Bagning i LG HB-206CE

Hilsen alle bagere!
Jeg købte ovnen selv for et år siden, jeg mestrer den stille, nu er der akkumuleret nogle problemer. Hjælp, hvem der kan.

1. Jeg har gentagne gange forsøgt at bage brød i henhold til det "hurtige" program i henhold til forskellige opskrifter (creme fraiche, majs, havregryn) - intet fungerer: brødet stiger næppe, det er rå indeni. Træt af at oversætte produkter. Hvad er grunden? Men ifølge det "hurtige" program i instruktionerne til brødproducenten - omkring halvdelen af ​​opskrifterne!

2. En lignende historie med bagning af cupcakes - og det ser ud til, at dejen ikke er flydende (alt gøres i henhold til instruktionerne), men den hæver sig kun 1,5 gange, taget er fladt, kagen bages ikke inde, selvom det er udenfor normalt.

3. Det tog lang tid at forbedre selv standardopskriften på hvidt brød, fordi det efter min mening ikke var fluffy nok. Men selv nu synes det mig lidt fugtigt inde (i modsætning til butikken) og fint porøst. Og jeg vil gerne være mere luftig (med store "huller", som et rustikt hjem). Men hvordan opnås dette? Jeg forsøgte at reducere vandet - det stiger værre.

Jeg vil gerne vide, hvor meget brødet skal hæve sig fra originalen?
Logisk set tror jeg, at hvis formularen er designet til et 900 g brød, så skal mine 450 g tage 1/2. Det stiger og højere for mig, men stadig fugtigt inde.

4. Nogle gange sker det, at brødet er fint, men midt bagning begynder taget pludselig at falde af og "krumme". Dette var især almindeligt om sommeren. Hvad kommer det fra, og hvordan man håndterer det.
Tak alle på forhånd for dine svar!

Hvilken slags komfur har du?
Hvor længe varer Fast-programmet?
Opskriften, som brødet ikke er meget luftigt for?

[Izum]

Izumfor at gøre det lettere at forstå - i profilen skal du angive typen af ​​din ovn. Så bliver det lidt lettere for os at forstå, hvad problemet er.

Ambulancens generelle problemer er som følger - gæren har ikke tid til at komme normalt op. Enten er der for mange eller for få. Mel - måske ikke bagemel - deraf brødets fugt. Tilsætningen af ​​en anden slags mel - havregryn, majsmel kan også føre til en rå krumme. Her skal du nøje overholde proportionerne og vide, hvordan dette eller andet mel opfører sig. (Der er en masse information om dette på forummet, læs, studer, forstå.)
For at få smuldre, som "i butikken" - har du brug for forskellige nyttige og ikke særlig kosttilskud. Lad os sige for noget "gummiagtighed" (på en god måde) - du har brug for en let melasse. (dette er for eksempel) Forresten ville det være rart at forstå, hvad butikken betyder - nu er der en masse brød og forskellige
For at få huller, som i en rustik, skal du tilføje fuldkornsmel - hullerne bliver det, du har brug for, og brødet vil være lækkert.
Taget falder ned - der er meget gær. Især om sommeren. Dejen gærer - og under bagningen er gæren ikke længere stærk - derfor falder den.

Generelt er din komfur ikke tilfældigt LG? Er symptomerne smerteligt ens?

Tak til alle, der svarede!

Jeg informerer dig derudover: Jeg har LG HB-206CE. Lang valgte mellem LG og Panasonic. Var det virkelig nødvendigt at tage Panasonic ?!

Det "hurtige" brødprogram er designet i 1 time og 59 minutter. Programmer "Keks" - i 60 minutter (uden afkøling).

I min ovn viser det sig super påskekage (lavet nøjagtigt efter opskriften fra instruktionerne til programmet "Russisk kok"). Meget godt brød til hovedprogrammet. Store problemer med hurtig brød og kage.

Her er en opskrift på hvedebrød, som hun selv forbedrede: vand -175 ml, mel-300 gr, salt - 3/4 tsk., Sukker - 2 spsk. l. tør. mælk - 2 spsk. l., rast. olie - 1 spsk. L., gær "Saf-moment" (hurtigvirkende). Program - Grundlæggende (3 timer 20 minutter).
Det resulterende brød er ikke tilfreds med det faktum, at selvom det som forventet afkøles i 2 timer, er der stadig en høj luftfugtighed indeni. Jeg sammenligner det med det sædvanlige hvide "sovkovskiy" butiksbrød.

Med hensyn til tilsætningsstofferne til dejen er jeg bange for, at jeg ikke finder dem i vores by.I det mindste har jeg ikke set det i salg endnu. Og jeg ville ikke rigtig ønske at bruge dem, fordi jeg købte komfuret bare for at spise det "rigtige" brød.

Prøv at udskifte tør gær med frisk gær på hurtige bagværk.

Jeg prøvede hurtigovnen flere gange, 6 gange.
2 gange fungerede ikke (min hund var meget glad)
Så syntes det at fungere, men efter en dag begyndte det at blive forværret. Jeg opgav dette regime. I ekstreme tilfælde vil jeg ty til det, når jeg virkelig ikke har tid

Tak alle for svarene! Jeg venter på dit råd endnu, fordi jeg ikke gerne vil give op hurtigt brød. Jeg vil bestemt bage en opskrift fra Elena Bo.

efter anden gang opgav jeg at forsøge at bage hurtigbrød ifølge opskriften fra min brødmaskine, da denne tilstand i min mulk varer 1 time og 20 minutter .. Jeg har ikke brugt den forkortede hovedrulle endnu, og jeg vil også prøve at bage hurtigbrødopskrift fra Elena Bo.

Izum, prøv en anden olie. Jeg satte engang olivenolie i, og midten viste sig også at være våd.

Generelt, hvorfor skulle han smelte i ovnen efter bagning? : rød: måske gør det det fugtigt? (sveder) Jeg skulle nok tage det ud med det samme

Øh, Evgesha_lis, hvis jeg ikke havde prøvet det!
Jeg spiser, men jeg tager brødet ud, så snart det er bagt, og det køler ned i 2 timer "i luften". Og jeg forsøgte at reducere vandet, så stiger det værre, ikke så storslået.

Og hvor mange gange skal brødet hæve sig fra det oprindelige ved slutningen af ​​bagningen?
Hvordan kan du se, om "brødet ikke er steget nok" eller "er gået for langt"?

for nogle (de skriver) hæver det sig, så låget støtter op ... selvom jeg aldrig har haft det sådan ... maksimalt (!!!) til spandens kanter
men hvorfor skal du efterlade brødet efter bagning på HP. Jeg forlod det engang sådan i en time ... så han var så cool da, bare plasticine ... men spiste stadig, eller rettere, jeg spiste og spiste alene, det er en skam at dumpe maden, især brød
PS: bagte du Elena Bos opskrifter? det ser ud til, at han (opskriften) arrangerede for alle

Og hvor mange gange skal brødet hæve sig fra det oprindelige ved slutningen af ​​bagningen?
Hvordan kan du se, om "brødet ikke er steget nok" eller "er gået for langt"?

Ved afslutningen af ​​den anden korrektur skal brødet hæve to gange og lidt mere i begyndelsen af ​​bagningen, indtil T * C inde i dejen når 60 * C.

Men dette fungerer muligvis ikke for dig, for med automatisk bagning af brød i en brødproducent kan du ikke kontrollere denne proces.
Dette kan kun gøres i den manuelle tilstand til programmering af brødmaskinen.

Og meget mere afhænger af ingredienserne i opskriften. Det er nødvendigt at bruge produkter, der stimulerer dejenes stigning, såsom valle, kartofler, gammel hytteost osv.

Den "korrekte" hævning af dejen kan spores og hjulpet i dette under manuel æltning og korrektur af dejen, der kan du observere processen og gribe ind i tide.

for nogle (de skriver) hæver det sig, så låget støtter op ... selvom jeg aldrig har haft det sådan ... maksimalt (!!!) til spandens kanter

Prøv disse opskrifter, de blæser virkelig væk

brød "ANADAMA" (fastende 1)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Hvedesmørbrød med nødder af Admin
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Hvede- og kartoffelbrød i en brødmaskine" (fastende
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Det er det, jeg virkelig kommer ud af spanden uden tilsætningsstoffer og stimulanser, og vigtigst af alt luftig og moderat fugtig indeni - dette er påskekage. Lugt og smag er reference! Hjemme og kolleger var meget glade. Jeg gjorde det i henhold til opskriften fra instruktionerne til min LG.
Sådan ville brødet blive.

Og meget mere afhænger af ingredienserne i opskriften. Det er nødvendigt at bruge produkter, der stimulerer dejenes stigning, såsom valle, kartofler, gammel hytteost osv.

Admin, fortæl mig venligst, vi sælger ikke valle, men vil kefir være et stimulerende produkt, eller bør kefir ikke tilsættes til brød?

Ja, du kan og kefir.
Men ostemasse er blødere i smagen, og det er bedre at bruge gammel ostemasse til brød, det får bedre egenskaber til bagning og giver ikke brød en sur smag.

Serumet kan udskiftes ved at fortynde den ostemasse mælk med vand til den krævede mængde væske ifølge opskriften.

Prøv disse opskrifter, de blæser virkelig væk

brød "ANADAMA" (fastende 1)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Hvedesmørbrød med nødder af Admin
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Hvede- og kartoffelbrød i en brødmaskine" (fastende
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Admin, tak for linkene) Jeg ville lave Anadaduma, men jeg ved ikke, hvor jeg skal få fat i majsmel i Omsk)), men jeg gjorde hvede og kartoffel. viste sig smuk, kun nu er den ikke så porøs og svampet som din: (Og hvorfor det skete, jeg har ikke travlt .. fordi jeg stadig er bageren

[tatulja12]

tatulja12, valle kan fremstilles af kefir. Det er den eneste måde, jeg får det på. Et biprodukt er fremragende hjemmelavet cottage cheese (selvom jeg plejede at have det omvendt, mens der ikke var nogen brødmaskine) Og du kan kun købe valle i vores "butik" kun om sommeren, når folk begynder at tage det til okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, valle kan fremstilles af kefir. Det er den eneste måde, jeg får det på. Et biprodukt er fremragende hjemmelavet cottage cheese (selvom jeg plejede at have det omvendt, mens der ikke var nogen brødmaskine) Og du kan kun købe valle i vores "butik" kun om sommeren, når folk begynder at tage det til okroshka.

Vi har den samme ting, valle leveres om sommeren

Ja, du kan og kefir.
Men ostemasse er blødere i smagen, og det er bedre at bruge gammel ostemasse til brød, det får bedre egenskaber til bagning og giver ikke brød en sur smag.

Serumet kan udskiftes ved at fortynde den ostemasse mælk med vand til den krævede mængde væske ifølge opskriften.

Tak for svaret.

Mit spørgsmål er: hvor meget brød bager du på den hurtige indstilling? Jeg mener kun bagning.
Jeg forstår ikke, hvad der sker med mig på denne måde, eller at der er noget galt med brødproducenten.
I min hurtige tilstand starter bagning, når der er 50 minutter tilbage. (dvs. jeg troede, at det skulle have været bagt i 50 minutter.)
Og når der er 19 minutter tilbage. brødproducenten begynder at bippe og nulstiller drejeknappen til nul og går i køletilstand.
Hele den hurtige tilstand, jeg har, er 2:50 for 1,5 kg brød, dejen ælter i 50 minutter (inklusive en pause på 8 minutter), så hæver den i 1 time og 50 minutter. og resten af ​​tiden er der 50 minutter tilbage til bagning, men den bager faktisk i 31 minutter og går i køletilstand.
Er det det samme for dig?

Jeg har 35 minutter bagning og ikke afkølet.
dette brød forkæler hurtigt, den næste dag, sandsynligvis skal det opbevares i køleskabet, jeg stoppede med at bage i denne tilstand, kun som en sidste udvej.

[Kvinde]

Kvinde Skriv hvilken model af komfur du har.
I min Panasonic tager hele processen med at fremstille hurtigt brød 1,55 eller 2 timer afhængigt af skorpens farve.

Jeg har ingen X / P Nikai instruktioner til det, jeg prøver det ved at skrive.

Jeg satte programmet til 1,5 kg brød i hurtig tilstand, men jeg bager faktisk meget mindre brød ifølge opskriften:
- 140 ml vand
- 140 ml mælk
- mel 450 gr (jeg ser på bolle)
- 1 tsk salt (lidt mere seng)
- 1 spsk. l. Sahara
- 1 tsk tør gær safmoment (lidt større bestand)
- smør 40g
Skorpen er medium.
Jeg kunne godt lide brødet, men da jeg ikke har bagt endnu et, så er der intet at sammenligne med. Og så skorpen viste sig og bages godt.

Hej allesammen! Hjælp venligst en nybegynderbager))) I min LG-ovn er der en opskrift på chokoladebrød, som er bagt i hurtig tilstand, så det blev slet ikke bagt inde og steg næsten ikke. Alle produkter var friske, jeg satte dem i den rækkefølge, der er angivet i opskriften. Hvad kan der være galt? Kan den samme opskrift afprøves i normal tilstand? I opskriftsbogen, alt brød til te til hurtig tilstand, er det en skam, hvis det ikke fungerer.

Brødet steg ikke

Tjek bogmærket, gær er muligvis ikke sat i.
Muligvis forældet gær.
Dit program har muligvis ikke nok tid til at tørre dejen. Til gærdej skal du have to korrekturer.
Dit Fast Bread-program har et reduceret program til tilstande og tider.

О Sørg for at følge Kolobok-reglen - se afsnittet om æltning og bagning

læg gær, frisk frigivelse januar 2010. Pepperkagemanden havde lige ret. Så de opskrifter, der gives til hurtig tilstand, kan gøres i Normal-tilstand? Undskyld for de dumme spørgsmål))) Jeg lærer bare)))

Det er uønsket at bruge hurtigtilstanden, brødet på det viser sig ikke altid at være af høj kvalitet.
Tjek vores gennemprøvede opskrifter.

Alle opskrifter kan og skal bages i Normal (grundlæggende, grundlæggende) tilstand.
Tag opskrifter fra forummet som grundlag

Hej! Den anden dag har jeg "kæmpet" med hurtigt brød (jeg besluttede at lære gradvist, og jeg risikerer ikke det med andre brød endnu). Jeg tog opskriften fra afsnittet "Test af Muli 5004 komfuret" - de rosede brødet meget, og min komfur er den samme. Men ak ... der kom intet ud af det. Hjælp der kan, jeg vil beskrive problemet detaljeret.
1- Brødet steg ikke godt, det var skævt
2- Bolden var klæbrig og tung
3- Spidsen sprængte
4 - Der var en usmagelig gærluft
Af en eller anden grund forekommer det mig, at 640 g mel til 185 vand + 115 mælk er meget og 4 tsk gær. for meget?
Jeg var også overrasket over, at dejen ikke fyldte hele formen - de diagonale hjørner var tomme (forestil dig, hvordan brødet så ud ((!) I dag skete det samme med at fylde formen, når dejen hævede - men jeg risikerede at flade det ud med en spatel - som jeg snart vil se, i mellemtiden bedes du rådgive hvordan du skal være. Tak!

Hej! Den anden dag har jeg "kæmpet" med hurtigt brød (jeg besluttede at lære gradvist, og jeg risikerer ikke det med andre brød endnu).

Hvorfor kæmpe mod ham? Hurtigt, det er hurtigt selv i Afrika, det er helt ufærdigt med hurtig bagning og andet vrøvl.
Den mest værdifulde hurtige brødmulighed er Elena BO's Fast Bread, så prøv det!

Og bliv bedre til at mestre normalt brød, det er smagere og bedre kvalitet!

[Luftig]

Luftig Jeg er enig med Roma, hurtigt brød fra Elena Fantastisk brød og viser sig altid.

Årsagen til det mislykkede hurtige brød kom frem))) Jeg købte Voronezh-gær - som det viste sig senere, kan gær ikke være værre ((. Fra Saf Moment gik alt meget sjovere, og brødet viste sig og stemningen steg, efterfulgt af bagt Klassisk hvid - lækker! I dag risikerer jeg Borodinsky Og jeg ville også bede medlemmerne af forummet - slip et link til Elena BOs opskrifter (til min skam fandt jeg dem ikke nogen steder) Tak!

[https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

Og jeg ville også bede medlemmerne af forummet - slip et link til Elena BOs opskrifter (til min skam fandt jeg dem ikke nogen steder) Tak!

Det var så lidt:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Hej! Jeg har tefal. hurtigt brød bager om 1t22min. er det muligt at prøve Elena Bo's opskrift?

[Brug denne tabel til valg af bageprogrammersalgsautomater.]

Brug denne tabel
til valg af bageprogrammer
salgsautomater.

Modustabel over alle programmer LG HB-206CE



Manual til LG HB-206CE
🔗

[Det enkleste hvide brød]

Hej bagere, tag dem i ordnede rækker.
I går købte vi HP LG206. For ikke at oversætte produkter og ikke være kloge bagte de Det enkleste hvide brød
Hatten er ikke faldet af.

Forresten kom omrøreren ud af sig selv.

Her er han smuk.

De begyndte at skære brødet, mens det stadig var varmt (40-50 grader), dejen klæbede sig ikke til kniven, men midten var let fugtig, krummen blev let støbt. Et par minutter senere tørrede brødet ud, og dette blev ikke observeret. Og nu er spørgsmålet - det skulle være sådan, eller gjorde vi noget forkert?
Og alligevel - skal skorpen smuldre kraftigere end de almindelige købte brød?

Denne brødopskrift ligner meget den franske opskrift på HP, med undtagelse af rust. olie, måske skulle den have været bagt på Franz-programmet og ikke på Main?

Med hensyn til valget af HP - vi valgte mellem LG205 / 206 og Panasonic 2500, kunne LG lide tilstedeværelsen af ​​et visningsvindue, det forekommer mig en meget nyttig designdetalje, især under den første bagning med kontrol af bolle. Resten af ​​forskellene er kun i antallet af programmer.

Hej til alle forumbrugere! : D Giv dig til dine rækker. :) I går blev jeg ejer af LG - 206 brødmaskinen. Allerede bagt brød ifølge opskriftsbogen. Meget velsmagende, bagt perfekt. Jeg vil gerne have opskrifterne til søde kager. Hvem bagte og hvad præcist?

E mine, hvor længe har været her, i denne tråd er der ingen. De gav mig en ny x / komfur LG HB-206CE. Børn købte en komfur til min ven, og komfuret stod i 3 år uden nogensinde at være på arbejde, jeg besluttede at give det til mig. Og jeg har fat i hænderne, jeg har Middea, nej, og jeg tager denne. Under retssagen. Nu bager jeg det enkleste brød fra Admin, vores guru ikke kun til brød. Det fungerer meget stille. LG er min anden, den første bagte ikke så godt, brødet smuldrede op og blev ikke altid bagt, det fungerede som en æltemaskine, og det var det, men det fungerede i 12 år.Jeg kan virkelig godt lide Midea, brødet der er altid fremragende og smuldrer ikke, når det er skåret i skiver.



Nå, hvad jeg vil sige om det første brød. Brødet er bagt godt. Smuldrer ikke. Velsmagende. Det eneste, jeg ikke kunne lide, var lugten af ​​bagning, teknisk eller noget. Og da jeg trak brødet ud, er lugten stadig i brødproducenten og meget mærkbar. Håber det slides ud. Desuden fjernes dækslet.