Dej til kogt vandboller

Dej til kogt vandboller

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
glas 250 ml
Mel	2 briller
Salt	1 te skeen
Bagepulver (sodavand)	på spidsen af ​​en kniv
Brat kogende vand	1 glas

Madlavningsmetode

• Bedstemors opskrift. Dejen er bogstaveligt talt uerstattelig for dumplings med kirsebær - den hærder ikke fra saften.
• Bland mel med salt og sodavand, hæld i kogende vand.
• Indtil vandet køler lidt ned, rør med en ske og ælt derefter med håndtag. Selvom det også er i HP, tror jeg, du kan. Lad dejen hvile i 15 minutter under en skål.
• Del dejen i 4 dele. Rul hvert stykke i en pølse, skåret i 10 stykker, rul hvert stykke i en cirkel, læg fyldet med en teskefuld, knivspids.
• Dejen er den mest ømme! Holder ikke fast ved hænder eller kagerulle.
• Jeg steger løg meget, en fuld stegepande. Halvdelen i kartoffelmos, i resten smider jeg varme færdige dumplings og blander meget forsigtigt (!) Efter hver portion.
• Kartoffelboller. Hvidt mel er forbi (dette er aldrig sket for mig, jeg slappede af!). Jeg måtte tilføje 1/4 fuldkornsmel til dejen. Vkusnooooo!

Skålen er designet til

40 dumplings

Lignende opskrifter

Hjemmelavede hurtige nudler (Administrator)

Dej til manti og kager med surdej (MariV)

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

Stern takker meget for dumplingsdejen. I weekenden lavede jeg dumplings med din dej. Selvom det viste sig at være en hård dej, blev der opnået selv meget bløde dumplings under tilberedningen. Tak for opskriften.

[irina_g_]

irina_g_ , for dit helbred!
Det er underligt, at det viste sig at være en hård dej. Måske rystede de melet meget i et glas?
Z. Y. Jeg laver kager af denne dej.

Seren måske fordi jeg gjorde alt i en brødproducent. Næste gang gør jeg det manuelt. Jeg sigter melet og lægger det i et glas med en ske og udligner det med en kniv. Mel er trods alt anderledes. Min har sandsynligvis brug for mere vand. Næste gang tror jeg, det vil ordne sig.

Fortæl mig programmet til Kenwood 256 komfur, jeg besøgte 8, så denne dej blev bagt

Lesya, program nr. 9. Til pasta. På det tidspunkt er det 14 minutter.

Sveta, tak for hjælpen i programmet. nu er det færdigt.

Stern lavede en aftensmad efter din opskrift, tak.

Jeg gør dejen lettere med kogende vand. Bedstemors opskrift. Dejen er bogstaveligt talt uerstattelig for dumplings med kirsebær - den hærder ikke fra saften.
Til 40 stykker dumplings. glas 250 ml.

Lavede denne dej. Meget behagelig og fleksibel i modellering. Lækker i en færdiglavet ret. Det er lige ud af det foreslåede antal ingredienser, jeg fik 18 vareniki. Måske gør forfatteren dem mindre, men det er vi vant til. Jeg vedhæfter et foto

[Sternushki]

Og jeg ... og jeg ... og nu til dumplings laver jeg kun dej af Sternushki ! I forgårs stak jeg dumplings med kartofler igen, dejen er ... dette ... generelt er det en fornøjelse at arbejde med det, jeg kan varmt anbefale det til alle, der ikke har prøvet det endnu! Min fryser sprænger allerede i sømmen fra dumplings med kartofler, og jeg skulpturerer og skulpturerer, fryser og fryser ... Og så købte jeg forme til dumplings, så jeg leger som et lille barn ...

Piger, fortæl mig, hvis du ælter vanillecreme til dumplings i en brødmaskine - kan du hælde kogende vand direkte i en spand?

[Darik]

Piger, fortæl mig, hvis du ælter vanillecreme til dumplings i en brødmaskine - kan du hælde kogende vand direkte i en spand?

Darik
Jeg gjorde det i KhP, tilføj mel, salt, sodavand, tænd for "Dough" -programmet og begynd langsomt at hælde kogende vand med en langsom hastighed for omrørerne. Det viser sig godt!

Piger, fortæl mig om choux-wienerbrødet, da jeg gjorde det, syntes det for mig, at dejen ville være meget stejl, og jeg tilføjede mere kogende vand, som et resultat, dejen er blød, plastisk, klæber ikke, det er behageligt at arbejde, men jeg fordøjede tagfiltene (jeg kogte, indtil dumplings svømmede op og kogte) , hvis du stadig havde brug for at være strammere, blev den løs under madlavningen, ligesom dumplings i skålen smuldrede sammen og sidder fast, selvom de smøres med fedt godt, meget rigeligt.

[skøjte]

skøjteunder ingen omstændigheder kan du fordøje boller - de vil helt sikkert briste!

Kast dumplings i kogende saltvand, kog, lav en lille ild (så den ikke koger meget voldsomt) og kog, indtil den flyder.

Jeg har aldrig været nødt til at tilføje kogende vand til denne dej, uanset hvilket mel jeg lavede den af.

Og hvilken slags dej til dumplings skal være blød eller tæt i konsistens?
Og efter at dumplings kommer op, bringer du dem stadig i kog, eller fanger du dem, så snart de kommer op? Og jeg indså, at du skal koge dem på en lille pejs, ikke?
Jeg har et evigt problem med dumplings, der klæber sammen, så jeg har dampet det i lang tid, men det er lang tid, jeg vil bare have kogte.

Tak for din tålmodighed, hjælp og forklaring.

Dejen er så at sige tæt blød, men ælter let og let. Det skal bare æltes godt og hurtigt. Hæld kogende vand stejlt!
Det er rigtigt, lav mad på svag varme. Men du kan koge det efter at have svømmet over høj varme til hurtigt.
Dyp kun dumplings i kogende vand!

Seren piger, tak for opskriften på dumplings og tips til at lave dem. Jeg blandede det i x / n. Da jeg huskede Sterns bekymring for spandens renhed, kombinerede jeg den med den efterfølgende æltning af brød. Dumplings er allerede spist, lækre ..

Sern, mange tak for dine vidunderlige opskrifter.
I dag lavede jeg choux wienerbrød igen. Du havde helt ret, da du sagde, at du ikke behøver at tilføje mere vand end i opskriften. I dag æltede jeg en brødmaskine ind, lige efter opskriften, alt blev godt, det klæbte ikke sammen, det var lækkert, dejen var fantastisk på arbejde, jeg fik også 40 dumplings. Tak igen. Beklager ingen bøjende humørikon.
Piger, det ser ud til, at hvis noget ikke fungerer efter opskriften, skal du rådføre dig med forfatteren og se efter, hvad der bliver gjort forkert, så i mit tilfælde, hvis jeg ikke havde spurgt, ville jeg have savnet en vidunderlig opskrift på dumplings for mig selv og besluttede at det passer mig ikke.

Tak for choux-wienerbrød til dumplings. I går for første gang lavede jeg dumplings med kartofler og kål af sådan en dej. Mine mænd kunne godt lide det

Til morgenmaden i dag havde jeg dumplings med kirsebær ifølge Stern-opskriften, jeg har lavet kager på choux-wienerbrød i lang tid, men jeg tænkte ikke engang på at bruge det til dumplings, dejen er virkelig øm, blød og meget elastisk, det er en fornøjelse at arbejde med det, jeg lavede batchen HP, først blev der dannet en pæn lille bolle, det var da, at det var nødvendigt at stoppe æltningen, da dejen efter et par minutter blev tyndere og blev meget klæbrig, jeg måtte bogstaveligt talt rive den af ​​spandens vægge, men mærkeligt nok klistrede den sig ikke til mine hænder (skærebrættet skulle være støvet lidt mel). Mange tak til forfatteren for opskriften, som jeg tror vil slå rod i vores familie.

[NIZA]

NIZA for sundhed!

Tak for din vurdering!

Og tværtimod arbejdede jeg med denne dej - fra dumplings til pasties.
For at være ærlig æltede jeg aldrig denne dej i KhP, kun med mine hænder - en vane.

[Stern]

SternJeg er taknemmelig for dig) lavet i dag dumplings med kirsebær. Dejligt
Dejen blev lavet efter din opskrift. Æltning i en mejetærsker med knive. Det er en fornøjelse at arbejde med ham. ikke klæbrig, rullet perfekt ud! Mange tak for en så enkel og nødvendig opskrift!

Og jeg også med den største taknemmelighed for opskriften!
Lavet til hjemmelavede dumplings med surkål. Mor vurderede det på det højeste niveau!
Jeg er sikker på, at jeg vil lave mad mere end en gang!
Og ingen lavede dumplings med denne dej?

[Sladolka]

Sladolka, velkommen til vores forum!

For dit helbred og tak for tip!

Jeg lavede dumplings af denne dej. Temmelig!

[Stern,]

Stern, Ja, jeg har været på forummet i relativt lang tid. Jeg læste mere, men i dag besluttede jeg at stoppe med at være tavs!
Jeg prøver ikke min egen madlavning (på grund af min diæt), så at sige eksperimenterer jeg med min familie og observerer optagelsen. Og efter spisens hastighed bedømmer jeg opskrifterne
I dag lavede jeg dumplings og manti, men af ​​et andet choux-wienerbrød. Næste gang gør jeg det!
Sandt nok syntes det mig, at melet ikke var nok, fordi dejen klæbede til kagerullen og rullede den ud med mel, men smagen led ikke af dette.
Jeg prøver at tage et billede af den næste portion kogte dumplings

Det lovede billede!

[Stelochka]

Stelochka, i dag lavede jeg dumplings med kirsebær.

Ældet i HP. Dejen viste sig fantastisk!

Den yngste datter fik dette:



Mange tak for opskriften.

Cook, godt helbred, kære og tak for rapporten!

Hvem rejste sig tidligere, det og hjemmesko! Stakkels pige!

Datteren er ikke fornærmet. Hun havde nok.

Jeg ville ønske, jeg havde to dumplings!

Tak for opskriften! Jeg tog fordel! Alt fungerede, men der var 1,5 gange flere dumplings!) Fremragende magert dejopskrift!

[lisameli]

lisameli , velkommen til forummet!

dumplings viste sig at være 1,5 gange mere!

Du er en god husmor, lav smykkeboller!

Til helbredet og tak for tip!

Piger, fortæl mig venligst, hvem laver jordbærpåfyldningen til dumplings? Skal jeg tilføje stivelse? Sukker og jordbær er et must, men jeg tænkte på stivelse. Et sted læste jeg om mel i stedet for stivelse. Jeg var forvirret. Jeg kan ikke beslutte mig.

Jeg tilføjer altid stivelse, uden den flyder fyldet. Hvis jeg lægger bærene på tærter, blander jeg stivelse med semulje i forholdet 1/1.

[Margit]

Margit, Tak for dit hurtige svar! Og hvor meget stivelse, i det mindste ca., kan du fortælle mig? Opfyldte forholdet på 1 tsk. stivelse til 500 g jordbær. Normal, hvad synes du?

[Anis]

Anis
Jeg lægger et par spiseskefulde, selvfølgelig afhænger det af hvor meget påfyldning. Men alligevel, selvom fyldet er lille, er en teskefuld meget lille. Jeg er sikker på, at du begynder at fremstille fyldet, du vil allerede bestemme det med øjet. Det vigtigste er ikke at blande på forhånd, dejen er bogstaveligt talt hakket, når den er klar, og kun derefter blande sukker med bær og stivelse og begynde at skulpturere.

[Margit]

Margit, Jeg er dig så taknemmelig for din rettidige hjælp! Og det viste sig, at jeg ikke havde lavet dumplings med jordbær i årevis ... Alt viste sig godt, prøvebatchen var allerede værdsat, påfyldningen forblev alt inde, på trods af at jeg undertiden rullede dejen meget tyndt ud.

SternHvorfor spurgte jeg ellers? Jeg testede din dej i dag. Jeg kunne godt lide det meget, og det er praktisk at gøre, og det viser sig at være velsmagende, og efter kogning bevarede alle dumplings deres form, selvom dejen nogle steder blev tynd.
Og jeg giver din opskrift en permanent opholdstilladelse))), jeg er dig meget taknemmelig.
Mine ydmyge dumplings til rapporten:

Anis, jeg er meget glad for, at du nød at arbejde med testen.
Til helbredet og tak for rapporten!

Mange tak for opskriften !!!!!!!! : girllove:

Mor kære !!! Hvilken skønhed!

På sundhed, Olga og tak for rapporten !!!

Jeg spekulerer på, hvordan frosne jordbær vil opføre sig i dumplings? Noget jeg ikke har prøvet.

Mine kager dejen er bare super. sprød og velsmagende tak meget dumplings og dumplings næste i række PS: Jeg æltede dejen i HP

Marilyn, helbred og tak for rapporten !!!

Jeg besluttede at rulle et knivhjul på din test. Med en kniv har venskab endnu ikke fungeret (sandsynligvis skal håndtagene være glattere), men jeg blev forelsket i din dej. Så blid og behagelig - bare dejlig! Tak for opskriften! (og farvel figur)

[Stelochka]

Stelochka, og jeg igen at besøge dig og igen med tak!
I går lavede jeg dumplings med kirsebær. Jeg lavede dejen efter din opskrift. Vidunderlige dumplings viste sig! Vi spiste alle sammen fra hjertet! Dejen er fremragende, den tilberedes hurtigt og nemt. At lave dumplings er en fornøjelse, og endnu mere at spise! Jeg bragte dig et velfortjent plustegn!

Vitalinochka, sundhed og tak for rapporten !!!

Tak for den vidunderlige dej! Jeg lavede det efter en anden opskrift, i dag lavede jeg dumplings med cottage cheese efter din. Vidunderlige dumplings!

Tak for at minde os om den fantastiske opskrift! Min mor og jeg er den eneste måde at lave sådan en dej på, bare tilføj en spiseskefuld smør. Dumplings klæber aldrig sammen eller koger ikke over.

God aften!! Mange tak for sådan en simpel opskrift, og dejen smager smuk :))) Koger ikke over, ikke hårdt og meget velsmagende :)) Dumplings viste sig at være fremragende :)

Irochka, velkommen til forummet!
For dit helbred og tak for tipet !!!

[Stern]

Stern, i dag for anden gang lavede jeg denne dej til dumplings, for første gang lavede jeg den på dumplings. Alt viste sig godt, jeg kunne godt lide det faktum, at det ruller godt ud, ikke går i stykker, efter madlavning klæber det ikke sammen og er velsmagende, jeg æltede dejen i HP.
Tak for opskriften, jeg vil bruge den i fremtiden, jeg går +
P.S Jeg glemte også at tilføje, at dejen ikke er budgetintensiv, da jeg tidligere havde lavet den med et æg og kefir.