Surdejshele hvede brød (ovn)

Surdej fuldkornsbrød (ovn)

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Hele korn 100% surdej (halveret mel og vand efter vægt i surdej)	245 g
Fuldkornsmel grovslibning Belovodye	325 g
Klid	15 g
Jordflaxfrø	15 g
Panifarin	1 tsk
Salt	1 tsk
Vand	280 g

Madlavningsmetode

• Bland vand med surdej. Læg alle ingredienserne i producenten. Ælt dejen i 1 time og 30 minutter.
• Dann et rundt eller aflangt brød, lad det stå i en korrekturskål i 2 timer.
• Skær og bag på en ildsted med damp eller i en opvarmet form med låg. 30 minutter. ved 240 under låget og 20 min. ved 220 uden låg

Bemærk

Den originale opskrift fra Lyudmila 🔗

Lignende opskrifter

Hele kornbrød med provencalske urter, ost og tørrede tomater (mariolk)

Surdej Svensk vanillecreme (Omela)

100% fuldkornsbrød med frø (Paillette)

Smukt brød
Og i HP vil dette ikke bages?
Jeg ville forsøge at bage brød med fuldkorns surdej (ifølge din opskrift), men i KhP.
Og der er ingen panifarin .. kan du erstatte den med noget eller slet ikke?

Hvad angår HP, ved jeg ikke, om sådant brød vil vise sig i det, men panifarin kan erstattes af lang og grundig æltning, indtil gluten udvikler sig, med dine hænder i mindst en time eller i en mejetærsker (men kun i den, hvor du kan ælte dejen). Måske tager jeg fejl, så slå ikke hårdt.
Og brødet er virkelig meget godt.

I dag forsøgte jeg at bage dette brød i KhP. Jeg kan helt sikkert sige, at opskriften ikke er til HP, men til ovnen. Der er for meget fugt til HP, og derfor måtte jeg bage i ovnen. Men selv efter sådanne prøvelser blev brødet lækkert! Tak til Alexandra!

[gannusia]

gannusia,

I en brødmaskine ifølge denne opskrift kan du kun ælte dejen. Det vil ikke være muligt at bage, ovnen tillader ikke sådanne friheder med mængden af ​​væske, det har brug for en dej, der holdes af en bolle.

Godt helbred

[gannusia]

gannusia,

I en brødproducent ifølge denne opskrift kan du kun ælte dejen. Det vil ikke være muligt at bage, ovnen tillader ikke sådanne friheder med mængden af ​​væske, det har brug for en dej, der holdes af en bolle.

Godt helbred

Her er det, leve og søge. Efter lange prøvelser fandt jeg endelig en opskrift på brød fra tapetmel (din. Kan der forresten være andre steder?). Ud af uerfarenhed, i betragtning af at tapetet og hele essensen bagte brød efter brød fra det i KhP, og desuden med spring. Så at opgive forgæves forsøg på at bage noget anstændigt ud af det i HP? Eller kan du stadig kæmpe og fortsætte med at lede efter en andel mellem det og noget andet mel for at få brødet til at hæve sig? Og er det helt ubrugeligt med gær? Lige her - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 min "kamp for jomfruelig jord" med denne pine. Pakken siger "Groft hvedemel tapet lavet af fuldkorn. Indeholder fiber og bakterier." Brødet er grimt, men velsmagende. Og jeg har endnu ikke lært at lave dej. Og jeg har ingen panifarin ...

Prøv at finde noget for dig selv hos mig her

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Prøv at finde noget til dig selv hos mig her

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Tak skal du have! Jeg rodede rundt, ellers købte jeg 10 kg af disse ting ud af grådighed.

Siden jeg blev diagnosticeret med diabetes, har jeg kun brugt hele / tapet tonehøjde. Ja, du finder noget.

Siden jeg blev diagnosticeret med diabetes, har jeg kun brugt hele / tapet tonehøjde. Ja, du finder noget.

Jeg leder efter den samme grund. Indtil videre finder jeg kun et stykke. Fra tapet, kun denne opskrift på dejen, og det er det.
Og hvad med sukker - laver du ikke hjemmelavede yoghurt? Levende yoghurtbakterier hamster sukker så godt, at siden jeg begyndte at spise hjemmelavede yoghurt hver dag, faldt sukkeret fra 18 til 10 - en sund person.

Jeg har et helt underafsnit, "Alexandra", der er meget om diabetes og mel.
Det er uden for emnet her, oversvømmelse