Chokolade abrikosekage - opskrift med foto på Mcooker: bedste opskrifter

Chokolade-abrikos kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
opvarmet chokolade mandelkiks:
8 æg
225 gr sukker
100 gr mel
50 gr kakao
70 g stivelse
100 gram malede mandler
40 gr sl. olier
b] Chokolademousse
600 ml fløde (jeg har
120 g sukker
5 æggeblommer
275 gr mørk chokolade (
Abrikosmousse
250 gr abrikospuré (jeg har syltetøj)
3 gelatinstrimler (to pakker gelatine fra Dr. Oetker)
150 gram sukker (70 gram, fordi der er meget sukker i marmeladen)
3 egern
250 ml fløde
Abrikosglasur:
ferskenjuice	200 ml
1 pose gelatine

Madlavningsmetode

Først forbereder vi os opvarmet chokolade mandelkiks.
Hæld æg i en skål og tilsæt sukker. Varm blandingen i et vandbad (op til ca. 45 grader). konstant banke det ned med en piskeris. Fjern skålen fra vandbadet, og afkøl derefter blandingen ved at slå den i 10-15 minutter med en mixer. Det skal fordobles i volumen.
Smelt blommen på dette tidspunkt. olie og sæt til side.
Sigt mel, stivelse og kakao sammen og bland disse produkter med malede mandler.
Når æggene er slået i et tykt, blødt skum. Hæld blandingen af mel, kakao og mandler i dem (i form af regn) og rør forsigtigt med en spatel. I slutningen omrøres den smeltede blomme forsigtigt. olie, vær forsigtig. For at forhindre, at dejen sætter sig.
Hæld den færdige dej i en 25 cm diameter form, smurt og melet.
Bages i ovnen ved 180 grader. 40 minutter.
Jeg er i tegneserien i 65 minutter.
Kiks viste sig at være enorm, så det blev straks besluttet at lave to kager ... Den ene skal på besøg ... Så del alle ingredienserne til både kiks og cremer i halvdelen
Den originale opskrift brugte 1 kg levende abrikoser. De lavede kartoffelmos, juice, sirup og brugte det i fremtiden ... Jeg gik ud fra hvad der var: 1 dåse dåse ferskner, en lille (250 g) krukke abrikos syltetøj, købt ferskenjuice.
Så ... Skær kiks i to kager.
Hæld ferskenesirup i dåse, og rør likøren ind. Hæld generøst med en spiseskefuld af kagerne med denne imprægnering.
Det gør vi Pat-a-bomb chokolademousse
1. Pisk 500 ml fløde med en mixer. Lad dem være i en skål uden at lægge dem i køleskabet. Sæt den resterende fløde på ilden, tilsæt ca. 40 gram sukker. På dette tidspunkt, i en skål, forme æggeblommer med det resterende sukker til hvidt. Så snart cremen begynder at koge, hæld den i de knuste æggeblommer, omrør kontinuerligt med en piskeris.
2. Anbring derefter skålen i et vandbad, visp ind imellem for at tykne blandingen. Fjern skålen fra vandbadet, og fortsæt vispningen, indtil blandingen er afkølet.
3. Hak chokoladen fint og smelt i et vandbad.
4. Når chokoladen er smeltet, skal du hælde den i en skål og derefter røre halvdelen af flødeskummet ind og pisker kraftigt i lang tid for at undgå klumper. Hæld den resulterende blanding i æggeblommer knust med sukker, bland, og tilsæt derefter resten af fløden, og sørg for, at moussen ikke sætter sig.
Vi spreder vores kage med den færdige mousse (kager, hvis to, som min). Spred over abrikoshalvdelene (jeg skar fersknerne i stykker) og afkøles i 30 minutter.
Det gør vi Abrikosmousse.
Sug gelatinen i blød i en kop koldt vand. (Jeg er i ferskenjuice)
Pisk de hvide med en mixer, tilsæt gradvis sukker. Pisk fløden ind.
Placer den hævede gelatine i et vandbad og opbevar den, indtil den er helt opløst.
Pisk hvide forsigtigt sammen. fløde og syltetøj. Hæld gelatine i den samlede masse i en tynd strøm under omrøring med en ske.
Derefter var det nødvendigt at hælde den resulterende masse på vores kage (for mnu - TO !!!)
Jeg tog en delt form, jeg har den med en større diameter end tegneserien, så der var fri plads mellem kagen og formens vægge. Hun pakket den anden kage med en lang bred strimmel af non-stick stof, fastgjort med clips. Hæld moussen forsigtigt ovenpå. Vi sætter i køleskabet i 2 timer.
(Du kan ikke gå til altanen. Gelatine kan ikke lide minus t-ru)
Inden du går ud af køleskabet, skal du forberede det Abrikosglasur.
Blød 1 pose gelatine i ferskenjuice (200 ml)
En time senere (når det svulmer op) - i et vandbad, indtil kornene opløses.
Vi tager kagen ud af køleskabet. Fyld toppen med glasur. Jeg dekorerede det straks med et "ferskenstræ". Sæt i køleskabet. (Jeg sætter det natten over).
Fjern omhyggeligt væggene på formen om morgenen ved hjælp af en spatel (fjern stoffets tape).
Siderne blev dekoreret med chokoladechips lavet ved hjælp af en kartoffelskræller.