Brød med ostemasse (brødmaskine)

Brød med ostemasse (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
Tørgær	2 tsk
Mel	3 spsk.
Ostemasse ost	200 g
Sl. olier	50 g
Sahara	1,5 spsk. l.
Salt	1 tsk
Vand	150 ml

Madlavningsmetode

• Jeg tog ostemasse, du kan Ramu.
• Grundlæggende tilstand, lille størrelse.

Bemærk

Brødet viste sig at være meget mørt, jeg forventede ikke det selv ... fordi jeg besluttede at bare eksperimentere. Det eneste - vi har brug for dit tip, brødet viste sig at være lidt ujævnt, hvad er fejlen ... i mængden af ​​vand?

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med blød ost og lavendel (Administrator)



Hvedebrød med blød ost på Calvados (Administrator)



Ostemasse brød (brød maker) (Alinchik)

Jeg tror ikke nok vand og for meget ostemasse. i går eksperimenterede jeg også (selvom jeg kun fandt din opskrift i dag). Jeg sendte et foto i galleriet: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , men brød adskiller sig ikke fra almindeligt hvedebrød - højt, smukt, godt bagt ...
det viste sig sådan noget:
630-650 gr hvedemel
300 ml væske (i mit tilfælde valle, hjemmelavet yoghurt (stående), let creme fraiche 18% og frisk mælk 2,5%)
100 gram hytteost med kefir (jeg tilføjer hjemmelavet hytteost til hjemmelavet kefir og giver denne næsten flydende blanding til barnet til den anden middag. Det viser sig, at hytteost to eller tre gange mindre end kefir)
60 gr smør
2 spsk. l. Sahara
1,5 tsk salt
1,75 tsk gær
grundlæggende tilstand, 1 kg, mørk skorpe
Jeg gik for langt med ostemasse-kefir-væsken, så jeg fik så meget mel (jeg tilføjede det i æltningsprocessen ...)
Overraskende viste det sig, at brødet var vidunderligt - og steg godt (og endnu højere end taget - der er for meget mel ...), og bagt og meget ømt og luftigt. det eneste - jeg følte ikke cottage cheese!
selvfølgelig er alt forståeligt - der er meget lidt af det (cottage cheese), og det har ikke en særlig udtalt smag, da det er hjemmelavet ...
men stadig viste eksperimentet sig at være positivt

Hurtig kunst. hvor meget mel er der i gram?

[altid]

Hurtig kunst. hvor meget mel er der i gram?

hvordan altid - 150 gr.

Kan jeg tage Adyghe-ost og rive den fint?

[Prinsesse Budurr]

Prinsesse Budurr

på bekostning af Adyghe tvivler jeg på det. Brug for flødeost eller "Almette" eller "Rama"

Jeg havde også et vellykket eksperiment med hytteost. I opskriftbrød med yoghurt erstattede jeg det med Activia ostemasse. Der var ingen yoghurt derhjemme ... Den steg godt, bagt, men smagen af ​​cottage cheese blev ikke mærket.

på bekostning af Adyghe tvivler jeg på det. Brug for flødeost eller "Almette" eller "Rama"

Hvis du smuldrer Adyghe og blander i en blender (i en skål) med fløde (22%), får du bare en vidunderlig flødeost, du kan tilføje tørre urter og hvidløg eller andet fyldstof. Jeg kan ikke fortælle dig forholdet mellem ost og fløde efter øje. Fedtindholdet i fløde er bedre end 22%, da 33% eller flødeskum ikke er egnet, har de tilsætningsstoffer, der gør dem til flager med langvarig piskning.

Hvis du smuldrer Adyghe og blander i en blender (i en skål) med fløde (22%), får du bare en vidunderlig flødeost, du kan tilføje tørre urter og hvidløg eller andet fyldstof. Jeg kan ikke fortælle dig forholdet mellem ost og fløde efter øje. Fedtindholdet i fløde er bedre end 22%, da 33% eller flødeskum ikke er egnet, har de tilsætningsstoffer, der gør dem til flager med langvarig piskning.

Tak skal du have! Jeg har dog ikke en blender med en skål, kun en Brown Multiquick (nedsænkning, med et håndtag), så jeg vil eksperimentere med det

Tak skal du have! Jeg har dog ikke en blender med en skål, kun en Brown Multiquick (nedsænkning, med et håndtag), så jeg vil eksperimentere med det

Brun er en fremragende blender - Jeg har den samme (nedsænkelig + to skåle med knive), alt vil ordne sig, bare tag skålen dybere. Jeg begynder at ælte med 2 hastigheder og til sidst, når massen er helt homogen, tænder jeg Turbo i kort tid.
Og i morgen vil jeg bage sådant brød, jeg vil prøve det med Adyghe, ellers er ovnen nu optaget af yoghurt (kirsebær) med boghvede flager i bagt mælk.

Og i morgen vil jeg bage sådan et brød, jeg vil prøve det med Adyghe, ellers er ovnen nu optaget af yoghurt (kirsebær) med boghvede flager i bagt mælk.

Åh, hvor interessant! Jeg elsker brød med bagt mælk! Skriv en opskrift, pliz.

[Zhorzhevna]

Måske er denne opskrift ikke særlig velegnet her. Jeg tog udgangspunkt i opskriften på brød med yoghurt fra instruktionerne såvel som Zhorzhevna og ændret:

1 3/4 tsk gær
300 gr mel
100 gr boghvede flager
1,5 yoghurt (Miracle Bio 125 g hver)
1,5 tsk salt
2 spsk sukker
200 ml mælk

Jeg kontrollerede batchen, jeg var nødt til at tilføje mere mælk, men jeg tællede ikke med hvor mange skeer (1 spsk = 18 ml). Jeg tror, ​​mælken kan øges til 250 ml. DIET-tilstand til fuldkornsmel 5 timer, størrelse L, min skorpe udsættes ikke for i denne tilstand. Toppen viste sig at være lys, og siderne er mørke på grund af boghvede. Generelt tilføjer jeg ofte bagt mælk til den sædvanlige grundopskrift i stedet for vand.

Lika, må jeg spørge, hvor er kirsebærene i yoghurt?
Jeg købte boghvede flager til lejligheden, nu skal de bruges, og din opskrift er korrekt med dem.
Og også om bagt mælk, sælges den i supermarkeder? Er det, hvad bagt mælk kaldes? Eller er det nødvendigt at lede efter sådan mælk på markedet?
Jeg tuller ikke, jeg har bare aldrig købt sådan mælk i mit liv.
Og jeg vil virkelig prøve at bage sådant brød.
Tak på forhånd.

Og også om bagt mælk, sælges den i supermarkeder? Er det, hvad bagt mælk kaldes? Eller er det nødvendigt at lede efter sådan mælk på markedet?
Jeg tuller ikke, jeg har bare aldrig købt sådan mælk i mit liv.

Mens Lika ikke er i luften, vil jeg besvare den anden del af spørgsmålet. Bagt mælk sælges i supermarkeder og i enhver købmand i mejeriafdelinger. På pakkerne står der - Bagt mælk.

Mens Linka ikke er i luften, kan jeg fortælle dig, at bagt mælk kan fremstilles derhjemme uden problemer. Eller hæld i en multikooker natten over i opvarmningstilstand. eller hvis denne enhed endnu ikke er tilgængelig, så kog mælken i en gryde og hæld den kogt i en termokande. Drej det tæt og lad det ligge natten over. Hæld indholdet ud om morgenen. Hvis det er beige-pink i farve og lugter utroligt, så er alt i orden! Jeg kan også tilføje, at da jeg forsøgte at lægge markedet hele (usepareret) i en termokande, syntes det, at butikken i en pakke var en ynkelig fremtoning af et ægte produkt. Og sved, forresten. på arbejde stødte jeg på produktionsteknologi. Ha! Madfarven og den bagte mælkesmag er hele tricket. vil du gider på fabrikken, drukne ... Alt, gspoda, er meget lettere. Kun næppe mere nyttigt. Så hvad laver de her på forummet selv og cottage cheese og yoghurt. De behersker bagt mælk og derefter gæret bagt mælk ...

[Zest]

Zest
Tak, jeg er allerede morbær
Lelia

Lika, må jeg spørge, hvor er kirsebærene i yoghurt?

Ja, jeg tog lige kirsebæryoghurt, tag det, du bedst kan lide. Pigerne har allerede fortalt alt om bagt mælk, mange tak. Den nemmeste måde at købe i en butik på, og den mest lækre og sunde måde at gøre det selv på. Forresten er brød endnu smagere på gæret bagt mælk. Sørg for at købe ud over boghvede flager, boghvede mel. Boghvede brød på sin egen gærede bagt mælk er meget velsmagende

Tak for opskriften.
Det viste sig såååå lækkert brød med ostemasse syrlighed steg højt.
Kun jeg tilføjede 5% smuldrende cottage cheese og yderligere 100 ml vand, kan jeg varmt anbefale
450 g mel
250 ml vand
1,5 spsk. l. sukker
1,5 tsk salt
1,5 tsk gær
1 spsk. l. vegetabilsk olie
200 g hytteost 5%