Rug-hvedebrød enkelt i en brødproducent

Rug-hvedebrød enkelt i en brødproducent

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	90 g
Rugmel	255 g
Vand	270 ml
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Rast. olie	2 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk.
Flager	3 spsk. l.
Eddike	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• mode - rug, salt, sukker fortyndet i vand
• nivelleret taget (påvirker ikke smagen)

Bemærk

Her er en anden
smagen af ​​rugbrød

Lignende opskrifter

Simpelt hvedebrød med rug surdej (Vride)

Meget simpelt brød med rugmel hver dag (Aldus)

Det nemmeste surdej rugbrød (Vatrusha)

Og hvilken slags eddike og hvordan man hælder den? I vand?

Ja. også i vandet
Jeg har æblecidereddike
efter æltning skal du hjælpe ham med at sprede sig jævnt

Fred være med jer bagere!
max panason og ikke meget væske
ca. 300 væsker pr. 360 tørfoder

[flager]

godt dette er rugmel, rug
et plus flager
der er ingen kolobok her
og jeg tilsæt bevidst lidt mere vand, det blandes lettere og mere jævnt
ælt i henhold til rugprogrammet i i alt 10 minutter
det er bydende nødvendigt at justere i en spand efter æltning - den kryber ikke

Jeg lavede en eller anden måde en fejl og hældte 100 ml mindre
der var noget i udseende, nogle steder blev det en beskydning, men smagen var som ren rug

Jeg har bagt brød efter denne opskrift. Brødet viste sig at være vidunderligt. Sprød skorpe og smag af ægte rugbrød. Ligner en butik, kun smagere!
Mange tak til forfatteren!
P.S For første gang bagte jeg med det samme på "rug" -programmet, og den anden og tredje æltede jeg først "dumplings" -programmet og tændte derefter "Rye" -programmet. I den anden version steg brødet mere og viste sig at være mere porøst

Og jeg fik en klæbrig, sur og smagløs pandekage ... Jeg gjorde alt efter opskriften og her er sådan en overraskelse ...

[altid]

vær opmærksom - jeg gav en recept på Panasonic 255
specifikt

se her:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=8967.0

der er et foto
Jeg bager generelt to gange om ugen i forskellige kombinationer, jeg ændrer proportionerne, korn, græskarfrø osv., Begyndte at tilføje krydderier - ingefær, koriander
altid viser sig ok

væske kan reduceres, hvis det viser sig at være meget vådt

dette er mere end 30 gange siden begyndelsen af ​​året

Der er noget galt med vandet her med vandet!
Jeg tilsatte 90 g mel og stadig ikke bagt og vådt.
Måske intet til ovnen, men til HP, meget og meget

[2 alle]

exe han

2 alle

Dette er den nemmeste opskrift til fremstilling af rugbrød.
dette er til Panasonic 255!

Alt, hvad der er inkluderet i opskriften, er offentligt tilgængeligt, den sværeste at købe komponent Rugmel

Siden her 30% er hvedemel, plus tre fulde spiseskefulde havregryn - og blandes let, og selv er jævnet og bagt ensartet.
Et minimum af besvær og ingen bekymringer.

Smagen er som en spisestue (mursten),
Hvis du vil til stede rugbrød med syrlighed - her til dig:
(Junioram er ikke nødvendigt)



Vi tager vægten, lægger containeren. Indstillet til nul. Måleske og stålske præsenteres.


hæld 90 gr. hvedemel i en spand


hæld 255 gr. rugmel i en spand


Vi sætter glasset, nulstiller skalaerne


vi samler 270 gr. vand, hæld i en spand

Hæld 2 stål skeer olie og 2 stål skeer eddike. I alt fire stålsked i alt.

Læg 1 salt (lille halvdel) og 1 sukker (stor halvdel) med en måleske.

Hurra!

Vi skubber spanden i brødproducenten.
Æltning 10 minutter.


Dette er lige efter æltning. Jeg tager altid spatlen ud, faktum er, at hvis du ikke tager den ud, forbliver den inde i brødet. Og på den med en kniv. Ikke godt.

Derfor tager vi det ud og nivellerer det let.


og dette er på 2,5 timer


og dette er han klar, hele tilstanden - 3,5 timer


og det er når det køles ned

Så du skrev 270 ml og i den trinvise beskrivelse 270 gram vand.
Jeg målte det med vægte, forskellen er lille, så nu, baseret på princippet, vil jeg lægge brødet på 270 g vand og se hvad der sker.
Måske er der en hage i flagerne

[savana]

Så du skrev 270 ml og i den trinvise beskrivelse 270 gram vand.
Jeg målte det med vægte, forskellen er lille, nu vil jeg på baggrund af princippet lægge brødet på 270 g vand

Dyrt savana, ingen forskel! 1 ml vand vejer 1 g, det ved vi fra skolen

Mine skalaer siger det samme!

Mine skalaer siger det samme!

Korrekte skalaer

Jeg gjorde alt for at gram, taget er alle revnet, midten er våd.
Måske fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versioner.
Pepperkagemanden var meget klæbrig og dårligt udtrykt.
ved ikke hvad jeg skal gøre mere?

[savana]

Jeg gjorde alt for at gram, taget er alle revnet, midten er våd.
Måske fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versioner.
Pepperkagemanden var meget klæbrig og dårligt udtrykt.
ved ikke hvad jeg skal gøre mere?

Vær ikke ked af det savana Rugbrød er svært at bage. Jeg lavede kun en rug (jeg fortæller dig en hemmelighed!), Som er fra Vani... Denne forsøgte ikke at bage, jeg ser bare nøje. Lad os spørge max panason hvilke flager tilføjer han? Der er øjeblikkelig madlavning, mens andre skal koges i 7-10 minutter ... Vi prøver og bager, det lykkes os!

Kære forfatter, fortæl mig hvilke flager !!! Måske vejer du dem i gram, fordi alt andet ikke sætter spørgsmålstegn ved det.
Endnu et råt brød, og manden vil gå i butikken for at få brød. (hvilket er forfærdeligt)

Kære forfatter, fortæl mig hvilke flager !!! Måske vejer du dem i gram, fordi alt andet ikke sætter spørgsmålstegn ved det.
Endnu et råt brød, og manden vil gå i butikken for at få brød. (hvilket er forfærdeligt)

Nu sætter jeg dette brød op. Sandt nok foretog hun små ændringer. Klokken 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på et svar om flager og jeg

[max panas]

Nu sætter jeg dette brød op. Sandt nok foretog hun små ændringer. Klokken 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på et svar om flager og jeg

Efter en times bagning tog jeg brødet ud

Det var perfekt kogt. Normal mursten. Efter modning i et håndklæde viser jeg smulderskæringen og beskriver smagen. Indtil, max panas, Jeg er tilfreds med udseendet og duften. Tak, jeg tilføjede koriander til min smag, malet korn og sur surdej fra Vanya28, som han anbefalede i Borodinsky vanillecreme opskrift på behagelig syrlighed i brød med rugmel

[Vani]

Jeg fik kun en rug, der ikke fungerede (jeg fortæller dig en hemmelighed!), Som er fra Vani.

lana7386
Og hvis det ikke er en hemmelighed, hvad der nøjagtigt ikke fungerer med rug fra Vani28 ? Det er bare, at jeg allerede har bagt det flere gange, alt ordner sig, lige fra første gang til i dag ... Hvad mig angår, er det meget let at lave brød ...
Og dit nutidige smukke brød! Venter på en beskrivelse af smagen ...

[max panas]

Her er en krumme

Brødet bages, hvis du trykker på med fingeren, genoprettes kuplen. Men efter min mening dannede jeg en for tæt bolle, dejen er for tæt. Der er arbejde at gøre.
Tak skal du have, max panas for en brugervenlig opskrift. Indtil videre har jeg ikke det brød, som din opskrift fortjener. Men jeg vil bage en ny, værdig og præsentere dig med taknemmelighed

[lana7386]

lana7386
Og hvis det ikke er en hemmelighed, hvad der nøjagtigt ikke fungerer med rug fra Vani28 ? Det er bare, at jeg allerede har bagt det flere gange, alt ordner sig, lige fra første gang til i dag ... Hvad mig angår, er det meget let at lave brød ...
Og dit nutidige smukke brød! Venter på en beskrivelse af smagen ...

Hæklet, Jeg vil beskrive alt i detaljer. Jeg bruger ikke paniferin eller Agram, når jeg bager rugbrød, jeg bager bare uden forbedringer. Dette komplicerer opgaven med at få anstændigt brød. Jeg var taknemmelig for den surdej, jeg tilbød Vanya28 i min opskrift på at gøre brød surt, nu bruger jeg det med succes (jeg brugte det også i Just rug, erstatter vand, men jeg beregnede næsten) Jeg gjorde alt i henhold til opskriften fra Vani28, så videoen, men endte med et stykke ubagt mursten. Selv bagt i ovnen, til ingen nytte. Dette er min første fiasko. Jeg vil prøve igen, men senere er dette historien Hæklet

[Vani28]

Jeg bager kun rug med en opskrift fra Vani28, og også uden nogen forstærkere. Brødet er godt. Jeg sendte et foto i hans emne. Det vigtigste er at vælge forholdet mellem komponenterne.

[Vani28]

Jeg bager kun rug med en opskrift fra Vani28, og også uden nogen forstærkere. Brødet er godt. Jeg sendte et foto i hans emne. Det vigtigste er at vælge forholdet mellem komponenterne.

Faktum er, at jeg fulgte nøjagtigt anbefalingerne i modsætning til oprettelsen af ​​en rugkolobok

[Vani28]

Jeg bager kun rug med en opskrift fra Vani28, og også uden nogen forstærkere. Brødet er godt. Jeg sendte et foto i hans emne. Det vigtigste er at vælge forholdet mellem komponenterne.

Jeg kiggede på dit brød,al_rd, smuk Men du har den forkerte opskrift Vanya28hvad jeg bagte: anden gær, MK-surdej, hvilket er meget vigtigt!, dejteknologi, ovn! Efter min mening har jeg ret? Derfor er min fiasko med brød efter en anden opskrift end dit held A Vanya28 gjorde et godt stykke arbejde, så vi fik denne vidunderlige rug, mange tak til ham for det, selvom vores samtale ikke er, hvor den skulle være

[INGEN]

Panasonic? Panasonic?

INGEN

hvis det ikke er en Panasonic,
udslæt hvid elefant,
så er der intet at torturere,
hvordan man får brød i det

køber du et produkt af tvivlsom kvalitet, skader du dit velbefindende

der ved hvordan man bager, ved hvilken temperatur, din ovn.
Dette skal du selv vælge, startende med opskrifterne fra dit pas til ovnen
her er melisovody:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...17190.0

eller smid den ud, giv den til øjet på den person, der købte den, og køb en normal.

[se billedet,]

Nu sætter jeg dette brød op. Sandt nok foretog hun små ændringer. Klokken 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på et svar om flager og jeg

Piger, flagerne er de enkleste. Vores hercules. Nu specifikt Myllyn Paras.

Du kan drysse dem fra hjertet.
Det handler ikke om flagerne, se billedet, og åbn den første gang du bager låget, sammenlign. Og alt ordner sig.

Våd indeni - det betyder, at du har brug for et program med lang bagetid.
Vi har det i cirka 50 minutter.

Forsigtigt:
Drys gær jævnt, flager på dem, også jævnt. Vand skal ikke komme på flagerne. Derefter hvedemel, derefter rug, vand og alt andet.



Vanya laver for eksempel en meget flydende batch og bager i henholdsvis 1,5 time.
Jeg bager altid normalt Rug

her med malt (glofekstrakt) og forsuring (flussigsauer)
ægte rugsmag med syrlighed.

At kun Melissovod er mig, og ingen vil hjælpe mig.
Før det fik jeg alt brødet på trods af min ildes alderdom og enkelhed.
Så længe denne er i live, vil jeg ikke have en anden.
Jeg er ikke den eneste, der ikke kan få dette brød!
honningkager mand er flydende! hvad er forskellen Panas eller ej?

[savana]

At kun Melissovod er mig, og ingen vil hjælpe mig.
Før det fik jeg alt brødet på trods af min ildes alderdom og enkelhed.
Så længe denne er i live, vil jeg ikke have en anden.
Jeg er ikke den eneste, der ikke kan få dette brød!
honningkager mand er flydende! hvad er forskellen Panas eller ej?

savana, god aften
Hvis du er interesseret i min erfaring, vil jeg sige, at når jeg helt stod på opskriften, og jeg ikke fik brød. Du skal altid justere opskriften på dine produkter og HP.
Denne opskrift fungerer ikke, foretag derefter ændringer i væskemængden, få den korrekte hw.-psh. kolobok (det er ikke svært i sammenligning med ren hw.), Administrator alt er beskrevet og vist tydeligt. Og få denne brødopskrift hilsen

honningkager mand er flydende! hvad er forskellen Panas eller ej?

hvor er det flydende?

[savana]

At kun Melissovod er mig, og ingen vil hjælpe mig.
Før det fik jeg alt brødet på trods af min ildes alderdom og enkelhed.
Så længe denne er i live, vil jeg ikke have en anden.
Jeg er ikke den eneste, der ikke kan få dette brød!
honningkager mand er flydende! hvad er forskellen Panas eller ej?

savana, og hvad hzh.-psh. Fik du brød?
Sammenlign y max panason og din. De er forskellige? Sammenlign ingredienserne i de opskrifter, der fungerede i denne. Alt er normalt i denne opskrift, bolle er korrekt og opskrift er god. max panason viser dig alt, og giver ikke kun en opskrift
........................ ........................ ........................ ........

max panason, Jeg vil gerne takke dig for en god opskrift, for din opmærksomhed på spørgsmål om det, familien kunne lide brødet, selvom jeg lavede en fejl, men brødet modstod det. Jeg gør den næste uden fejl

... og så vil du bage små mesterværker



det er med solsikkefrø, græskarfrø, malt og forsyrer
smag er ikke jordisk
ingen shamanisme skal ske over brødproducenten

[max panason]

det er med solsikkefrø, græskarfrø, malt og forsyrer
smag er ikke jordisk
ingen shamanisme skal ske over brødproducenten

max panasonog hvilken slags forsyrer?

[her med malt (glofaekstrakt) og forsuring (flussigsauer)ægte rugsmag med syrlighed.]

jeg skrev

her med malt (glofaekstrakt) og forsuring (flussigsauer)
ægte rugsmag med syrlighed.

du sælger i Krasnodar 🔗
filialer og distributører er placeret i Petersborg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov ved Don, Voronezh, Smolensk, Jekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok osv.

jeg skrev

Jeg skrev, men i indlæg, og jeg bliver styret af opskriften på den første, og jeg bruger slet ikke syrningsmidler bortset fra den menneskeskabte lavet af rugmel, de azo-syrer, du bruger, tilføjer ikke kun surhed, men påvirker også krummen. Derfor fokuserer jeg på det oprindelige billede og opskriften.
Salgsoplysningerne i Krasnodar er fejlagtige, intet kan købes i detailhandlen, vi håber kun på Moskva Tak for dit svar

Hej, jeg er virkelig, virkelig ny. Kan du fremstille sådant brød i en Panasonic 254 brødproducent?

[Yulia Izyumina]

Hej, jeg er virkelig, virkelig ny. Kan du fremstille sådant brød i en Panasonic 254 brødproducent?

Yulia Izyumina, velkommen til dig. Velkommen til et af de bedste websteder om brød og alt!
Jeg har en Panasonic 254, du kan se den under min avatar. Jeg bager brød i henhold til mange opskrifter, herunder rug, men til dette skal du læse materialerne fra AdministratorBliv fortrolig med erfaringerne fra medlemmerne af forummet og med interessante og varierede opskrifter Se hvilke tilsætningsstoffer, der er nødvendige for rugbrød af høj kvalitet, så det første resultat ikke forstyrrer dig. Dette brød er velsmagende og ukompliceret, der er videooptagelser. Gå derfor efter det, spørg forfatteren af ​​opskriften, dem der har bagt sådan brød, så får du succes! (y) Held og lykke! Med venlig hilsen

Jeg gjorde alt for at gram, taget er alle revnet, midten er våd.
Måske fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versioner.
Pepperkagemanden var meget klæbrig og dårligt udtrykt.
ved ikke hvad jeg skal gøre mere?

Har din ovn en bagning af rugbrød?
Rugbrød stiger kun en gang. Og hvis ovnen er i grundlæggende tilstand, så hæves der efter min mening 2 dej. Og rug for anden (eller tredje gang) stiger muligvis ikke.

Og han er en klæbrig rugbolle og slet ikke en bolle.
Og han skal hjælpes til at blande sig.

Mange tak, Lana! Jeg vil studere.
Bagte du netop sådan et brød i din ovn?
Hvor kan jeg se administratormaterialerne? Eller mente du bare at se på Temko med hans forfatterskab?

[ivolga]

Har din ovn en bagning af rugbrød?
Rugbrød stiger kun en gang. Og hvis ovnen er i grundlæggende tilstand, så hæves der efter min mening 2 dej. Og rug for anden (eller tredje gang) stiger muligvis ikke.

Og han er en klæbrig rugbolle og slet ikke en bolle.
Og han har brug for hjælp til at blande sig.

Hvis, ivolga, du henvender dig til mig, så selvfølgelig har jeg ikke rug-regimet. Jeg har ikke brug for det, fordi jeg ælter det på dumplings (jeg har købt en rugomrører), tager omrøreren ud, danner et brød, og brødet modner ved opvarmning. Bag derefter, og det er det

[ivolga]

Hvis, ivolga, du henvender dig til mig, så selvfølgelig har jeg ikke rug-regimet. Jeg har ikke brug for det, fordi jeg ælter det på dumplings (jeg har købt en rugomrører), tager omrøreren ud, danner et brød, og brødet modner ved opvarmning. Bag derefter, og det er det

Og som i 254 skal du indstille opvarmnings- og bagningsprogrammet separat. Tilgivelse, måske smider du et link. Det er bare, at dejen allerede ælter (i sidste øjeblik så jeg dit indlæg om Pelmeni-tilstand)

[Administrator]

Mange tak, Lana! Jeg vil studere.
Bagte du netop sådan brød i din ovn?
Hvor kan jeg se administrationsmaterialerne? Eller mente du bare at se på Temko med hans forfatterskab?

Administrator- denne dame er vores administrator. Hun har fremragende kurser inden for alle aspekter af brødfremstilling.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0, se på begyndelsen her, og så går han - han går Nu henter jeg dig igen, Yulia Izuminka

åh, Lana, mange tak!

[Yulia Izuminka]

Og som i 254 skal du indstille opvarmnings- og bagningsprogrammet separat. Jeg undskylder, måske kaster du et link. Det er bare, at dejen allerede ælter (i sidste øjeblik så jeg dit indlæg om Pelmeni-tilstand)

Yulia Izuminka, bare sluk ikke for ovnen efter Pelmeni, hold den tændt og åbn ikke låget. Efter 1 time og 30 min. se omhyggeligt og hurtigt. Hvis brødet er fordoblet, så vylk. komfur. Tænd bageprogrammet i 60 eller 1 time og 15 minutter. (beslut dig selv), TIMERVALG. Alle

[Yulia Izyumina]

åh, Lana, mange tak!

Yulia Izyumina, her er det for dig fra Administrator
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0
Held og lykke!

[Yulia Izuminka]

Yulia Izuminka, bare sluk ikke for ovnen efter Pelmeni, hold den tændt og åbn ikke låget. Efter 1 time og 30 min. se omhyggeligt og hurtigt. Hvis brødet er fordoblet, så vylk. komfur. Tænd bageprogrammet i 60 eller 1 time og 15 minutter. (beslut dig selv), TIMERVALG. Alle

Hvorfor ikke slukke for ovnen efter æltning på pelmeni?
Der er ingen opvarmning her. Dejen opvarmes simpelthen af ​​motoren.

Hvis, ivolga, du henvender dig til mig, så selvfølgelig har jeg ikke rugregimet. Jeg har ikke brug for det, fordi jeg ælter det på dumplings (jeg har købt en rugomrører), tager omrøreren ud, danner et brød, og brødet modner ved opvarmning. Derefter bagning og det er det

Om rug, ikke til dig, lana7386,og til savana... Hun har HP Melissa, det ved jeg ikke.

[savana]

Dejen opvarmes simpelthen af ​​motoren.

Her er svaret. En komfur Melissovod og savana ovnen får succes i det, bare du skal vide HVORDAN og det er det!

Her er svaret

Jeg forstod det stadig ikke. Hvis batchen er forbi, og motoren ikke længere fungerer, er der ikke mere opvarmning, hvorfor kan ikke ovnen slukkes?

Jeg forstod det stadig ikke. Hvis batchen er forbi, og motoren ikke længere fungerer, er der ikke mere opvarmning, hvorfor kan ikke ovnen slukkes?

Som de forklarede mig, opretholdes varmen i komfuret, selvom jeg ikke fandt dette i instruktionerne. Jeg læste det fra nogen her på siden: rød: Eller måske er det forkert?

Som de forklarede mig, opretholdes varmen i komfuret, selvom jeg ikke fandt dette i instruktionerne. Jeg læste det fra nogen her på siden: rød: Eller måske er det forkert?

Funktionen "Keep hot" i P-255 er kun tilgængelig i tilstande med bagning.
Dette er i instruktionerne i afsnittet Liste over programmer og tilstande, sådan en stor tabel, side 5, den sidste kolonne.
I tilstande Dough, Baking (som et separat program), Pizza, Dumplings osv. Er der ingen opvarmning efter programmet.
Og hvor han er, efter min mening 30 minutter. Dette ved jeg, bruges af mange. Brødet ser ud til at komme, i den forstand er det bagt.