Ostebrød i en brødproducent

Kategori: Gærbrød
Ostebrød i en brødproducent

ingredienser

Gær tør. -1 tsk
Mel psh. -450 g
Salt -1,5 tsk
Sukker -2,5 tsk
Tør. mælk -1,5 spsk. l.
Rustolie -1,5 spsk. l.
Æg -1 PC.
Vandet er varmt. -200 ml
Revet ost -100 g

Madlavningsmetode

  • Bagt efter princippet om mel til væske. Klar brødvægt 700 g

Madlavningsprogram:

Tilstand: Grundlæggende

Bemærk

bagt mit andet brød ifølge denne opskrift, viste det sig SUPER
God appetit.

Ipatiya
Kære,cicass! Fortæl mig venligst på hvilket tidspunkt tilføjer du ost? Jeg vil prøve at bage brød efter din opskrift i dag, for jeg kan godt lide kombinationen af ​​bagning med ost.
cicass
Jeg lægger ost straks på mel i et hjørne, da jeg lægger gær i midten
Matilda
og jeg kogte efter en lignende opskrift, men skar kun osten i terninger og tilføjede den, da HP tog op. Meget velsmagende, forresten
Klatrosh

En meget interessant opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve, kun med mig

der er allerede en trist oplevelse af mislykket ostebrød. Som jeg forstår det

ostebrød kan ikke lide meget gær. Og så bagte jeg på en eller anden måde et par gange

og hele tiden faldt taget.
Admin
Citat: Klatrosh

Som jeg forstår det, kan ostebrød ikke lide meget gær. Og så bagte jeg på en eller anden måde et par gange, og hele tiden faldt taget.

Taget kan også falde fra en stor mængde væske. Osten smelter med varme og kan tilføje væske til dejen. Meget afhænger af fedtindholdet og blødheden af ​​osten.

Sæt derfor så meget gær, som du har brug for, og følg bolle
pljshik
Admin, tak for brødet. Jeg har lige foretaget ændringer og lagt 2 spsk i stedet for vegetabilsk olie. Jeg er cremet. Og da alle elsker ost meget, tilføjede de så meget som 180 gram. Brødet viste sig at være blødt, hullerne øverst er sunde. Hun bagte om aftenen, så min mand sagde, at du ikke kan spotte folket sådan, hele natten var han bange for at kvæle spyt. Jeg vil helt sikkert gøre mere, måske næste gang tilføjer jeg nogle urter.
Stoelena
Og kan du afklare for dem, der lige har købt HP (P256) i dag? Og størrelsen på rullen hvad skal jeg sætte? Jeg satte en ægklokke på timeren, fra opskriftbogen, hvis alt ordner sig, vil jeg prøve ost, jeg ledte bare efter en opskrift
Omela
Citat: Stoelena

Og størrelsen på rullen hvad skal jeg sætte?
Stoelena For at finde ud af vægten af ​​det færdige brød skal du tilføje alle ingredienserne og trække 50 g. Dette brød udgør ca. 700 g. Min HP Hvis du har tre størrelser, så forstår jeg, at dette er en gennemsnitlig størrelse af brød.
Stoelena
Nå, alt fungerede! Brød, der vejer 750 g (ost var 150 g), 12 cm højt, ved jeg ikke endnu, eller måske endnu højere? Skorpen er jævn! Det eneste var at sætte en let skorpe på (den var på den midterste), den var let brændt.
max196969
Citat: Stoelena

Og kan du afklare for dem, der lige har købt HP (P256) i dag? Og størrelsen på rullen hvad skal jeg sætte? Jeg satte en ægur på timeren, fra opskriftbogen, hvis alt ordner sig, vil jeg prøve ost, jeg ledte bare efter en opskrift

Basic, XL, let. Mælk, L, + revet ost, udbenet i mel, direkte i spanden. Jeg gjorde dette.
Alena902
Tak for opskriften)) Dette er bare mit andet brød, men det viste sig at være lækkert med en fantastisk aroma af ost
Ostebrød i en brødproducent

Ostebrød i en brødproducent
Natalia Evgenievna
Pts. god opskrift. Cheb lavede denne opskrift 5 gange, og jeg kan ikke få nok af den hver gang. : bravo: smag
Skruetrækker
cicass! Tak for opskriften. Brødet er meget velsmagende og smukt med en let ostearoma. Jeg var især tilfreds med taget, selv med et stykke ost.
Jeg vil helt sikkert prøve at bage det med røget hård ost.
svan
Jeg tog en tilsiter en gang, en gang en gruyere. Ost revet på et groft rivejern og tilsat under æltning, indtil signalet. Begge gange er vidunderligt brød.Måske lægger du for meget mel i starten? Osten smelter under æltning og vil omvendt give ekstra fedt og blødgøre bolle ...
CORSO
Hej til alle "Old Timers" og "Newbies" i dette super duper forum!
Jeg prøvede denne opskrift i dag, men ændrede den lidt.
Da jeg bare elsker ost, besluttede jeg at tilføje mere af den, ca. 150 gram. Cheddarost og 10 minutter før jeg var klar smurte jeg taget med et pisket æg og dryssede med revet parmesan. Det viste sig bare at falde død! Og i udseende og smag! Tak for opskriften!
P.S. HP Ken-450
Ostebrød i en brødproducent
Admin
CORSO, smukt brød!

Tak for de venlige ord til forummet!
cicass
virkelig meget smuk, spis for helbredet
CORSO
Citat: Admin

CORSO, smukt brød!

Tak for de venlige ord til forummet!
Citat: cicass

virkelig meget smuk, spis for helbredet

Tak skal du have! Vi har allerede spist, og vores helbred er steget!
CORSO
Kære "Admin"!
Kan du stille et spørgsmål uden for emnet?
I din dagbog så jeg opskriften "Hvede-rugbrød på yoghurt", faktisk det største spørgsmål, hvad er "alderen yoghurt"? Og om muligt, hvordan tilpasser jeg denne opskrift til HP, og på hvilket program der skal bages?
Lad mig minde dig om, at jeg har HP Ken-450, og at der ikke er noget specielt program til rugbrød, men der er en programmeringstilstand!
Tak på forhånd!
Admin
Citat: CORSO

Kære "Admin"!
Kan du stille et spørgsmål uden for emnet?
I din dagbog så jeg opskriften "Hvede-rugbrød på yoghurt", faktisk det største spørgsmål, hvad er "alderen yoghurt"? Og om muligt, hvordan tilpasser jeg denne opskrift til HP, og på hvilket program der skal bages?
Lad mig minde dig om, at jeg har HP Ken-450, og at der ikke er noget specielt program til rugbrød, men der er en programmeringstilstand!
Tak på forhånd!

Svar "Respektog jeg Administrator "

Du kan læse om ældede mælkesyreprodukter her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0som begynder at virke "som gær", hvilket øger stigningen og kvaliteten af ​​dejen.

Der er ingen grund til at tilpasse min opskrift! Dej hvede-rug og derfor kan sådant brød bages i grundlæggende (grundlæggende) tilstand. Det vigtigste er at lave dejen korrekt, bolle! Se et eksempel på en sådan dej her. Gingerbread man lavet af hvedegrynmel. Master klasse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, vær opmærksom på billedet af æltningen, hvordan dejen skal se ud.

Held og lykke!
CORSO
Tak for det reaktive svar Kære administrator!
Om dejen, æltning, bolle er alt klart, men om de "aldrede" sure mælkeprodukter, i mit liv smagte jeg ikke på det, men okay, men du kan bruge "friskeste" yoghurt eller kefirchik af samme kvalitet i stedet for "alderen" yoghurt? output vil ikke ændre meget?
Admin

Du kan bruge alt, din fantasi vil fortælle dig! Hvordan bager vi brød? Vi går i køleskabet, søger i kabinetterne, og ... et andet brød er klar

Vær ikke bange for at eksperimentere! Tjek vores opskrifter!
CORSO
De beroliger mig! Og så skulle jeg allerede på en tur til den lokale "butik" på jagt efter udløbet yoghurt
bochanova
Noget jeg ikke kan forstå ... Hvorfor min dej ikke engang blandede sig, næsten halvdelen af ​​melet forblev i bunden, og klumpen "dej" lignede mere et shortbread ((jeg lagde alt strengt i forhold til proportioner, erstattet mælkepulver og vand med almindelig mælk, da jeg hældte gæren, lavede en depression i melet for ikke at blande sig med saltet ... Forklar, tak, hvad er der galt ... Jeg var så ked af det, jeg ville have velsmagende brød , men det viste sig, at jeg lige oversatte produkterne ((((
Elena Bo
Citat: bochanova

Noget jeg ikke kan forstå ... Hvorfor blandede min dej ikke engang, næsten halvdelen af ​​melet forblev i bunden, og klumpen "dej" lignede mere et shortbread ((jeg lagde alt strengt efter proportioner, erstattet mælkepulver og vand med almindelig mælk, da jeg hældte gæren lavede jeg en depression i melet for ikke at blande mig med salt ... Forklar, tak, hvad er der galt ... Jeg var så ked af det, jeg ville have velsmagende brød , men det viste sig, at jeg lige oversatte produkterne ((((
Mål mel korrekt. Du har for meget af det (målt med et glas?). Lær det grundlæggende i bagning - mel og vandbalance.
bochanova
Citat: Elena Bo

Mål mel korrekt. Du har for meget af det (målt med et glas?). Lær det grundlæggende i bagning - mel og vandbalance.
Ja, jeg indså, at der var meget mel, men jeg gjorde alt strengt efter opskriften! Målt ikke med et glas, men på skalaerne ...
Jeg troede, da der er en opskrift, skal alt ordne sig ... Desuden er der så mange positive anmeldelser.
Her er endda et råd fra et andet bageriforum: "I stedet for vand (som allerede nævnt), hæld den sædvanlige og tilsæt så mange spiseskefulde til melet som angivet for at lægge mælkepulver!" Og det gjorde hun også.
Admin
Citat: bochanova

Ja, jeg indså, at der var meget mel, men jeg gjorde alt strengt efter opskriften! Målt ikke med et glas, men på skalaerne ...
Jeg troede, da der er en opskrift, skal alt ordne sig ... Desuden er der så mange positive anmeldelser.
Her er endda et råd fra et andet bageriforum: "I stedet for vand (som allerede nævnt), hæld den sædvanlige og tilsæt så mange spiseskefulde til melet som angivet for at lægge mælkepulver!" Og det gjorde hun også.

Vi overvejer forfatterens opskrift:
Mel 450
Væske: 23 ml. olie + 45 ml. æg + 200 vand + 40 ml. ost = 300-320 ml. OM!

Opskriften har en mel / væskebalance!

Kontroller dine mål og bogmærker i dejen, måske:
dit mel var meget tørrere
ægget blev taget VOLUMEN mindre
osten var tørrere
Så vi fik en mangel på væske! Dejen blev stejl under æltning, melet forstyrrede ikke dejen! Dejen skal være blød!

Lær at lave dej, lær mel / væskebalance, bolle! Grundlæggende æltning og bagning https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 VORES FORUM!
zoyush_ka
Jeg vil prøve dette surdejsbrød ...
zoyush_ka
Jeg har bagt det! Det viste sig såååå velsmagende brød, porøst, luftigt, duftende! Hun skar brødet, mens det stadig var varmt, så krummen forkælet lidt.Pekla dog på rosinsurdej med tilsætning af 1/3 tsk. gær.
Ostebrød i en brødproducent
Grå Bim
Jeg undskylder forfatteren, men jeg kunne ikke lide brødet, du forstår ikke det forkerte brød, den forkerte bolle eller noget andet, bestemt ikke vores opskrift ...
LudaTim
Min familie er meget glad for ostepinde, så da jeg ved et uheld så en ostebrødopskrift på forummet, tøvede jeg ikke et øjeblik. Resultatet glædede alle - et lækkert og meget sødt brød viste sig
kotenko
Ostebrød i en brødproducent tak for din opskrift meget velsmagende !!! mit første brød var
LudaTim
Og jeg kan stadig ikke stoppe med at beundre denne opskrift. Brødet er fantastisk. Jeg bager det ofte. Jeg kender opskriften udenad. Og alle mine venner, ejere af brødmaskiner, bruger det aktivt i deres praksis. Og der er INGEN utilfredse !!!!! Alle kan lide!
jugo-s
fungerede ikke ((eller måske fungerede det ikke (dejen var helt flydende) - fordi jeg målte produkterne ikke med gram, men ved et glas til HP? Nå, det vil sige det siger 200 g vand - Jeg tog 1 glas ...
Jeg synder på det
Jeg prøver at gøre det igen - men ved skalaen)
jugo-s
det andet forsøg var mere vellykket
men et sted under viste det sig at være en dårligt bagt, tæt klump (lille) og på toppen - en næsten tom skorpe. og osten mærkes ikke ... Åh, og spatlen blev bagt i brødet, trak den ud med en kniv.
Men generelt viste dette luftige brød sig ...))

hvorfor kan der være sådanne problemer? Ingen ved?
sweetolly
Tak for den vidunderlige opskrift, dette var mit tredje brød. Og endelig, se, se! Pepperkagemanden viste sig at være perfekt. Jeg tog 400 gram mel. Smag, aroma er vidunderlig. Den eneste MEN min skorpe kom mere stegt ud, end jeg gerne vil, jeg tror det er på grund af osten, næste gang jeg lægger en let skorpe)
Vitamin
Men dette brød passede os ikke. Vi gjorde alt efter opskriften. Taget faldt sammen, spatlen sidder fast (første gang, selvom vi antager, at det er en skorpe, at det på grund af osten er sværere). Det smager lidt gummiagtigt. Skorpen er fantastisk med en osteagtig smag. Men krummen er ikke særlig meget. Måske er det fedtindholdet i osten? Jeg tog en let en ...
chaki2005
Og hvem vil rådgive, om det er muligt at tage kartoffel bouillon i stedet for vand i en sådan opskrift. Hvis ja, hvad er udskiftbarheden 1: 1?
chaki2005
Tak for opskriften !!! : rose: Spekla min HP for første gang sådan brød. Alt viste sig meget godt og meget velsmagende!

Profil, fuld ansigt og sektion. Ovenfra om 10 minutter.indtil slutningen, smurt med teblade og drysset generøst med revet ost

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Måske er der nogle fejl, men på billedet er det ikke så godt som i live.
Larkins
Hej allesammen! Men dette vidunderlige brød fungerede ikke for mig, tilføjede jeg - 2. spsk. l. smør og læg 130g. Parmesan ost. Pepperkagemanden blev ikke dannet, dejen rullede simpelthen, og følgelig viste brødet sig at være uregelmæssig og meget tæt. Jeg vil tilføje, at jeg kun ejer min KENWOOD 366 brødmaskine til 5. dag, og indtil videre har jeg flere ulemper end fordele ved at lave brød. Fortæl mig, hvad det skete .... Fra det faktum, at der er lidt væske eller omvendt meget mel, pliz.
Lady Du
God dag! I går læste jeg din opskrift, og i dag har jeg allerede bagt den, den er stadig varm, men jeg vil skære den åben til middag og prøve den. Jeg gjorde det uden æg og på mineralvand, tællede det til 250 mel + 50 semulegryn (jeg satte altid semulje i brød, med det er luftigt), jeg satte 100 g ost. Skynd dig at vokse ...
Lady Du
Jeg ventede - brødet er sååå velsmagende og luftigt, det viste sig at være en mursten med et vandret tag, som ikke faldt, da det køledes ned! Hvem bryr sig, mine proportioner: 250 g mel, 50 g semulje, rystelse 0,5 tsk, salt 1 tsk, sukker 1 spsk, olivenolie 1 spsk, mineralvand 190 ml. Æltning på pizza, læg ost i det andet parti, prøv derefter i yderligere en time (opvarmes xn 2 gange med bagningstilstanden i et minut), bagning i 40 minutter. Mange tak til forfatteren for den originale opskrift!
ju1ietta
Jeg bagt dette brød i en VITEK VT-4209 BW multicooker-brød maker, kun tilsat finhakket hvidløg (et par store skiver). Fremragende brød viste sig!

Ostebrød i en brødproducent

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter