Påskekage fra "Wiener" dej i en brødmaskine

[Qween]

Qween, Tak for det hurtige svar.
Jeg har endnu et spørgsmål, du skrev, at rosiner skal blandes med en teskefuld mel, og med kandiserede frugter skal du gøre det samme, eller kan de sættes uden mel?

[Teva]

Teva , Jeg lagde alle de tørrede frugter i en fælles skål, drysede mel, blandede og satte i dejen.

OM! Rædsel! Intet kom ud af det
Jeg tror, ​​jeg overophedede mælken.
Resultatet er en smuk, brændt, velsmagende våd dej i bunden af ​​spanden.
Jeg spiser det alligevel

[Qween!]

Qween! Anya! God ferie! Tak for opskriften, meget, meget velsmagende påskekager Min familie anerkendte dem som de bedste

Glasuren var lidt mislykket, men smagen af ​​påskekagerne led ikke
TAK SKAL DU HAVE

daymos, intet at lave mad om natten
Og hvad spiser du - godt klaret

[Qween]

Qweentak for opskriften på kager, vi kunne lide Pts. Næste år laver jeg mad igen efter denne opskrift

Qween, jeg vil også takke dig her. Jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​kagerne, og de bliver faktisk endnu mere lækre over tid.

Jeg kan godt lide ovnen ved en højere temperatur først, og derefter skruer jeg den på.
Og brød og pasci og andre bagværk. Skorpen er den tyndeste.

For eksempel forvarmer jeg ovnen til 220 grader, sætter bagningen og skruer den straks 180. Og bager så meget som nødvendigt i størrelse (for eksempel bages donuts til 300 gram mel i 18 minutter)

Enten opvarmer jeg det til 200 grader, bager i 5 minutter og skruer det derefter op til 180 grader og bager det.
Jeg var mere end én gang overbevist om, at ovnen og bagning i den er en individuel sag.

PS: Jeg bager uden damp og uden alle de andre lotioner også. Jeg smører kun produkterne inden bagning med mælk, æg osv.

Og for mig med sådanne "eksperimenter" af en eller anden grund er paskaen deformeret, men sidste gang mislykkedes det helt

Mange tak til forfatteren !!!!! Bagt efter to opskrifter, et resumé af spisere - denne smager bedre !!!!!

[Qween]

Glædelig ferie alle sammen !! Qween, mange tak for opskriften !! Må Gud give dig helbred! Meget velsmagende kager viste sig! Alle, der blev behandlet, bad om en opskrift, så der er flere og flere fans! Jeg bagte efter to opskrifter Det næste år bestilte familien mig allerede to typer kager, to portioner hver - Din og Myasoedovsky, de havde allerede spist alt og beklagede ikke at have bagt meget

[Qween]

Med så mange bagte og spiste kager var det vanskeligt at finde ud af "Og hvad er det, det lækre? Og i dag prøvede vi igen din, bagt for en uge siden. Meget velsmagende, smagere end i 2-3 dage, som frisk. Først var der en fryd. , som jeg ikke rigtig kunne lide, og jeg besluttede at bage senere uden den, men i dag er der ikke sådan en glød.
tak skal du have Qween til opskriften!

Dette er mine revnede perler. Og de klatrede ikke særlig godt. Gæren var skylden. Men dette påvirkede ikke smagen af ​​pasochek. Aromaen er uforlignelig! Lækker pasochki viste sig. Jeg smurte dem ovenpå med proteinglasur, ingen fejl var synlige. Jeg har også bagt Paraskin pasca. På anden gær. Passer godt og smager godt. Så mange tak til forfatteren for anbefalingerne! Enhver, der har smagt wienerbrødspaschi, har bedt om en opskrift, da smagen er virkelig vanskelig at opnå. Tak igen!

Piger, jeg er glad for, at du kunne lide disse pasochki. For dit helbred!

Jeg så denne opskrift, jeg vil bruge den til at bage kager til påske. TAK SKAL DU HAVE

god dag! Fortæl mig, hvis jeg skal bage påskekage, skal jeg foretage formen med pergament?

[vyt]

vyt , I line, undtagen silikone.

Jeg klæder ikke kageformene, jeg smører dem kun med solsikkeolie, selv papir.
Og mine former er stadig gamle sovjetiske.
Sidste år bagte jeg kager af "Wiener" dej og Myasoedovsky, jeg fik alt let.

Fortæl mig det venligst!
Jeg vil ælte dejen til påskekager i KhP og derefter bage i ovnen i dåser. Så min HP i "Dough" -tilstanden har to æltningsfaser, og i slutningen er der 60 minutters korrektur. I slutningen af ​​programmet, når jeg lægger dejen i forme, skal jeg lægge den på prooferen igen inden bagning, nej? Undskyld for de dumme spørgsmål, det er bare, at ikke kun vil jeg bage kager for første gang, jeg vil også bruge "Dough" -programmet i HP for første gang ... Jeg vil gerne have, at alt fungerer

bochanova, sørg for at lade dejen hæve igen efter at have lagt den i formene og bage.

bochanova, sørg for at lade dejen hæve igen efter at have lagt den i formene og bage.

Mange tak!

Fortæl mig det venligst!
Jeg vil ælte dejen til påskekager i KhP og derefter bage i ovnen i dåser. Så min HP på "Dough" -tilstanden har to æltningsfaser, og i slutningen er der 60 minutters korrektur. I slutningen af ​​programmet, når jeg lægger dejen i forme, skal jeg lægge den på prooferen igen inden bagning, nej? Undskyld for de dumme spørgsmål, det er bare, at ikke kun vil jeg bage kager for første gang, jeg vil også bruge "Dough" -programmet i HP for første gang ... Jeg vil gerne have, at alt fungerer

Og jeg gør på "Main" -programmet (3 timer og 30 minutter) æltning og løftning to gange, og 1 time 10 minutter inden afslutningen af ​​programmet (dette er min bagning og afkølingstid), jeg trykker på "Stop" og tager dejen ud, læg den i formularer.

[Qween,]

Qween,Mange tak for opskriften.
Wiener-påskekager (som de kaldes i min familie) - meget duftende, ømme - i forgrunden - denne gang svigtede kuplen lidt (ikke en fiasko, sløret), men jeg er sikker på, at lækker, bagt i sidste påske, er inkluderet i listen over obligatoriske.

I går bagte jeg disse kager, min gær SAF-Neva Lux. Jeg æltede alt i en x / ovn og besluttede at bage i ovnen, dejen steg langsomt og tæt, der var ingen stærk lugt af gæring, der var ingen lugte af rom, i princippet blev der dannet en pæn bolle i spanden, og nu sidder jeg og fortryder at jeg var nødt til at bage i bomuld, fordi dejen slet ikke er hævet i dåserne. Men vi vil kæmpe, prøve andre opskrifter og sandsynligvis med tør gær. vi har kun dette mærke her. Gær kontrolleres inden æltning, skum.

I går bagte jeg disse kager, min gær SAF-Neva Lux. Jeg æltede alt i en x / ovn og besluttede at bage i ovnen, dejen steg langsomt og tæt, der var ingen stærk lugt af gæring, der var ingen lugt af rom, i princippet blev der dannet en pæn bolle i spanden, og nu sidder jeg og fortryder at jeg var nødt til at bage i bomuld, fordi dejen slet ikke er hævet i dåserne. Men vi vil kæmpe, prøve andre opskrifter og sandsynligvis med tør gær. vi har kun dette mærke her. Gær kontrolleres inden æltning, skum.

Yulichuk, prøv at finde ud af denne opskrift for dig selv. Ærligt talt er han det værd. Jeg har bagt på det i flere år nu. og havde aldrig nogen problemer. Måske har du ikke læst eller forstået noget?

[sedw]

sedw, for dit helbred!

Olia, Saf-Neva Lux - er det tør gær eller frisk? Det forekommer mig, at årsagen er i gær.

Dette er rå gær, så jeg gik lige til en anden butik, og der er de samme, der er ikke noget andet mærke længere, udgivelsesdatoen er 03.24.12g, disse variationer er lige som de siger. Nå, jeg kan også synde på mig selv, fordi jeg bager kager en gang om året, jeg glemmer alt om et år, men jeg havde min egen opskrift siden skolen, det fungerede altid. Der er en brugt metode. Nå, nu vil jeg prøve nye opskrifter, det er interessant. Desuden behandlede vores nabo som barn vores kage, og det er det, jeg forsvandt, jeg kan stadig huske, at der er gået mere end 20 år, men hun har også magiske hænder.

I år svigtede gæren mig også - dejen er allerede i formene på stativet, man kan sige, at den slet ikke er steget, men der var ikke tid til at vente, og jeg gik ind i den varme ovn, efter at ilden var steget til 160, og alle påskekager var klar.

Yulichuk, prøv at finde ud af denne opskrift for dig selv. Ærligt talt er han det værd. Jeg har bagt på det i flere år nu. og havde aldrig nogen problemer. Måske har du ikke læst eller forstået noget?

Sandheden er en meget værdifuld opskrift! Jeg brugte den til at bage påskekager, og jeg vil lave forskellige bagværk og ruller.
Der var praktisk talt ingen problemer.

Her bager alle, og alle klarer sig godt på ukrainsk gær: drikkevarer: men vi har noget svagt. : (Vi plejede at have god gær. Generelt gik jeg til frokost og satte dejen igen, fra gæren, det vil sige, jeg bager kagen i ovnen, så jeg vil have tid til at lave min smukke kage og indvie den i templet og ikke den købte. Men på lørdag mere tid bages i henhold til en anden opskrift.

og ja, jeg øgede antallet af rysten let til 30,0.

[Qween]

Qween, Anya, mange tak for opskriften!
Bages med 4 æg (600 g mel). Det viste sig 2 kager på 450 g hver og 2 kager på 250 g hver.

Jeg æltede dejen i "pelmeni" -tilstanden, først blev bollen smurt på bunden af ​​spanden, men besluttede at vente og ikke tilføje mel. Som et resultat blev dejen ved slutningen af ​​æltning den ønskede konsistens. Så alt viste sig strengt i henhold til opskriften, gram for gram! Dejen på arbejdspladsen er meget behagelig, aromatisk. Lad det være korrektur i 2,5 timer, læg derefter dejen i forme (1/3) og prøv i yderligere 2 timer inden bagning. Bagt med damp.

[Qween]

Qween , Jeg har en rapport og mange tak !!! Det er rigtigt, at kulichikerne slap hovedet lidt af, men jeg tror, ​​det skyldtes, at der ikke var nok væske. Mange skrev, at dejen er for flydende, og jeg, under æltning i HP, viste sig at være en stram bolle, selvom opskriften ikke gik et skridt videre, er mel mest sandsynligt skylden. Men dejen viste sig at være meget øm, den steg godt i formene. Jeg smører i morgen, så indtil videre

Qween- fortæl mig, kan jeg bage i "fransk" -tilstand? Kunne det være min fejl, at jeg om morgenen tilføjede alt til dejen kl. 8 om morgenen og satte det på "dejen" -tilstand, fordi jeg ville bage i ovnen, og dejen stod indtil kl. 18.00. Efter at have steget ganske lidt og først derefter begyndte at bage - stoppede det?

Og fortæl mig det også. Så jeg lagde dejen (jeg tog tør Saf-Levyur-gær, testet mange gange på brød) i en let forvarmet ovn, bogstaveligt talt ved 40 grader. Efter 12 timer, hvad skal væsken være? Hvad skal jeg se i koppen til sidst?

[Sonadora]

Sonadora, eugeshka , for dit helbred!
Det er så dejligt, når bagning er vellykket!
Olia, Jeg bagte ikke på "fransk". Hvis den færdige dej har stået i 6 timer, er det meget, og det ser ud til, at din har stået endnu længere.

bochanova, er det ikke nødvendigt at sætte dejen i en varm ovn. Det er nok bare at lade det være på bordet. Efter 12 timer vil du se væske, og der vil være et lille skum på toppen. Selve dejen hæver eller falder ikke som en almindelig dej med mel.
Jeg bagte ikke denne dej med tør gær.

[Qween]

Qween, ahh, jeg har et spørgsmål igen ... Hvor mange gange har du brug for at knuse dejen under korrekturprocessen?

Jeg laver opvarmningen mindst 2 gange, og hvis der er tid, så 4-5 gange. Jo længere denne dej gærer, jo mere intens og rigere duft af de færdige tærter. Men jeg bager med frisk gær, og jeg ved ikke, hvor længe den tørre gær virker. Måske bevarer de ikke deres funktioner så længe.

[Qween]

Qween, åh, mange tak! De hjalp meget med deres råd! Jeg håber, at vi får lækre påskekager.

[bochanova]

bochanova, det var så lidt !
Håber mit råd vil hjælpe dig med at få det ønskede resultat.

Jeg er allerede forvirret - dejen vil stå, tilføje de resterende ingredienser og straks sætte brødproducenten i "hoved" -tilstand?

[Olia]

Oliaførst skal dejen stå og derefter ælte og bage på den. I Panas bager jeg på Basic Bake og i Kenwood på Sweet Bread.

Jeg bragte et foto sidste år, da jeg øvede i Panas med 450 gram mel og 3 æg:



Og dette er en fræser:



Det viste sig så enormt, at det blev forseglet med taget til dispenseren. Og i Kenwood klatrede jeg aldrig så højt og mere forvirret i strukturen.I Panas viser det sig meget mere storslået.

Qween, mange tak for opskriften. I dag bagte jeg påskekager. Lavet med opskriften på første side. Efter den sidste æltning delte jeg dejen i en pasta i x. n. (Jeg har en rund form) og 3 i papirform. Det eneste der klatrede meget lidt, skønt det stod stigende i mere end 1, 5 timer. Jeg var nødt til at skære formene efter bagning, så toppen blev synlig. Jeg viser dig, hvad der skete lidt senere! Jeg kan ikke se efter smagen, vi spiser i morgen!

Anyut, i dag gjorde jeg din pasochki, sådan blev det



tak for opskriften, jeg gav den også til min mor, hun er også meget glad

[nvk]

nvk, for dit helbred! I dag voksede min pasta også i 2 timer, men de voksede ikke meget, men de steg perfekt i ovnen.

Suslya
Tanyusha, hvilken fornøjelse at du bagte mine perler. Sådanne smukke! Jeg elsker det meget, når konvekse tage som dit. Spis til dit helbred !!!

Og i dag er jeg med Wienerdej påskekager, jeg har bagt dem i andet år og er glad!

[fomca]

fomca, for dit helbred!

Smukke dekorationer på perlerne! Er disse bogstaver lavet af mastiks?

[Qween]

Qween ja, ja, altid er mastikken tilbage efter kagerne - fastgjort. Først da på billedet så jeg, at jeg også lavede store bogstaver!

Nej, ikke store bogstaver. Meget god, ser pæn ud, og farven er velvalgt!

Tak skal du have!