Dej "Wien"

Nå ja, jeg er sådan en gøg, tak fordi du fandt den !!!

Qween, mange tak for opskriften! Dejen er STOR! For dem der endnu ikke har prøvet madlavning: det er værd at lave på grund af aromaen alene, der opnås i processen!
Det vandrede kun 7 timer for mig (jeg var træt af at vente) på et varmt batteri. Det blev straks blandet: det blev elastisk og plastisk. Det syntes mig, at selv melet er for meget. Makfa-mel, Kryvyi Rih-gær. Det viste sig seks sommerfugle og en kvinde i en kagepande. Fotograferede, hvad der var tilbage af mine mænd om morgenen

... Qween, og jeg vil også spørge. Er denne dej naturligvis kun til søde kager? Og for salte, bedes du rådgive noget velsmagende

[o_olga76]

... Qween, og jeg vil også spørge. Er denne dej naturligvis kun til søde kager? Og til salte, bedes du rådgive noget velsmagende

o_olga76, kan du gå til Anyas opskrifter og der for at undersøge og vælge. Hun har al dejen
vælg her Tyts

IRR, tak for ideen, valgte "Rublevskoe" -dejen. Jeg tænkte ikke på et kig - mine hjerner er på barselsorlov hos mig ...

Og jeg laver kager af denne dej, og jeg prøvede også en sådan kage. Lækker, tak!

[fomca]

fomca, for dit helbred!
Meget sød kage, og du kan se, at ovnen bager godt.

Kan jeg også vise dig, hvilke tærter jeg bager af denne dej? Udsat. uden at vide det, flyttede jeg mit indlæg og foto til emnet "Skæring af dej"

I forgårs begyndte jeg at smage "Wienerdejen" - jeg satte på "dejen", og i går efter middagen bagte jeg nogle kager for at prøve. Meget interessant dej. men jeg havde ikke meget søde kager. Men jeg kunne godt lide MEGET oppustet dej. Alle spurgte: "Er det alt?" Så du kan allerede satse på påske uden frygt for at svigte dig. Selvfølgelig er korrekturprocessen lang, men for mig er den vant til mig, når jeg ælter kager uden en opskrift, ælter jeg dem også flere gange og forventer en god stigning. Og da dejen er rig, hæver den ikke øjeblikkeligt på 1 time

Kære Qween. Jeg vil gerne endnu en gang sige dig en stor tak for Wienerkageriet. Vi har allerede lavet kager af det i andet år. Vores kager blev også bagt i dag. Det viste sig godt. (y) Selv efter 12 timers gæring ville dejen ikke falde af. Let dejtekstur, utrolig laminering og blødhed. Smelter i munden. Nogle har allerede prøvet det. Vi var meget, meget tilfredse. Tak skal du have.
🔗
🔗

Og jeg vil sige tak! Kagerne viste sig at være gode, lige, men som mange har jeg ikke nok sødme, selvom jeg tilsatte sukker.

[Eusebius]

Eusebius, strecoza, godt helbred, piger!

Eusebius, smuk pasochki, perfekt viste sig - fest for øjnene!

Kristus er opstået !!!! Tak for den vidunderlige opskrift! Jeg lykønsker alle med en lys ferie, som er blevet endnu mere duftende med ideelle påskekager

Virkelig steget!

Jeg er glad for, at du er tilfreds med opskriften, og påskekagerne var en succes.

Tak skal du have! Jeg vil helt sikkert prøve!

Søndag bagte jeg en tærte med æbler på denne dej. Den midterste søn markerede kagen med en høj rating Og kagen blev virkelig som en kage, der er ikke nok creme Foto, hvis jeg kan lægge den ud, vil jeg lægge den ud senere

I dag lavede jeg wienedej i en brødmaskine og bagte en sådan rulle, jeg bager bare et lille 350 g mel og tæller opskriften.

Tak til forfatteren for opskriften!

[Qween]

Qween, kan du fortælle os mere om blommen, der udfylder din egen juice? Undskyld for dumheden.

[Margot]

Margot, og du har tærter med cottage cheese på billedet? En opskrift, der er mere specifik end påfyldningen, kan du? Jeg skriver det ned.

[Qween]

QweenMange tak for opskriften på denne test.
Jeg lavede ruller med møtrikpåfyldning, min mand kunne virkelig godt lide det.
Her er min fotoreportage. Jeg skar det, ellers passede det ikke på pladen.
🔗

[Soul Magic]

Soul Magic
Og du kan skrive mere detaljeret om de snegle, du lavede med påfyldning af ristede nødder.

[Qween]

Qween tak for opskriften. Jeg kan bare ikke stoppe, jeg bager og bager alt fra det. Jeg har også bagt tærter med blommer.

Lavet af 4 æg. Jeg tællede opskriften. Æltning i en brødmaskine. Hun sluttede sig til rækken af ​​Panasonic 2501.
🔗

Mange tak fra vores familie. Jeg lavede boller for første gang, og alt fungerede for mig. Nu er disse boller ofte på vores bord.

Mange tak for opskriften !!!! Allerede færdig tre gange !!!! Dej er et eventyr !!!!! Den eneste MEN er gær (dejen lugter stærkt af gær), jeg vil prøve at udskifte den!

[Frøken Hindbær]

Åh, piger, hvor meget smukt du har bagt!
Men jeg så det ikke, fordi meddelelser ikke kommer.

Frøken Hindbær, Jeg vil ikke gentage mig selv om blommer, fordi jeg husker, at jeg skrev til dig om dem i PM.

Sildben, denne dej lugter slet ikke af gær. Du har ret, du skal ændre gæren.

Piger, godt helbred!

[Qween]

Qween, Wienerbrød er magisk, utrolig velsmagende. Mine børn generaliserer ham bare. Her er wienerostkager, bestilt af min søn.

[Frøken Hindbær]

Frøken Hindbær, meget smukke ostekager! Jeg elsker dem.

Bagt af denne dej, udskiftet gær, effekten er fantastisk, duften af ​​bagning, og det er de pigtails, jeg fik

Jeg tog det som et bogmærke og vil glæde mine kære !!!! Og til dig, Qween, mange tak, især da jeg sjældent gjorde testen, og nu kan jeg virkelig godt lide det !!!!

[Sildben]

Sildben, det er dejligt, at alt viste sig som ønsket! Og pigtails er smukke.

For dit helbred.

Piger hjælper en nybegynder. Om morgenen lægger jeg dejen klokken 12, kan dejen tilberedes i morgen? Og hvor skal dejen opbevares indtil morgenen?

Jeg har en dej i køkkenet på bordet, dækket af madpakning

Og jeg har sådan her ...

Tynde strimler af dej og store huller over påfyldningen ... Sig mig, hvad er min fejl?
Jeg lavede en portion brød, fyldet er nutty, ligesom alt er i overensstemmelse med den tekniske proces ...
Jeg har 2 versioner: enten skal du dreje rullerne strammere, ellers var bagetemperaturen for høj ...
Eller måske rullede jeg dejen for tynd?

Hej. Jeg indrømmer ærligt, at jeg ikke er ven med gærdej, men jeg kan virkelig godt lide ruller og tærter. Og hvad hvis dejen kun sættes på Sweet-programmet (søde kager) uden bagning. I dette program er der 3 elevatorer og træningsprogrammer. Fortæl mig det venligst.

Mange tak, lugten af ​​dejen er ubeskrivelig, jeg har ledt efter en sådan opskrift i lang tid.

Jeg prøvede denne dej for første gang. Jeg tog en portion til prøven til 2 æg. Jeg lavede en dej i en skål, dækket af plastfolie. Hun satte skålen tæt på batteriet. Ved den 12. timers korrektur er klæbefilmen steget over skålen. Dejen blev æltet af en brødproducent. Jeg lavede en rulle med nødder fra dejen. Gav afstand 30 minutter. Og i ovnen. Dejen er bagt godt. Jeg prøver at indsætte et foto.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv dette?

Det er mit foto. Sandt nok er billedet lidt forkert indsat. Tak for tipene!

[Qween]

Jeg kunne virkelig godt lide dejen - duftende, vægtløs, meget blød. Jeg gjorde SAF-øjeblikket på tør gær. For 1 kg mel lægger jeg 2 pakker gær. Det klatrede godt. Æltning i HP i to gennemløb. Dejen er meget behagelig at arbejde med.
Fletning - boller med hytteost og tørrede abrikoser. Kanelboller.
Mange tak, Qween, til sådan en vidunderlig opskrift!
🔗

Jeg har lige bagt boller efter din opskrift. Dette er et mirakel !!! Det er ikke første gang, jeg bager, og alt viser sig altid forbløffende. Barndommenes aroma og smag. Mange tak!!!

Dejen er meget god, efter 2 dage var den blød og frisk som på den første dag

[Qween]

QweenTak for opskriften! Dejen er meget velsmagende og aromatisk. Hun lavede tærter med blommer til 2 æg i en brødmaskine.

[Qween]

Qween, HJÆLP !!!! Dette er mildt sagt - EN IKKE-OPGAVER !!! (((Klar frodige smukke svampede boller lugter som GÆR (godt eller mos, som min mand sagde). Smagen er også gær! Jeg gjorde alt efter opskriften på HP. Jeg brugte en skala, mel - 300 g, gær - 13 g (andet - ifølge opskriften) "Hat" på gær med mælk, æg og sukker var (dannet inden for 12 timer, alt var som anbefalet, temperaturen i køkkenet var 25 g)! Hun blandede mel og smør med en trævestka ("manuelt"), 15 minutter, indtil dannelse af en god elastik "IKKE-kolobok", dejen var tyktflydende, men ikke stram, nemlig - elastisk. Dejen blev æltet 4 gange. Korrektur var i 50 minutter (ca.). Ved dannelse af boller lugtede dejen behageligt - vaniljebagning.Boller fik lov til at hæve næsten 2 gange efter støbning. Jeg kogte i en elektrisk ovn, det første parti - uden damp, det andet - med damp. Resultatet i begge tilfælde er en ubehagelig lugt, og følgelig smag !!! Gæren er frisk, normal, for på tærsklen bagte jeg brød med den efter en opskrift testet hele året. Hvad kan problemet være? Jeg har ledt efter en lignende opskrift (specielt til boller) i lang tid med et rimeligt forhold mellem ingredienser, "som bedstemors." Men bagning - det fungerede ikke ... (lugten under bagning var god, velsmagende, børnene gik rundt som katte! Selv naboerne var interesserede i hvad der forberedes her !!!) Resultatet mislykkedes ... (børn kan ikke spise !!! helt sikkert !!!). Kan ikke hjælpe?

Jeg har også bagt dej i går ifølge denne opskrift, resultatet er det samme - smagen og lugten af ​​gær. Jeg brugte frisk gær, jeg tror, ​​den ligger i dem. Gær i gulrød emballage. Jeg prøver igen, jeg prøver at finde en anden producents gær eller tør gær.

Jeg besluttede derefter at bage med frisk gær og vendte igen til tør eller flydende! Friske stinker direkte og føles meget i det færdige produkt.

Og halsbrand, undskyld, startede ...

[Qween]

Kære Qween, Du kunne ikke gentage for en encore støbningen af ​​blomme boller fra første side, ellers forsvandt næsten alle billeder der. Og det ser så sejt ud, at det er meget varmt at gentage det

Fortæl mig venligst hvor mange kager der er lavet med en sådan opskrift? Jeg vil reducere dosis))