Rug-hvede brød enkelt i en brød maker

tak for opskriften. Jeg ledte efter det uden bagning af tilsætningsstoffer og forbedringsmidler (efter en lille søn). Jeg bagte rug for første gang, og det viste sig meget vidunderligt))) kun jeg tilpassede det til min ovn (jeg har det enkleste Tarrington House fra METRO). vand tilsat 250 ml i stedet for det sædvanlige brune sukker, hjemmelavet æblecidereddike og 1 spsk. l. havre rullet og 2 spsk. l. havre ekstra., alt andet er som i opskriften, bagt fransk brød på programmet. det er hvad der skete

[url]
Jeg håber nogen kommer til nytte

[max panason]

max panason mange tak for din opskrift. Det er ikke første gang, jeg bager det, alle derhjemme kan virkelig godt lide det. Jeg prøvede en anden opskrift med malt, brødet viste sig godt, men din smager bedre. Manden sagde eksperimenter nok, bage den vi kunne lide. Tak skal du have !
Jeg ville indsætte et foto af mit brød, men jeg forstod ikke, hvordan man gør det. Så snart jeg lærer, vil jeg helt sikkert vise dig et foto, undskyld ...

Jeg ville indsætte et foto af mit brød, men jeg forstod ikke, hvordan man gør det. Så snart jeg lærer, vil jeg helt sikkert vise dig et foto, undskyld ...

Det er let at indsætte et foto, se hvordan man gør det https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[Administrator]

Administrator tak, alt fungerede godt!

Nå, her - og du var bange Brødet er smukt, kun du skal arbejde med toppen, det kollapsede lidt

[Administrator]

Administrator Tak skal du have ! Dette var den allerførste kopi, til den glæde, at det viste sig første gang, fotograferede jeg straks den.
Og du har virkelig brug for at arbejde med toppen, bagt den i dag, toppen mislykkedes ikke, men skorpen knækkede lidt. Vi bager det nu ofte, hver anden dag, skiftevis med hvidt.
Jeg vil ikke engang høre om købt brød. Tak til vores forum, tak max panason og for dig personligt studerede jeg omhyggeligt emnet om kolobok, det hjalp meget med at mestre HP.

Jeg bagte dit brød i dag, alt blev uden problemer. Meget velsmagende, tak for opskriften Kun jeg erstattede det meste af vandet med kefir, jeg kan godt lide den sorte sorte.

Tillad mig at rapportere, om det vil være nyttigt for nogen. Bagning i HP Daewoo 9154 i en lille (dobbelt) form. Jeg var ikke sikker på, om størrelsen på det færdige brød var passende - jeg skar alt i halve. Brødet viste sig at være lille (det kunne kun have været reduceret med kun en fjerdedel), så i slutningen satte jeg bagningen i 45 minutter. Jeg satte ingredienserne i henhold til instruktionerne til HP. Æltning i dejtilstand (20min - æltning, 1,10 - egnet) + yderligere 30min. For mig var det sværeste at forstå, at dejen steg nok og ikke stoppede. Men at dømme efter resultatet fungerede alt tak igen!

Og her er min mursten
🔗 🔗
Hvad er der galt med mig igen ??? Enten kryber brødene i alle retninger, så knuser tårerne, nu har sålen generelt vist sig. Det tager tilsyneladende meget lang tid at træne og træne !!! Selvom smagen viste sig at være ret velsmagende. I stedet for vand tilføjede jeg kombucha-infusion, balsamicoeddike og solsikkeolie 60% og camelina 40%, men ellers er alt det samme som i originalen. Korntilstand.

Prøv at starte med en simpel opskrift på rug-hvedebrød uden dikkedarer og unødvendige tilsætningsstoffer, især når du ikke ved, hvordan disse tilsætningsstoffer kan påvirke rugdejen.

Og bage efter opskrifter fra forummet, hvor forfatteren altid kan hjælpe dig. Når brødet er opnået, skiftes gradvist til forskellige tilsætningsstoffer - bare gradvist! Tilsætningsstoffer kan gensidigt skade hinanden, de skal også håndteres omhyggeligt!

Lad os studere videre!

Tak skal du have! Men mærkeligt, i første omgang steg det meget godt, men inden bagning, ved sidste korrektur, steg det dårligt ... det spredte sig bare rundt om formens omkreds ... Tak, prøv boom)))

Sandsynligvis i mode-forretningen. Det er ikke for ingenting, at de lærer at bage i hånden. Også jeg valgte izgolyalis tilstande, jeg var meget bange for at følge testen selv. Jeg vil bage mere og mere for at fylde min hånd.

I går bagte jeg dette brød om natten! Et lille stykke er tilbage i dag

Sååå lækker !!! Tak for den detaljerede handlingsplan på side 4, jeg gjorde alt i henhold til den.

Brødet er vidunderligt. Vi bager det kun. Men bemærk, at på næsten alle fotos kan du se, at brødets øverste del sakser lidt.
Så hvis i stedet for vand du bruger, hvordan man sætter det, det vand, der er tilbage efter at have fået cottage cheese fra mælk, så brød
passer meget bedre og smager markant bedre. (selvom det er godt på vandet)

Så hvis du i stedet for vand bruger, hvordan man siger det vand, der er tilbage efter at have fået hytteost fra mælk, så passer brødet meget bedre, og dets smag forbedres mærkbart. (selvom det er godt på vandet)

Dette kaldes ostemasse, der er skrevet meget om det på forummet, og der er også mange opskrifter.
Du har ret - vallebrød er fremragende!

Mange tak til forfatteren for opskriften! For første gang bagte jeg rug-hvedebrød (generelt er dette mit 5 brød, jeg behersker bare maskinen), til at begynde med ledte jeg efter en opskrift så enkel som muligt, din syntes mig overkommelig, og jeg fortryder ikke det - brødet viste sig at være meget velsmagende! Taget er lidt revnet, ellers passer alt
Til reference: bagt i x / p Supra BMS-230, tilstand 9 "Dej" (æltning, hævning) + tilstand 12 "Bagning" i 1 time, + endnu en halv time i opvarmningstilstand. Jeg vil bestemt stadig bage

Er det muligt at lægge ikke havregryn i brød, men en blanding af korn (der er 6 forskellige kornprodukter), eller højdepunktet her er netop i smagen af ​​havregryn? Og en ting til: intet, at de er instant food?

Er det muligt at lægge ikke havregryn i brød, men en blanding af korn (der er 6 forskellige kornprodukter), eller højdepunktet her er netop i smagen af ​​havregryn? Og en ting til: intet, at de er instant food?

Sæt det, du finder passende, og spis hjemme

der er ingen kolobok her

Ups, og min bolle viste sig, på trods af at jeg tilføjede endnu mere vand
stiger nu (forhåbentlig stiger), lad os se hvad der sker

Det betyder, at melet var meget tørt og tog mere væske til bollen.

taget er let konveks og revnet, og det ser ud til, at mit er lavere end på billedet fra første side
skorpen er tyk, men indersiden er blød og smager
Jeg ville bare have meget rugmel og ingen tilsætningsstoffer (jeg hader malt)

Jeg gentager

Det betyder, at melet var meget tørt og tog mere væske til bollen.

Jeg kunne slet ikke lide dette mel, men jeg har brug for at torturere det og ikke smide det væk
tilføjede et par spiseskefulde creme fraiche til dejen, måske på grund af dette var bolle fast

Jeg har allerede bagt dette brød to gange. Det viste sig meget velsmagende! Tak skal du have!!!