Påskekage fra "Wiener" dej i en brødmaskine

Men fra det andet parti

Undskyld - har du sat på billedet ??? Topfoto - myasoyedovsky

her er de - Wiener

rinishek-vidunderlige påskekager bages på dig, bare et glimt.
Qween tak fra mig og hele min familie for din vidunderlige opskrift. Kulich er simpelthen uforlignelig. Alt sammen med Kristi lyse opstandelse!

God eftermiddag, piger! Tillykke med Khistovy søndag! Jeg vil gerne takke dig for den vidunderlige opskrift. Jeg lykkedes virkelig ikke første gang, jeg gjorde det på tør gær, for at købe frisk - vi har et problem. Dejen hævede næsten slet ikke, selvom kagen smagte lækker og aromatisk. Og så lavede jeg det med frossen gær, og dejen stod kun i 4 timer (der var ikke mere tid), så alt blev meget godt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede
Tak igen for opskriften

Kristus er opstanden!
Her er mine wiener kager.


Jeg gjorde det nøjagtigt efter opskriften, men det viste sig at være ret tørt, meget tæt. Ved æltning var dejen blød, snoet med komma. Så det var nødvendigt at tilføje mere mælk. Jeg tilføjede noget sukker, det kunne være sødere.

Jeg gjorde det nøjagtigt efter opskriften, men det viste sig at være ret tørt, meget tæt. Ved æltning var dejen blød, snoet med komma. Så det var nødvendigt at tilføje mere mælk. Jeg tilføjede noget sukker, det kunne være sødere.

Og for andet år har jeg lavet denne opskrift, for kagerne er endda meget saftige for mig, og jeg tilføjede også lidt mere sukker. Denne opskrift har slået rod i vores familie. ... Tak til Anya for denne opskrift. Af tekniske (personlige) grunde bliver billedet senere, indtil det indsættes.

[Qween]

Med Kristi opstandelse alle, venner!

QweenMange tak for Wienereg-opskriften. Jeg bagte påskekage i KhP, sådan blev det.



Opskriften blev talt på 450 g mel, i æltningsprocessen inden jeg tilsatte rosiner og tørrede abrikoser, splittede jeg lidt dej til dekoration. Aromaen af ​​påskekage var simpelthen fantastisk, den blev bagt fredag ​​sent på aftenen, og lørdag morgen kom jeg til køkkenet - en stærk aroma af bagning. Manden foreslog endda, at han ikke kun lugter af vores påskekage, men også af naboerne. Men jeg er sikker på, at det er vores kage, der er så duftende. Det smagte lidt tørt, men jeg tror, ​​det skyldes, at æggene for det første var D-1, og for det andet tilføjede jeg bagetiden i 15 minutter for at dekorationerne skulle bages (jeg dekorerede 10 minutter før slutningen af ​​bagningsprogrammet). Og jeg synes også, at opskriften ikke burde have været reduceret. Min kage viste sig at være 1 cm højere end kanten af ​​spanden, dvs. der var stadig plads til at vokse.

Jeg vil bage det igen denne uge, kun for at reducere bagetiden, i denne henseende, spørgsmålet. QweenHvor meget vægt lægger du i Sweet Bread-programmet: 500 eller 750 g, når du kager en kage i KhP?

[Midnat dame]

Kristus er opstanden!

Piger, jeg er glad for, at du brugte min opskrift!
Tak for rapporterne
Midnat dame, Jeg lægger en vægt på 500 gram og en let / medium skorpe. Den er bagt og tørrer ikke ud.

Og for andet år har jeg lavet denne opskrift, for kagerne er endda meget saftige for mig, og jeg tilføjede også lidt mere sukker. Denne opskrift har slået rod i vores familie.

Svetl @ nka, sandsynligvis handler sagen om mel. Et eller andet sted blev det diskuteret, at Macfa "tager" mere flydende. Jeg tog ikke dette i betragtning
Hvis jeg gentager, vil jeg prøve at tilføje mælk ml 20-30

[LaraN]

LaraN, i år blev jeg også lidt tør, men jeg tror, ​​det handler ikke kun om mel (jeg brugte også macfa), men også i temperatur / timestilstand (jeg var bange for, at det ikke ville blive bagt, så jeg overeksponerede mine påskekager i ovnen) ... Jeg brugte bagning i HP - fik altid en fibrøs delikat krumme

[Qween]

Qween , Kristus er opstanden!
Tak for opskriften! Lækre påskekager! Før jeg bagte i en brødmaskine, klemte jeg et stykke dej af og bagte en pasta i ovnen i en almindelig keramisk kop. Og så, og så var det lækkert!
Kun et spørgsmål :, (det vil sige for eksperimentets renhed), Så jeg begyndte at hælde dejen ud om morgenen, og bunden af ​​gryden var dækket af sukker.
Er dette normalt, eller havde jeg brug for at slå det godt ned, da jeg lavede dejen?

[Satalya]

Virkelig rejst!

Satalya , for dit helbred!

Jeg var ikke engang opmærksom på tilstedeværelsen af ​​sukker i bunden af ​​dejbeholderen. Jeg tror ikke, det vil påvirke dejen dårligt.

Var der meget sukker?

Det er lidt, siger jeg, for eksperimentets renhed, så alt bliver ordineret som læge - efter recept

Jamen godt. Tænk ikke engang på dette.
Gode ​​påskekager til dig i fremtiden

Mange tak




bragte rapporten kun dejen blev lidt tættere, end jeg ville.

Wow, hvad en smuk perle!
Og det faktum, at dejen er fyldig, er intet. Men du har øvet, og du vil vide, hvordan du kan lide det mere.

Jeg har også bagt en perle i dag, og jeg klagede allerede over for Susle, at jeg havde anbragt bagepladen forkert, og at kedlen med dejen blev vippet. Og pasquen er skæv. Men alligevel viste det sig godt. Fra 500 gram mel kom jeg ud af en 3-liters kedel.

Dette er for at gøre det klart, hvad der var meningen:



Og det viste sig sådan:



PS: Det er ikke i overensstemmelse med denne opskrift.

Lille, dette er ifølge V.V. Pokhlebkins opskrift. Ingen ændringer, manuel æltning.
Hvor mange bager jeg ikke forskellige, men denne er stadig min favorit. Det er et helt ritual - jeg tager en bog ud om morgenen og skulpturerer.
Og jeg bager ikke noget til påske.

God aften! Jeg skynder mig at takke dig for en meget velsmagende opskrift.
I dag, eller rettere endda i går, kom endelig rundt med at sætte dejen. Selvom de begyndte at stifte bekendtskab med ham i påsken. Teksten, når den æltes, er fremragende. Cremet og silkeagtigt. Selv min ælter kunne lide at ælte dejen. Han gjorde det. Jeg lavede to ændringer i opskriften (jeg lavede en halv portion): 100 gram blommer. olie + 50 gram oliven og tilsat et par spiseskefulde mel. Dejen steg bemærkelsesværdigt på trods af at jeg sprang over 3 gange, gik glip af 4 gange på grund af mangel på tid. De blev bagt i almindelige gryder. Der var en lille frygt for, at de ikke ville komme ud, da bunden ikke var foret. Men alt gik godt.
Her er et foto:

Qween, Hej! Jeg har travlt med at rapportere til dig. Kagen viste sig at være vidunderlig!
Det er sandt, at en pakke smør (185 g) sprang i dejen i en fart. Jeg indså det allerede, da jeg begyndte at ælte dejen. Tilføjet 2 spsk mere. skeer af semulje. Dejen viste sig at være blød og luftig. Det viste sig at være gjort. 3. Fortæl mig, er 4 øvelser vigtige eller ej? Anden gang bager jeg efter din opskrift, og denne gang viste dejen sig at være endnu mere luftig og lettere på trods af min fejltagelse. Der var et stort ønske om at bage en sådan kage til påske næste år. Tak KÆRLIG.
Og her er et foto:

Øvelse inden påske i Panas:





Jeg reducerer noget, ellers rammer jeg låget med 450 gram mel.

For natten (12 timer) efterlod dejen på bordet fra:

3 æg
19 gram gær
125 gram sukker
125 gram mælk

Om morgenen lagde jeg det i en spand med HP:

450 gram mel
45 gram smør
25 gram mayonnaise
en knivspids salt
vanillin
hældte dejen

I dispenseren rosiner og tørrede abrikoser

Grundlæggende med rosiner-tilstand. 5 minutter inden programmets afslutning åbnede jeg låget, se om skorpen brændte. Det brændte ikke, og jeg fortsatte med at bage. På billedet ser det ud til, at skorpen er meget mørk, men i livet er den ret smuk for sig selv.

Hej! Brødproducent Panasonic 256. Fra opskriftbogen Jeg forsøgte at lave påskekage viste det sig følgende
dejen er tynd, bagt, steg meget stærkt til låget på brødmaskinen, men skorpen er brændt. for tredje gang: girl_cray: hvad laver jeg forkert, vejer alt på skalaen, jeg har en mistanke om, at opskriften er forkert, her er den:
2,5 tsk gær
450 gr hvedemel
100 g smør
0,5 tsk salt
4 spsk. l. Sahara
4 æg
50 ml citrusjuice.
Og fortæl mig, om der er opskrifter til påskekager på forummet uden dej. tak skal du have

[olga_1479]

olga_1479 , god morgen .
Da jeg først modtog din besked i en personlig besked, svarede jeg dig der.
I fremtiden kan du skrive her.

GRUNDLÆGGENDE TILSTAND MED RAISINER 4 TIMERS STØRRELSE L, MELLEMKROSS, LYS; PÅ DIET MED RAISINS 5 TIMERS STØRRELSE : rød: DEL OPDRAG VENLIGST KONTROLLERET!

Jeg bager kager på Basic med rosintilstand, størrelse M (mindste), let skorpe. Dette er de optimale betingelser for at opnå det bedst mulige resultat.
Hvilken slags kage kan du lide? Luftig, tung, tørrere? ... Giv et referencepunkt.

DENSE MEN IKKE SÅ MEGET. LIGE I DE GODE GAMLE TIDER OG LUFT VIL VIL PRØVE

PÅ DENNE TID Jeg arbejdede med besætningerne, MEN ALTID LAVET VARMT, OG DOGEN FÅSTES AF ALLE ANDRE, DET FORSTÅR, AT DETTE ER EN PRODUKTION OG IKKE HJEMME, DET ER bare EN LANG PROCESS, OG JEG VIL PADE NEJ TIL DET.

[olga_1479]

olga_1479 , Jeg har det . Vent nu lidt, jeg skriver mulighederne.
Vær så venlig at skrive med almindelig skrifttype, ikke CL.

Mange tak, jeg venter.

[olga_1479]

olga_1479, her er opskrifterne til at begynde med:

Let æblekage - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Lækker kage fra Elena Bo- https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Royal bummer i HP - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0

Alle tre opskrifter blev udarbejdet af mig i Panasonic, resultatet er fremragende.
Den sidste opskrift producerer en tungere, vådere dej, mens de to første opskrifter producerer en let, luftig dej.

Prøv at finde ud af, hvad du kan lide. Hvis du har spørgsmål, bedes du kontakte os.

Tak skal du have.

For dit helbred!

Mange tak Qween for opskriften! Forberedelserne til påske er i fuld gang. Familien fodres med resultaterne af eksperimenter. Turn kom til Wien. Jeg gjorde det med fuld hastighed, det steg perfekt, taget modstod ikke, men jeg kom næsten ud af spanden. Dejen under æltning var meget flydende, jeg tilføjede et par spiseskefulde mel, så stoppede den stadig, men der var ingen kolobok, ikke engang et komma. (Melet var "Pudoff"). Efter afslutningen af ​​programmet (3 timer og 30 minutter) tjekkede jeg det med en pind, det var ikke bagt inde. Hun tændte hurtigt ovnen og bagte lige i spanden i ca. 10 minutter, samtidig med at toppen blev stegt. Som et resultat blev kagen bragt i stand! Det viste sig at være moderat sødt (200 gram sukker pr. 500 gram mel er den største norm for alle de kager, jeg har bagt), smagen er rig, rig.
Her er et foto i sammenhæng med det, der er tilbage

Jeg øvede også i dag, kun i ovnen
LIGE HER

Lækker! Qween, tak igen!

[katestop]

katestop , kava , piger, til dit helbred!

Hej! I går bagte jeg en paska ifølge denne opskrift i HP. Dejen er virkelig fantastisk. Så blærende! Pastaen viste sig at være duftende, smuldrer ikke og er lys. Alle godkendte. Min mand havde straks minder om den pasque, som hans bedstemor engang bager. Han siger, at min paska viste sig at være meget lig den, kun han vil have, at dejen får en mere brun farvetone (der er ingen grænse for perfektion). Jeg vil gerne høre de "erfarne". Hvad hvis du tilføjer lidt honning og malt? Vil ikke ødelægge den givne pasochka? Måske har nogen andre ideer? God ferie alle sammen! Nu prøver jeg at indsætte et foto, mens der er noget at tage

Sandt nok tog jeg billedet med min telefon. Kvaliteten er ikke særlig god, men det viste sig at være indsat første gang. Tak piger og drenge for dette forum og for sådanne vidunderlige opskrifter!

[lilje971]

lilje971, Hej .

Det er godt, at alle familiemedlemmer har været tilfredse, ellers sker det ofte, at smagen er forskellig, og at du skal justere.

Om pasens brune farve:

Den brune farve er givet af æggeblommer af indenlandske æg, det er muligt at købe sådanne æg. Deres æggeblommer er rødbrune, og hvis du maler dem med sukker og lader dem trænge ind, mørkner de sååå meget og pletter dejen.

Næste: din mands bedstemor, tilsyneladende bagt paski i ovnen. Ak, under byforhold er dette umuligt at gentage.

Den pågældende brune smulfarve giver ikke malt, selvom den har en interessant smag og farve. Hvis du beslutter dig for at lægge det, har du brug for ca. 1 tsk eller endnu mindre for 500 gram mel. Hvis det allerede er mørkere, tættere på endog rug, så 2 spsk. l.er det nødvendigt. Du behøver muligvis ikke at brygge malt på forhånd, men sæt det sådan. Kun hvis du lægger meget, skal du tilføje vand til dejen eller mælk. Jeg tilføjer med en hastighed på 30 gram vand til 15 gram malt, selvom du kan gøre det, som du vil.

Om skat:
Det giver dejen en flot, ensartet brun farve. For 500 gram mel kan du lægge 50-100 gram honning. Men det skal huskes, at honning også giver smag udover farve. Sæt honning ikke i dejen, men i dejen.

Ærligt talt vil jeg gerne spise en pasta med både malt og honning. Fordi, jeg gjorde det kun med honning, men ikke med malt. Med disse to ingredienser bager jeg kun hvede-rugbrød med rosiner. Sandheden bliver sagt, kun jeg elsker ham i vores familie.

Så tøv ikke engang, men læg hvad du vil.

PS: Jeg huskede, at dej med melasse i stedet for honning kan passe dig. Men jeg har aldrig set hende i øjnene, så jeg kan ikke rådgive.

Damer, og denne farve viser sig også, hvis du overeksponerer dejen i ovnen (dvs. i ovnen) ...

[Qween]

Qween,
Mange tak for et så detaljeret svar. Jeg tilføjer også malt + honning, når jeg bager fuldkornsbrød. Når jeg først har bagt af en blanding til c / s-brød, blev der ifølge opskriften ikke foreslået at tilføje hverken malt eller honning. Som et resultat viste brødet sig at være lidt mørkere end almindeligt hvedebrød. Så jeg troede, at en behagelig brun farve (og en karakteristisk sødlig eftersmag) giver malt + honning. Min mands bedstemor, du har ret, bagt pasco i ovnen. Jeg synes, jeg også skulle prøve det (men allerede i ovnen). Måske vil jeg ikke tilføje disse ingredienser til hele dejen, men kun til en del. Så sender jeg det her til sammenligning.
himichka
og skorpen tørrer ikke ud?

[lilje971]

lilje971, det var så lidt !
Jeg vil have dig til at få succes, som din mand vil have.

Min mands bedstemor, du har ret, bagt pasco i ovnen. Jeg synes, jeg også skal prøve det.

Har du en komfur?
Dette er en glæde for værtinden!

Qween
Dette er fra 500 g mel:
Foto fra telefonen, men stadig ...

Først nu har jeg et evigt problem med denne test. Den sidste stigning er såååå langsom
Jeg fyldte formene med 1/3, og dejen steg - bedst sidde ned - 3,5 timer
Selvom jeg tog ganske dristig og omfangsrig ud af HP.
Jeg har allerede bagt bagværk fra denne gærpakke, den kom hurtigt op.
Generelt har jeg allerede trukket mig tilbage og spiller ikke rigtig med denne test

[Sofim]

Sofim , meget smuk pasochki kom ud!

Men 3,5 timer er meget lang tid. Mærkeligt ...

Du ved, jeg skar dejen på en varm overflade, satte den i varme forme, så dejen ikke køler ned og ikke sænker væksten.

Og for sidste gang fik jeg en meget smuldrende bagning af en eller anden grund. Aromaen smagte fantastisk, men den anden dag blev den ikke skåret, men smuldret. Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen ... Så jeg tænkte - i stedet for smør (der var ikke noget på det tidspunkt) kastede jeg margarine, måske er det derfor

[kava]

kava , dette er ja ... Jeg indrømmer fuldt ud, at dette kan være på grund af margarinen. Fordi jeg bagte noget med mel, og det har jeg aldrig set.

Og jeg observerede heller ikke ... godt, nogle gange var det tættere, nogle gange mere luftigt, nogle gange tørrede det længere, men altid blev den altid fiberagtige struktur opnået. Og her er det ikke direkte skåret, men det går i stykker og smuldrer bag kniven. Generelt, piger, brug ikke margarine! Den nævnte olie betyder olie!

Du ved, jeg skar dejen på en varm overflade, satte den i varme forme, så dejen ikke køler ned og ikke sænker væksten.

Jeg laver ofte alle mulige boller-cheesecakes og bliver ikke snavset, alt passer hurtigt. Men med denne test hele tiden sådan, men åh godt

[Sofim]

Sofim , hvis du gør det nøjagtigt i forhold til de proportioner, som jeg gav i begyndelsen af ​​emnet, vil jeg henlede opmærksomheden på det faktum, at der i sammenligning med opskriften på bare en dej (hvor jeg bagte med en møtrikfyldning) er der forskellige proportioner.
Denne opskrift udviklede jeg på baggrund af denne test, især for pasque. Og der er mere sukker, smør og lidt mere mel. Og så holder "bare dej" ikke op til pasque, selvom det er meget velsmagende og fibrøst.

Følgelig er dejen til denne opskrift tungere. Og hvis du ikke kan anstrenge dig for boller / ostekager, men hvor praktisk det er at skære dem.Derefter kan der i denne version vise sig en mere lunefuld dej, der kræver en varmere temperatur for korrektur.

Hej! mange tak for opskriften, selvom jeg ikke har bagt den endnu. Det har været i mine bogmærker siden sidste år, jeg vil virkelig bage denne påske. Det ser ud til, at duften allerede er foran næsen.

Må jeg spørge dig? Hvor meget sukker og smør skal du tilføje? Jeg er bange for at sætte det med øjet. Jeg vil virkelig have det til at fungere (jeg bager i ovnen). Tak skal du have!!!!

[pulka]

pulka, Hej.

Du er velkommen til at bage denne opskrift, alt er allerede til rådighed til sukker og smør. Hun lagde det fra sig uden at fortryde, at det var både sødt og ikke tørt.

Forresten, om pasningen. Jeg kaldte denne opskrift "Paska (påskekage) fra wiensk dej", men jeg kunne ikke lide navnet, og det blev ændret, jeg så det først senere.

Lækre tærter til dig. Hvis du har spørgsmål - spørg.

Qween, mange tak for dit svar, og endda så hurtigt !!!))). Jeg spurgte kun om tilsætningsstoffet, fordi du skrev tidligere, at sukker og smør kan tilsættes til kagedejen, så godt, jeg gør det i henhold til hovedopskriften.
12 æg
0,5 kg sukker
0,5 l. mælk
75 g gær
300 gr smør
1750-1800 gr mel
vanilje

Rosiner og kandiserede frugter


Tak igen!!

[pulka]

pulka, så nej! Vi er med dig nu i et andet emne!

Dette er en opskrift, og dette er en anden. I den tråd skrev jeg, at du kan tilføje smør, sukker og hvad der ellers er nødvendigt.

Så fik jeg mig med den opskrift - jeg tilføjede alt, hvad jeg så passende, skrev det ned og lavede et nyt emne med den opskrift, som jeg skrev på den første side af dette emne.

Det vil sige, det indeholder allerede mere smør og sukker. Bemærk, at kun et sukker 200 gram pr. 3 æg og mel 500 gram. Det vil sige, proportionerne er forskellige.

Men hvis du vil, skal du starte fra den "grundlæggende" opskrift selv. Jeg er ikke imod.

Åh! Jeg fik det forkert! bare at dømme efter proportionerne med lille - ... mælk 125 ml ... - Jeg troede, at dette var en opskrift på en brødmaskine, og hvor ..... 12 æg osv. ... - til ovnen ((

Jeg skal finde ud af det tak !!!