Cremet blomme kage "Chokolade maj"

[Kager:]

Cremet blomme kage "Chokolade maj"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kager:
Mel	1,5 spsk.
Kefir	0,25 l
Melis	1,5 spsk.
Æg	2 stk.
Kakao	0,5 stk
Soda	1 tsk
Eddike	0,5 spsk. l.
Olie creme:
Olie	400 g
Kondenseret mælk	400 g
Beskær fløde med citron "Rent faktisk":
Svesker	200 g
1/2 citron (satte ikke)
Fløde (Jeg havde urt til begge cremer)	1 spsk.
Melis	2 spsk. l.
Nødder (sagde ikke det)	1/2 spsk.
Gelatine	1 spsk. l.
Kokosfløde:
Mælk	1 spsk.
Kokosflager	50 g
Fløde	200 ml
Sukker	2 spsk. l.
Gelatine	1 spsk. l.
Til efterbehandling:
Hvid og mørk chokolade
Valnød halvdele til dekoration
(Jeg dekorerede kun med flødeskum)

Madlavningsmetode

• Lad os starte med cremer, da de tager lang tid at forberede.
• Kokosfløde:
• 1. Kog mælk, tilsæt spåner og kog i minutter 5. Lad det trække i 2 timer.
• 2. Sil mælken og purér kokosmassen med en blender i ti minutter.
• 3. Kombiner kokospuré med mælk. Tilsæt granuleret sukker. Hvis det er tilgængeligt, tilsæt alkohol med kokosnød.
• 4. Opløs gelatinen, der er gennemblødt på forhånd, og bland med kokospuréen.
• 5. Pisk fløden. Kombiner cremen med kokosblandingen.
• Beskær fløde:
• 1. Sug sveskerne i blød, og rens derefter vandet.
• 2. Tilsæt citronskal til massen af ​​svesker og nødder. citronsaft og sukker.
• 3. Pisk fløden og bland med blomme pastaen.
• 4. Indsæt gennemblødt og løsnet gelatine i denne masse.
• Olie creme:
• (Jeg tog kun halvdelen af ​​portionen, da jeg ikke lavede et lag af denne creme og ikke brugte den til at belægge kagen)
• 1. Pisk smør med kondenseret mælk.
• Kager:
• 1. Pisk æg
• 2. Hæld kefir i piskede æg, tilsæt sodavand, hæld i eddike.
• 3. Rør kakao, granuleret sukker, mel.
• 4. Tilslut begge dele.
• 5. Varm formen, smør med olie. Hæld dejen i et lag på 1 - 1,5 cm. Bag ved 180 gr. Fra 6 til 12 minutter. Det viser sig 3 kager.
• Montage:
• 1. Mens kagerne er varme, smør dem med smørcreme.
• 2. Forbered smørcreme sider på bundkagen. Tilsæt svesekremen og blød.
• 3. Læg et tyndt lag smørkrem på toppen og drys med forbrændte nødder ovenpå.
• 4. Sæt den anden kage på, lav siderne af smørcreme. Sæt i køleskabet for at størkne.
• 5. Hæld kokosnødcremen på den anden skorpe. Dæk med det tredje kagelag.
• 6. Smør siderne og toppen med smørcreme. Sæt i køleskabet for at fryse.
• 7. Smelt chokoladen og hæld kagen over. Pynt med valnødhalvdeler.
• Kagen er lækker. Cremen er ikke sød, men beskær med en behagelig citronsurhed. happy.gif
• Nu fortæller jeg dig, hvad jeg gjorde, og hvilke konklusioner jeg kom til.
• 1. Mine kager er steget dårligt, du kan se det på billedet, men gennem min skyld: Jeg bagte på én gang (selvom de skrev på det forum, at dette også er muligt), og jeg skal også justere bagetemperaturen til min ovn. Men stadig er kagerne lækre og chokoladeagtige!
• 2. Siderne lavet af smørcreme til souffléen var efter min mening (og efter andre, der spiste denne kage) ikke helt passende, de passer ikke godt med soufflens ømhed. Næste gang prøver jeg at lave sider af kagen (bage en ekstra rektangulær kage), skåret i strimler.
• 3. Den samlede vægt af kagen fik jeg omkring 2,2 kg

Bemærk

Jeg så på forummet "Ved samovaren"Opskriften på kagen, som jeg simpelthen ikke kunne passere. Og ikke daggry!
Jeg kiggede gennem opskrifterne på vores forum, det ser ud til, at der ikke er sådan noget, så jeg skriver. Kageforfatter - Nesmeyana

God appetit, alle sammen!

[Nastasya]

Nastasya , godt, jeg ville bage denne kage, jeg har virkelig ikke styrken))) Jeg bager kager på kefir, men jeg er ikke fan af kakao, hvis kagen er lavet hvid, tror du kombinationen vil være normal? Eller er chokolade stadig mere i emnet?

[chiran-n]

chiran-n, Jeg tror det stadig vil være lækkert, selvom effekten vil være helt anderledes. Faktisk er chokoladesmagen på kagerne her ikke hård, behagelig og er stærkt blødgjort af cremer. Så prøv at lave det med kakao.

Okay, jeg prøver ... Og de bragte mig svesker i dag ...

[chiran-n]

chiran-n, en kæmpe anmodning, hvis du vil lave det for dig selv, skal du tage et billede af klippet. Faktum er, at min første prøve ikke var helt vellykket i udseende (men bare ikke i smag !!!), og resten blev taget af kunderne, og de anmodede (og endda lovede) fotos blev aldrig sendt. Og så ville de indsætte dit foto i opskriften med en stolt signatur: foto chiran-n! Nå, hvis det ikke er en skam, selvfølgelig

Nej, det er ikke synd! Jeg har et evigt problem med nedskæringer: Jeg glemmer at tage et billede!))) Jeg vil forsøge ikke at glemme!
Kommer kagen ud uden traditionel imprægnering? Kun smørcreme til varme kager? Hvilken diameter lavede du?

Ja, ingen imprægnering. Kagerne er gennemblødt i smørcreme, som derefter hærder, og smagen viser sig at være noget der ligner "kartoffel" kagen, kun strukturen er porøs. Jeg gjorde det på en 24 cm form, kun du ved, af en eller anden grund kan jeg bare ikke bage tre kager fra denne portion, og en og en halv portion ser ud til at komme meget ud. Men jeg gør halvanden, afskærer det overskydende og bruger det til det tilsigtede formål, det vil sige, jeg spiser det uden at afvige fra kasseapparater bord

Lækker, kager som puder viste sig, en masse fløde, jeg reducerede det.
Jeg gjorde det i et år, min søn, gæsterne er glade!