Citron tærte

Citron tærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
Mel	2 spsk.
Smør	100 g
Creme fraiche	150 g
Sukker	0,5 spsk.
Æg	1 stk
Soda	0,5 tsk
FYLDNING:
Citroner	2-3 stk.
Stivelse	2 tsk
Sukker	4 tsk

Madlavningsmetode

• Kog citronerne i rigeligt vand i 15 minutter. Dæk med koldt vand og chill.
  
• (Fordøjelse af citroner er nødvendig for at slippe af med specifik bitterhed. Hvis citronerne ikke er for bitre, eller hvis du kan lide denne bitterhed, kan du ikke fordøje dem.)
  
• Skær, vælg knogler og mal dem enten i en blender eller hakket.
  
• Bland citronmassen med sukker og stivelse.
  
• 
  
• Gnid mel med smør med dine hænder.
  
• Tilsæt æggeblomme (sæt protein til side), creme fraiche, sukker og bagepulver.
  
• Ælt dejen. Opdel det i 2 ulige dele. Rul det meste ud af det og læg det i en form (rektangulær 16x25 cm eller rund d = 22-24 cm), så siderne dannes.
  
• Sæt citronpåfyldningen på dejen og dæk med den anden rullede del af dejen. Med netop denne del gør vi dette: Et rektangel rulles ud, hvis længde = kagens længde, og bredden er 1/4 mindre end kagens bredde.
  
• Derefter laves der flere snitlinjer, som en stiplet linje.
  
• 
  
• Nedskæringerne i hver linje foretages med en forskydning:
  
• 1. linje: klip - pass - klip -...
  
• 2. linje: pass-cut-pass -...
  
• 3. linje = 1. linje
  
• 4. linje = 2. linje
  
• Derefter strækkes dejen let i bredden, og snitene åbnes.
  
• Børst med protein.
  
• 
  
• Sæt i en ovn forvarmet til t = 200 ° C i 15-20 minutter - indtil bruning (jeg har bagt i 30 minutter).
  
• Afkøl den færdige kage lidt, fjern den fra formen og skær den i stykker.
  

Bemærk

I dag bortskaffede jeg de akkumulerede citroner. God kok opskrift. Det viste sig lækkert. Kun citroner, jeg har fra Italien, forblev bitre selv efter madlavning. Måske vil vores, de store, ikke være så brutale. Alt andet viste sig at være meget velsmagende.
God appetit!

Generel form.

[Freken Bock]

Freken Bock, og ikke lidt sukker til 2-3 citroner? Ellers vil jeg bage en kage efter din opskrift, når honningkagen fra multikogeren spises. Og dejen skal let rulle ud, ikke?

[Lydia]

Lydia, Jeg tilføjede lidt mere sukker. Meget lille. Du skal prøve påfyldningen, dette beløb er ikke et dogme. Det var ikke surt, jeg havde et andet problem - bitter, citronerne var italienske. Dejen ruller let ud. Men masken med denne særlige test kommer ikke meget pænt ud.

[Freken Bock]

Freken Bock, bagt en tranebærspai ifølge din opskrift i dag. Det viste sig meget velsmagende, mere end halvdelen har allerede spist.
Men jeg fik det mindre, end jeg kan se på dine fotos.
Kan dette skyldes, at jeg i stedet for sodavand tilføjede 0,7 tsk bagepulver?
Og er det nødvendigt at slukke sodavand, hvis du bruger det?

[Amiga]

Amiga , bagepulver skal tilsættes mere end bagepulver.
Jeg holder mig til denne andel: for 1 kop mel, 1 tsk bagepulver uden et dias.
Bagepulveret skal blandes med mel. Hvis du føjer det til flydende mad, hæver dejen ikke.

Kære bagere! Dit tip er presserende nødvendigt! Lige nu!

Jeg æltede dejen til denne tærte, men dens konsistens er ikke tyk. Kan ikke forestille mig, hvordan man ruller det ud? Mel sætte to briller ikke fulde. og til linjen er det som 200 gram vand (i et fuldt facetteret glas - 250 til toppen og 200 til linjen).

Hvad skal denne dej være? Tilsæt mel eller prøv at rette det ud, som det er? (Eller sættes i køleskabet for at blive tykkere?)
Tak til dem, der svarer!

[Amiga]

AmigaJeg tror, ​​at denne opskrift har brug for fulde briller ...
Jeg tror, ​​du skal tilføje mel ...

[ukka]

ukka, tak for svaret!
Selvom jeg aldrig ventede på ham, tilføjede jeg mel og indså straks fra dejen, at det var rigtigt. Der skal være rigtig fulde briller.

Kagen er allerede bagt. Men af ​​en eller anden grund rejste han sig ikke så godt, som det ser ud til at være. Ved rådgivning Stern Jeg blandede mel med bagepulver. Kan en kage hæve dårligt på grund af, at der var meget fyld i den? Alt andet gjorde jeg i henhold til opskriften. Bagepulver sætte to teskefulde.

[Freken Bock]

Jeg blandede ikke noget sammen



tro mig ikke? Men forgæves. men jeg forstår, at tærte er mindst som citron
Kort sagt kogte jeg citroner, alt sammen med papirmassen uden problemer. Jeg skar huden og besluttede at gå med en blender. Jeg har ikke rigtig en blender, men et ben til en mixer med en dyse. Huden har ikke gennemgået ændringer, og at "blendar" ikke længere er der. Men jeg købte en ny Phillips. Men det handler ikke om det.
Da "indersiden" af citronerne ikke var nok til påfyldningen, lagde jeg kirsebær på tærten, tilsat sukker, men dette syntes mig for lidt, jeg kastede også en håndfuld mandler. Det viste sig meget velsmagende
Den næste dag lavede jeg dejen igen, men bagte den bare med en kage og spredte derefter marmelade på kagen godt og oven på smør-proteincremen (jeg ville prøve en ny blender, men af ​​vane slog jeg alt på 3 minutter med den gamle)
Og så indså jeg, hvilken slags lækkerhed det er !!!! Det smagte ligesom marmelade og smør vanillecurve. Jeg elskede denne kage
Freken Bock, og ikke kun tak, men meget tak! Dejen er bare super, nu vil jeg gerne finde ud af fyldet

[Freken Bock]

Jeg har også bagt denne tærte. Der var sidste års frosne tranebær i køleskabet, der var en grund til bagning - generelt fungerede alt. Og det viste sig så godt.
Dejen og jeg viste sig at være tynde, men jeg æltede bare hoveddelen i form og opbevarede "låget" i køleskabet. Alt viste sig meget velsmagende. tak skal du have Freken Bock

Mange tak for opskriften, jeg har allerede kogt den flere gange - både nøjagtigt efter opskriften og med tilsætning af valnødder - altid et godt resultat.
Det eneste er, at jeg får en ret tynd dej, som når den skæres så pænt som du anbefaler, ikke fungerer.
Jeg laver en klassisk form - dej, fyld, dej med huller ovenpå.
Meget velsmagende dej, alle mine venner har analyseret opskrifterne.
Kun af en eller anden grund er det umuligt at finde denne opskrift gennem en søgning på webstedet. Når du søger efter "citrontærte", kommer alt op undtagen denne opskrift. Hvis du søger gennem Yandex, finder den, men ikke på en intern søgning. Jeg ved ikke hvordan ...