Tibetansk kefir-svamp

Åh, og hvad med yoghurt creme fraiche?
Jeg har min egen produktion af kefir derhjemme, der er så meget af det, at du kan distribuere det til naboer.

Om mit eget ved jeg ikke. Han er anderledes, ikke?
Se på PM.

Om mit eget ved jeg ikke. Han er anderledes, ikke?
Se på PM.

Hvorfor anderledes? Jeg har en kefir-svamp derhjemme, som gør den samme kefir som i en butik, kun uden skade og ikke så sur i smagen! Og graden af ​​tæthed og tilstedeværelsen af ​​klumper reguleres af det tidspunkt, hvor svampen holdes i kefir, så vi kan sige, at det er anderledes, men mange gange bedre !!! Jeg har aldrig drukket en butik, men da jeg startede en svamp, drikker jeg med glæde!
Tak for opskriften !!!

mindre for kefir, for hytteost generelt er glasbeholderen flad og bred)
Jeg har et lille barn (1 år) Jeg leder efter en opskrift til at lave kefir, skriv venligst hvordan du laver det i en yoghurtfremstilling

På forhånd mange tak.

[Annushka]

Jeg spekulerer på, hvordan du kan fremstille kefir i en yoghurtproducent? Til dette er der kefir svamp. Annushka, kan du spørge rundt fra venner, hvis ikke, så køb gennem private annoncer eller via Internettet, hvis du er i Moskva. Jeg vil dele med dig, men jeg bor i Khabarovsk. For kefir er der brug for en svamp, og temperaturen er 25 * ikke højere, og hvad der viser sig hos en yoghurtfremstiller, er tydeligvis ikke kefir.

Til dette er der kefir svamp.

Og af en eller anden grund forsvandt denne svamp straks fra mig

Og af en eller anden grund forsvandt denne svamp straks fra mig

Hvordan så svampen ud i en mistet tilstand? Opbevarede de det i kold mælk? Måske var temperaturen høj?

Hvordan så svampen ud i en mistet tilstand? Opbevarede de det i kold mælk? Måske var temperaturen høj?

Jeg kan ikke huske, det var så længe siden. Men af ​​en eller anden grund hældte vi det ikke med mælk, men med vand, og det reproducerede slet ikke.

Jeg kan ikke huske, det var så længe siden. Men af ​​en eller anden grund hældte vi det ikke med mælk, men med vand, og det reproducerede slet ikke.

Vand hældes i svampen som en sidste udvej, når kefir ikke er nødvendigt, vandet skal skiftes hver dag og vaskes. I vand forsvinder den gradvist, bliver gennemsigtig og ildelugtende. Når han dvæler i vandet i lang tid (ikke mere end en uge med en daglig skift af vand), behandler jeg ham, før jeg laver kefir. Jeg hælder lidt fedtmælk og hælder det derefter i brød, jeg drikker kun til det tredje mælkeskift, hvis svampen er helt gammel. Forresten har vi mejeriproduktionsteknologer. Jeg hørte, at hvis du holder svampen i vand, indtil den er gennemsigtig, så begynder den at gøre ondt, og angiveligt vil den aldrig blive helbredt. I sådanne tilfælde skal mejerivirksomheder ødelægge hele svampens kultur og starte en ny. Eller tager jeg fejl, og det er det, de sagde om en specifik svampesygdom? Generelt efter en sådan procedure (flere mælkeændringer) bliver han igen hvid og begynder at vokse.

Samtalen handler tilsyneladende om kefir-svampen, der er skrevet meget om den, og en masse information kan findes på Internettet. Dette er en svamp fra en række Kombucha og indiske svampe, kaldet en serie af zooglea svampe. For ikke at forveksle med kefirsyrdej produceret på mejerifabrikker.

Meget nyttig og velsmagende yoghurt-yoghurt viser sig. Jeg brugte det ad gangen. Vokser hurtigt, 2-3 spsk. l. svampen er nok til gæring af 1 liter frisk mælk, den gæres om dagen, hvis den er mere end svampen, vil den gæres hurtigere. Derefter skal den sammen med gaze tages ud af krukken, vaskes i en sigte og anbringes i en krukke vand til opbevaring. Opbevares i køleskab i flere dage, og sæt kefir på igen. Du kan lægge kefir hver dag.Svampen vokser kun i mælk, når den er hævet.

Zubastik, hvordan laver man kefir på det? Og er det muligt for et 2-årigt barn at få sådan en kefir?

Barnet kan ikke kun, men har også brug for det! Meget sund og velsmagende! Jeg kan ikke drikke almindelig kefir - den er meget sur efter min smag. Hjemmelavet kefir viser sig at være tyk (graden kan justeres, svampen kan trækkes ud tidligt, og kefiren bliver tyndere), slet ikke sur.
Jeg gærer det bare - jeg har allerede fået en voksen svamp med en diameter på ca. 1 cm, og jeg forstod den lille i form af ris, det sker, du kan sætte den på med en ske. Generelt lægger jeg min klump i en liters krukke mælk, på en dag er kefiren klar, det ser det samme ud som yoghurt fryser - massen svajer ikke ovenfra, når den vippes. Jeg trækker svampen simpelthen ud - dybest set flyder den til selve overfladen, hvis den ikke flyder op - jeg tager noget, der ikke er jern (en gaffel, ske, spatel, jern kan ikke - det vil dø) og tager den ud, skyller det i vand eller igen i mælk. Kefir i køleskabet, det koster et par - tre dage uden problemer, så risikerer jeg det ikke, jeg lægger det i bagning.
Se på Internettet, en masse information, selvom alt er det samme. I mit hus vokser ikke kun kefirsvamp, men også havris og te. Der er forskellige opskrifter på, hvad du kan insistere på, sandsynligvis er det tid til at starte et nyt emne.

Generelt lægger jeg min klump i en liters krukke mælk, på en dag er kefiren klar, det ser det samme ud som yoghurt fryser - massen svajer ikke ovenfra, når den vippes. Jeg trækker svampen simpelthen ud - dybest set flyder den til selve overfladen, hvis den ikke flyder op - jeg tager noget, der ikke er jern (en gaffel, ske, spatel, jern kan ikke - det vil dø) og tager den ud, skyller det i vand eller igen i mælk. Kefir i køleskabet, det koster et par - tre dage uden problemer, så risikerer jeg det ikke, jeg lægger det i bagning.

Jeg anbefaler at lægge risen på osteklud og binde den i en løs knude og dyppe den direkte i krukken, så træk den let ud og skyl den.
På et tidspunkt er riskornene spredt over hele banken, det er ikke muligt at fange alt, men det er skræmmende at spise dem med kefir, så jeg begyndte at lægge dem i gaze, du kan også bruge et tæt tyllstof, det vaskes godt.

[Administrator]

Ja, Administrator, Tak skal du have! Jeg kender denne metode, nogle flere mennesker køber store glas tekander til brygning med en kolbe indeni, de lægger svampen i kolben, det er også let at trække den ud. Det er bare, at jeg endnu ikke har haft problemer, fordi klumpen er stor og hel som en stor kirsebær. Hvis det nu falder fra hinanden på ris, vil jeg helt sikkert tænke på, hvordan jeg ikke mister det senere.

Jeg havde engang begge disse typer kefir-svampe: ris og en, der er en hel klump. For at være ærlig kunne jeg godt lide kefir fra en klump mere.
Desværre har jeg ikke set en sådan svamp her i Israel.

[Caprice]

Jeg havde engang begge disse typer kefir-svampe: ris og en, der er en hel klump. For at være ærlig kunne jeg godt lide kefir fra en klump mere.
Desværre har jeg ikke set en sådan svamp her i Israel.

Caprice, hvis du vil få en svamp - læs dette forum. Der er mange damer, der bor i Israel, der regelmæssigt tilbyder at dele svampen. Generelt er svampen mere populær blandt russisktalende mennesker i udlandet, da intetsteds er normal kefir til salg, men du vil have det.
Forresten er ris og en klump en svamp. Det er bare, at når svampen er lille, er den i form af korn, gradvist tiltrækkes de af hinanden, vokser sammen og der opnås en klump. Derefter deles klumpen, eller den samme ris falder af den.
Her er linket til forummet 🔗

[Zubastik]

Zubastik, tak for linket, selvfølgelig, men jeg besøger madlavning regelmæssigt og har ikke set nogen i Israel tilbyde kefir eller kombucha
Hvad angår risen og svampen, at de er den samme, er det underligt, så jeg havde en anden kultur med kefir-svamp. Der voksede den til en størrelse, der var større end en valnød, og jeg bemærkede aldrig ris i den ...

[Annushka]

Jeg spekulerer på, hvordan du kan fremstille kefir i en yoghurtproducent? Til dette er der kefir svamp. Annushka, kan du spørge rundt fra venner, hvis ikke, så køb gennem private annoncer eller via Internettet, hvis du er i Moskva. Jeg vil dele med dig, men jeg bor i Khabarovsk. For kefir er der brug for en svamp, og en temperatur på 25 * er ikke højere, og hvad der viser sig hos en yoghurtfremstilling, er tydeligvis ikke kefir.

Desværre kan ikke alle børn. Vi drak kefir-svamp i en måned - som et resultat en stærk forværring (den startede ikke med det samme, så det tog lang tid at beregne allergenet). Lægerne sagde, at gærgæring kunne have udløst. Og så virkelig lækker! Jeg får det igen, når jeg er færdig med at fodre.

[Annushka]

Annushka, hvis du har brug for kefir så meget, kan du sandsynligvis finde et firma eller et mejeri, hvor du kan få nøjagtig kefir-startkultur. Da jeg kiggede, men i vores Kiev, foruden mejerierne (selvfølgelig er det nødvendigt at finde "ender" for at købe nøjagtigt der) fandt jeg 2 firmaer, hvor de solgte kefir surdej... Mig, mine venner og bekendte køber her 🔗, ingen har klaget over kvaliteten endnu. Her kan du læse om Narine. Hvorfor Narine "hayut"? Ærligt talt kan jeg ikke engang forestille mig. Jeg betragter det som et normalt fermenteret mælkeprodukt.

Ganske ved et uheld modtog jeg i går en kefir-svamp som gave, og nu vil jeg ud over yoghurt lave min egen kefir.

Helt ved et uheld i går modtog jeg en kefir-svamp som gave, og nu vil jeg ud over yoghurt lave min egen kefir.

Og snart skifter du kun til svampen, personligt kontrolleret

Og snart skifter du kun til svampen, personligt kontrolleret

Det ved jeg ikke. Indtil videre har jeg en slags "intimt liv" med denne svamp. Jeg lægger den i pasteuriseret mælk og holder den ved stuetemperatur. Resultatet er noget frygteligt modbydeligt og ubehageligt for smagen. Jeg satte en krukke svamp i mælk i køleskabet - efter et par dage fik jeg noget mere velsmagende, der lignede kefir. Svampen ser ret sund ud.

Caprice, hvad betyder det at se svampen ganske sund? Er der nogen afvigelser?

Det ved jeg ikke. Indtil videre har jeg en slags "intimt liv" med denne svamp. Jeg lægger den i pasteuriseret mælk og holder den ved stuetemperatur. Resultatet er noget frygteligt modbydeligt og ubehageligt for smagen. Jeg satte en krukke svamp i mælk i køleskabet - efter et par dage fik jeg noget mere velsmagende, der lignede kefir. Svampen ser ret sund ud.

Det er svært for mig at bedømme din svamp.
Jeg satte den i frisk rå mælk på markedet og lod den stå på bordet i en dag, afhængigt af miljøet, viste det sig meget velsmagende. De drak sådan yoghurt-yoghurt i meget lang tid, indtil de blev trætte af det (såvel som fra ethvert andet produkt, når det er nødvendigt med en pause i at tage mad).

Caprice, hvad betyder det at se svampen ret sund? Er der nogen afvigelser?

Svampen er syg, den kan manifestere sig på forskellige måder.
Det kan blive forkølet - hvis det vaskes med meget koldt vand, kan det blive slimet, som det var med snot.
Selv efter et langt ophold i vandet kan det begynde at forsvinde, det bliver gråt transparent og stinker.
Det er farligt at lade det være i rå mælk i varmt vejr, svampen har ikke tid til at fermentere frisk mælk, den er sur og gærer allerede i denne form. På samme tid begynder skadelige bakterier at leve på selve svampen og forgifte de efterfølgende yoghurtstartere. Normalt har sådan en "dårlig" kefir en lille smule adskilt valle. Derfor er det bydende nødvendigt at koge, afkøle til stuetemperatur. Jeg holdt op med at narre med kogning, jeg fyldte huset med steriliserede. Desuden bemærkede jeg, at yoghurt smager bedre med levende eller pasteuriseret mælk, men kefir med steriliseret mælk.
For alle svampesygdomme er det nødvendigt at behandle det. For at gøre dette tilrådes det at tage fedtmælk (4-6%), hæld en lille mængde og dræne den resulterende "kefir" i flere dage, indtil svampen får styrke og bliver hvid.

Det ved jeg ikke. Indtil videre har jeg en slags "intimt liv" med denne svamp.Jeg lægger den i pasteuriseret mælk og holder den ved stuetemperatur. Resultatet er noget frygteligt modbydeligt og ubehageligt for smagen. Jeg satte en krukke svamp i mælk i køleskabet - efter et par dage fik jeg noget mere velsmagende, der lignede kefir. Svampen ser ret sund ud.

Caprice, det er enten en høj temperatur eller i selve mælken eller i en utilstrækkelig mængde svamp til mælkens volumen.
Prøv at eksperimentere - tag steriliseret mælk, læg den et køligt sted, hæld mindre mælk end normalt.
Min første surdejserfaring var forfærdelig, kefir lugtede som alt andet end kefir. Det smagte som en krydsning mellem mistet mælk og gær.
Og så fik svampen styrke og begyndte at producere vidunderlig kefir!

tanya1962, slet ikke! Jeg ønsker dig en fremragende kefir!
ps: Jeg sidder i går i frisøren i salonen, hun spørger sin veninde, der sidder inaktiv, de siger, at hun løb rundt i hele byen - jeg kan ikke få en plastsigt nogen steder, og min ven siger - og jeg bager pandekager om morgenen! det blev straks klart for mig, at damerne lige havde erhvervet sig en kefir-svamp. de behandler ham som om han levede, siger de, når du ser, ser du hvordan han trækker vejret.

Caprice, det er enten en høj temperatur eller i selve mælken eller i en utilstrækkelig mængde svamp til mælkens volumen.
Prøv at eksperimentere - tag steriliseret mælk, læg den et køligt sted, hæld mindre mælk end normalt.
Min første surdejserfaring var forfærdelig, kefir lugtede som alt andet end kefir. Det smagte som en krydsning mellem mistet mælk og gær.
Og så fik svampen styrke og begyndte at producere vidunderlig kefir!

Hvad betyder høj temperatur? Er rummet højt? Jeg lagde det bestemt ikke i yoghurtproducenten. Og ved stuetemperatur viser det sig at være noget harsk og modbydeligt. Desuden har jeg allerede forsøgt at lægge det i afkølet kogt mælk og i en pasteuriseret. Den bedste mulighed opnås kun i køleskabet. Men det tager meget lang tid der.

Caprice, rummet er anderledes, sommeren er den samme. Jeg har en dagtemperatur på 32-33 grader uden klimaanlæg, det er meget for en svamp. Han har brug for maksimalt 25 *.
Måske er han bare stadig lille, og normal kefir kan endnu ikke give. Det vil sige, at ved normal temperatur har han ikke tid til at fermentere mælk, men det begynder allerede at forsure sig selv. Og i køleskabet bliver mælken ikke sur, og svampen gør langsomt sit job. Prøv at reducere mængden af ​​mælk alligevel. Jeg ved ikke engang.

Han har brug for maksimalt 25 *.

Åh, og jeg forlod min svampe på bordet, satte den ikke i køleskabet, den forringes muligvis ikke, i dag er temperaturen ikke lovet højere end 21 C.

rummet er anderledes, sommeren er den samme. Jeg har en dagtemperatur på 32-33 grader uden klimaanlæg, det er meget for en svamp. Han har brug for maksimalt 25 *.

Medmindre ... Nå, da er denne levende skabning i vores klima simpelthen ikke acceptabel ...

Igen kun fra min egen erfaring.

Til at fermentere 1 liter mælk brugte jeg 2 spsk. l. med toppen af ​​kefir champignon.
Jeg bandt det i et tyndt tylleserviet, så det ikke løb over mælken. Jo større mængde svampe er, jo hurtigere finder gæringen sted, og jo mere sur kan kefir vise sig at være. Vi har brug for en "gylden middelvej". Kefir blev gæret ved stuetemperatur (køkken) i ca. en dag. T * C omkring 22-27. Afhængigt af tempoet. kefir gærer hurtigere eller langsommere, nogle gange er 10-12 timer nok, hvis det er om sommeren. Jeg lægger straks kefiren i køleskabet, inden jeg tager bundtet med svampen ud, skyller den og lægger den i en krukke rent vand til opbevaring.

Nå, jeg satte oprindeligt omkring en og en halv spiseskefuld svamp til ca. 0,75 liter. Hvad der skete blev hældt på toilettet. Anden gang - med samme succes ... Jeg deponerede halvdelen af ​​svampen i en lille krukke mælk og satte den i køleskabet til opbevaring. Hvad der forblev udenfor igen, udbrød harsk muck, og i køleskabet tre dage senere viste det sig noget, der lignede meget sur kefir.Nå, hvad kalder du det?

[Caprice]

Nå, jeg oprindeligt satte ca. en og en halv spiseskefuld svamp til ca. 0,75 liter. Hvad der skete blev hældt på toilettet. Anden gang - med samme succes ... Jeg deponerede halvdelen af ​​svampen i en lille krukke mælk, satte den i køleskabet til opbevaring. Hvad der forblev udenfor igen, udbrød harsk muck, og i køleskabet tre dage senere viste det sig noget, der lignede meget sur kefir. Nå, hvad kalder du det?

Jeg har intet at tilføje nu. Vi bor sammen med dig i forskellige byer og klimatiske forhold osv. Osv.
Hvis kun en gang mere til at opløse selve kefir-svampen og give fotos trin for trin.

Caprice, Jeg delte lige min oplevelse af gæring, hvad jeg selv gjorde, og hvad der skete, og pludselig kan jeg hjælpe.

Admin, tak. Men tilsyneladende er det tid for mig at stoppe dette "intime liv" med kefir-svamp. Husholdningerne er allerede syge af pandekager og andre derivater fra affaldet fra den indenlandske mejeriindustri, fryseren er fuld af valle til bagning. Jeg vil fortsætte med at bruge den problemfri yoghurtproducent. Desuden anbefaler læger at drikke probiotisk bioyogurt

Åh, og jeg efterlod min svampe på bordet, satte den ikke i køleskabet, den forringes muligvis ikke, i dag er temperaturen ikke lovet højere end 21 C.

tanya1962, gider ikke om dette emne. Hvis du får kefir i varmt vejr, når du er over 30, så er der intet galt, du behøver ikke fjerne det overalt. Kun en gang fra varmen var min mælk sur og havde ikke tid til at gære, og det er det værd uden problemer. Bare 25 * er den ideelle temperatur til svampe.

Generelt, mens jeg ikke lykkedes, kom jeg hjem fra arbejde, da der var mælk, og den forblev, og svampen svævede ovenpå, og efterlod den generelt på bordet for den anden dag.

[Tibetansk mælkesvamp]

Nå, igen, jeg er sammen med zoogleies. Jeg kan ikke engang huske, hvor jeg downloadede det fra. Sandsynligvis med Aromarty igen.

Tibetansk mælkesvamp

Denne vidunderlige opdagelse skete for mange årtusinder siden. Buddhistiske munke, der boede i Tibet, bemærkede, at mælk blev gæret forskelligt i deres lerpotter: i nogle beholdere, som munkene normalt vaskede i rindende vand i bjergene, blev yoghurt opnået af samme kvalitet, og i andre kar, som munkene normalt vaskede i bjergsøer og søer, blev den ostemassede mælk opnået af en anden kvalitet og meget mere behagelig for smagen. Desuden blev der bemærket en særlig stærk helende virkning af sidstnævnte ostemasse på menneskekroppen (lever, mave-tarmkanalen, bugspytkirtel, hjerte osv.). Over tid begyndte klyngelignende proteinforbindelser at dukke op i denne ostemasse, som kyndige tibetanske munke fandt værdig brug i medicin og kosmetik.

Yoghurten, som blev opnået takket være den vitale aktivitet i disse protein "klaser", kaldte munkene ungdomseliksir, fordi folk, der drak det systematisk, ikke blev gamle i meget lang tid, næsten ikke blev syge og altid var i fremragende form. Ved hjælp af protein "bundter" blev næsten enhver mælk gæret: ko, ged, får, hest. Resultatet var altid fremragende: den resulterende drink forlængede ungdommen og et sundt liv. Sådan blev den "levende medicin" opdaget, som vi i dag kalder "tibetansk mælkesvamp".

I århundreder blev denne mælkesvamp holdt i streng hemmeligholdelse af folket i Tibet. Det dukkede op i Rusland ganske nylig, først i det 19. århundrede.
HVILKE SYGDOMME KAN BEHANDLES MED HJÆLPEN AF TIBETAN MÆLKSSVAMM?

Et af nøgleproblemerne på vej til evig ungdom, uforglemmeligt helbred og muligvis udødelighed er problemet med mad rådner i den menneskelige mave-tarmkanal. Problemet er, at det meste af vores kost i dag er "mortificeret" mad. De rådnende produkter fra sådan mad, der kommer ind i vores krop, er de giftstoffer, der forkorter vores liv kraftigt og som et resultat dræber os indefra. I denne forstand kan det hævdes, at døden blev opfundet af personen selv. Dette er allerede blevet diskuteret mere detaljeret i afsnittet "Hvad er fordelene ved en" levende medicin "for mennesker?"

Og forestil dig, at den tibetanske mælkesvamp er den livseliksir, som næsten perfekt kan hjælpe os med at løse dette problem (næsten fordi nogle mennesker allerede har formået at tilstoppe deres kroppe så meget, at der har fundet sted irreversible ændringer i det) ...

Kefir, opnået ved gæring af almindelig mælk med denne levende svamp, bringer mikrofloraen i mave-tarmkanalen i fuld orden og eliminerer mange andre problemer i vores krop undervejs (se nedenfor). Desuden neutraliserer den og fjerner de giftstoffer, der dannes som et resultat af forrådnelse af mad i tarmene fra vores krop, og som før de indtages absorberes i blodbanen og gennem blodkar forgifter absolut alle celler.

Den tibetanske mælkesvamp fjerner let en masse andet affald fra menneskekroppen: resterne af antibiotika, syntetiske tabletter og andre "gaver" fra medicinalindustrien; forbindelser af tungmetaller, der kommer ind i vores krop sammen med byens luft og undertiden med vand fra byens vandforsyning; radionuklider; salte deponeret i leddene han opløste også "sten" fra nyrerne og galdeblæren; patogener, patogene mikroorganismer; andre stoffer, der er farlige for vores helbred.

Tibetansk mælkesvamp er i dag det mest magtfulde og samtidig det eneste naturlige antibiotikum, der er absolut harmløst og absolut sikkert for menneskekroppen. Dette bekræftes af forskerne selv og lægerne.

Tibetansk mælkesvamp er langt det mest kraftfulde naturlige middel mod enhver allergi. Desuden helbreder han det fuldstændigt ved at eliminere selve årsagerne til denne sygdom.

Det er værd at kort nævne nogle andre store fordele ved denne vidunderlige "levende medicin". Tibetansk mælkesvamp stopper kalkning af kapillærvægge; renser blodkar normaliserer appetitten helbreder sår i mave-tarmkanalen nedbryder fedt og reducerer vægten i tilfælde af fedme; løser tumorer; lindrer træthed øger tone og ydeevne forynger huden styrker håret beskytter tarmfloraen mod døden af ​​gavnlige bakterier; når det tages sammen med syntetiske farmaceutiske lægemidler, udjævner det deres mange bivirkninger; sænker blodsukkeret normaliserer blodtrykket forynder hver celle i menneskekroppen; gendanner og styrker "maskulin styrke" (styrke).

MED HJÆLPEN AF TIBETAN MÆLKSVÆSSEL fjernes årsagerne til de følgende sygdomme:

1. Alle typer allergier.
2. Alle hjerte-kar-sygdomme.
3. Hypertension af enhver oprindelse.
4. Godartede tumorer.
5. Alle sygdomme i mave-tarmkanalen (inklusive sår, dysbiose osv.).
6. Sygdomme i leveren og galdeblæren.
7. Kræft (forebyggelse og tidligt stadium).
8. Sygdomme i lungerne og luftvejene (inklusive tuberkulose).
9. Nyresygdom.
10. Diabetes mellitus (kan ikke kombineres med insulin !!!).
11. Sygdomme i leddene.
12. Smitsomme sygdomme.

I ALT: de samme hundrede sygdomme rekrutteres som i tilfælde af havris, så det giver ingen mening at nævne det samme to gange
ET LITT OM KEMISK SAMMENSÆTNING AF TIBETAN MÆLK KEFIR
100 gram kefir, fremstillet ved gæring af almindelig mælk med tibetansk mælkesvamp, indeholder:
(1) A-vitamin - fra 0,04 til 0,12 mg (en persons daglige behov er ca. 1,5 - 2 mg, 0);
(2) Vitamin B1 (thiamin) - ca. 0,1 mg (en persons daglige behov er ca. 1,4 mg, 0);
(3) Vitamin B2 (riboflavin) - fra 0,15 til 0,3 mg (en persons daglige behov er ca. 1,5 mg, 0);
(4) Carotenoider, der omdannes i kroppen til vitamin A - fra 0,02 til 0,06 mg;
(5) Niacin (PP) - ca. 1 mg (en persons daglige behov er ca. 18 mg, 0);
(6) Vitamin B6 (pyridoxin) - op til 0,1 mg (en persons daglige behov er ca. 2 mg, 0);
(7) Vitamin B12 (cobalamin) - ca. 0,5 mg (en persons daglige behov er ca. 3 mg, 0);
(8) Calcium - 120 mg (en persons daglige behov er ca. 800 mg, 0);
(9) Jern - ca. 0,1 - 0,2 mg (en persons daglige behov er fra 0,5 til 2 mg, 0); det er værd at bemærke, at jo højere fedtindholdet i denne kefir er, jo højere er jernindholdet i det;
(10) Jod - ca. 0,006 mg (en persons daglige behov er ca. 0,2 mg, 0);
(11) Zink - ca. 0,4 mg (en persons daglige behov er ca. 15 mg, 0); det er også værd at bemærke, at denne kefir stimulerer absorptionen af ​​zink, der allerede findes i kroppen;
(12) Folinsyre - 20% mere end mælk; det er nødvendigt at være opmærksom på, at jo federe kefir, jo mere folinsyre indeholder den;
(13) mælkesyrebakterier (lactobacillus, 0);
(14) gærlignende mikroorganismer (ikke at forveksle med ernæringsgær !!! Moderne forskning har vist, at ernæringsgær tilsat til bageri og konfektureprodukter fremmer udviklingen af ​​kræftceller og undertrykker sunde celler i kroppen, 0);
(15) alkohol;
(16) mange enzymer, der er nyttige for den menneskelige krop, syrer (inklusive kuldioxid), letfordøjelige proteiner, polysaccharider såvel som vitamin D.
Kommentarer til den kemiske sammensætning af infusionen (kefir) af den tibetanske mælkesvamp:

Folinsyre er af stor betydning for at bremse aldring af menneskekroppen og beskytte den mod kræft; nødvendigt for fornyelse af blod og produktion af antistof; især vigtigt under graviditet.
Calcium er essentielt for nervesystemet, tænder og knogler, et middel til forebyggelse af osteoporose.
Jern er vigtigt for negle, hud og hår og forhindrer depression, søvnforstyrrelser og indlæringsvanskeligheder.
A-vitamin er vigtigt for huden og slimhinderne, forhindrer udviklingen af ​​kræft og smitsomme sygdomme samt synshandicap.
D-vitamin styrker tænder og knogler, hæmmer udviklingen af ​​inflammatoriske processer og øger koncentrationen.
Thiamin (vitamin B1) forhindrer nervesygdomme, i høje doser har det smertestillende egenskaber.
Riboflavin (vitamin B2) er en garanti for kraft og godt humør.
Niacin forhindrer irritabilitet, blodkar sygdom og myokardieinfarkt.
Pyridoxin (vitamin B6) fremmer nervesystemets funktion og en mere komplet assimilering af proteiner.
Cobalamin (vitamin B12) forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i blodkar.
Kuldioxid stimulerer appetitten, toner op.
Jod normaliserer skjoldbruskkirtelfunktionen.
Polysaccharider renser kroppen for giftige stoffer, regulerer niveauet af kolesterol i blodet.
Proteiner forbedrer absorptionen af ​​mineraler.
Lactobacilli (lactobacilli) er ansvarlige for en sund tarmmikroflora.
Gærlignende mikroorganismer (må ikke forveksles med gær!) Er ansvarlige for en sund tarmmikroflora. Endnu en gang er det værd at påpege, at gærlignende mikroorganismer aldrig bør forveksles med ernæringsgær (madgær). Moderne forskning har vist, at ernæringsgær tilsat bageri og konfektureprodukter fremmer udviklingen af ​​kræftceller og undertrykker sunde celler i kroppen. De gærlignende mikroorganismer, der findes i tibetansk mælkekefir, er det stik modsatte af mad (kulinariske) gærsvampe.
Alkohol er indeholdt i kefir i meget små mængder og forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.
VÆGT NORMALISERING MED DENNE TIBETANMÆLKSSVAMP

Infusion (kefir) af tibetansk mælkesvamp reducerer let vægten i fedme. Hele hans hemmelighed er, at han nedbryder fedtstoffer ikke til fedtsyrer, som ophobes i leveren og omdannes der igen til fedtstoffer, men omdanner disse fedtstoffer til enklere forbindelser, som han selv derefter fjerner fra menneskekroppen.

For at tabe sig skal du drikke infusion (kefir) af tibetansk mælkesvamp hver dag, en halv time efter måltiderne og en eller to gange om ugen arrangere faste dage på basis af denne tibetanske kefir samt æbler, pærer og honning .

Fastedagsmenu. Til den første morgenmad - et æble og et glas tibetansk kefir. Til den anden morgenmad - en pære, et æble og et glas tibetansk kefir. Til frokost - et glas tibetansk kefir med et stykke sort brød (eller uden det). Til middag - pære- og æble salat smagfuld med tibetansk kefir i stedet for sauce (forresten, denne kefir gør et fremragende stykke arbejde med saucen!). Før du går i seng - tibetansk kefir med en teskefuld honning.

Værdien af ​​ovenstående diæt er, at vægttabet vil være stabilt: 4 kg pr. Måned. Derudover normaliserer tarmfloraen, kolesterolplaques elimineres, hormonniveauerne vender tilbage til det normale, og stofskiftet normaliseres. Resultatet er en fuldstændig normalisering af vægten.
TIBETAN DAIRY KEFIR OG DEN ANVENDELSE I TILBEREDNING

Opskrift til fremstilling af hytteost. Kefir opnået ved gæring af almindelig mælk med en tibetansk mælkesvamp, inklusive peroxid, hældes i en gryde, sættes på en meget "langsom" varme og koges. Når kefiren koger, holder vi den på ilden i yderligere 3-5 minutter: i løbet af denne periode er kefiren sammenblandet i cottage cheese. Som et resultat får vi korn af cottage cheese og valle. Derefter er du nødt til at vente, indtil indholdet af gryden køler lidt ned, hvorefter vi filtrerer det, vi modtog, gennem osteklud eller gennem en sigte. Ostemassen forbliver på gasbindet (sigten), og valle går i en anden beholder.
Det resulterende serum kan anvendes til fremstilling af forskellige typer bagværk eller som hostedæmpende middel.

Opskriften til brug af det opnåede anti-hosteserum. Bland sodavand på spidsen af ​​en kniv med valle (i mængden af ​​et halvt glas) og drik det varmt to gange om dagen. En meget effektiv måde at slippe af med hoste på!

Ost opskrift. Hæld 1 liter mælk i en aluminiumspande, opvarm til bobler, men kog ikke. Med udseendet af bobler i mælken tilsættes 1 kg hytteost opnået på ovenstående måde til den. Rør kontinuerligt, lad det krølle op. Hæld den resulterende masse på osteklud (sigte) og lad den løbe ud. Smelt derefter 100 g smør, tilsæt 1 tsk bagepulver og 1 tsk salt til det. Vi overfører den tidligere opnåede og dehydrerede masse til en gryde, tilsæt det samme smeltede smør med salt og sodavand til det og kog det hele i 10 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen og tilsæt 1 pisket æg til den resulterende masse, bland indholdet grundigt og hæld i en form, som vi lægger i køleskabet i et stykke tid. Det er det, osten er klar.
BIVIRKNINGER

Tibetansk mælkesvamp. Der var ingen bivirkninger, når man tog infusionen (kefir) af den tibetanske mælkesvamp. Ved at gøre dette skal du altid huske de begrænsninger, vi har angivet (se afsnittet "Begrænsninger i brug").

Vi vil anbefale at starte indtagelsen af ​​tibetansk mælkesvampeinfusion (kefir) med en lille dosis: for eksempel ikke mere end en halv plastkop om dagen for en voksen og højst en fjerdedel (25%) af volumenet af en plast kop om dagen for et barn over 5 år. I den indledende fase af at tage denne kefir er det altid bedre for et barn at give det mindre: høflighed skader ikke her. Hvorfor? For hvis et barn mindst en gang oplever ubehagelige fornemmelser ved at tage den helbredende tibetanske kefir (husk vores ord om "omstrukturering", restaurering af kroppen som et resultat af at tage "levende medicin": børn føler deres krop mere akut end voksne; derfor deres reaktion på uforståelige følelser i kroppen kan være den samme forværret), han vil aldrig drikke det igen. Og vi anbefaler ikke, at du går imod en persons, selv et barns ønsker.

OPMÆRKSOMHED ! Ved behandling af diabetes mellitus er det umuligt at kombinere indtagelsen af ​​infusion (kefir) af den tibetanske mælkesvamp med introduktionen af ​​insulin.

Infusion (kefir) af tibetansk mælkesvamp. Infusion (kefir) af tibetansk mælkesvamp hjælper med at forynge ansigtets hud såvel som hvidere huden og kæmper mod alderspletter. Derudover fremmer svampekefir, når den regelmæssigt gnides ind i hovedbunden og håret, sundt hår, nærer og styrker dem og sikrer deres sunde vækst.Infusion af tibetansk mælkesvamp bruges med succes i kampen mod hårtab hos både mænd og kvinder.

Og her er udtalelsen fra forummet:
En meget god hårmaske fra den tibetanske mælkesvamp, jeg gendannede mit hår med det efter kemi, det er bare super, for det første begynder håret at vokse i en utrolig hastighed, det er hvis du laver en maske hver dag i 40 minutter, og for det andet er de meget fugtige, fordi svampe infunderet med fedtmælk 3,5%. På samme tid falder de ikke ud, kun overskydende fjernes under vask. Generelt anbefaler jeg det.
På mine egne vegne vil jeg tilføje, at hårmasker, skylning af hår, ansigtsmasker fra denne svamp er simpelthen fantastisk. Jeg har haft det i seks måneder nu, jeg er så glad
Påfør blot hårmasker og ansigt, og bland denne kefir med vand i lige store mængder med hårskyl.

Jeg har også en tibetansk svamp. Jeg lavede ost og cottage cheese ifølge ovenstående opskrift, det viste sig at være noget vrøvl. Det bruges også til hævning. Nå, så håber jeg, at medlemmerne af forummet deler deres erfaringer ...

Og jeg vil gærde svampen med gedemælk. Vores bedstemor ved metroen har solgt i lang tid. Generelt elsker jeg virkelig kefir, men jeg er allergisk over for det. Da jeg startede en kefir-svampe, troede jeg, at jeg ikke ville være allergisk over for den, men ... jeg gjorde det endda med bagt mælk. Den sidste indsats er på kefir med gedemælk.
Og jeg har to spørgsmål:
1. Skal gedemælk koges inden brug?
2. Er det fornuftigt at drukne det. I stedet for at koge eller sammen med kogning?

Og generelt, hvis nogen forstår, hvordan man undgår kefirallergi, så del dine tanker. Og der er ingen allergi over for creme fraiche / hytteost / yoghurt, kun for kefir ... Jeg drikker ikke mælk.

Jeg fortsætter min monolog med håb om, at folket indhenter.
Jeg købte gedemælk, gæret kefir. Jeg kunne godt lide kefiren, kun sur. Hun kogte ikke mælken, bedstemoren, der sælger den, sagde at kogning af alle vitaminerne ville forsvinde.
Hvor længe kan du opbevare ikke-kogt gedemælk i køleskabet? Og hvis det forværres, kan du ikke insistere på kefir? Og hvis det forværres, kog det, kan det tilsættes til brød eller hvor som helst?
Lad mig ikke være fattig ...

Hårnål, hvis det er forkælet (betyder surt), koger det, det krøller sig op. Sur mælk går meget godt ind i brød og dej generelt. Jeg tror, ​​man kan fremstille gedemælk og ostemasse.

Og hvor længe kan det overhovedet opbevares? På arbejde sagde de tre dage ... Og jeg insisterer på kefir i næsten to dage ...

Hvor meget det kun er lagret eksperimentelt kan findes.

Hun kogte ikke mælken, bedstemoren, der sælger den, sagde at kogning af alle vitaminerne ville forsvinde.

Hårnål, for at være ærlig, har jeg fordomme over mælk fra bedstemødre. Måske forsvinder vitaminerne, når de koger, men ... du kender ikke denne bedstemor? sanitære forhold, rengøring af tallerkener, hænder, gedens helbred og endelig osv. er også ukendt.
Jeg ville ikke risikere at drikke sådan mælk rå. Men dette er min personlige mening

Hårnål, for at være ærlig, har jeg fordomme over mælk fra bedstemødre. Måske forsvinder vitaminerne, når de koger, men ... du kender ikke denne bedstemor? sanitære forhold, rengøring af tallerkener, hænder, gedens helbred og endelig osv. er også ukendt.
Jeg ville ikke risikere at drikke sådan mælk rå. Men dette er min personlige mening

Helt enig! Et hundrede procent !!! Det er bare, at denne bedstemor har solgt denne gedemælk på dette sted i ... sandsynligvis fem år. For mig er det mere end SES. Du kan ikke komme ud med bestikkelse. Det ville være dårlig mælk, skiftede stedet i lang tid. Og så - fem år. Hvis hun havde stået på dette sted i en måned, ville jeg ikke have troet det.

Jeg er enig med Lenusya! Jeg læste et eller andet sted, at det anbefales at koge gedemælk inden brug, da det kan indeholde en slags mikroskopiske mider. De findes i gedens uld, og når geden malkes, kan den passere ind i mælken. Jeg studerede emnet gedemælk, fordi et lille barn vokser op i familien .. og for ham, som de siger, alt det bedste og mest nyttige.

[Hårnål]

Hårnål, Jeg lavede også kefir på gedemælk, selvom jeg ikke kunne lide det i butikens mælk, kan jeg generelt ikke drikke gedemælk, jeg troede, det kunne være okay i kefir. Så stegte hun pandekager fra ham, og da hun spiste, tænkte jeg på geden. Du kan opbevare frisk gedemælk i køleskabet i ca. 3 dage (det er det, som en slægtning til min ven i landsbyen gør), så kog den bare. Og denne gang fra malkningstidspunktet - selvfølgelig mødrede bedstemor ikke gede med dig.
Men jeg ville ikke have tænkt på at insistere på bagt mælk. Hvordan smager det?
Og hvorfor insisterer du så længe? Jeg har lavet kefir i nøjagtigt en dag. Hvor længe har du haft en svamp? Hvor meget svampe og mælk efter mængde?

[Zubastik]

Zubastik
Kefir på bagt mælk gav stadig allergier. Hvad smagen angår ... Efter min mening var den ikke meget forskellig fra den enkle.
Jeg insisterer længe, ​​fordi jeg holder det (og havris) lidt. Når de vokser, distribuerer jeg.
Det er bare, at jeg insisterer på mælk i et krus (200 ml), og der var en liter gedemælk ... så jeg lagde det i en halv liter (500 ml) krukke. Derfor tog det lang tid.
Jeg har haft en svampe siden seks måneder.
Det vil sige, jeg har 1-2 spiseskefulde svampe. Og det er meget ...

Ideen med gedemælk var en fiasko ... Bare fordi bedstemoren ikke har halvliter dåser, og det er en skam at hælde den ud. Eller prøv ikke at insistere på en halv liters krukke, men et krus, så tre dage - tre krus ... Og kog resten ... tror jeg. Jeg har ikke set nogen allergier endnu.

1 spiseskefuld til et glas mælk?
Jeg insisterer også lidt i en 400 ml krukke, nogle gange fylder jeg den i halvdelen. Jeg har meget lidt svampe - hvis alle stykkerne er samlet i volumen, vil et kirsebær af normal størrelse vise sig, det når ikke kirsebæret, hvad en spiseskefuld allerede er der. Forresten, jeg læste, at når en masse svampemælk tager længere tid af en eller anden grund at fermentere, kan jeg da prøve at fjerne den?
Det er surt for mig nøjagtigt på en dag, hvis svampen var syg før og mælken gæret om to dage, så kan jeg slet ikke lide det.
Hvorfor ikke koge gedemælk med det samme? Hæld et krus frisk, kog resten i køleskabet, du kan skifte frisk med kogt. Vitaminer forsvinder selvfølgelig, men ikke alle de samme. Desuden er dette en mulighed, hvis der ikke er allergi!

[Zubastik]

Zubastik
Og din kefir-svampe er bestemt tibetansk og ikke almindelig? Hvis min er spredt ud på din håndflade, vil hver svamp i gennemsnit være 15 mm i diameter. Og for at folde det ned til niveauet af kirsebær / kirsebær (jeg kan ikke huske forskellen i størrelse), har du brug for ... ja, sandsynligvis fire svampe ... Lad os tage et billede af vores svampe på en tallerken uden vand, lægger du en metal-fem-rubel note ved siden af ​​den til orientering i størrelse?

[Hårnål]

Hårnål, Jeg er bestemt ikke specialist i kefir-svampesager, men det ser ud til, at de alle er de samme kulturer og ikke adskiller sig i udseende - hovedresultatet er kefir! Da de gav mig en svamp, var den omtrent på størrelse med et kirsebær, bestod af mindre svampe, som de var sammenkoblede, som det var, med stærke vener. Da jeg begyndte at dyrke det - sæbe under en vandstrøm, der var stærk nok, svampen over tid brød op i små, venerne brød, og den begyndte at se helt anderledes ud. Jeg sender et foto senere, det er bare, at kefir forberedes.