Dumplings

[og rækkefølgen af ​​bogmærket i HP:]

Dumplings

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
og rækkefølgen af ​​bogmærket i HP:
Mel	420 g
Varmt vand	100 g
Æg	2 stk.
Salt	1 tsk
Solsikkeolie	1 spsk. l.
Hakket kød:
Svinekød	350 g
Bøf	350 g
Stor løg (skåret i stykker og hakket indtil mashed med en blender)	1 stk.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Dej æltning (til HP Moulinex 5004):
• 13-dej-tilstand (efter den første pause skal du stoppe ved at holde startknappen nede i 15 sekunder, efter signalets start igen). Efter afslutningen af ​​den sidste batch skal du slukke for HP (uden at vente på afslutningen på proceduren), fjerne dejen og læg den under skålen, så den ikke tørrer ud.
• Rul ud med en dejrulle (tag dejen i små stykker), først med 3 og derefter med 4-5 (drys med mel ved hjælp af et silekrus). Den 5. er dejen meget tynd, ikke for alle.

Skålen er designet til

1260 g dumplings

Bemærk

Og selvfølgelig vil jeg have en opskrift på den bedste nudledeg.

Boo BooNå, vi fandt det påkrævede afsnit. Jeg lavede lige dumplings i går. Jeg ved ikke, om dette er den bedste opskrift, men jeg lavede proportionerne selv, og dejen viste sig at være elastisk og rullet godt. Dumplings som et valg viste sig. Og nudlerne fra denne dej er dejlige

Min dej til dumplings og nudler (Jeg kan godt lide dejen på æg, men hvis du ønsker det, kan du undvære dem, men så har du brug for mere vand). Pas på kolobok. Dejen er først tør, men efterhånden som den æltes, bliver den mere elastisk (hvis du føler tør dej, tilsæt lidt vand under æltning).

Forstod jeg noget, eller ændrede du rækkefølgen af ​​bogmærket? Hvorfor?

Tak for opskriften! Dejen viste sig at være god plastik og blød i dumplings.