Hvedebrød med havreflager

[LAD OS PRØVE]

Hvedebrød med havreflager

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	400 g
Herculean flager lange (tog 5 kornflager)	150 g
Vand varme op til 40-50 * С (brugt kartoffel bouillon)	400 ml
Salt	1,5 tsk
Gær	1,5-1,7 tsk

Madlavningsmetode

• Varm vandet eller kartoffelbuljongen op til 40-50 * C, hæld flagerne, tilsæt salt og gær og lad den stå i 20-30 minutter og svulme op.
• Tilsæt nu hvedemel og ælt ikke hård dej. Du kan ælte med en spatel, og du behøver ikke ælte i lang tid, kun indtil massen er grødet.
• Jeg æltede med en krog i en fødevareprocessor i cirka 5-7 minutter.
• Du kan ikke håndtere sådan en dej med dine hænder, massen er flydende som tyk havregryngrød. Du skal arbejde med en spatel, samle "grød" i en bunke og lægge den på korrektur ved 30 * C, indtil massen (dejen) fordobles. Dejen hæver sig hurtigt!
• Drys dejen med en dråbe mel til æltning, så dejen ikke klæber til dine hænder. Dejen er meget blød !!!
• Vi spreder dejen på et bageplade til korrektur, dejen hæver sig meget hurtigt!
• Mens dejen modner, opvarm ovnen til 220 * C.
• Vi skærer dejen og sætter dejen i ovnen til bagning, reducer straks temperaturen til 200 * C.
• Sænk ovnens temperatur til 180 * C efter 10-15 minutter, og bring brødet parat.
• 

Bemærk

LAD OS PRØVE…
Brødet er let, gråt, fordi det indeholder en stor procentdel havregryn - 37% - det er meget !!!
Krummen er porøs, blød. Skorpen er meget sprød!
Jeg kunne ikke modstå og brød et stykke brød af, mens det stadig var varmt, men du kan stadig se krummens kvalitet og struktur!

God appetit, alle sammen!

Lignende opskrifter

Brød med havregryn i en brødmaskine (Stor hund)

Havregrynbrød (Paillette)

Hele kornbrød med havregryn og tørrede abrikoser (R. Bertine) (Omela)

Vi har allerede bagt 100% semuljebrød ...
Vi har allerede bagt brød med 50% kogte kartofler ...
Vi har allerede bagt brød med 50% cottage cheese ...
Vi har allerede bagt flerkornbrød med et højt kornindhold ...
Vi har allerede bagt boghvede med 50% boghvede mel ...

Nu bager vi med et højt indhold på 38% havregryn ...

Hvis der ikke er noget simpelt mel derhjemme, er du velkommen til at tilføje semulegryn, kartofler, havregryn og andre flager - brødet viser sig og desuden lækkert og luftigt brød

God appetit, alle sammen, godt brød

[Administrator]

Administrator og for HP er opskriften velegnet til en fuld cyklus, hvis ja, så om dette volumen er egnet til en af ​​de dobbelte former for min HP (450 gram), læste jeg, at du har det samme. Hvilket program kan du bage det på ?? Og en ting til: Jeg har ikke en lang rullet havre, men kun traditionel, vil det gå ??

Tak for opskriften, jeg kunne godt lide brødet. Jeg elsker det så fyldigt med en sprød skorpe

Bag til dit helbred! TAK SKAL DU HAVE!