Enkelt brød med frø i en brødproducent

Enkelt brød med frø i en brødproducent

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	400 g
Rugmel	100 g
Varmt vand	350 ml
Salt	1 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Olier (tog margarine)	1 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk
Solsikkefrø	5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Ifølge opskriften var det nødvendigt at tilføje 1 spsk. l Brotgewürz-krydderier til brød. Dette er en krydderiblanding. Tilføj til din smag. Mode - almindeligt brød, medium skorpe. Brødet er steget meget højt, da det køler ned, prøver jeg.

Bemærk

Brødopskriften blev arvet fra den østrigske brødmaskine

Foto lenka23

Lignende opskrifter

Brød med frø og stegt røget bryst i en brødmaskine (Andreevna)

Brød blandet med frø, hørfrø og sesamfrø (Omela)

100% fuldkornsbrød med frø (Paillette)

Mambo, har du prøvet det? : -X Jeg skulle have afkølet ... Jeg spekulerer på, hvad østrigerne anbefaler at bage ...

I dag til morgenmad lavede jeg skål i et æg fra dette brød - lækkert

Ifølge manualen spidskommen - Kümmel, koriander - Koriander. Brotgewürz er noget andet
Der, som ingrediens i Salami-Brot, sådan en ting som Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr) måtte jeg skære pølserne

Mambo, tak for opskriften. Brødet steg storslået.



Jeg tilføjede spidskommen som et uoversætteligt supplement. Jeg kan godt lide dens smag.



Men efter min mening med en tsk. salt viste sig at være helt kedeligt. Nu lægger jeg det med 1,5 tsk. Og fra den første blev skorpen tilbage.

Jeg bager dette brød hele tiden næsten hver dag! Lidt ændret mængden af ​​salt - 1,5 tsk og sukker - 1,5 ml. Det passer godt med suppe og marmelade til te. Er der ingen andre interesserede? Stærkt anbefale!

Jeg bager dette brød hele tiden næsten hver dag! Lidt ændret mængden af ​​salt - 1,5 tsk og sukker - 1,5 ml. Det passer godt med suppe og marmelade til te. Er der ingen andre interesserede? Stærkt anbefale!

Hvorfor ikke interesseret - vi har bagt en lignende i lang tid, kun uden gær, men med surdej og uden sukker.

Hej allesammen! Og jeg lægger også klid i brød med frø. Lækker!

Her i oversætteren ( 🔗) oversat - del ordet Brotgewürz i to dele Brot-gewürz:
engelsk Gewürz "engelsk krydderi"
englisches Gewürz nelliker
englisches Gewürz allspice
englisches Gewürz piment jamaicansk
engelsk Gewürz pimento jamaicansk
Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren vakuumemulsionsmetode til saltning med krydderier
granuliertes Gewürz granulat krydderi
Kaffee-Gewürz tilsætningsstof til kaffesmag
Kaffee-Gewürz krydderier, der skal føjes til kaffe under brygning (fx fed, mandler osv.)
Rhizom-Gewürze rodkrydderier

Generelt, når jeg bager brød eller ruller, tilføjer jeg "American Grill Mix" til dejen. Sælges i gennemsigtige møller. Jeg købte i Real og Metro.
Men jeg skal bage dette brød. Og så prøver jeg. Jeg vil rapportere om resultaterne.

Her er hvad der skete:

Alt som de skrev. Om-nom-nom. Jeg tilføjede en og en halv spiseskefuld salt, spidskommen og frø (saltet). Det eneste "men" er dårligt skåret, smuldret.

I går bagte jeg hvede-rugbrød med frø. Det viste sig at være meget luftigt, blødt og velsmagende:

Brødstørrelse 1 kg

Vand 280 ml
Mælk 100 ml
Vegetabilsk olie (sæt sesamolie) 1,5 spsk. skeer
Hvedemel 500 gr
Rugmel 100 gr
Salt 1 tsk
Sukker 1 spsk. skeen
Tør gær - 1,5 tsk
Græskarfrø - 3 tsk
Solsikkefrø - 3 tsk
Valmuefrø - 3 tsk
Let ristede sesamfrø - 3 tsk

Læg alle ingredienser i HP undtagen frø
Sæt frøene efter lydsignalet (jeg lagde det ned 5 minutter før æltningens afslutning, frøene blev grebet ind i hånden, idet bunken blev taget ud af spanden, dækslet blev dækket).
Bagningstilstand - Hele kornbrød.



Jeg fotograferede ikke i snittet, men det er skåret godt, smuldrer ikke, papirmassen er ensartet. Antallet af frø kan tilpasses efter eget valg. Ifølge denne opskrift bagte jeg det første brød uden græskarfrø og satte 2 tsk valmuefrø og sesamfrø. Det samme var ikke så dårligt.

[Mambo]

Mambo!
Tak for opskriften!
Jeg bagte efter din opskrift, selvom jeg lavede mindre ændringer i overensstemmelse med indholdet af køleskabet: Jeg udskiftede vandet med 130 ml græskar bouillon + 200 ml gammel mælkevalle = den samlede mængde væske var 330 ml; olie tilsat grøntsag (majs) 1,5 spsk. L., tilføjede også anifarin tsk, wiener krydderier - 0,5 tsk. (lidt, ikke mærkes i dejen), salt-1,5 time. l. og frø - 4 spsk. l. (ind i dispenseren). Mel, gær og sukker - ingen ændring. Grundlæggende bagning, rosinbagt varer, størrelse L, let skorpe.
Resultatet var et højt, stegt brød med en høj, men noget skrå top (sandsynligvis skal du tilføje yderligere 10 ml væske, men bolle var smuk), det smagte sødt, du kan se sødmen tilsat fra græskar bouillon, men salt er stadig ikke nok, du kan 2 h. l. Brødsmulen er meget luftig og ikke særlig godt skåret (i bunden af ​​dejen klæber den fast til kniven). Men det er bagateller! Brødet er fantastisk !!!

i dag for natten lagde jeg brødet, der skal koges i KhP ifølge denne opskrift - jeg anbefaler det stærkt, brødet viste sig at være meget velsmagende, steg godt, fluffy - tak for opskriften, dette er min første med rugmel
Brotgewürz er en krydderur til brød, sammensætningen (ifølge et populært tysk kulinarisk sted): anis, koriander, spidskommen og fennikel, alt blandet i lige store mængder og i mørtel. der var ingen fennikel derhjemme, jeg blandede kun tre ingredienser og tilsatte 2 tsk til brødet. Ved første øjekast, når du lugter af brødet, virker det lidt for meget. men hvis du spiser med noget, er det meget godt. denne krydderier giver brødet en særlig pikant. vi kunne godt lide!

I forgårs bagte jeg brød efter denne opskrift. Meget god pasform til toppen af ​​skovlen. Tak for opskriften - enkel og lækker!

Jeg ændrede også opskriften på forskellige måder: I stedet for vand brugte jeg 250 ml valle og 100 ml stærk kylling bouillon med krydderier og endda med peber, opvarmede den. I stedet for rugmel - boghvede malet på en kaffekværn (som de siger, et genbrugsprogram). I stedet for smør eller margarine - grillet fedt fra kogt svinekød. Salt tog også 1,5 tsk: Jeg kan godt lide saltere brød. Hun fortrød ikke frøene, hun drysede dem med en ske "som den er taget." Nå, ikke brød - et mirakel! Perfekt hævet, perfekt bagt, glæder mund, næse, øje og hånd. Tak skal du have!

Hej!
Og fortæl en nybegynderbager: hvis du tilføjer havregryn til opskriften, skal du øge mængden af ​​vand? Hvis ja, i hvilke proportioner? (hvor mange gram flager hvor mange ml vand?)

Om rugmel siges det ikke, hvilken der skal bruges, da jeg læser, at det kan være anderledes, påvirker det på en eller anden måde opskriften på dette brød?

Hvis opskriften ikke angiver brugen af ​​specielt mel, bruger vi almindeligt bagerirmel fra frø- eller slibebutikken

[Mambo]

Jeg bagte dit brød igen, denne gang med rugmel og malet koriander. Godt! Tak skal du have, Mambo!

Jeg bagte det med små ændringer - 150 gram rugmel og det er fuldkorn. Derfor er hvede 50 gr. mindre. Det gik meget godt op til låget, og jeg har en spand til 1,5 kg brød. Frodig og blød. Tak for opskriften, lækker!

Jeg er ny her, og jeg er lige begyndt at bruge brødproducenten, men jeg håber at prøve alt. Jeg var meget interesseret i brød med frø, jeg vil helt sikkert prøve at bage det.

Mange tak for opskriften - Jeg har bagt den i dag, brødet er meget godt ... men hvis brødet er mindre (dette er for stort til mig), hvordan beregner man så mængden af ​​gær, mel og vand?