Pastila - hvordan man laver mad?

Tak, Tanyusha

Og jeg kunne virkelig godt lide sorrels slik med mynte. Jeg begyndte at lave det først, da jeg købte Rotor tørretumbler sidste sommer. Jeg samlede en armfuld vilde sorrel, vaskede den, skar den lidt, tilsatte sukker, mynteblade og hakket den derefter med en blender og satte den i tørretumbleren. Alt det viste sig på et øjeblik
Det er en skam, at jeg modtog Isidri sent, jeg flyver allerede med sorrel i sommer, jeg er blevet hård.

[Tramp72]

Tramp72, Jeg vidste ikke, at sorrel kan spises ikke i suppe. Jeg ved ikke engang, hvilken slags magisk skumfidus er det?

AlKA, efter dine fotos ved jeg, hvad jeg skal stræbe efter. Og uden sukker, hvor længe holder du skumfidus? Du har endda et stykke kunstværk, det er som udskæring!

Administrator.Ja, du ved, at købet er en gåde. Jeg købte en tørretumbler, efter at jeg prøvede en købt, da jeg efter en sygdom ikke kunne spise noget, men jeg ville have noget sødt, hun hjalp mig ud og her hjalp forummet igen! e
Jeg tog billeder i dag.

1) Købt æblecider. Ingredienser: æbler. Meget smidig og ikke sød. Jeg tror bagt.

2) Købt abrikos. Ingredienser: abrikospuré.
Endnu mere plast, det smager som en koncentreret abrikos, sød og sur.

3) Min fra rå abrikoser og ikke sukker. Ligesom glas er hårdt

Jeg tørrer i medium tilstand, kontrollerer med min finger for klæbrighed og begynder at fjerne det fra arket, nogle steder holder det sig fast i bunden, og jeg fjerner det forsigtigt og tørrer det uden en palle. Der kommer rene bløde blåbær ud, og bagte røde abrikoser og æbler er meget tynde og hårde, det er nødvendigt at opløses i munden. Hvad laver jeg forkert?

Jeg vidste ikke, at du kan spise sorrel uden for suppen.

Så langt som muligt! Og endda meget velsmagende!

Naturlig sorrel i olivenolie (til opbevaring i fryseren) (Administrator)

Sorrel pasta i olivenolie med avocado og parmesanost (Administrator)

Og ikke kun det - vi går til sektionen BILLETS

Sikorka, jeg tror, ​​at den kan opbevares i lang tid, men jeg har den ikke i mere end to år, den bliver bare spist. Og selv da, æble, har jeg meget af det, og resten er mindre, så det går hurtigere. Jeg opbevarer den under vakuumdæksler VACS eller i fryseren. Men hvad du laver forkert er svært at sige. Det ser ud til, at jeg også gør det. Æbler afhænger sandsynligvis af sorten. Jeg fremstiller hovedsageligt af hvid påfyldning, det er smidigt, jeg gør det fra rå, selvom det fra en bagt sandsynligvis ville være smagere. Men jeg har store mængder, og for at være ærlig er jeg for doven til at bage æbler. Men hvis de er lavet af efterårsæbler, er de hårde, og som Admin-Tanya siger, vil det være sprødt slik, så efterårsvarianter skal bages. Men lækker. Og abrikos er altid meget blød, jeg forstår ikke engang, hvorfor du har glas. Det viser sig som en tyndtørret syltetøj eller noget. Jeg skyder, ligesom dig, steder det kan holde fast, men det er, hvis det ikke er tørret. Og også fra rå abrikoser. Engang lavede jeg abrikos med tilsætning af courgette, så jeg kogte courgetten i sukkersirup og snoede den derefter sammen med abrikosen. Alligevel opnås abrikos surhed, selv fra søde sorter, det er bedre at tilføje en banan, det gør marshmallow mere plastisk.

AlKA, hvilken vidunderlig skumfidus har du, det gjorde jeg aldrig.

[AlKA]

AlKA, i mesterens hænder, vil enhver skumfidus være et værk
Jeg pakket den i plastik og sendte den øverste til køleskabet.
Og i dag tørrer jeg kirsebær, i morgen abrikoser. Er kirsebærplast?
Jeg tænkte på at tilføje jordskokssirup i stedet for sukker. Det ser ud til at være nyttigt og ikke sukker.

Det ser ud til at være nyttigt og ikke sukker

Og hvad står der på etiketten, hvad er sammensætningen?

[Administrator]

Administrator, komposition: jordskok, vand.

Noget, på en eller anden måde sælger vi også dette, jeg læste især kompositionen

[Administrator]

Administrator, Hvordan er det?
Nu er der mange slynger til salg, og vores type jordskok og vestlige med agave og johannesbrød. Og mode for økologisk mad, og det ser ud til, at de taler.

[Sikorka]

SikorkaJeg er på en eller anden måde forsigtig med forskellige tilsætningsstoffer, som jeg ikke kender, inklusive sammensætningen
Vi har en diætafdeling. varer - Jeg vil se på muligheden, læse, lugte

Jeg foretrækker ofte det enkleste sukker, men i mindre mængder - og præparaternes smag er bedre, smagere

[sorrel for tærter og tærter]

og vidste ikke, at sorrel kan spises uden for suppe

Hvordan det ?!

Og har du nogensinde prøvet sorrel-fyldte tærter?!

Jeg har heller ikke prøvet det Govinda bestiller mig ikke men udelukkende på grund af personlige kakerlakker i mit hoved ...


JEG, sorrel for tærter og tærter og jeg forbereder mig til vinteren, mine hjemmefolk elsker stegte hytteostdejer med sådan en påfyldning ... og andre tærter og tærter med sorrel er også hilses velkommen med et brag !!!

Og vi hældte bare den tilberedte dej til tærten på et bageplade, dryssede den med frisk groft hakket sorrel meget, dryssede den med sand lidt ovenpå og dækkede den med et tyndt lag dej ovenpå - og SMAG i ovnen!
Apple Pie Taste! Hvis du ikke ser den grønne sorrel indeni, føles æblerne sure med sukker

Apple Pie Taste!

Og min forsikrer, at det ligner et jordbær !!!

[Inna]

Innaja, måske jordbær. Under alle omstændigheder opnås en meget behagelig sur smag
Der vil være en mulighed - jeg anbefaler alle sorrel pie, bare spar ikke på mængden i pie

Og min forsikrer, at det ligner et jordbær

De forsikrer dig. Skål med sukker, ja, jordbær, jordbær .. I barndommen spiste jeg sådan en "salat" ...
Jeg blev forvirret af skumfiduser .. Det ser ud til at der vil være en masse æbler igen. Jeg gik og læste i bogen af ​​G. Poskrebysheva hvordan man laver det, denne skumfidus. Skriver, at du har brug for at koge bær med et minimum af sukker, du kan undvære det .. Og hun tørrer det i 2-3 dage og hælder det meget tyndt på folie eller pergament ..

Jeg tænkte bare, hvad nu hvis kirkekelaen tørres i isidri? Desuden for at gøre det ikke af druesaft, men for eksempel fra stikkelsbær ... Eller rødbær ... Dette er min rødbærs marshmallow tørrer nu, og jeg rev et ark i stykker uden at vente på fuldstændig tørring og pakket det i disse stykker Valnødder. Det smagte nøjagtigt som churchkhela

hvis churchkhela tørres i isidri?

Vi tørrer og placerer med en ny forfatters opskrift - vi er også interesserede

Og i brisen tørrede nogen
Naboen giver stikkelsbær. Bland det? Jeg tørrer normalt i ovnen. Lavet af viburnum. Tørret i 2 dage. Der var en stank. Selv naboerne flygtede.

Har du brug for at skifte paller med skumfidus under tørring (omarrangere fra top til bund)?
Jeg forlod det natten over, og om morgenen er de nederste 2 tørre, og alt andet er ikke klar

Har du brug for at skifte paller med skumfiduser under tørringsprocessen?

Jeg forandrede ...

[Hæklet]

Hæklet,
Tak skal du have!

Tørrede pastiller blåbær og kirsebær 50/50. De spiste alt, havde ikke engang tid til at fotografere.
Kirsebær er meget sød og giver plasticitet. Nu bringer de blåbær til mig. Her tænker jeg hvordan man kan gøre det til en skumfidus. Rene blåbær eller bland med noget neutralt, men for ikke at hæmme smagen. En agurk eller en squash eller måske et rent blåbær? En nabo lavede en abrikos og en agurk også uden sukker. Så taler med en agurk blødt, smagen er delikat.

God dag. dampede stikkelsbærene. Gnidte meget væske gennem en sigte. Tilsæt æbler

mørk - stikkelsbær, lysere - kirsebær

Jordbær, blåbær og blåbær. Empirisk fandt jeg, at blåbær næppe kan konserveres i samme velsmagende tilstand, marmelade eller tærte eller kompot, efter min mening dræber dets usædvanlige karakter. Frysning er heller ikke is. Men den unge dame fra Irkutsk, revet med sukker, foreslog, at det er sådan, det høstes.

Meget smukke ruller, og de lugter lækker

[Sikorka]

Sikorka, er der kun bær + sukker? Er det ikke flydende inden tørring?

[Administrator]

Administrator, Tak skal du have! Lugter ikke))) Jeg har allerede sendt dem til opbevaring i køleskabet
Albina, sukkerfri. Ja, det er flydende.Sukkerjordbær i sig selv, jeg råder dig til at tilføje sukker til blåbær eller omrør med æbler.
Blåbærene er uforståelige, som om midten er som vin. Selvom jeg lægger en god bær. Måske kan du bare ikke tørre det selv ...

Jeg har allerede sendt dem til opbevaring i køleskabet

Vent, vi får se, hvor længe det varer "lugtfri" i køleskabet Hænger slottet?

[Administrator]

Administrator, Manden favoriserer ikke. Der er intet slot, det vigtigste er ikke at spise det før vinteren.
AdministratorHvordan tror du, det er nødvendigt med den mindste mængde sukker til plasticitet? Et par skeer? Og så ser jeg på nogle hælder og hælder.
Jeg ser for det meste videoer på YouTube, jeg nyder processen.

[Sikorka]

Sikorka, sukker individuelt efter ønske for kun at opnå en vis plasticitet
Ja, processen er interessant

Jeg kan ikke fordele massen af ​​masser af æbler og abrikoser jævnt, jeg har selv fortyndet den med vand, jeg tvivler på rigtigheden af ​​denne handling.
Det viser sig, at bladet er plettet og revner. Hvordan fordeler du, og hvor meget kan der hældes på arket (jeg har isidri 500)?

Og jeg har aldrig formået at fjerne et ark skumfidus smukt - det klæber og går i stykker. Det smager godt, men udseendet er forfærdeligt, revet stykker.
Og jeg smører arket godt og forsøgte at overeksponere og næsten holde det, alt er ubrugeligt, det viser sig alligevel grimt.

Pigerne, Julia og Larisa, ved ikke engang, hvad de skal fortælle dig.
Nu prøver jeg at indsætte et par gamle fotos, måske hjælper dette dig)))
Jeg har bestemt aldrig tilføjet vand, det tilføjer kun tørretid.
Og jeg prøvede ikke rigtig at udjævne det. Jeg hælder 3 slev ud på en palle, spreder den på en eller anden måde med en teskefuld, og det er det.
olie er også en hel del, jeg bruger en papirserviet. Massens tæthed kan ses på billederne. I midten skal du lægge mindre, da det tørrer værre der, men jeg misbruger det)), så tørrer det selvfølgelig længere, du skal skifte bakker steder. På billederne, hvor jordbærene er, kan du se, at overfladen først er ujævn, derefter under tørringsprocessen udjævner den sig og bliver glat. Der var ingen pletter og huller ((jeg ruller laget i en rulle straks på bakken og varmt / varmt, jeg viste et sådant foto før. Jeg skar hurtigt alt i et bræt og skar det i små ruller med varme, jeg skar det ikke engang, men jeg så det med en kniv til en bøf. sådan en kniv kan være brød.




















Den grønne masse er courgette kogt i sukkersirup, drænet sirupen, snoet courgette.

[AlKA]

AlKA, Jeg har en æstetisk ekstase af skønhed.
Ethvert arbejde er godt i en mester.

[Alla]

Alla, TAK for demonstrationen - meget tydeligt synlig!

Men jeg forsøgte at lave churchkhela. Fyldet er lavet af valnødder og soltørrede stikkelsbær, og skallen er lavet af citron-squash-sirup. Tørrede to dage ved 55 grader, men forblev klæbrig. Sandsynligvis var sirupen for sød, eller der var ikke nok mel. Og resten - smagen af ​​ægte churchkhela glemt siden barndommen! Dette er måske den bedste ting, jeg har prøvet i en tørretumbler før! Nu skal jeg lave kirsebærsaft. Selv min mand overtalte mig til at bygge en speciel enhed, så det ville være praktisk at hænge tråde på den til at flyde rundt og mellemtørring.

Men jeg forsøgte at lave churchkhela

, Wow! Det har samme form som det, der sælges i syd. Min søster behandlede mig (bragte mig fra ferie), men hun var så utrolig modbydelig, bare oversødet gummi. Åh, vær ikke fornærmet, jeg er ikke til sammenligning, helt sikkert har du noget galt. Jeg vil prøve at lave din, hvis der er en opskrift, ellers kan jeg ikke engang forestille mig hvordan. Jeg var meget interesseret i sådan sødme

Det var ikke nødvendigt at prøve den, der sælges i store mængder. Jeg blev behandlet med hjemmelavet churchkhela, da jeg besøgte Tskhinvali. Dette er um ... yum! Så uanset hvor meget jeg prøvede at købe i butikker eller markeder - indtryk svarer til dit: sød gummi
Og jeg lavede mine egne 14 tråde og krøllede mig halvt ud og ventede næsten ikke på, at den tørrede ud i det mindste lidt
Jeg ved ikke engang om opskriften, jeg gjorde alt med øje ...

Jeg ved ikke engang om opskriften, jeg gjorde alt med øjet

I det mindste omtrent selve princippet. Jeg vil virkelig prøve en normal, men jeg vil virkelig gøre det.

Jeg laver et kirsebær, jeg prøver at skrive noget ned.

[natushka]

natushka, forummet har en vidunderlig opskrift på churchkhella
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Piger! Jeg har ikke en elektrisk tørretumbler ... der er meget ... men der er ingen tørretumbler! Og det gjorde jeg, for slet ikke dyrt, af en eller anden grund købte jeg det ikke. Undskyld, selvfølgelig, men det kan ordnes! Nu har de lavet det af træblokke, her er sådan en enhed. Og så hvepsene og alle mulige insekter ikke rørte ved marshmallowen, syede jeg den fra et gitter til vinduer, såsom et telt. Det er ventileret fra alle sider. Nu tørrer det ud om et par dage, æble marshmallow.

Lækker kaprifolium marshmallow. Bærene selv behøvede ikke smagen - det var på en eller anden måde sløret. Jeg kastede det i Isidri og tilføjede lidt sukker, det viste sig at denne skumfidus var den mest lækre. Lavet af korender med banantilsætningsstoffer, stikkelsbær med appelsin og æble.

[Klaver]

Klaver, ElenaTak for linket. Kun det vil være nødvendigt at udskifte druesaften med en anden blommejuice tror du? I år er der mange blommer, selvom det af en eller anden grund stadig ikke modnes, var det allerede i juli. Et år eller noget lignende (courgette, agurker plantet tre gange, vokser ikke)

[Medunika]

Medunika, Er kaprifol ikke bitter? Ellers kan jeg heller ikke spise det, marmeladen smager endda bittert for mig og males med sukker.

Det smagte ikke bittert for mig, selvom jeg tørrede det fra fryseren. Måske er det tilfældet? Men det tog meget lang tid at tørre.

Piger! Jeg har ikke en elektrisk tørretumbler ... der er meget ... men der er ingen tørretumbler! Og det gjorde jeg, overhovedet ikke dyrt, af en eller anden grund købte jeg det ikke. Undskyld, selvfølgelig, men det kan ordnes! Nu har de lavet det af træblokke, her er sådan en enhed. Og så hvepsene og alle mulige insekter ikke rørte ved marshmallowen, syede jeg den fra et gitter til vinduer, såsom et telt. Det er ventileret fra alle sider. Nu tørrer det ud om et par dage, æble marshmallow.

Sej tanke! Og det vigtigste er, at selvom det tørrer længere, rammer det ikke tælleren. Kan du se, hvordan hylderne er lavet? Er de lavet af massiv krydsfiner, eller er der en slags grill? Jeg ville også have vedtaget en sådan struktur - snart flytter vi til et sted, hvor der stort set ikke er noget lys.

Jeg har ikke plads til sådan en reol ... Jeg lægger bare en palle i en gammel pudebetræk og hænger den på altanen.