Engelsk boller med frugt

Engelsk boller med frugt

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Sigtet mel	450 g
Mælk vand +2,5 Art. l. mælkepulver	215 ml
Fin salt fint havsalt	0,5 tsk
Fin sukker (45 g pr. Dej, 30 g til dryssning af dej) brunt sukker	75 g
Smør (45 g pr. Dej, 30 g til smøring af dejen) cremet vegetabilsk spredning	75 g
Pisket æg	1 stk.
Jord blandet kanel og fed Jeg siger det ikke, fordi de ikke kan lide min	1 tsk
Skivede tørrede tørrede abrikoser	50 g
Sukker kirsebær, skåret 50 g tørret tranebær og blåbærfrugt	15 g
Rosiner	25 g
Rør sukker	1. tsk.
Tørgær dette er meget, jeg tager 1,5-1,75 tsk.	10 g

Madlavningsmetode

• Ælt dejen i brødmaskinen i Main Dough-tilstand, smør ikke smørret.
  
• gær, mel, 45 gr. olie, 45 gr. sukker, salt, krydderier, æg, mælk.
  
• Efter 2 timer og 20 minutter får vi færdiglavet fremragende dej, der knirker behageligt under vores hænder og ikke holder fast ved dem.
  
• Ælt dejen for at fjerne luft og rul den ud til en 23 cm (ca.) firkant.
  
• Spred med det resterende smør (30 g), drys resten af ​​sukkeret over (30 g), læg de tørrede frugter og kandiserede kirsebær ud og rul dem til en rulle.
  
• Skær i 9 identiske stykker og arranger tre i træk i en smurt skål (jeg har kun en rund) Drys rørsukker over. Lad stå i 15-20 minutter til korrektur på et varmt sted og bages i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 180 (gas), 200 (elektrisk). Chill før portionering.
  
• 
  

Bemærk

Opskriften er hentet fra A. Makarevichs kulinariske encyklopædi. Der opnås lækre boller.
Jeg laver dejen i en brødmaskine, så jeg springer metoden over fra opskriften.
Blå er min forandring.

Lenusya, tak for opskriften. Plettet i dag. Det ser ud til, at min skimmel var for lille - de var for overfyldte. Og det ser ud til, at dejen viste sig at være mere grå, fordi jeg bagte på svinefedt. I fyldet satte jeg tørrede abrikoser, æbler (tørrede mig selv i en tørretumbler), rosiner og lidt kirsebær fra syltetøjet. Min kanel respekteres, så jeg lægger den også i. Spis og ros !!! Jeg prøver det selv om morgenen.
Disse er boller, før de beviser

Og dette er resultatet

Generelt vil jeg næste gang lægge smør og tage en større form !!! Tak skal du have !!!

Hej, alle forumdeltagere! Jeg er nybegynder, jeg har kun haft en brødproducent i en måned. Jeg bager næsten hver dag, mange opskrifter opnås. Indtil videre er der problemer med rugbrød. Jeg kan godt lide dine boller, meget, dejen er virkelig fantastisk
Jeg bagte allerede to gange med valmuefrø, første gang jeg ikke engang havde tid til at tage et billede, de vidste meget hurtigt. Tak for opskriften, en af ​​mine favoritter!

Om den knirkende dej)) Jeg læste opskriften, og allerede åbnede brødmaskinen forventede jeg nogle lyde fra den (dejen)
Jeg rullede den ud, og den knirkede
boller blev super-duper, selvom jeg kun har rosiner og tørrede abrikoser fra frugt. Næste gang prøver jeg med tørrede æbler)

Forleden bagte jeg sådanne boller, alt ordnede sig, men dejen er stadig for tung.

For os blev denne opskrift omdannet til kanelruller og blev pligten))
Kanel er forbi, jeg vil prøve at lave den med chokoladesmør og kondenseret mælk.
tak skal du have

Tilberedt med kanel og sukker. Det viste sig super! Dejen er den blødeste!