Lukket ostetærte

Lukket ostetærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	500 g
Varmt vand	275 ml
Frisk gær	18 g
Sukker	1 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Fyldning:
Brynza	200 g
Hjemmelavet tør hytteost	250 g
Ost (helst ikke saltet)	200 g
Hvedemel	1 spsk. l.
Æg	1 stk.
Grønne løg	1 bundt
Frisk basilikum	10 blade
Hvidløg	2 tænder.
Malet sort peber	(smag)

Madlavningsmetode

• Rør gær med 1 time. l. sukker, 1. l. vand og 1 st. l. mel. Sæt et varmt sted og lad det stå i 10 minutter.
• Hæld varmt vand i en spand med HP, rast. smør, tilsæt mel, salt, lav en depression i midten, hæld gæren ud. Ælt dejen på ethvert program uden opvarmning (dumplings, muffins osv.). Så snart dejen er æltet, skal du slukke for HP og tage dejen ud. Dejen er ret stejl.
• Ælt dejen med dine hænder på en silikonemåtte, indtil den er blød og elastisk. Læg i en tallerken, dæk med folie og læg det på et varmt sted for at øge 2 gange ~ ca. en time (jeg satte den i ovnen med lyset tændt).
• På dette tidspunkt skal du lave påfyldningen. Jeg huggede alt i en mejetærsker.
• Få dejen ud, ælt. Opdel i 4 kugler, dæk med et håndklæde, og lad det stå i yderligere 20 minutter.
• Rul hver kugle i en cirkel med en diameter på ~ 30 cm. Sæt 1/4 af fyldet på den ene side, dæk med den anden side og klem. Dæk med et håndklæde, og lad det hæve i 20 minutter.
• Pensl med et æg inden bagning, drys med sesamfrø. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun.
• 

Kartoffeltærte med fetaost (Omela)

Osttærte med aubergine (Balkan) (Gasha)

Nå, jeg har din kartoffel med fetaost i min ovn, og nu har denne også forført mig. Og hvorfor har ingen bemærket ham siden 2010?

[Sasha]

Sasha, du besluttede lige at ramme osten !!

Åh, her er hemmeligheden - før nytår var der samlet en slags kort fra Okey, ifølge hvilke det var nødvendigt at samle mindst 600 rubler til hver, og jeg, ud af grådighed, for ikke at gå tabt, greb denne Burenka, og ingen spiser hende af sig selv ...

Jeg satte dine ruller i ovnen, så nu - NAZUKI så ...

Generelt, så - dejen i arbejdet er super, især i sammenligning med kartoffel kan det endelig være en sang. Kagen, vil jeg sige, er meget harmonisk, den krydrede rige fyldning stemmer meget overens med dejenes lette, enkle smag. I ovnen var den klar på 20 minutter. Desværre havde jeg ikke basilikumet, og det er dårligt, at jeg vilkårligt tilføjede et ekstra fed hvidløg - men det er stadig meget velsmagende! Selv vores lille, meget vanskelig at fodre, bad om et tillæg. Der er ikke engang fem år siden datoen for offentliggørelsen af ​​kagen - og endelig tak for det til vores Ksyusha!

[Sasha]

Sasha, tak for sådan en oprigtig feedback! Glad for, at du kunne lide!